ઓટમીલ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? લાભો, નુકસાન, પોષણ મૂલ્ય

ઓટ્સ આરોગ્યપ્રદ અનાજમાંથી એક છે. તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને તેમાં મૂલ્યવાન વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો છે.

ઓટ્સ માંથી બનાવેલ રોલ્ડ ઓટ તેમજ ઉપયોગી. તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, રક્ત ખાંડને સ્થિર કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

ઓટમીલ શું છે?

ઓટ, તે આખું અનાજ છે અને તેને વૈજ્ઞાનિક રીતે "એવેના સટીવા" કહેવામાં આવે છે. આ અનાજને પાણી અથવા દૂધ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. રોલ્ડ ઓટ તે બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. આ પોર્રીજ તરીકે પણ ઓળખાય છે.

ઓટમીલનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?

રોલ્ડ ઓટ્સતેની પોષણ પ્રોફાઇલ સંતુલિત વિતરણ દર્શાવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફાઈબરથી ભરપૂર. તેમાં બીટા-ગ્લુકેન નામનું ખૂબ જ મૂલ્યવાન ફાઈબર હોય છે.

અનાજમાં, ઓટ્સમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે. તે વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવતા છોડના સંયોજનો પ્રદાન કરે છે જે આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. 1 કપ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે રોલ્ડ ઓટતેની સામગ્રી નીચે મુજબ છે; 

• કેલરી : 140
• તેલ : 2.5 જી
• સોડિયમ : 0 મિ.ગ્રા
• કાર્બોહાઇડ્રેટ : 28g
• ફાઇબર : 4g
• કેન્ડી : 0 જી
• પ્રોટીન : 5g

રોલ્ડ ઓટ્સમેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, આયર્ન, જસત, ફોલેટ, વિટામિન બી 1તેમાં વિટામિન B5 હોય છે. તે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન B3 અને B6 ઓછી માત્રામાં પણ પ્રદાન કરે છે.

ઓટમીલના ફાયદા શું છે?

એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી

• ઓટ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને પોલિફેનોલ્સ જેવા પ્લાન્ટ સંયોજનો હોય છે. "એવેનન્થ્રામાઇડ" નામના એન્ટીઑકિસડન્ટોનું એક અનન્ય જૂથ ફક્ત ઓટ્સમાં જ જોવા મળે છે.
• આ એન્ટીઑકિસડન્ટ જૂથ નાઇટ્રાઇટ ઑક્સાઈડનું ઉત્પાદન વધારીને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. તે રક્તવાહિનીઓને વિસ્તરે છે અને રક્ત પ્રવાહને સરળ બનાવે છે.
• એવેનન્થ્રામાઇડમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે અને તેમાં ખંજવાળ કાપવાની ક્ષમતા હોય છે. 

બીટા-ગ્લુકન ફાઇબર સામગ્રી

ઓટમીલના ફાયદાતેમાંથી એક એ છે કે તેમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં બીટા-ગ્લુકન છે, જે એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાઇબર છે. બીટા-ગ્લુકન આંશિક રીતે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને મોટા આંતરડામાં જેલ જેવું દ્રાવણ બનાવે છે. બીટા-ગ્લુકન ફાઈબરના ફાયદા નીચે મુજબ છે. 

• તે એલડીએલ અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
• તે ઇન્સ્યુલિનને સંતુલિત કરીને બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.
• તે તૃપ્તિની લાગણી આપે છે.
• પાચન તંત્રમાં સારા બેક્ટેરિયા વધે છે.

કોલેસ્ટરોલ

• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય રોગોતે કારણ બને છે. બીટા-ગ્લુકન કુલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ બંનેને ઘટાડે છે. 
• બીટા-ગ્લુકન લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને પિત્ત ઉત્સર્જનને સરળ બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.

બ્લડ સુગર

• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસહાઈ બ્લડ સુગર લેવલ સાથેનો એક સામાન્ય રોગ છે. આ રોગમાં સામાન્ય રીતે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા જોવા મળે છે.
• ઓટમીલ ખાવુંતે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં રક્ત ખાંડને સંતુલિત કરીને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને સહન કરે છે.
• આ અસરો બીટા-ગ્લુકન ફાઈબરની જેલ પ્રોપર્ટીને કારણે છે. તે પેટના વિલંબથી ખાલી થવામાં અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ સુનિશ્ચિત કરે છે.

બાળકોમાં અસ્થમા

• અસ્થમાઆ એક ક્રોનિક રોગ છે જે બાળકોમાં વધુ જોવા મળે છે. 
• અસ્થમાવાળા બાળકોમાં સમાન લક્ષણો હોય છે, જેમ કે વારંવાર આવતી ઉધરસ, ઘરઘરાટી અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ. 
• કેટલાક સંશોધકો માને છે કે શિશુઓમાં ઘન ખોરાક લેવાનું વહેલું સંક્રમણ અસ્થમા જેવા રોગો માટે માર્ગ મોકળો કરે છે.
• ઓટ્સ માટે આ સાચું નથી. હકીકતમાં, છ મહિના પહેલા બાળકોને ઓટ્સ ખવડાવવાથી અસ્થમાનું જોખમ ઓછું થાય છે.

કબજિયાત

• વૃદ્ધ લોકોમાં આંતરડાની અનિયમિત હિલચાલ સાથે કબજિયાત ફરિયાદો વધુ સામાન્ય છે. જો કે વૃદ્ધોમાં કબજિયાતને દૂર કરવા માટે રેચકનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે, તે નુકસાનકારક પરિણામો લાવી શકે છે.
• અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ફાઇબરથી ભરપૂર ઓટ બ્રાનનું બાહ્ય પડ વૃદ્ધ વ્યક્તિઓમાં કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• વાસ્તવમાં, રેચકનો ઉપયોગ કરતા કેટલાક વૃદ્ધોએ તેમની કબજિયાતની સમસ્યાને જરૂર વગર માત્ર ઓટ બ્રાનથી હલ કરી છે.

શું ઓટમીલ તમારું વજન ઓછું કરે છે?

• કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તે તમને ભરપૂર રાખે છે ઓટમીલનું વજન તે આપવામાં સૌથી મૂલ્યવાન ખોરાક છે. 
• તે પેટના ખાલી થવામાં વિલંબ કરે છે અને તેની સામગ્રીમાં રહેલા બીટા-ગ્લુકન તૃપ્તિની લાગણી વધારે છે.

ઓટમીલના ચામડીના ફાયદા શું છે?

• ઓટ્સનો ઉપયોગ ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં થાય છે. કારણ કે તે ત્વચાના વિવિધ વિકારો જેમ કે ખંજવાળ અને બળતરામાં રાહત આપે છે. 
• ઓટ આધારિત ત્વચા ઉત્પાદનો ખરજવુંના લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે 
• ત્વચા માટે ઓટ્સના ફાયદા ત્વચા પર લાગુ થવા પર દેખાય છે, ખાવાથી નહીં.

ઓટમીલની આડ અસરો શું છે?

• ઓટ્સ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ છે. જો કે, કારણ કે તેને સંગ્રહિત કરવું અને પ્રક્રિયા કરવી સરળ છે, તે પેકેજિંગ કરતી વખતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બની શકે છે. 
• Celiac રોગજો તમારી પાસે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા હોય, તો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ ઉત્પાદનો ખરીદવાની ખાતરી કરો.

ઓટમીલ કેવી રીતે બનાવવું?

ઓટમીલ ખાવુંદિવસની શરૂઆત કરવાની આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રીત છે. તે વ્યસ્ત સવાર માટે ઝડપી અને સરળ નાસ્તો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.

ઓટમીલ રેસીપી

સામગ્રી

• ½ કપ ગ્રાઉન્ડ ઓટ્સ
• 250 મિલી દૂધ અથવા પાણી
• ચપટી મીઠું

તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

• ઘટકોને 1 વાસણમાં લો અને બોઇલ પર લાવો. 
• નરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. 
• ઓટ્સ રાંધ્યા પછી તાપ ધીમો કરો અને સ્ટોવ પરથી ઉતારી લો. 
• રોલ્ડ ઓટ્સતમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તજ, ફળ, બદામ અથવા દહીં ઉમેરી શકો છો.