Beneficios, danos, calorías e valor nutricional do iogur

IogurÉ un alimento que foi consumido polos humanos durante centos de anos. É un dos produtos lácteos fermentados máis populares producidos engadindo bacterias vivas ao leite. 

Foi consumido polos humanos dende tempos antigos; úsase como parte de lanches, salsas e sobremesas.

Ademáis, iogurcontén bacterias beneficiosas e actúa como un probiótico. Polo tanto, proporciona moitos máis beneficios que o leite do que se obtén.

Por exemplo, amasasteDescubriuse que reduce o risco de enfermidades cardíacas e osteoporose e axuda coa perda de peso.

No artigo "Beneficios do iogur", "prexudica o iogur", "para que enfermidades é bo o iogur", "como perde peso o iogur?" "valor nutricional do iogur", "cantas calorías no iogur", "cantidade de proteína no iogur" ve "Propiedades do iogur" como "información sobre iogur” É dado.

Valor nutricional do iogur

A táboa de abaixo ingredientes no iogur Proporciona información sobre. 100 gramos simple ingredientes no iogur é o seguinte;

Proteína de iogur

O iogur feito con leite é rico proteína é a fonte. 245 gramos contén uns 8,5 gramos de proteína. 

Proteínas en iogur Forma parte de dúas familias, o soro de leite e a caseína, dependendo da súa solubilidade en auga.

ás proteínas do leite solubles en auga soro de leite As proteínas insolubles do leite chámanse caseína. 

Caseína e soro son de excelente calidade, ricos en aminoácidos esenciais e teñen boas propiedades dixestivas.

Caseína

Proteínas en iogur a maioría (80%) pertencen á familia das caseínas, das que a máis abundante é a alfa-caseína. 

caseína, calcio e aumenta a absorción de minerais como o fósforo e baixa a presión arterial.

proteína do soro de leite

O soro de leite atópase nos produtos lácteos e proteína en iogur É unha familia de proteínas máis pequena que supón o 20% do seu contido.

É moi alto en aminoácidos de cadea ramificada (BCAA), como valina, leucina e isoleucina. 

As proteínas do soro de leite convertéronse durante moito tempo nun suplemento popular entre fisiculturismo e atletas.

Graxas no iogur

A cantidade de graxa no iogurdepende do tipo de leite elaborado. Iogur; Pódese producir a partir de calquera tipo de leite, leite enteiro, leite baixo en graxa ou leite desnatado. 

O contido de graxa pode variar desde o 0,4% no iogur sen graxa ata o 3,3% ou máis no iogur enteiro.

A maioría da graxa do iogur está saturada (70%), pero tamén graxa insaturada tamén inclúe. 

A graxa do leite é un tipo único que contén 400 ácidos graxos diferentes segundo a variedade de ácidos graxos que proporciona.

Graxas trans de rumiantes

Iogurchamadas graxas trans de rumiantes ou graxas trans do leite. graxas trans inclúe a familia. 

A diferenza das graxas trans que se atopan nalgúns produtos alimenticios procesados, pénsase que as graxas trans dos ruminantes teñen efectos beneficiosos para a saúde.

IogurAs graxas trans máis abundantes en ácido linoleico conxugado ou CLA'é. O iogur contén máis CLA que o leite. 

O CLA ten varios beneficios para a saúde, pero grandes doses tomadas a través de suplementos poden producir consecuencias metabólicas prexudiciais.

Carbohidratos de iogur

Sade hidratos de carbono en iogur, chamada lactosa (azucre do leite) e galactosa azucre simple está na forma.

Iogur lactosa O seu contido é inferior ao do leite. porque bacterias do iogur a fermentación dá lugar á purificación da lactosa. Cando a lactosa se descompón, forma galactosa e glicosa. 

A glicosa adoita converterse en ácido láctico, e o seu cheiro agre engádese ao iogur e outros produtos lácteos fermentados.

A maioría dos iogures comerciais a miúdo conteñen cantidades significativas de edulcorante engadido, como sacarosa (azucre branco), xunto cunha variedade de edulcorantes. Por esta razón, proporción de azucre de iogur é moi variable e pode oscilar entre o 4.7% e o 18.6% ou máis.

Iogur Vitaminas e minerais

O iogur cheo de graxa contén case todos os nutrientes necesarios polos humanos. 

Non obstante, hai varios tipos de iogur, e o seu valor nutricional pode variar moito.

Por exemplo, valor nutricional do iogur fermentación Depende do tipo de bacteria utilizada no proceso. 

As seguintes vitaminas e minerais atópanse en cantidades especialmente elevadas no iogur feito con leite enteiro.

Que vitamina contén o iogur?

Vitamina B12

É un nutriente que se atopa nos alimentos de orixe animal.

calcio

Os produtos lácteos son fontes de calcio nunha forma de fácil absorción.

fósforo

O iogur é un bo mineral, un mineral que xoga un papel importante nos procesos biolóxicos. fósforo é a fonte.

Riboflavina

Tamén se chama vitamina B2. Os produtos lácteos son a principal fonte de riboflavina.

O iogur ten vitamina D?

Un nutriente que non se atopa naturalmente no iogur é a vitamina D, pero algúns iogures Vitamina D reforzado con 

A vitamina D mellora a saúde dos ósos e do sistema inmunitario e reduce o risco de certas enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas e depresión.

Iogur Azucre Engadido

Moitos tipo de iogur conteñen grandes cantidades de azucre engadido, especialmente aqueles etiquetados como baixos en graxa. 

O exceso de azucre está asociado a unha variedade de problemas de saúde, incluíndo diabetes e obesidade.

Por iso é importante ler as etiquetas dos alimentos e evitar as marcas que inclúan azucre nos seus ingredientes.

Iogur probiótico

probióticosson bacterias vivas que teñen efectos beneficiosos para a saúde cando se consumen. Estas bacterias amigables atópanse en produtos lácteos fermentados como o iogur con cultivos vivos e activos.

Os principais probióticos que se atopan nos produtos lácteos fermentados son; bacterias do ácido láctico e bifidobacteriasé Os probióticos teñen moitos efectos beneficiosos para a saúde, dependendo do tipo e da cantidade tomada;

Sistema inmunitario

Os estudos demostran que as bacterias probióticas melloran a función inmunolóxica.

baixando o colesterol

O consumo regular de certos tipos de probióticos e produtos lácteos fermentados pode reducir o colesterol no sangue.

Síntese de vitaminas

Bifidobacterias, tiamina, niacinaSintetiza ou pon á súa disposición varias vitaminas como a vitamina B6, a vitamina B12, o folato e a vitamina K.

Aparello dixestivo

O leite fermentado que contén bifidobacterias é beneficioso para a saúde dixestiva e pode reducir os síntomas da síndrome do intestino irritable.

Protección contra a diarrea

Os probióticos protexen contra a diarrea causada por antibióticos.

Prevención do estreñimiento

Moitos estudos indican que o consumo regular de iogur fermentado con bifidobacterias pode reducir o estreñimiento.

Mellora a dixestibilidade da lactosa

As bacterias probióticas melloran a dixestión da lactosa, síntomas de intolerancia á lactosa informou de ser reducida.

Estes beneficios poden non aplicarse a todos os iogures porque as bacterias probióticas son tratadas térmicamente (pasteurizadas) nalgúns tipos de iogur.

As bacterias probióticas dos iogures comerciais tratados térmicamente están mortas e non proporcionan ningún beneficio para a saúde. Polo tanto, é necesario elixir iogur con culturas activas ou vivas. Ou pode fermentalo vostede mesmo na casa.

Como se elabora e produce o iogur?

facendo iogur Por este motivo, as bacterias que fermentan a lactosa, o azucre natural que se atopa no leite, chámanse "cultivos de iogur". 

Bu fermentación de iogur O proceso produce ácido láctico, unha substancia que fai que as proteínas do leite coagulen e en iogur Engade sabor e textura.

Pódese facer con calquera tipo de leite. As variedades elaboradas con leite desnatado considéranse desnatadas, mentres que as elaboradas con leite enteiro considéranse enteiras.

Libre de colorantes iogur naturalÉ un líquido espeso, branco e saboroso. Desafortunadamente, a maioría das marcas rexistradas conteñen ingredientes engadidos como azucre e sabores artificiais. Non teñen ningún efecto sobre a saúde.

Por outra banda, os simples e sen azucre teñen moitos beneficios. Polo tanto, fermentado na casa iogur natural Ten beneficios para a saúde comprobados pola ciencia.

Cales son os beneficios do iogur?

Alto en proteínas

Este produto lácteo proporciona aproximadamente 200 gramos de proteína por porción de 12 gramos. ProteínaApoia o metabolismo aumentando o número de calorías queimadas ao longo do día.

Conseguir proteínas suficientes tamén é importante para regular o apetito porque aumenta a produción de hormonas da saciedade. Así, o número de calorías tomadas durante o día diminúe automaticamente.

Beneficioso para a dixestión

nalgúns tipos de iogurContén bacterias vivas ou probióticos que forman parte do cultivo iniciador ou engadidos despois da pasteurización. Cando se consumen, axudan a regular o sistema dixestivo.

Desafortunadamente, moitos produtos son sometidos a un tratamento térmico xa que son pasteurizados, o que mata as bacterias beneficiosas que conteñen. 

recibes amasaste Preste atención aos cultivos vivos e activos que figuran na etiqueta para asegurarse de que conteñan probióticos eficaces.

bifidobacterias ve Lactobacillus gibi iogurIndícase que algúns tipos de probióticos que se atopan na dieta reducen os síntomas perturbadores da síndrome do intestino irritable (SII), un trastorno común que afecta o colon.

Nun estudo, os pacientes con SII tiñan regularmente leite fermentado ou bifidobacterias consumido que contén iogur 

Despois de só tres semanas, informaron de melloras na frecuencia de inchazo e feces.

Algúns estudos tamén descubriron que os probióticos protexen contra a diarrea e o estreñimiento asociados aos antibióticos.

Fortalece o sistema inmunitario

Especialmente con probióticos comer iogurfortalece o sistema inmunitario e reduce a probabilidade de que se produza unha enfermidade.

Sábese que os probióticos reducen a inflamación, que se relacionou con unha variedade de condicións de saúde, desde infeccións virais ata trastornos intestinais.

A investigación mostra que nalgúns casos, os probióticos poden axudar a reducir a duración e a gravidade do arrefriado común.

amasaste As súas propiedades estimulantes do sistema inmunitario débense ao seu contido en magnesio, selenio e cinc.

Ofrece protección contra a osteoporose

Iogur; calcioContén algúns nutrientes importantes que protexen a saúde dos ósos, como proteínas, potasio e fósforo.

Todas estas vitaminas e minerais son especialmente útiles para previr a osteoporose, unha condición caracterizada polo debilitamento dos ósos.

baixa a presión arterial

A presión arterial alta, tamén chamada hipertensión, é un dos principais factores de risco de enfermidades cardiovasculares. estudos, regularmente comer iogurmostra que pode baixar a presión arterial en pacientes con hipertensión. 

O iogur fai que engorde?

Iogurten varias funcións que poden axudar a controlar o peso. O calcio que se atopa neste produto lácteo fermentado traballa para aumentar os niveis de hormonas que reducen o apetito como a proteína YY e GLP-1.

Estudos diversos, iogur Descubriuse que o consumo de alcohol ten un efecto positivo sobre o peso corporal, a porcentaxe de graxa corporal e a circunferencia da cintura. Un estudo dixo que o consumo de produtos lácteos cheos de graxa pode reducir a obesidade.

Beneficios do iogur para a pel

Hidrata a pel

Se a túa pel necesita humidade, para rexuvenecerla máscara facial de iogur podes usar.

materiais

• 4 culleres de sopa de iogur
• 1 culleres de sopa de cacao
• 1 cucharadita de mel

Aplicación

Leve todos os ingredientes nun bol e mestura ata que a consistencia estea uniforme. Aplique a máscara no rostro e no pescozo e agarde 30 minutos. Enxágüe con auga fría e seque a pel.

Cando o iogur se aplica tópicamente, aumenta o contido de humidade da zona tratada. Isto fai que a pel sexa máis elástica e aumenta a luminosidade.

Reduce as engurras e liñas finas

A medida que pasa o tempo, a túa pel comeza a mostrar signos de envellecemento. Podes combater as engurras e liñas finas usando unha máscara de iogur semanalmente.

materiais

• 2 culleres de sopa de iogur
• 1 cucharada de avea

Aplicación

Engade a avea ao iogur e mestura ata conseguir unha consistencia uniforme. Aplicar no rostro e pescozo e masaxe con movementos suaves e circulares. Agarde 15 minutos, despois enxágüe con auga fría.

O iogur ten ácido láctico, que funciona ben como pelador. Elimina a capa superior de células mortas e revela unha pel máis brillante e máis nova.

Loita contra o acne

O iogur considérase un remedio caseiro eficaz para combater o acne. Usar iogur natural regularmente pode axudar a desfacerse do acne.

materiais

• 1 culleres de sopa de iogur
• bóla de algodón

Aplicación

Mollar boliñas de algodón en iogur e aplicar nas zonas afectadas. Deixalo no teu rostro durante a noite e lave con auga fría pola mañá.

IogurAs altas cantidades de zinc e ácido láctico presentes nel fan que sexa un poderoso tratamento para o acne.

Desvanece as manchas e a pigmentación

O acne e as espiñas poden deixar cicatrices que tardan moito tempo en desaparecer. Usar iogur e zume de limón xuntos axudará a desfacerse deles máis rápido.

materiais

• 1 culleres de sopa de iogur
• ½ cucharadita de zume de limón

Aplicación

Iogur e zume de limón nunha cunca. Aplique a mestura nas zonas afectadas. Evita metelo nos ollos porque pode doer. Agarde 15 minutos e enxágüe con auga fría.

A razón pola que o iogur axuda a esvaecer as manchas e corrixir a pigmentación irregular é polo seu contido en ácido láctico. 

O ácido láctico elimina a capa superior da pel que promove o crecemento de novas células da pel. Isto reduce eficazmente a aparición de pigmentación.

Reduce os círculos escuros

A forma de reducir os círculos escuros, cuxa maior razón é o insomnio, é usar iogur.

materiais

• 1 cucharadita de iogur
• bóla de algodón

Aplicación

Molla o algodón en iogur. Fróteo suavemente debaixo dos ollos. Deixar durante 10 minutos e despois enxágüe.

IogurAxuda a reducir as ojeras xa que ten propiedades antiinflamatorias que reducen a hinchazón. O ácido láctico nel tamén reduce os círculos escuros persistentes.

Alivia as queimaduras solares

As queimaduras solares son causadas polos raios UV do sol. Dana a pel, causando vermelhidão e ás veces burbullas. 

Usar iogur tópicamente pode axudar a curar as áreas queimadas polo sol.

Aplicar iogur ás zonas queimadas polo sol arrefríao. Isto débese a que é rico en zinc e ten propiedades antiinflamatorias.

Beneficios capilares do iogur

Reduce a perda de cabelo

Perda de cabelo Pode ocorrer por algún motivo. Un deles é que os folículos pilosos non se alimentan correctamente. 

Usar iogur, que está cheo de nutrientes que son bos para o teu cabelo, pode axudar a deter a perda de cabelo.

materiais

• ½ cunca de iogur
• 3 culleres de sopa de sementes de fenogreco moídas

Aplicación

Mestura o iogur e as sementes de fenogreco. Aplícalo aos teus fíos usando un pincel. Despois de esperar unha hora, enxágüe cun xampú suave.

Debido á presenza de vitamina B5 e D, o iogur axuda a nutrir os folículos pilosos. Isto evita a perda de cabelo.

Trata a caspa

Bran É un problema común pero pódese evitar co uso de iogur tópico. 

materiais

• ½ cunca de iogur

Aplicación

Masaxe o coiro cabeludo con iogur. Deixalo repousar durante 20 minutos e enxágüe cun xampú suave.

Unha das principais causas da caspa son os fungos. Unha infección por fungos pode causar pel escamosa no coiro cabeludo. 

Sendo un antifúngico natural, o iogur axuda a aliviar todos os signos de caspa.

Cales son os danos do iogur?

especialmente intolerancia á lactosa Algunhas persoas deben ter precaución ao consumir iogur, xa que pode causar efectos adversos en persoas con alerxia aos produtos lácteos ou ao leite.

Intolerancia á lactosa

A intolerancia á lactosa é un trastorno dixestivo causado pola incapacidade de dixerir a lactosa, o principal carbohidrato que se atopa nos produtos lácteos.

Despois de consumir produtos lácteos, provoca diversos síntomas dixestivos como dor abdominal e diarrea. Polo tanto, aqueles con intolerancia á lactosa iogur teñen que ter coidado con iso.

Alerxia ao iogur

Os produtos lácteos conteñen caseína e soro de leite, un tipo de proteína. Estas proteínas causan reaccións alérxicas nalgunhas persoas. 

Iogur Dado que está feito de leite, é un alimento que non se debe consumir en condicións alérxicas.

Síntomas de alerxia ao iogur; problemas na pel como eczema, urticaria, inchazo facial e vermelhidão; vermelhidão e comezón con inchazo da boca, beizos e lingua; dor abdominal, vómitos, diarrea, náuseas, secreción nasal, estornudos, dificultade para respirar, tose ou mesmo anafilaxia en casos graves.

O iogur causa inchazo?

Algunhas persoas poden ter inchazo porque teñen problemas para dixerir a lactosa.

Cal é o mellor iogur?

As variedades simples e sen azucre son as mellores. amasaste A metade de graxa ou a graxa completa é unha preferencia persoal. As variedades cheas de graxa conteñen máis calorías, pero iso non significa que sexan pouco saudables.

Tamén debes mercar produtos que conteñan cultivos vivos e activos para garantir a presenza de probióticos. mellor iogur é o que fas na casa.

O iogur perde peso? 

iogur; É un alimento delicioso e saudable. Con todo, moita xente perder peso con iogurNon se dá conta de que é posible.

Un estudo do "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" descubriu que as mulleres que comían tres porcións de iogur cada día perderon máis graxa que un grupo similar que seguía unha dieta baixa en calorías.

As mulleres que comían regularmente iogur realmente comían máis calorías que o grupo de dieta baixa en calorías, pero queimaron máis calor que eles. Por que? Grazas á función de queima de graxa do iogur...

Como o iogur perda de peso?

Unha das razóns polas que o iogur queima graxa é porque é unha boa fonte de calcio. A inxestión adecuada de calcio desencadea a queima de graxa no corpo. Ademais, tomando máis calcio graxa da barrigao derrete.

Os alimentos con alto contido proteico son moi importantes no proceso de adelgazamento porque axudan a sentirse saciado, reducindo así o perigo de consumir demasiados hidratos de carbono.

Comer alimentos ricos en calcio e proteínas xuntos, como o iogur, acelera o proceso de perda de peso porque estes dous grupos de alimentos aumentan a taxa metabólica e melloran a dixestión e a saúde intestinal.

Ademais, o iogur contén cultivos activos que proporcionan bacterias beneficiosas para a dixestión. Estas bacterias aumentan a resistencia contra varias enfermidades transmitidas polos alimentos como a salmonela e axudan a adelgazar xa que desempeñan un papel na saúde das bacterias intestinais.

Comer iogur todos os días Ao aumentar o sistema inmunitario, reduce a inflamación xeral. Tamén se sabe que reduce o colesterol LDL "malo".

O iogur de froitas perda de peso?

Os iogures cheos de graxa ou as variedades con sabor son moi altos en calorías. Débese preferir o iogur simple e baixo en graxa para perder peso.

Comer só iogur faino perder peso?

Se intentas perder peso comendo só iogur, terás unha dieta de choque, que non é nada saudable. É incorrecto tentar perder peso cun único grupo de alimentos. Por este motivo, debes consumir iogur con outros alimentos para perder peso.

Comer iogur antes de durmir á noite faiche perder peso?

comer antes de durmir -aínda que sexa iogur- non é unha situación preferente no proceso de adelgazamento. Porque podes gañar peso en lugar de perdelo. Comer e beber debe rematarse 2-3 horas antes de durmir.

Que iogur perde peso?

Os iogures sen graxa non teñen a graxa esencial necesaria para a perda de peso. O iogur simple e baixo en graxa é o tipo máis axeitado para a perda de peso.

Fermenta ti mesmo o teu iogur, xa que o contido de cultura activa do listo para beber morre durante o proceso.

 Como resultado;

O iogur é un produto alimenticio elaborado pola fermentación do leite. Natural con culturas activas ou vivas iogur probióticoÉ o máis saudable de todos os produtos lácteos, especialmente cando non hai azucre engadido.

Aínda que axuda a reducir o risco de certas enfermidades, tamén beneficia a saúde do sistema dixestivo e o control do peso. Pode reducir o risco de osteoporose e baixar a presión arterial.