Que son as vitaminas solubles en auga? Propiedades das vitaminas hidrosolubles

As vitaminas están xeralmente relacionadas coa solubilidade (vitaminas solubles en auga e graxa) clasifícanse segundo As vitaminas hidrosolubles chámanse vitaminas solubles en auga, e as vitaminas liposolubles chámanse vitaminas liposolubles. 9 tipos diferentes vitamina soluble en auga Non.

Que vitaminas son solubles en auga?

  • Vitamina B1 (Tiamina)
  • Vitamina B2 (riboflavina)
  • Vitamina B3 (Niacina)
  • Vitamina B5 (ácido pantoténico)
  • Vitamina B6 (piridoxina)
  • Vitamina B7 (biotina)
  • Vitamina B9 (Folato)
  • Vitamina B12 (cobalamina)
  • Vitamina C (ácido ascórbico)

vitaminas liposolublesAo contrario de, vitaminas hidrosolubles Normalmente non se almacena no corpo. Polo tanto, é necesario tomalo regularmente dos alimentos. no artigo "propiedades das vitaminas hidrosolubles", "que vitaminas son solubles en auga", "enfermidades observadas na deficiencia de vitaminas hidrosolubles" trataranse temas.

Que son as vitaminas solubles en auga?

Vitamina B1 (Tiamina)

A tiamina, tamén coñecida como vitamina B1, é cientificamente identificable primeira vitamina soluble en augad.

Cales son os tipos de vitamina B1?

Hai moitas formas de tiamina, entre elas:

  • Pirofosfato de tiamina: Tamén coñecido como tiamina difosfato, é a forma máis abundante de tiamina no noso corpo. Tamén é a principal forma que se atopa en todos os alimentos.
  • Trifosfato de tiamina: Esta forma atópase nos alimentos de orixe animal pero en menores cantidades que o pirofosfato de tiamina. Crese que representa menos do 10% da tiamina total que se atopa nos tecidos animais.
  • Mononitrato de tiamina: É unha tiamina sintética que adoita engadirse aos alimentos de orixe animal ou procesados.
  • Clorhidrato de tiamina: O estándar usado no suplemento é a forma sintética de tiamina.

Papel e función da vitamina B1 no corpo

Do mesmo xeito que outras vitaminas do grupo B, a tiamina actúa como coenzima no corpo. Isto aplícase a todas as formas activas, pero o pirofosfato de tiamina é o máis importante. As coenzimas son compostos que axudan aos encimas a desencadear reaccións químicas que non funcionan por si sós. A tiamina está implicada en moitas reaccións químicas importantes. Por exemplo, axuda a converter os nutrientes en enerxía e favorece a formación de azucre.

Cales son as fontes alimentarias de vitamina B1?

As fontes alimentarias máis ricas de tiamina son as noces, as sementes, os grans e o fígado. Pola contra, as froitas, verduras e produtos lácteos xeralmente non proporcionan moita tiamina.

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a cantidade diaria recomendada (RDI) de tiamina.

  IDR (mg/día)
Bebés          0-6 meses                 0,2 *
 7-12 meses0,3 *
Nenos1-3 anos0.5
 4-8 anos0.6
 9-13 anos0.9
señoras14-18 anos1.0
 maiores de 19 anos1.1
Homesmaiores de 14 anos1.2
Embarazo 1.4
A lactancia materna 1.4

*Inxesta adecuada

Deficiencia de vitamina B1

A deficiencia é rara, pero os niveis elevados de azucre no sangue poden aumentar a eliminación urinaria de tiamina, aumentando as súas necesidades e o risco de deficiencia. De feito, os niveis de tiamina poden reducirse nun 1-2% en persoas con diabetes tipo 75 e tipo 76. As persoas con dependencia do alcohol tamén corren o risco de sufrir deficiencias debido a unha dieta deficiente e unha mala absorción de tiamina.

A deficiencia severa de tiamina pode levar ás condicións coñecidas como beriberi e síndrome de Wernicke-Korsakoff. Estes trastornos anorexia nerviosaAsóciase con unha serie de síntomas, incluíndo perda de peso, disfunción nerviosa, problemas mentais, debilidade muscular e aumento do corazón.

Efectos secundarios de tomar demasiada vitamina B1

A tiamina considérase segura. Non hai informes de efectos adversos que poidan ocorrer despois de inxerir grandes cantidades de tiamina de alimentos ou suplementos. Unha das razóns é que o exceso de tiamina se excreta rapidamente do corpo na urina. Como resultado, non se determinou o nivel de inxestión superior tolerable de tiamina. Non obstante, cando se toma en cantidades moi elevadas, non descarta posibles síntomas de toxicidade.

Vitamina B2 (riboflavina)

Riboflavina, usada como colorante alimentario é unha vitamina soluble en auga.

Cales son os tipos de vitamina B2?

Ademais da riboflavina, os nutrientes coñecidos como flavoproteínas liberan riboflavina durante a dixestión. Dúas das flavoproteínas máis comúns son o dinucleótido de flavina adenina e o mononucleótido de flavina. Atópanse nunha gran variedade de alimentos.

Papel e función da vitamina B2 no corpo

A riboflavina funciona como coenzima en varias reaccións químicas. Como a tiamina, trátase de converter os nutrientes en enerxía. conversión da vitamina B6 á súa forma activa e triptófanoTamén é necesario para a conversión da niacina en niacina (vitamina B3).

Cales son as fontes alimentarias de vitamina B2?

As boas fontes de riboflavina inclúen ovos, verduras de folla verde, brócoli, leite, legumes, cogomelos e carne. Ademais, a riboflavina adoita engadirse aos cereais de almorzo procesados ​​e úsase como colorante alimentario amarelo-laranxa.

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a inxestión adecuada para RDI ou riboflavina. Estes valores representan a inxestión diaria suficiente para satisfacer as necesidades da maioría da xente.

  IDR (mg/día)
Bebés                 0-6 meses                              0,3 *               
 7-12 meses0.4 *
Nenos1-3 anos0.5
 4-8 anos0.6
 9-13 anos0.9
señoras14-18 anos1.0
 maiores de 19 anos1.1
Homesmaiores de 14 anos1.3
Embarazo 1.4
A lactancia materna 1.6

*Inxesta adecuada

Que é a deficiencia de vitamina B2?

A deficiencia de riboflavina é moi rara nos países desenvolvidos. Pero unha mala alimentación pode aumentar o risco de vellez, enfermidades pulmonares e alcoholismo. A deficiencia grave causa unha condición coñecida como ariboflavinose, que se caracteriza por dor de garganta, lingua inflamada, anemia e problemas oculares. Tamén inhibe o metabolismo da vitamina B6 e a conversión do triptófano en niacina.

Efectos secundarios de tomar demasiada vitamina B2

A alta inxestión dietética ou suplementaria de riboflavina non ten efectos coñecidos como toxicidade. A absorción é menos eficaz a doses máis altas. Tamén se atopa en cantidades moi pequenas nos tecidos do corpo e o exceso de riboflavina é excretado pola urina. Como resultado, non se estableceu o nivel de inxestión superior seguro de riboflavina.

Vitamina B3 (Niacina)

Tamén coñecida como vitamina B3 niacinaÉ a única vitamina B que o noso corpo pode producir a partir doutro nutriente, o aminoácido triptófano.

  Como pasa o vermelhidão da cara? Os métodos naturais máis eficaces

Vitamina B3 Cales son os tipos?

As formas comúns de niacina inclúen:

  • Ácido nicotínico: A forma máis común atopada no suplemento. Atópase en alimentos tanto de orixe vexetal como animal.
  • Nicotinamida (niacinamida): Atópase en suplementos e alimentos.

O composto nicotinamida ribósido tamén ten actividade de vitamina B3. Atópanse pequenas cantidades na proteína do soro de leite e no fermento de panadería.

Vitamina B3 no corpo Papel e función

Todas as formas nutricionais de niacina convértense eventualmente en nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) ou nicotinamida adenina dinucleótido fosfato (NADP+), que actúan como coenzimas. Como outras vitaminas do grupo B, funciona como coenzima no organismo e desempeña un papel importante nas funcións celulares e ten propiedades antioxidantes. Unha das súas funcións máis importantes é extraer enerxía da glicosa (azucre), o proceso de metabolismo chamado glicólise.

Vitamina B3 Cales son as fontes alimentarias?

A niacina atópase tanto en plantas como en animais. As boas fontes inclúen peixe, polo, ovos, produtos lácteos e cogomelos. A niacina tamén se engade aos cereais e fariñas de almorzo. Ademais, o noso corpo pode sintetizar niacina a partir do aminoácido triptófano. Os científicos estiman que se poden usar 1 mg de triptófano para crear 60 mg de niacina.

Cal é a cantidade recomendada?

A táboa seguinte mostra a RDA ou a inxestión adecuada.

  IDR (mg/día)UL (mg/día)
Bebés                0-6 meses                    2 *-
 7-12 meses4 *-
Nenos1-3 anos610
 4-8 anos815
 9-13 anos1220
señorasmaiores de 14 anos1430
Homesmaiores de 14 anos1630
Embarazo 1830-35
A lactancia materna 1730-35

*Inxesta adecuada

Vitamina B3 Deficiencia

nos países en desenvolvemento pelagra A deficiencia de niacina, coñecida como niacina, é unha condición rara. Os principais síntomas da pelagra son inflamación da pel, feridas na boca, insomnio e demencia. Como todas as enfermidades por discapacidade, pode ser mortal se non se trata. Podes obter facilmente toda a niacina que necesitas dunha variedade de alimentos. A deficiencia é máis común nos países en desenvolvemento que carecen de diversidade.

Obtén máis vitamina B3 Efectos secundarios

A niacina dos alimentos naturais non ten ningún efecto secundario. Non obstante, altas doses adicionais de niacina poden causar náuseas, vómitos, irritación do estómago e danos no fígado.

O dano hepático está asociado co uso a longo prazo de doses moi altas (3-9 gramos/día) de ácido nicotínico de liberación sostida ou de liberación lenta. Ademais, tomar suplementos de niacina durante moito tempo pode mellorar a resistencia á insulina e os niveis de azucre no sangue. O ácido nicotínico tamén pode aumentar os niveis circulantes de ácido úrico e empeorar os síntomas da gota.

Vitamina B5 (ácido pantoténico)

O ácido pantoténico atópase en case todos os alimentos. Axeitadamente, o seu nome é grego, que significa "por todos os lados". pantothen derivado da palabra.

Vitamina B5 Cales son os tipos?

Existen múltiples formas de ácido pantoténico ou compostos que liberan a forma activa da vitamina cando se dixeren.

  • Coenzima A: É unha fonte común desta vitamina nos alimentos. O ácido pantoténico é liberado no tracto dixestivo.
  • proteína portadora acilo: A proteína transportadora nobre, como a coenzima A, atópase nos alimentos e o ácido pantoténico liberase durante a dixestión.
  • Pantotenato de calcio: A forma máis común de ácido pantoténico nos suplementos.
  • Pantenol: Outra forma de ácido pantoténico, que se usa a miúdo en suplementos.

Vitamina B5 no corpo Papel e función

O ácido pantoténico xoga un papel importante nunha ampla gama de funcións metabólicas. É necesario para a formación da coenzima A, que é necesaria para a síntese de ácidos graxos, aminoácidos, hormonas esteroides, neurotransmisores e outros compostos importantes.

Vitamina B5 Cales son as fontes alimentarias?

O ácido pantoténico atópase en case todos os alimentos. Ricos recursos cogomelo shiitake, caviar, ril, polo, tenreira e xema de ovo. Algúns alimentos vexetais tamén son boas fontes, como as raíces, os cereais integrais, os tomates e o brócoli.

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a inxestión adecuada (AI) de ácido pantoténico na maioría das persoas.

  AI (mg/día)
Bebés                   0-6 meses                    1.7
 7-12 meses1.8
Nenos1-3 anos2
 4-8 anos3
 9-13 anos4
adolescentes14-18 anos5
Adultosmaiores de 19 anos5
Embarazo 6
A lactancia materna 7

Vitamina B5 Deficiencia

A deficiencia de ácido pantoténico é rara nos países industrializados. De feito, esta vitamina é tan común en alimentos tan graves desnutrición case inédito. Non obstante, os seus requisitos poden ser maiores para as persoas con diabetes e as que beben cantidades excesivas de alcohol.

Os estudos en animais mostran que a deficiencia de ácido pantoténico causa efectos adversos na maioría dos sistemas de órganos. Asóciase con numerosos síntomas como entumecimiento, irritabilidade, trastornos do sono, inquietude e problemas dixestivos.

Obtén máis vitamina B5 Efectos secundarios

O ácido pantoténico non mostra efectos secundarios a doses altas. Non se estableceu un límite superior tolerable. Non obstante, doses tan grandes como 10 gramos ao día poden causar trastornos dixestivos e diarrea.

Vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina B6É un nutriente esencial para a síntese do fosfato de piridoxal, un coenzima implicado en máis de 100 procesos metabólicos diferentes.

Vitamina B6 Cales son os tipos?

Do mesmo xeito que outras vitaminas do grupo B, a vitamina B6 é unha familia de compostos relacionados:

  • Piridoxina: Esta forma atópase en froitas, vexetais e grans e suplementos. Os alimentos procesados ​​tamén poden conter piridoxina.
  • Piridoxamina: O fosfato de piridoxamina é a forma común de vitamina B6 nos alimentos de orixe animal.
  • Piridoxal: O fosfato de piridoxal é o tipo esencial de vitamina B6 nos alimentos de orixe animal.

No fígado, todas as formas dietéticas de vitamina B6 convértense en piridoxal 5-fosfato, a forma activa da vitamina.

Vitamina B6 no corpo Papel e función

Do mesmo xeito que outras vitaminas do grupo B, a vitamina B6 actúa como coenzima en numerosas reaccións químicas. Está implicado no metabolismo da enerxía e dos aminoácidos, así como na formación de glóbulos vermellos. Tamén é necesario para a liberación de glicosa (azucre) do glicóxeno, a molécula que o corpo usa para almacenar carbohidratos.

A vitamina B6 tamén axuda á formación de glóbulos brancos e axuda ao corpo a sintetizar varios neurotransmisores.

Vitamina B6 Cales son as fontes alimentarias?

A vitamina B6 atópase nunha gran variedade de alimentos. O atún, o pavo, os plátanos, os garavanzos e as patacas son boas fontes de vitamina B6. A vitamina B6 tamén se engade aos cereais de almorzo e aos produtos cárnicos a base de soia. A dispoñibilidade desta vitamina é xeralmente maior nos alimentos animais en comparación cos alimentos vexetais.

  Que é o ácido cítrico? Beneficios e danos do ácido cítrico

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a RDI para a vitamina B6.

  IDR (mg/día)UL (mg/día)
Bebés0-6 meses0.1 *-
 7-12 meses0,3 *-
Nenos                1-3 anos                       0.530
 4-8 anos0.640
 9-13 anos1.060
señoras14-18 anos1.280
 19-50 anos1.3100
 51+ anos1.5100
Homes14-18 anos1.380
 19-50 anos1.3100
 51+ anos1.7100
Embarazo 1.980-100
A lactancia materna 2.080-100

*Inxesta adecuada

Vitamina B6 Deficiencia

A deficiencia de vitamina B6 é rara. As persoas que beben alcol corren o maior risco. Os principais síntomas inclúen anemia, erupcións cutáneas, convulsións, confusión e depresión. A deficiencia tamén se asociou cun maior risco de padecer cancro.

Obtén máis vitamina B6 Efectos secundarios

Por suposto, a vitamina B6 tomada dos alimentos non ten ningún efecto secundario. Pola contra, doses adicionais moi amplas de piridoxina - 2000 mg ou máis por día poden causar danos nos nervios sensoriais e lesións na pel. A alta inxestión de suplementos de piridoxina tamén pode suprimir a produción de leite nas mulleres lactantes.

Vitamina B7 (biotina)

As persoas adoitan tomar suplementos de biotina para nutrir o cabelo, as uñas e a pel, pero non hai evidencias sólidas destes beneficios. En realidade, a palabra alemá para "pel" historicamente de alto Máis tarde foi nomeada vitamina H.

Vitamina B7 Cales son os tipos?

biotina en forma libre ou unido a proteínas. Cando as proteínas que conteñen biotina son dixeridas, liberan un composto chamado biocida. O encima dixestivo biotinidase descompón entón o biocidito en biotina libre e lisina, un aminoácido.

Vitamina B7 no corpo Papel e función

Do mesmo xeito que todas as vitaminas do grupo B, a biotina funciona como coenzima. Os cinco encimas carboxilase esenciais son esenciais para a función dos encimas implicados nalgúns procesos metabólicos esenciais. Por exemplo, a biotina ten un papel importante na síntese de ácidos graxos, na formación de glicosa e no metabolismo dos aminoácidos.

Vitamina B7 Cales son as fontes alimentarias?

Os alimentos animais ricos en biotina inclúen carne orgánica, peixe, xemas de ovo e produtos lácteos. As boas fontes vexetais son as leguminosas, as verduras de folla verde, a coliflor, os cogomelos e as noces. microbiota intestinalTamén produce pequenas cantidades de biotina.

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a inxestión adecuada (IA) de biotina.

  AI (mcg/día)
Bebés          0-6 meses                  5
 7-12 meses6
Nenos1-3 anos8
 4-8 anos12
 9-13 anos20
adolescentes14-18 anos25
Adultosmaiores de 19 anos30
Embarazo 30
A lactancia materna 35

 Vitamina B7 Deficiencia

A deficiencia de biotina é relativamente rara. O risco é maior entre as persoas que se alimentan con baixo contido de biotina, toman medicamentos antiepilépticos, os bebés con enfermidade de Leiner ou os bebés que están xeneticamente predispostos á deficiencia. A deficiencia de biotina non tratada pode causar síntomas neurolóxicos como convulsións, retraso mental e perda de coordinación muscular.

Obtén máis vitamina B7 Efectos secundarios

A biotina non ten efectos secundarios coñecidos a doses altas e non se estableceu un límite superior tolerable.

Vitamina B9 (Folato)

A vitamina B9 foi descuberta por primeira vez no fermento, pero máis tarde illouse das follas de espinaca. De aí os nomes de ácido fólico ou folato. folium ” foi dada polas palabras derivadas da palabra latina que significa “folla”.

Cales son os tipos de vitamina B9?

A vitamina B9 está dispoñible en varias formas:

  • Folato: É unha familia de compostos de vitamina B9 que se atopan naturalmente nos alimentos.
  • Ácido fólico: Unha forma sintética que se engade habitualmente aos alimentos procesados ​​ou se vende como suplemento. Algúns científicos temen que os suplementos de ácido fólico en doses altas poidan causar danos.
  • L-metilfolato: Tamén coñecido como 5-metil-tetrahidrofolato, o L-metilfolato é a forma activa da vitamina B9 no corpo. Ademais, considérase máis saudable que o ácido fólico.

Papel e función da vitamina B9 no corpo

A vitamina B9 actúa como coenzima e é esencial para o crecemento celular, a formación de ADN e o metabolismo dos aminoácidos. É moi importante durante períodos de rápida división celular e crecemento, como a infancia e o embarazo. Tamén é necesario para a formación de glóbulos vermellos e brancos, polo que unha deficiencia pode provocar anemia.

Cales son as fontes alimentarias de vitamina B9?

As boas fontes de alimentos inclúen as verduras de folla verde, as leguminosas, as sementes de xirasol e os espárragos. O ácido fólico tamén se adoita engadir aos produtos alimenticios procesados.

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a cantidade diaria recomendada (RDI) de vitamina B9.

  IDR (mcg/día)UL (mcg/día)
Bebés         0-6 meses                    65 *-
 7-12 meses80 *-
Nenos1-3 anos150300
 4-8 anos200400
 9-13 anos300600
 14-18 anos400800
Adultosmaiores de 19 anos4001.000
Embarazo 600arredor de 800-1000
A lactancia materna 500arredor de 800-1000

*Inxesta adecuada

Deficiencia de vitamina B9

A deficiencia de vitamina B9 raramente ocorre por si só. Adoita asociarse con outras deficiencias de nutrientes e unha dieta deficiente. A anemia é un dos síntomas clásicos da deficiencia de vitamina B9. Non se distingue da anemia asociada á deficiencia de vitamina B12. A deficiencia de vitamina B9 tamén pode levar a defectos de nacemento do cerebro ou da corda nerviosa coñecidas como defectos do tubo neural.

Efectos secundarios de tomar demasiada vitamina B9

Non se informaron efectos secundarios graves da inxestión de altas doses de vitamina B9. Aínda así, os estudos demostran que os suplementos de alta dose poden enmascarar unha deficiencia de vitamina B12. Algúns incluso suxiren que poden empeorar o dano neurolóxico asociado á deficiencia de vitamina B12. Ademais, algúns científicos están preocupados de que a inxestión elevada de ácido fólico poida causar algúns problemas de saúde.

Vitamina B12 (cobalamina)

Vitamina B12É a única vitamina que contén cobalto, un elemento metálico. Por este motivo, a miúdo chámase cobalamina.

Tipos de vitamina B12

Hai catro tipos básicos de vitamina B12: cianocobalamina, hidroxocobalamina, adenosilcobalamina e metilcobalamina. A hidroxocobalamina é a forma máis natural de vitamina B12 e atópase habitualmente nos alimentos de orixe animal. Outras formas naturais, metilcobalamina e adenosilcobalamina, fixéronse populares como suplementos nos últimos anos.

  Os métodos máis eficaces para aplanar o abdome e os exercicios abdominais

Papel e función da vitamina B12 no corpo

Como outras vitaminas do grupo B, a vitamina B12 actúa como coenzima. A inxestión adecuada axuda a manter a función e desenvolvemento do cerebro, a función neurolóxica e a produción de glóbulos vermellos. Tamén é necesario para a conversión de proteínas e graxas en enerxía e é crucial para a división celular e a síntese de ADN.

Cales son as fontes alimentarias de vitamina B12?

Os alimentos animais son a única fonte dietética de vitamina B12. Estes inclúen carne, produtos lácteos, marisco e ovos. Fontes ricas desta vitamina; alimentos como fígado, corazón, ostras, arenque e atún. Spirulina As algas, como as algas, conteñen pseudovitamina B12, un grupo de compostos que son similares á vitamina B12 pero que non poden ser utilizados polo organismo.

Cal é a cantidade recomendada?

A seguinte táboa mostra a RDI para a vitamina B12.

  IDR (mcg/día)
Bebés0-6 meses0.4 *
 7-12 meses0.5 *
Nenos1-3 anos0.9
 4-8 anos1.2
 9-13 anos1.8
adolescentes14-18 anos2.4
Adultos      maiores de 19 anos            2.4
Embarazo 2.6
A lactancia materna 2.8

*Inxesta adecuada

Deficiencia de vitamina B12

A vitamina B12 almacénase no fígado, polo que aínda que non teñas o suficiente, pode tardar moito tempo en aparecer os síntomas da deficiencia. Os que máis corren o risco de sufrir deficiencias son os que nunca ou raramente comen alimentos de orixe animal. Isto vese nas dietas vexetarianas e veganas.

A deficiencia tamén pode desenvolverse en persoas maiores. A absorción da vitamina B12 depende dunha proteína producida polo estómago chamada factor intrínseco. A medida que as persoas envellecen, a formación do factor intrínseco pode diminuír ou deterse por completo.

Outros grupos de risco inclúen aqueles que tiveron unha cirurxía de perda de peso ou teñen enfermidade de Crohn ou enfermidade celíaca son os. A deficiencia de vitamina B12 pode causar unha variedade de problemas de saúde como anemia, perda de apetito, problemas neurolóxicos e demencia.

Efectos secundarios de tomar demasiada vitamina B12

Só unha pequena parte da vitamina B12 pode ser absorbida no tracto dixestivo. A cantidade absorbida depende da produción de factor intrínseco no estómago. Como resultado, as altas inxestións de vitamina B12 en persoas sans non se asociaron con ningún efecto adverso. Non se determinou o nivel de inxestión superior tolerable.

Vitamina C (ácido ascórbico)

vitamina CÉ a única vitamina hidrosoluble que non pertence á categoría das vitaminas B. O coláxeno é un dos principais antioxidantes do corpo. necesarios para a súa síntese.

Tipos de vitamina C

A vitamina C existe en dúas formas; O máis común coñécese como ácido ascórbico. Unha forma oxidada de ácido ascórbico chamada ácido dehidroascórbico tamén ten actividade de vitamina C.

Papel e función da vitamina C no corpo

A vitamina C soporta moitas funcións esenciais do corpo, incluíndo:

  • defensa antioxidante: O noso corpo usa antioxidantes para protexerse do estrés oxidativo. A vitamina C é un dos antioxidantes máis importantes.
  • Formación de coláxeno: Sen vitamina C, o corpo non pode sintetizar coláxeno, a principal proteína do tecido conxuntivo. Como resultado, a deficiencia afecta a pel, tendóns, ligamentos e ósos.
  • Función inmune: As células inmunes conteñen altos niveis de vitamina C. Durante unha infección, os seus niveis esgotan rapidamente.

A diferenza das vitaminas B, a vitamina C non actúa como coenzima, aínda que é un cofactor da prolil hidroxilase, encima que ten un papel importante na formación de coláxeno.

Cales son as fontes alimentarias de vitamina C?

As principais fontes dietéticas de vitamina C son froitas e vexetais. Os alimentos de orixe animal cociñados case non conteñen vitamina C, pero pódense atopar cantidades baixas no fígado cru, ovos, carne e peixe. Cociñar ou secar alimentos reduce significativamente o seu contido de vitamina C.

Cal é a cantidade recomendada?

A cantidade diaria recomendada (RDI) de vitamina C é a cantidade estimada da vitamina que a maioría das persoas necesitan cada día.

  IDR (mg/día)UL (mg/día)
Bebés                 0-6 meses                 40 *-
 7-12 meses50 *-
Nenos1-3 anos15400
 4-8 anos25650
 9-13 anos451.200
señoras14-18 anos651.800
 maiores de 19 anos752.000
Homes14-18 anos751.800
 maiores de 19 anos902.000
Embarazo 80-851.800-2.000
A lactancia materna 115-1201.800-2.000

*Inxesta adecuada

Deficiencia de vitamina C

A deficiencia de vitamina C é rara, pero pode desenvolverse en persoas que teñen unha dieta restritiva ou non comen froitas ou vexetais. As persoas con drogodependencia ou alcoholismo tamén corren un maior risco. Os primeiros síntomas da deficiencia de vitamina C son a fatiga e a debilidade. A medida que os síntomas empeoran, poden aparecer manchas na pel e enxivas inflamadas. Pódese ver urticaria, perda de dentes, hemorraxia gingival, problemas articulares, ollos secos, cicatrización retardada das feridas. Como con todas as deficiencias vitamínicas, é mortal se non se trata.

Efectos secundarios de tomar demasiada vitamina C

A maioría das persoas toman altas doses de vitamina C sen efectos secundarios. tolera sen Non obstante, doses moi altas que superan os 3 gramos ao día provocan diarrea, náuseas e cólicos abdominais. Isto débese a que se poden absorber cantidades limitadas de vitamina C a partir dunha única dose. Os predispensadores poden ter un maior risco de pedras nos riles cando os suplementos de alta dose usan máis de 1000 mg diarios.

Como resultado;

vitaminas solubles en auga; oito vitaminas B e vitamina C. Aínda que os seus papeis no corpo son moi variados, moitos funcionan como coenzimas en numerosos procesos metabólicos.

Todas as vitaminas hidrosolublesPódese obter facilmente a partir de alimentos cunha dieta equilibrada. Non obstante, a vitamina B12 só se atopa en cantidades significativas nos alimentos animais. Como resultado, os vexetarianos corren o risco de sufrir deficiencias e poden ter que tomar os seus suplementos ou inxeccións regulares.

Lembra que o noso corpo normalmente non contén vitamina B12. vitaminas hidrosolublesnon gardo. De forma óptima, é necesario obtelos da comida todos os días.

Comparte a publicación!!!

Deixe unha resposta

O teu enderezo de correo electrónico non será publicado. Campos requeridos * están marcados con