enfermidade celíaca É unha alerxia alimentaria grave. É un trastorno autoinmune causado pola inxestión de glute, un tipo de proteína que se atopa nunha variedade de alimentos como a cebada, o trigo e o centeo.
Segundo a Fundación da Enfermidade Celíaca, 100 de cada 1 persoas no mundo ten enfermidade celíaca. Esta enfermidade foi a primeira Foi descrito hai 8.000 anos por un médico grego que non sabía que este trastorno era un tipo de reacción autoinmune ao glute.
Os celíacosdá respostas negativas aos compostos que se atopan no glute.Cando o sistema inmunitario do corpo reacciona de forma exagerada ao glute, isto pode provocar unha mala absorción.
enfermidade celíacaunha condición de por vida debido ás reaccións do glute. enfermidade autoinmuneCamión. A única cura para esta condición é unha dieta sen glute de por vida.
"Que é o celíaco, é fatal", "Cales son as causas e síntomas do celíaco", "Que deben comer os celíacos", "Que non deben comer os celíacos", "Como deben comer os celíacos"? Aquí están as respostas ás preguntas...
Cales son os síntomas da enfermidade celíaca?
Diarrea
As feces soltas e acuosas son comúns para moitas persoas. diagnóstico da enfermidade celíaca É un dos primeiros síntomas que experimenta antes de aterrar. Nun pequeno estudo, pacientes celíacos79% dos pacientes antes do tratamento diarrea informou de que está vivo. Despois do tratamento, só o 17% dos pacientes seguía tendo diarrea crónica.
Un estudo de 215 persoas descubriu que a diarrea non estaba tratada. enfermidade celíacaafirmou que era o síntoma máis común de
Para a maioría dos pacientes, a diarrea diminuíu aos poucos días do tratamento, pero o tempo medio para completar a resolución dos síntomas foi de catro semanas.
Inchazo
Inchazo, pacientes celíacosÉ outro síntoma común experimentado por Esta enfermidade pode causar inflamación no tracto dixestivo, que pode causar inchazo, así como moitos outros problemas dixestivos negativos.
con enfermidade celíaca Un estudo de 1,032 adultos identificou o inchazo como un dos síntomas máis comúns. Este síntoma aliviouse efectivamente despois de eliminar o glute da súa dieta.
Glute enfermidade celíaca Tamén pode causar problemas dixestivos como inchazo para persoas que non o teñen. Nun estudo enfermidade celíaca Os problemas dixestivos experimentados por 34 persoas que non tiñan unha dieta sen glute melloraron.
Gas
exceso de gas, enfermidade celíaca non tratada É un problema dixestivo común experimentado por aqueles con Nun pequeno estudo, o gas, enfermidade celíaca Foi un dos síntomas máis comúns causados polo consumo de glute en persoas con
no norte da india con enfermidade celíaca Un estudo de 96 adultos informou de exceso de gases e inchazo no 9.4% dos casos.
Non obstante, hai moitas razóns para o problema do gas. Un estudo probou a 150 persoas que sufrían aumento de gases e atopou que só dúas deron positivo para a enfermidade celíaca.
Diminución do nivel de enerxía e cansazo aqueles con enfermidade celíacaé un dos síntomas. 51 enfermidade celíaca Un estudo descubriu que os que seguían unha dieta sen glute tiñan problemas de fatiga máis graves que os que seguían unha dieta sen glute.
Noutro estudo, enfermidade celíaca Aqueles que o fixeron foron máis propensos a ter trastornos do sono que poderían contribuír á fatiga.
Ademais, sen tratar enfermidade celíaca pode danar o intestino delgado, provocando deficiencias vitamínicas e minerais que poden provocar fatiga.
Outras causas de fatiga inclúen infeccións, problemas de tireóide, depresión e anemia.
Perder peso
Perda de peso repentina principalmente enfermidade celíacason os primeiros síntomas de Isto débese a que a capacidade do corpo para absorber nutrientes é insuficiente, o que provoca desnutrición e perda de peso.
enfermidade celíaca Nun estudo de 112 participantes con diabetes mellitus, descubriuse que a perda de peso afectaba ao 23% dos pacientes e era un dos síntomas máis comúns despois da diarrea, a fatiga e a dor de estómago.
enfermidade celíaca Outro pequeno estudo que analizou pacientes maiores diagnosticados coa enfermidade determinou que a perda de peso é un dos síntomas máis comúns.
Como resultado do tratamento, os síntomas resolveron completamente e os participantes gañaron unha media de 7,75 kg.
Anemia por deficiencia de ferro
enfermidade celíacapode prexudicar a absorción de nutrientes e provocar anemia por deficiencia de ferro, que é causada pola falta de glóbulos vermellos no corpo.
un estudo enfermidade celíaca analizou 34 nenos con anemia ferropénica de leve a moderada e descubriu que preto do 15% deles tiñan anemia ferropénica de leve a moderada.
Nun estudo de 84 persoas con anemia ferropénica de causa descoñecida, o 7% enfermidade celíaca foi detectado. Os niveis de ferro aumentaron significativamente despois dunha dieta sen glute.
727 enfermidade celíacaNoutro estudo, o 23% deles foron anémicos. Ademais, aqueles con anemia enfermidade celíacaEran dúas veces máis propensos a ter baixa masa ósea e graves danos no intestino delgado causados por
Estrinximento
enfermidade celíaca, aínda que pode causar diarrea nalgunhas persoas, ao estreñimiento por que podería ser. enfermidade celíacadanar as vilosidades intestinais, que son proxeccións en forma de dedos no intestino delgado responsables de absorber os nutrientes.
A medida que os alimentos viaxan polo tracto dixestivo, as vellosidades intestinais non poden absorber completamente os nutrientes e poden absorber a humidade extra das feces. Isto provoca o endurecemento das feces e provoca estreñimiento.
Non obstante, mesmo cunha dieta estrita sen glute, con enfermidade celíaca É difícil para a xente desfacerse do estreñimiento.
Isto débese a que unha dieta sen glute elimina os alimentos ricos en fibra, como os grans, o que resulta nunha inxestión reducida de fibra, o que reduce a frecuencia de feces. A inactividade física, a deshidratación e a mala alimentación tamén poden causar estreñimiento.
Depresión
enfermidade celíacaxunto cos seus moitos síntomas físicos, depresión Os síntomas psicolóxicos tamén son comúns. Unha análise de 29 estudos descubriu que a depresión era máis común que a poboación en xeral. con enfermidade celíaca descubriu que era máis frecuente e grave nos adultos.
Outro pequeno estudo con 48 participantes, enfermidade celíaca descubriu que aqueles con síntomas depresivos eran máis propensos a ter síntomas depresivos que un grupo de control saudable.
Picazón
enfermidade celíacapode causar dermatite herpetiforme, que se desenvolve como unha erupción cutánea con coceira e burbullas nos cóbados, xeonllos ou nádegas.
Pacientes celíacosPreto do 17% das persoas experimentan esta erupción e é un dos síntomas característicos que conducen a un diagnóstico.
Algunhas persoas normalmente enfermidade celíaca pode desenvolver esta erupción cutánea sen os outros síntomas dixestivos que ocorren
enfermidade celíacaXunto cos síntomas anteriores, hai outros síntomas que teñen menos probabilidades de desenvolver:
– Cólicos e dor abdominal
– Problemas de concentración ou confusión mental
– Trastornos do sono como insomnio
– Carencias de nutrientes por problemas de absorción no sistema dixestivo (desnutrición)
– Dores de cabeza crónicas
– Dor articular ou ósea
– Formigueo nas mans e nos pés
- convulsións
– Periodos irregulares, infertilidade ou abortos recurrentes
– Aftas na boca
– Adelgazamento dos fíos de cabelo e embotamento da pel
- Anemia
- Diabetes tipo I
- Esclerose múltiple (EM)
– Osteoporose
Condicións neurolóxicas como a epilepsia e a enxaqueca
– Cancros de intestino
– Problemas de crecemento nos nenos debido á inadecuada absorción de nutrientes
Síntomas da enfermidade celíaca en nenos e lactantes
Os nenos e os lactantes poden ter problemas como diarrea, problemas intestinais, irritabilidade, incapacidade para prosperar ou atraso no desenvolvemento.
Co paso do tempo, os nenos poden experimentar perda de peso, danos no esmalte dos dentes e retraso da puberdade.
Causas da enfermidade celíaca
enfermidade celíaca É un trastorno inmunitario. con enfermidade celíaca Cando unha persoa come glute, as súas células e o seu sistema inmunitario actívanse, atacando e danando o intestino delgado.
enfermidade celíacaNeste caso, o sistema inmunitario ataca por erro as vellosidades do intestino delgado. Estes inflámanse e poden desaparecer. O intestino delgado xa non pode absorber os nutrientes de forma eficaz. Isto pode levar a unha serie de riscos e complicacións para a saúde.
As persoas que teñen máis probabilidades de padecer enfermidade celíaca inclúen:
– Persoas con outra enfermidade autoinmune, como a diabetes tipo 1, a artrite reumatoide, unha enfermidade autoinmune que afecta á tireóide ou ao fígado.
un trastorno xenético como a síndrome de Down ou a síndrome de Turner
– Un familiar con enfermidade
Como se diagnostica a enfermidade celíaca?
Para o diagnóstico, en primeiro lugar, realízase un exame físico.
O médico tamén realizará varias probas para axudar a confirmar o diagnóstico. As persoas con enfermidade celíaca adoitan ter altos niveis de anticorpos antiendomisio (EMA) e anti-transglutaminase tisular (tTGA). Estes pódense detectar mediante análises de sangue. As probas son máis fiables cando se fan mentres aínda se consume glute.
As probas de sangue comúns inclúen:
hemograma completo (CBC)
Probas de función hepática
proba de colesterol
Proba de nivel de fosfatase alcalina
Proba de albúmina sérica
Tratamento natural da enfermidade celíaca
Dieta sen glute
unha condición autoinmune crónica enfermidade celíaca Non hai cura coñecida para a enfermidade, polo que hai algunhas formas de minimizar os síntomas e axudar a reconstruír o sistema inmunitario.
Antes de nada, enfermidade celíacaSe tes diabetes, é necesario seguir unha dieta totalmente sen glute, evitando todos os produtos que conteñan trigo, cebada ou centeo. O glute constitúe preto do 80 por cento da proteína que se atopa nestes tres grans, pero tamén se atopa en moitos outros produtos.
Dado que unha gran porcentaxe da nosa dieta depende agora de alimentos envasados, sempre hai un risco moi alto de entrar en contacto co glute.
técnicas modernas de procesamento de alimentos e contaminación cruzada Por iso, mesmo outros grans sen glute, como o millo ou a avea sen glute, conteñen restos de glute.
Polo tanto, é necesario ler con moito coidado as etiquetas dos alimentos.
dieta sen glute Aplicalo con firmeza permitirá que o sistema inmunitario se repare por si mesmo, o que evitará que os síntomas se agraven. Aquí tes que comer e que non nunha dieta sen glute:
O que debe comer un paciente celíaco
Froitas e verduras
As froitas e verduras son a pedra angular dunha dieta saudable e son naturalmente sen glute. Proporcionan valiosos nutrientes esenciais, fibra e antioxidantes para aumentar a función inmunolóxica.
proteínas magras
Estes proporcionan proteínas, graxas omega 3 e minerais que reducen a inflamación. As fontes de proteínas magras inclúen ovos, peixes (capturados salvaxes), aves de curral, carne de vaca, despoxos, outros alimentos proteicos e alimentos que conteñen omega 3.
graxas saudables
A manteiga, o aceite de aguacate, o aceite de coco virxe, o aceite de semente de uva, o aceite de oliva virxe extra, o aceite de linhaça e o aceite de cánabo son graxas saudables.
Noces e sementes
Améndoas, noces, sementes de liño, sementes de chía, cabaza, sésamo e xirasol
Leite (o mellor é o orgánico e o cru)
Leite e iogur de cabra, outros iogures fermentados, queixo de cabra ou ovella e leite cru
Leguminosas, feixóns e cereais integrais sen glute
Feixóns, arroz integral, avea sen glute, trigo sarraceno, quinoa e amaranto
Fariñas sen glute
Estes inclúen fariña de arroz integral, fariña de pataca ou millo, fariña de quinoa, fariña de améndoa, fariña de coco, fariña de garavanzos e outras mesturas sen glute. Compra sempre produtos que estean certificados sen glute para ser seguros.
caldo de ósos
gran coláxeno, glucosamina e unha fonte de aminoácidos.
Outros condimentos, especias e herbas sen glute
Sal mariño, cacao, vinagre de mazá, herbas frescas e especias (etiquetado sen glute), mel cru
O que os pacientes celíacos non deben comer
Todos os produtos que conteñan trigo, cebada, centeo
Lea atentamente as etiquetas dos ingredientes e evite os produtos que conteñan calquera tipo de trigo, cuscús, sémola, centeo, cebada ou mesmo avea.
Alimentos procesados con carbohidratos
Adoitan facerse con fariña de trigo refinada. Exemplos de hidratos de carbono procesados que se deben evitar inclúen o pan, a pasta, as galletas, as tortas, as barras de aperitivos, os cereais, as rosquillas, as fariñas de cocción, etc. atópase.
A maioría dos tipos de fariña
A fariña e os produtos a base de trigo inclúen farelo, fariña bromada, fariña dura, fariña enriquecida, fariña de fosfato, fariña simple e fariña branca.
Cervexa e alcohol de malta
Estes están feitos con cebada ou trigo.
Nalgúns casos, grans sen glute
Debido á contaminación cruzada durante a fabricación, os grans sen glute ás veces poden conter pequenas cantidades de glute. Hai que ter coidado con isto porque a frase "sen trigo" non significa necesariamente "sen glute".
Condimentos e salsas embotelladas
É necesario ler con moito coidado as etiquetas dos alimentos e evitar os produtos elaborados con aditivos que conteñan pequenas cantidades de glute.
O trigo agora convértese quimicamente en conservantes, estabilizadores e outros aditivos que se usan incluso en produtos líquidos.
Pódese atopar en case todos os produtos de fariña, salsa de soia, aderezos para ensaladas ou calquera condimento elaborado con adobos, maltas, xaropes, dextrina e amidón.
Aceites procesados
Estes son aceites hidroxenados e parcialmente hidroxenados, graxas trans e aceites vexetais que aumentan a inflamación, incluíndo aceite de millo, aceite de soia e aceite de canola.
Hai unha longa lista de alimentos que se procesan secretamente con glute:
– Crema de café artificial
– Malta (en forma de extracto de malta, xarope de malta, sabor a malta e vinagre de malta con indicador de cebada)
– Salsas de pasta
- Salsa de soia
– Caldo
-Patacas fritas conxeladas
- Aderezo para ensaladas
– Xarope de arroz integral
– Seitan e outras alternativas cárnicas
– Hamburguesa con verduras conxeladas
- Doces
– Imitación de marisco
- Carnes preparadas ou embutidos (como perritos quentes)
- Goma de mascar
– Algunhas especias moídas
– Patacas fritas ou grans
– Salsas de ketchup e tomate
– Mostaza
- Maionesa
– Spray de cociña vexetal
– Café instantáneo con sabor
– Tés con sabor
Corrixir a deficiencia de nutrientes
con enfermidade celíaca moitas persoas precisan tomar suplementos para mellorar os síntomas causados pola malabsorción. Isto pode ser vitaminas e minerais como ferro, calcio, vitamina D, zinc, B6, B12 e folato.
Pacientes celíacosDado que o sistema dixestivo está danado e se produce inflamación, non pode absorber os nutrientes, nese caso mesmo unha dieta regular e equilibrada significa que pode haber unha falta de nutrientes.
Neste caso, o seu médico probará para determinar a deficiencia de nutrientes e recomendará os suplementos nutricionais necesarios.
Evita outros produtos domésticos ou cosméticos feitos con glute
Non son só os alimentos que conteñen glute os que deben evitarse na vida diaria. Tamén hai moitos produtos non alimentarios que poden conter glute e provocar síntomas:
- Pasta de dentes
- Xabón en pó
– Brillo e bálsamo labial
– Crema solar e crema corporal
- Cosméticos
– Medicamentos con receita e sen receita
- Masa de xogo
– Xampú
– Xabóns
– Vitaminas
Obter axuda profesional
Comer sen glute pode ser difícil para algunhas persoas. Consulte a un dietista para axudar a crear unha dieta sen glute verdadeiramente saudable. capaz de proporcionar orientación enfermidade celíaca Tamén hai grupos de apoio.
Como resultado;
enfermidade celíacaé un trastorno autoinmune grave no que a inxestión de glute causa danos no intestino delgado.
Síntomas celíacos inchazo, calambres e dor abdominal, diarrea ou estreñimiento, problemas para concentrarse, trastornos do estado de ánimo, cambios de peso, alteracións do sono, deficiencias de nutrientes e moito máis.
Agora enfermidade celíacaNon hai cura para o herpes zóster, pero evitar o glute pode aliviar os síntomas e permitir que o intestino se repare por si mesmo.
