fariña de garavanzos; fariña de gramos, besán Coñécese con diferentes nomes como Constitúe a base da cociña india.
Esta fariña fácil de facer na casa gañou recentemente popularidade en todo o mundo como unha alternativa sen glute á fariña de trigo.
no artigo "beneficios da fariña de garavanzos", "para que serve a fariña de garavanzos", "facer fariña de garavanzos", "como preparar a fariña de garavanzos" trataranse temas.
Que é a fariña de garavanzos?
É unha fariña de leguminosas feita de garavanzos. O cru é lixeiramente amargo, a variedade asada é máis deliciosa. fariña de garavanzosÉ rico en carbohidratos, proteínas e fibra. Tampouco contén glute.
Valor nutricional da fariña de garavanzo
Esta fariña está chea de nutrientes importantes. Unha cunca (92 gramos) Contido de nutrientes da fariña de garavanzo é o seguinte;
Calorías: 356
Proteína: 20 gramo
Graxa: 6 g
Carbohidratos: 53 gramos
Fibra: 10 gramos
Tiamina: 30% da inxestión diaria de referencia (RDI)
Folato: 101% da IDR
Ferro: 25% da IDR
Fósforo: 29% da IDR
Magnesio: 38% da IDR
Cobre: 42% da IDR
Manganeso: 74% da IDR
Unha cunca fariña de garavanzos (92 gramos) contén un pouco máis de folato do que necesita nun día. Ademais, ferro, magnesio, fósforo,Cobre e é unha excelente fonte de minerais como o manganeso.
Cales son os beneficios da fariña de garavanzos?
Reduce a formación de compostos nocivos nos alimentos procesados
garavanzos,polifenois Contén antioxidantes beneficiosos chamados Os antioxidantes son compostos que combaten as moléculas inestables do noso corpo chamadas radicais libres, que se pensa que contribúen ao desenvolvemento de diversas enfermidades.
Indícase que os polifenois vexetais reducen os radicais libres especialmente nos alimentos e reverten algúns dos danos que poden causar no noso organismo.
Ademáis, fariña de garavanzos Ten a capacidade de reducir o contido de acrilamida dos alimentos procesados. A acrilamida é un produto de procesamento de alimentos inestable.
Atópase en altos niveis en fariña e lanches a base de pataca. É unha substancia potencialmente canceríxena e pode causar problemas coa reprodución, a función nerviosa e muscular e a actividade enzimática e hormonal.
Nun estudo comparando varios tipos de fariña fariña de garavanzos, produciu a menor cantidade de acrilamida cando se quenta. Noutro estudo, trigo e fariña de garavanzos Observouse que as galletas elaboradas cunha mestura de fariña de trigo conteñen un 86% menos de acrilamida que as elaboradas só con fariña de trigo.
Ten menos calorías que a fariña normal.
1 cunca (92 gramos) calorías de fariña de garavanzoTen un 25% menos de calorías en comparación coa fariña de trigo.
Aguanta máis
Os investigadores din que as leguminosas como os garavanzos e as lentellas reducen a fame.
fariña de garavanzos Tamén reduce a fame. Aínda que non todos os estudos coinciden, algúns fariña de garavanzos atopou unha relación entre o aumento da saciedade e o aumento da saciedade.
Afecta menos o azucre no sangue que a fariña de trigo
fariña de garavanzosA cantidade de hidratos de carbono da fariña branca é a metade. Porqueíndice glicémico é baixa. O índice glicémico (IG) é unha medida da rapidez con que un alimento aumenta o azucre no sangue.
A fariña branca ten un valor IG de aproximadamente 70-85. fariña de garavanzosCrese que os petiscos feitos con el teñen un IG de 28 a 35. É un alimento de baixo IG que ten un efecto máis gradual sobre o azucre no sangue que a fariña branca.
fariña de garavanzosOs garavanzos están cheos de fibra porque os propios garavanzos son naturalmente altos neste nutriente. Unha cunca (92 gramos) fariña de garavanzosproporciona uns 10 gramos de fibra, tres veces a cantidade de fibra da fariña branca.
A fibra ofrece moitos beneficios para a saúde e, en particular, a fibra de garavanzo promove a mellora do azucre no sangue.
Garbanzos taménamidón resistente Contén un tipo de fibra chamada O amidón resistente permanece sen dixerir ata que chega ao noso intestino groso, onde actúa como fonte de alimento para as bacterias intestinales saudables.
Reduce o risco de moitas enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas, diabetes tipo 2 e cancro de colon.
Máis proteínas que outras fariñas
É máis alto en proteínas que outras fariñas, incluíndo fariña branca e integral. Aínda que hai 1 gramos de proteína en 92 cunca de 13 gramos de fariña branca e 16 gramos de proteína en fariña de trigo integral, fariña de garavanzos Aporta 20 gramos de proteína.
Os nosos corpos necesitan proteínas para construír músculo e recuperarse de lesións e enfermidades. Tamén xoga un papel importante na xestión do peso.
Os alimentos ricos en proteínas mantéñente cheo durante máis tempo e o noso corpo necesita queimar máis calorías para dixerir estes alimentos.
Os garavanzos son unha excelente fonte de proteínas para vexetarianos e veganos porque conteñen 9 dos 8 aminoácidos esenciais.
Sen glúten
Esta fariña é un excelente substituto da fariña de trigo. Ten un mellor perfil nutricional que a fariña refinada, xa que achega máis vitaminas, minerais, fibra e proteínas, e contén menos calorías e hidratos de carbono.
Tamén é apta para persoas con enfermidade celíaca, intolerancia ao glute ou alerxia ao trigo, xa que non contén glute como o trigo.
fariña de garavanzosO ferro da carne é especialmente útil para os vexetarianos que non poden obter a súa dose diaria de ferro da carne. Ademais de previr a anemia, o ferro tamén xoga un papel na produción de glóbulos vermellos e axuda a transportar o sangue a todas as células do corpo. O mineral tamén mellora o metabolismo e axuda na produción de enerxía.
Prevén o cancro colorrectal
Segundo un estudo realizado en México, fariña de garavanzos Pode protexer contra o cancro de colon. fariña de garavanzosConséguese reducindo a oxidación do ADN e das proteínas e inhibindo o funcionamento da beta-catenina, unha importante proteína oncoxénica (causa de tumores) no cancro de colon.
Segundo o Instituto Americano de Investigación do Cancro, fariña de garavanzos Tamén contén saponinas e lignanos que axudan a previr o cancro de colon.
fariña de garavanzos tamén contén antioxidantes como flavonoides, triterpenoides, inhibidores da protease, esterois e inositol. Segundo un estudo realizado en Turquía, comer leguminosas pode ter varios efectos fisiolóxicos beneficiosos, un dos cales é a prevención do cancro de colon.
Os estudos tamén demostraron que os países con maior consumo de leguminosas teñen unha menor incidencia de cancro colorrectal.
Un estudo portugués recente fariña de garavanzos afirma que o seu consumo pode inhibir a proteína xelatinase MMP-9, responsable da progresión do cancro colorrectal en humanos. Consumir máis leguminosas pode reducir o risco de adenoma colorrectal, un tipo de tumor que se forma no tecido do colon.
Evita a fatiga
fariña de garavanzosA fibra nel pode axudar a previr a fatiga. A fibra retarda a dixestión, o que permite que o azucre se mova moito máis lentamente do tracto dixestivo ao torrente sanguíneo. Isto fai que sexa menos probable que se produza un pico de azucre despois dunha comida.
Unha cunca de garavanzos cocidos contén uns 12,5 gramos de fibra, que é a metade da inxestión diaria recomendada.
fortalece os ósos
fariña de garavanzos contén moito calcio. Ademais, tamén proporciona magnesio, un mineral que o corpo usa xunto co calcio para construír ósos fortes.
fariña de garavanzosmagnesio inclúe. Segundo un informe da Colorado Christian University, o magnesio fai felices os receptores das células cerebrais. Tamén relaxa os vasos sanguíneos, permitindo máis fluxo sanguíneo ao cerebro.
fariña de garavanzoscontén vitaminas B e outros fitonutrientes que promoven a saúde cerebral. Tamén mantén estables os niveis de azucre no sangue proporcionando unha cantidade igual de glicosa.
Loita contra as alerxias
garavanzos, Vitamina B6Está entre as fontes máis ricas de nutrientes e este nutriente apoia o sistema inmunitario.
fariña de garavanzos Tamén fortalece o sistema inmunitario vitamina A inclúe. As leguminosas tamén proporcionan zinc, outro nutriente que aumenta o sistema inmunitario.
Beneficios para a pel da fariña de garavanzos
Axuda a tratar o acne
fariña de garavanzosO zinc nel pode combater as infeccións que causan acne. A fibra estabiliza os niveis de azucre no sangue. Os niveis desequilibrados de azucre no sangue poden estresar as hormonas, causando acne ou brotes. fariña de garavanzos pode evitalo.
para o acne fariña de garavanzos Podes facer unha máscara facial perfecta con el. Cantidade igual fariña de garavanzos e mestura a cúrcuma. Engade unha cucharadita de zume de limón e mel cru. Mesturar nun bol.
Aplique esta máscara no rostro e pescozo húmidos e sen maquillaxe e déixaa durante 10 minutos. Enxágüe con auga morna. Pode causar unha lixeira cor laranxa na pel ata o seguinte lavado.
Axuda co bronceado
4 culleres de té para broncear fariña de garavanzos Mestura 1 cucharadita de zume de limón con iogur. Engade un chisco de sal e mestura ata formar unha pasta homoxénea. Aplique a máscara por todo o rostro e o pescozo e deixe secar. Enxágüe con auga fría. Podes repetir este proceso todos os días antes de tomar un baño.
Elimina a pel morta da pel
Tamén como exfoliante corporal fariña de garavanzos Pode usar e proporciona exfoliación da pel morta.
3 culleres de té para facer fariña de garavanzosMesturando a fariña con 1 cucharadita de avea e 2 culleres de té de fariña de millo. Tamén podes engadir un pouco de leite cru. Mestúrao ben. Aplique esta máscara no seu corpo e fréguea.
O exfoliante funciona moi ben e elimina as células mortas da pel de todo o corpo. Tamén elimina o exceso de sebo e sucidade. Podes usar esta máscara no baño.
Reduce a oleosidade
fariña de garavanzos Mestura o iogur e o iogur en cantidades iguais. Aplícalo no teu rostro. Déixao na túa cara e lave despois de 20 minutos. Este proceso limpa a pel e reduce a graxa.
Elimina o vello facial fino
depilación facial para usando fariña de garavanzos é moi eficaz. fariña de garavanzos e po de fenogreco en cantidades iguais. Preparar unha pasta. Aplique a máscara no seu rostro e deixe secar e despois lave.
para a pel fariña de garavanzos Hai outras formas de usalo:
Para cicatrices de acne
fariña de garavanzosMestura un chisco de cúrcuma en po e 2 culleradas de leite fresco para formar unha pasta suave; Aplicar uniformemente na zona do rostro e do pescozo. Despois de 20-25 minutos, lave con auga morna para obter a pel brillante.
Para a pel seca e áspera
2-3 gotas de zume de limón fresco 1 culler de sopa fariña de garavanzosFai unha pasta mesturándoa con 1 cucharadita de crema de leite ou aceite de oliva e ½ cucharadita de mel. Aplícase por todo o rostro e enxágüe ben con auga cando se seque de forma natural.
Para Peles Grasas
Bater a clara dun ovo e engadir 2 culleres de sopa. fariña de garavanzos faino unha máscara. Aplique esta máscara durante 15 minutos e lave con auga fría.
Para a pel sen manchas
Moer 50 gramos de lentellas, 10 gramos de sementes de fenogreco e 2-3 partes de cúrcuma nun po e gárdao nun recipiente. Use este po con moderación cunha crema de leite e lave a cara con el regularmente en lugar de xabón.
Poñer un pouco nunha cunca para limpar o cabelo fariña de garavanzos engadir. Engade un pouco de auga e mestura ata obter unha pasta homoxénea. Aplique a pasta ao cabelo húmido. Deixalo 10 minutos. A continuación, enxágüe con auga. Podes aplicar isto cada 2 ou 3 días.
Axuda a medrar o cabelo
fariña de garavanzosA proteína nel pode beneficiar o cabelo. Podes usar a fariña do mesmo xeito que a usas para limpar o teu cabelo.
para cabelos longos fariña de garavanzosMestúrao con améndoa en po, requeda e unha cucharadita de aceite de oliva. Para cabelos secos e danados, engade 2 cápsulas de aceite de vitamina E. Aplícase ao cabelo e enxágüe con auga fría despois do secado. Repita dúas veces por semana.
Combate a caspa
6 culleres de sopa fariña de garavanzosMestúrao coa cantidade necesaria de auga. Masaxes esta máscara no cabelo e déixaa durante 10 minutos. Enxágüe con auga fría.
Nutre o cabelo seco
2 culleres de sopa fariña de garavanzos e auga, engade 2 culleres de té de mel e 1 cucharadita de aceite de coco e mestura. Tamén podes engadir unhas pingas de aceite esencial se queres.
Masaxes este xampú no cabelo húmido mentres estás na ducha. Déixao repousar uns minutos e despois enxágüe con auga morna.
Como se fai a fariña de garavanzos?
Facer fariña de garavanzos na casa é bastante doado.
Como facer fariña de garavanzos na casa?
– Se queres que a fariña estea asada, coloque os garavanzos secos sobre papel forno e córaos no forno a 10°C durante uns 175 minutos ou ata que estean dourados. Esta acción é opcional.
– Moer os garavanzos nun robot de alimentos ata formar un po fino.
– Peneirar a fariña para separar anacos grandes de garavanzos que non estean o suficientemente moídos. Podes descartar estas pezas ou pulsalas de novo no procesador de alimentos.
- Para unha vida útil máxima, fariña de garavanzosGárdao nun recipiente hermético a temperatura ambiente. Deste xeito, durará 6-8 semanas.
Que facer coa fariña de garavanzos?
– Pódese empregar en lugar da fariña de trigo en pastelería.
– Pódese usar con fariña de trigo.
– Pódese usar como espesante en sopas.
– Pódese utilizar como material de crepé.
Cales son os efectos secundarios da fariña de garavanzos?
problemas dixestivos
Algunhas persoas poden experimentar calambres estomacais e gases intestinais despois de consumir garavanzos ou fariña. Se se consume en exceso, tamén se poden producir diarreas e dor abdominal.
alerxia ás leguminosas
Os que son sensibles ás leguminosas, fariña de garavanzosdebe evitar.
Como resultado;
fariña de garavanzosEstá cheo de alimentos saudables. É unha excelente alternativa á fariña de trigo xa que é baixa en carbohidratos e calorías e rica en proteínas e fibra.
Os estudos demostran que pode ter un potencial antioxidante e reducir os niveis do composto nocivo acrilamida nos alimentos procesados.
Ten propiedades culinarias similares á fariña de trigo e é apta para persoas con enfermidade celíaca, intolerancia ao glute ou alerxia ao trigo.
