Que é a sémola, por que se fai? Beneficios e valor nutricional da sémola

Porque é un material moi utilizado na cociña "Que é a sémola, por que se fai?" entre os que teñen curiosidade por iso. A sémola é un tipo de fariña elaborada con trigo duro, que é un trigo duro. Fórmase cando a fariña se moe en trigo duro. A sêmola, de cor máis escura que a fariña multiusos, ten un aroma suave.

Ademais do seu uso culinario, beneficia a saúde cardíaca e o sistema dixestivo.

Que é a sémola?

Que é a sémola? Digamos isto para os que se preguntan: É un alimento amarelo que se obtén da fariña con moitos usos culinarios. Utilízase en sopas, pratos e máis frecuentemente en sobremesas. 

Como se fai a sémola?

Está feito de trigo duro. O trigo duro límpase e métese na peneira. Despois de peneirar, sae a sémola en forma de fariña. 

Valor nutricional da sémola

Calorías de sémolaDebes ter adiviñado que podería ser alto. Está ben Cantas calorías ten a sémola? 1/3 cunca (56 gramos) ten as seguintes calorías e nutrientes: 

• Calorías: 198 
• Carbohidratos: 40 gramos
• Proteína: 7 gramo
• Graxa: menos de 1 gramo
• Fibra: 7% da inxestión diaria de referencia (RDI)
• Tiamina: 41% da IDR
• Folato: 36% da IDR
• Riboflavina: 29% da IDR
• Ferro: 13% da IDR
• Magnesio: 8% da IDR 

Cales son os beneficios da sémola?

• Antioxidantesson substancias que protexen as células contra o dano dos radicais libres. SémolaContén poderosos antioxidantes, incluíndo luteína, zeaxantina, ácido cafeico, ácido 4-OH benzoico e ácido siringico, que se relacionaron con poderosos beneficios para a saúde.

• Unha dieta rica en fibra reduce o risco de enfermidades cardíacas. SémolaTamén contén outros nutrientes que son beneficiosos para a saúde cardíaca, como o folato e o magnesio. 

• Mellora o control do azucre no sangue debido ao seu alto contido en magnesio e fibra.
• Reduce os niveis de azucre no sangue en xaxún en persoas con diabetes. 
• A sémola é unha boa fonte de ferro. Sen ferro suficiente, o noso corpo non pode producir suficientes glóbulos vermellos.

• A forma máis común de anemia é causada pola deficiencia de ferro. Sémola ve anemiaAínda que non hai investigación directa que vincule o sémola O seu consumo axuda a paliar a deficiencia de ferro. 

• O consumo de sêmola aumenta os movementos intestinais regulares e axuda a tratar o estreñimiento. 

• Contén leucina (un dos nove aminoácidos esenciais), que axuda no crecemento dos tecidos óseos e na reparación dos músculos do noso corpo. Axuda ao corpo a almacenar o glicóxeno para dar enerxía muscular.

• Sémolaantioxidantes importantes para a saúde ocular luteína e zeaxantina inclúe. A inxestión elevada de luteína e zeaxantina reduce o risco de trastornos oculares dexenerativos, como cataratas e dexeneración macular relacionada coa idade (DMAE).

Onde se usa a sémola? 

• Podes engadir unhas culleres de té á masa de pan para obter unha textura crosta.
• Pódese usar para facer pudin caseiro.
• Pódese mesturar con leite cocido, mel e vainilla.
• Pódese usar en lugar da fariña normal para engadir textura extra ás receitas de masa.
• Pódese usar para espesar salsas.
• Pódese espolvorear sobre as patacas antes de fritilas para que quede crocante. 

fariña de sémola Endurecerase se se deixa aberto, polo que é mellor gardalo nun recipiente hermético na neveira.

Cales son os danos da sémola?

sémola Hai algúns factores a considerar antes de usar.  

• É rico en glute, unha proteína que pode prexudicar ás persoas con enfermidade celíaca ou sensibilidade ao glute.
• enfermidade celíaca ou aqueles con sensibilidade ao glute deben evitar os alimentos que conteñan glute.
• Ademais, dado que o trigo duro está moído, non é apto para persoas con alerxias ao trigo. Nestas persoas alerxia á sémola pode ocorrer.

"Que é a sémola?" No noso artigo, onde buscamos unha resposta á pregunta, decatámonos de que a sêmola é beneficiosa, pero aqueles con enfermidade celíaca e sensibilidade ao glute non deben consumilo.

Entón, onde e como se usa a sémola? Podes compartir deixando un comentario.

Fonte: 1