AmarantoRecentemente foi gañando popularidade como alimento saudable, pero utilizouse durante miles de anos como ingrediente nutricionalmente importante en certas partes do mundo.
Ten un perfil de nutrientes impresionante e ten moitos beneficios para a saúde.
Que é Amaranto?
Amaranto Trátase dun conxunto de máis de 8000 tipos diferentes de grans que se cultivan dende hai uns 60 anos.
Este gran foi unha vez considerado un alimento básico nas civilizacións inca, maia e azteca.
Amarantoclasifícase como un pseudogran polo que tecnicamente trigo ou avea Non é un gran de grans, pero contén un perfil nutricional similar e úsase dun xeito similar.
Ademais de ser versátil, este gran nutritivo non ten glute e é rico en proteínas, fibra, micronutrientes e antioxidantes.
Valor nutricional do amaranto
Este gran antigo; É rico en fibra e proteínas e contén moitos micronutrientes importantes.
Amaranto especialmente bo manganeso, magnesio, fósforo e unha fonte de ferro.
Unha cunca (246 gramos) amaranto cocido Contén os seguintes nutrientes:
Calorías: 251
Proteína: 9.3 gramo
Carbohidratos: 46 gramos
Graxa: 5,2 g
Manganeso: 105% da IDR
Magnesio: 40% da IDR
Fósforo: 36% da IDR
Ferro: 29% da IDR
Selenio: 19% da IDR
Cobre: 18% da IDR
AmarantoEstá cheo de manganeso e cumpre o requisito diario nunha porción. Manganeso É especialmente importante para a función cerebral e protexe contra certas condicións neurolóxicas.
Tamén é rico en magnesio, un nutriente esencial implicado en case 300 reaccións do corpo, incluíndo a síntese de ADN e a contracción muscular.
Ademais, amarantoson ricos en fósforo, un mineral importante para a saúde dos ósos. Tamén é rico en ferro, que axuda ao corpo a producir sangue.
Cales son os beneficios da semente de amaranto?
Contén antioxidantes
Os antioxidantes son compostos naturais que axudan a protexer contra os radicais libres nocivos no corpo.
Os radicais libres poden danar as células e contribuír ao desenvolvemento de enfermidades crónicas.
AmarantoÉ unha boa fonte de antioxidantes que protexen a saúde.
Nunha revisión, os compostos vexetais que actúan como antioxidantes son ácidos fenólicos. amaranto informado de ser particularmente alto.
Estes inclúen ácido gálico, p- Inclúense o ácido hidroxibenzoico e o ácido vainílico, todos eles que axudan a protexer contra enfermidades como enfermidades cardíacas e cancro.
Nun estudo de ratas, amarantoDescubriuse que aumenta a actividade de certos antioxidantes e axuda a protexer o fígado contra o alcohol.
Estudos amarantoDescubriron que o alto contido antioxidante de taninos, remollo e procesamento pode reducir a actividade antioxidante.
AmarantoSon necesarios máis estudos para determinar como os antioxidantes do tomiño afectan aos humanos.
Reduce a inflamación
A inflamación é unha resposta inmune normal para protexer o corpo de lesións e infeccións.
Non obstante, a inflamación crónica pode causar enfermidades crónicas e pode causar cancro, diabetes e enfermidades autoinmunes asociado a tales situacións.
Moitos estudos, amarantoDescubriuse que o cannabis pode ter un efecto antiinflamatorio no corpo.
Nun estudo de tubos de ensaio, amarantoDescubriuse que reduce varios marcadores de inflamación.
Do mesmo xeito, nun estudo animal, amarantoDemostrouse que axuda a inhibir a produción de inmunoglobulina E, un tipo de anticorpo implicado na inflamación alérxica.
Unha excelente fonte de proteínas
Amaranto contén proteínas de calidade inusualmente alta. Unha cunca amaranto cocido Contén 9 gramos de proteína. Este nutriente é usado por todas as células do noso corpo e é necesario para a masa muscular e a dixestión. Tamén axuda a función neurolóxica.
Reduce o colesterol
Colesterol É unha substancia semellante á graxa que se atopa no corpo. O exceso de colesterol pode acumularse no sangue e facer que as arterias se estreite.
Algúns estudos con animais amarantodescubriuse que ten propiedades para baixar o colesterol.
Un estudo en hámsters, aceite de amarantoOs resultados mostraron que a droga reduciu o colesterol LDL total e "malo" nun 15% e 22%, respectivamente. Ademais, amaranto Reduciu o colesterol LDL "malo" mentres aumenta o colesterol HDL "bo".
Ademais, un estudo en galiñas amaranto Tamén informou de que unha dieta con presión arterial alta reduciu o colesterol total ata un 30% e o colesterol LDL "malo" ata un 70%.
Mellora a saúde dos ósos
O manganeso é un mineral importante que contén este vexetal e ten un papel importante na saúde dos ósos. Unha cunca amarantoproporciona o 105% do valor diario do manganeso, polo que é unha das fontes máis ricas do mineral.
amarantoÉ un dos grans antigos que é importante para a saúde dos ósos. Contén proteínas, calcio e nutrientes de ferro que son moi importantes para a saúde dos ósos.
Tamén é o único gran que contén vitamina C, que axuda a mellorar a saúde dos ligamentos e tamén combate a inflamación (e as enfermidades inflamatorias asociadas como gota e artrite).
rico en calcio amarantoAxuda a curar os ósos rotos e incluso fortalece os ósos.
Un estudo realizado en 2013, amaranto Afirmou que consumir calcio é unha forma eficaz de satisfacer as nosas necesidades diarias de calcio e outros minerais saudables para os ósos, como o zinc e o ferro.
AmarantoEstas propiedades tamén fan que sexa un bo tratamento para a artrose.
fortalece o corazón
Un estudo ruso aceite de amarantoindicou a súa eficacia na prevención da enfermidade coronaria. A graxa conséguese baixando o colesterol total.
Tamén aumenta a concentración de ácidos graxos poliinsaturados e outros ácidos saudables de cadea longa das familias omega 3. Isto tamén pode ter un efecto beneficioso nos pacientes que sofren de hipertensión.
loita contra o cancro
AmarantoA proteína do tomiño pode desempeñar un papel vital no tratamento do cancro. Crea a saúde das células saudables que se destrúen na quimioterapia.
Segundo un estudo de Bangladesh, amarantopode presentar unha potente actividade antiproliferativa sobre as células cancerosas. Detén a propagación das células cancerosas.
Amaranto Tamén contén tocotrienois, membros da familia da vitamina E que teñen propiedades anticanceríxenas. Os tocotrienois xogan un papel no tratamento e prevención do cancro.
Fortalece a inmunidade
Os informes mostran que os grans sen procesar fan marabillas para a saúde inmune, e o amaranto é un deles.
Amaranto Tamén é rico en zinc, outro mineral coñecido por fortalecer o sistema inmunitario. cincTen un papel importante que desempeñar, especialmente no sistema inmunitario das persoas maiores. As persoas maiores poden ser máis susceptibles ás infeccións e o zinc axuda a eliminalas.
A suplementación de zinc está relacionada cun aumento do número de células T, un tipo de glóbulos brancos asociado a un sistema inmunitario máis forte. As células T apuntan e destrúen os patóxenos invasores.
Mellora a saúde dixestiva
AmarantoA fibra do peixe únese ao colesterol no sistema dixestivo e fai que sexa eliminado do corpo. A fibra actúa basicamente como bilis e elimina o colesterol das feces; isto axuda á dixestión e beneficia ao corazón. Tamén regula a eliminación de residuos.
AmarantoAproximadamente o 78 por cento da fibra dos tacos é insoluble, mentres que o 22 por cento restante é soluble, e iso é superior ao que se atopa noutros grans como o millo e o trigo. A fibra soluble axuda a dixestión.
Amaranto onde o revestimento intestinal está inflamado, o que tamén impide que as partículas de alimentos máis grandes pasen (o que pode danar o sistema) síndrome do intestino permeableTamén trata.
mellora a visión
Amarantocoñecido por mellorar a visión vitamina A inclúe. A vitamina é importante para a visión en condicións de mala iluminación e tamén prevén a cegueira nocturna (causada pola deficiencia de vitamina A).
A folla de amaranto tamén é rica en vitamina A, que pode axudar a mellorar a visión.
É naturalmente libre de glute
O glute é un tipo de proteína que se atopa en grans como o trigo, a cebada e o centeo.
enfermidade celíaca Para aqueles, comer glute desencadea a resposta inmune do corpo, danando o tracto dixestivo e causando inflamación.
As persoas con sensibilidade ao glute poden experimentar síntomas adversos, incluíndo diarrea, inchazo e gases.
Aínda que a maioría dos grans máis consumidos conteñen glute, amaranto sen gluted.
Outros grans sen glute naturalmente son o sorgo, a quinoa, o millo, a avea, o trigo sarraceno e o arroz integral.
Beneficios para a pel e o cabelo de amaranto
Amaranto un aminoácido que o corpo non pode producir lisina inclúe. Fortalece os folículos pilosos e axuda a previr a calvície masculina.
AmarantoO ferro Taki tamén contribúe á saúde do cabelo. Este mineral tamén pode evitar o encanecemento prematuro.
aceite de amaranto Tamén pode ser beneficioso para a pel. Pode axudar a previr os signos prematuros de envellecemento e mesmo actúa como un bo limpador. Basta con botar unhas pingas de aceite na cara antes de tomar un baño.
A semente de amaranto debilita?
Amarantoson ricos en proteínas e fibra, que axudan a perda de peso.
Nun pequeno estudo, a hormona que estimula a fame nun almorzo rico en proteínas ghrelin niveis diminuíron.
Outro estudo realizado en 19 persoas demostrou que unha dieta rica en proteínas estaba asociada coa diminución do apetito e, polo tanto, reduciu a inxestión de calorías.
AmarantoA fibra taki axuda a aumentar a sensación de plenitude a través do tracto gastrointestinal non dixerido.
Un estudo seguiu a 20 mulleres durante 252 meses e descubriu que o aumento do consumo de fibra reduciu o risco de engordar e graxa corporal.
Combina o amaranto cunha dieta saudable e un estilo de vida activo para maximizar a perda de peso.
Como resultado;
AmarantoÉ un gran nutritivo sen glute que proporciona fibra, proteínas e micronutrientes.
Tamén ten unha serie de beneficios para a saúde, incluíndo a redución da inflamación, os niveis máis baixos de colesterol e a perda de peso.
