Cuscús É un alimento que se consume en todo o mundo. Aínda que adoita considerarse como un gran, está feito de trigo duro ou fariña de sémola. Cuscús Ten algúns beneficios para a saúde.
Cales son os beneficios do cuscús?
Rico en selenio
Cuscúsun dos nutrientes máis importantes selenio mineral. unha cunca cuscúsproporciona máis do 60% da inxestión diaria recomendada.
O selenio é un mineral esencial con moitos beneficios para a saúde. É un poderoso antioxidante que axuda ao corpo a reparar as células danadas e reducir a inflamación.
Tamén ten un papel na saúde da tireóide. Para que a glándula tireóide funcione correctamente, contribúe á produción da hormona e protéxea dos danos.
CuscúsO selenio no tachi axuda a reducir o risco de enfermidades cardíacas ao reducir a inflamación e o estrés oxidativo no corpo.
A súa función antioxidante tamén axuda a reducir a placa e a deposición de colesterol LDL nas arterias e paredes.
Axuda a reducir o risco de cancro
Cuscústaki selenio, risco de cancro pode axudar a reducir Unha revisión de 350.000 estudos nos que participaron máis de 69 persoas mostrou que conseguir altos niveis de selenio no sangue ao comer alimentos ricos en selenio en lugar de tomar certos suplementos pode protexer contra certos cancros.
Algúns estudos relacionaron a deficiencia de selenio específicamente cun aumento do risco de cancro de próstata. Non obstante, tamén se observou que o consumo de cantidades adecuadas de selenio, xunto coas vitaminas C e E, reduce o risco de cancro de pulmón nos fumadores.
Fortalece o sistema inmunitario
CuscúsO selenio proporciona apoio ao sistema inmunitario. Este antioxidante axuda a reducir a inflamación e aumenta a inmunidade ao reducir o estrés oxidativo no corpo.
Os estudos demostraron que o aumento dos niveis sanguíneos de selenio aumenta a resposta inmune, mentres que unha deficiencia pode danar as células inmunitarias e a súa función.
O selenio tamén xoga un papel na reposición de vitaminas C e E, que axudan a aumentar a función do sistema inmunitario.
É unha boa fonte de proteínas de orixe vexetal
Cerca do 16-20% do noso corpo está formado por proteínas formadas por aminoácidos. Os aminoácidos están implicados en case todos os procesos metabólicos do noso corpo.
É importante consumir proteínas de orixe animal e vexetal. CuscúsÉ unha boa fonte de proteínas vexetais, proporcionando 6 gramos de proteína por porción dunha cunca.
Lembra que a proteína animal contén todos os aminoácidos esenciais que o noso organismo non pode producir, e é unha proteína completa.
As proteínas de orixe vexetal só conteñen algúns aminoácidos esenciais e considéranse deficientes, con excepción da soia e da quinoa.
A proteína vexetal é indispensable nas dietas vexetarianas e veganas, polo que cuscúsdieta vexetariana É a opción alimentaria máis adecuada para
Non obstante, debe combinarse con outras proteínas vexetais para garantir que obtén todos os aminoácidos esenciais.Unha dieta con proteínas vexetais reduce o risco de enfermidades cardíacas, ictus e cancro.
Pode axudar a perda de peso
Arroz e Quínoa en comparación cos cereais como calorías en cuscús é menor. Unha cunca cuscús Ten menos de 200 calorías.
Cuscús tamén é bastante rica en proteínas para un alimento a base de trigo ou grans.
Cuscús cocidoCon 6 gramos por cunca, é máis alto en proteínas que moitas outras pastas ou grans procesados.
O contido de proteína e fibra actúan xuntos para retardar a dixestión e poden axudar a frear o apetito e a fame durante horas despois dunha comida.
A proteína e a fibra, estes dous nutrientes importantes, son as hormonas da fame que che fan sentir fame. hormona grelinaAxuda a suprimilo.
Ademais, comer proteínas proporciona unha maior taxa metabólica, o que significa que pode queimar máis calorías despois dunha comida.
Mantén os niveis de azucre no sangue nun rango saudable
A combinación de fibra e proteína nun alimento axuda a manter os niveis de azucre no sangue saudables.
Os picos de azucre no sangue ocorren cando o azucre no sangue aumenta rapidamente e baixa despois dunha comida. A curto prazo, isto pode provocar sensacións de letargo e mesmo fame.
A longo prazo, os niveis elevados de azucre no sangue afectan a capacidade do corpo para reducir eficazmente o azucre no sangue. Isto pode poñerche en risco de diabetes.
CuscúsContén 2 gramos de fibra por cunca e ten un índice glicémico moderado de 65 puntos. Isto compárase con outros carbohidratos, cuscússignifica que a fariña afecta moderadamente o azucre no sangue.
O contido de fibra e proteína traballan xuntos para axudar a reducir os picos de azucre no sangue despois dunha comida.
Parte da fibra do cuscús disólvese en auga para formar unha substancia similar a un xel que retarda a absorción nos intestinos.
Non obstante, leva máis tempo queimar proteínas durante o proceso de dixestión. Así, pode contribuír a manter un nivel de azucre no sangue máis estable e baixa despois das comidas.
Como Comer Couscous
CuscúsDado que está feito de fariña de trigo integral, en xeral considérase unha alternativa saudable á pasta. Outros tipos de pasta adoitan ser máis refinados.
Cocido, o cuscús é lixeiro e esponxoso. Ademais, adoita adquirir o sabor doutros ingredientes. Cuscús Pódese engadir a ensaladas e sopas ou servir como acompañamento con carne e verduras.
Cales son os danos do cuscús?
Cuscús Aínda que contén algúns nutrientes importantes, hai algunhas condicións que se deben coñecer e prestar atención antes de consumir.
O cuscús contén glute
CuscúsContén glute xa que está feito de fariña de sémola. É unha alerxia ao glute ou intolerancia ao glute Non apto para aqueles.
Só o 1% da poboación enfermidade celíaca Aínda que as persoas teñen unha alerxia ao glute coñecida, pénsase que entre o 0,5 e o 13% das persoas teñen sensibilidade ao glute non celíaco. Porque, comer cuscús pode prexudicar a estas persoas.
Aumenta os niveis de azucre no sangue para algúns
CuscúsAínda que contén proteínas e fibra, que teñen efectos para baixar o azucre no sangue, son bastante altos en hidratos de carbono, con 36 gramos de hidratos de carbono por cunca.
As persoas con problemas de azucre no sangue ou diabetes deben ter coidado ao consumir alimentos moderados ou altos en carbohidratos. Estes alimentos poden provocar un aumento do azucre no sangue que pode provocar unha variedade de efectos adversos para a saúde.
Con outras fontes de proteína ou fibra comer cuscúsIdeal para equilibrar os niveis de azucre no sangue.
Baixo en nutrientes esenciais
Cuscús Aínda que contén fibra, potasio e algúns outros nutrientes, non se considera unha boa fonte destes nutrientes.
A fibra que se atopa nos cereais integrais e o trigo para axudar a mellorar a dixestión e a saúde intestinal en xeral. prebiótico funciona como
Non obstante, os grans integrais como a quinoa, o arroz integral e a avea cuscúsSon mellores fontes de fibra.
Os estudos demostraron que unha dieta rica en potasio mellora o fluxo sanguíneo e pode reducir o risco de accidente vascular cerebral. Cuscús Os alimentos a base de froitas e vexetais, como os aguacates, os plátanos ou as patacas, son mellores fontes de potasio.
Alternativas ao cuscús
Cuscús sémola ou elaborado con trigo duro. Por este motivo, moitas persoas consideran que se pode integrar dun xeito similar ás receitas. cuscúsBuscando unha alternativa sen glute. CuscúsAs alternativas sen glute similares inclúen:
Quínoa
Aínda que a quinoa ten unha textura lixeiramente crocante, o seu tamaño e forma cuscúsÉ un alimento parecido e que pode ser unha alternativa a el.
Sorgo
O sorgo é un gran de cereal cun sabor abundante e delicioso. Ten forma redonda e cuscúsé lixeiramente maior que
arroz de grans curtos
arroz de grans curtos cuscúsÉ un pouco máis pegajoso que o bronceado, pero ten unha forma e versatilidade similares.
Millet
Este pequeno gran redondo de gran é semellante ao sorgo.
Estes alimentos alternativos están na maioría das receitas. cuscúsPódese usar en lugar da fariña, proporciona unha forma e estrutura semellantes, pero non ten glute.
Como resultado;
rico en selenio cuscúspode axudar a fortalecer o sistema inmunitario e reducir o risco de certas enfermidades e condicións de saúde.
Ademais, o contido combinado de fibra e proteína pode axudar á perda de peso ao tempo que estabiliza os niveis de azucre no sangue.
Con este, cuscús Aínda que ten beneficios para a saúde e nutricionais, quizais non sexa a mellor opción de carbohidratos para todos. Contén glute, o que pode ser un problema para algúns. Tamén ten menos contido nutricional que os grans integrais comparables.
Se estás buscando un carbohidrato rico en antioxidantes e o glute non é o teu problema, cuscús Podes comer.
