feixóns adzukié un pequeno tipo de feixón cultivado en todo o leste de Asia e o Himalaia. Aínda que en varias cores, feixóns vermellos adzukiÉ a variedade máis coñecida.
Feixóns adzukiTen unha variedade de beneficios, desde a saúde cardíaca e a perda de peso ata unha mellora da dixestión e un menor risco de diabetes.
Que son os feixóns adzuki?
feixóns adzuki(Vigna angularis) É orixinario de China e cultivouse en Xapón desde hai polo menos 1000 anos. Hoxe hai zonas cultivadas nas rexións máis cálidas de Taiwán, India, Nova Zelanda, Corea, Filipinas e China.
feixóns adzuki É rico en fibra dietética, proteínas, ferro, calcio e folato e ten calidades fortalecedoras. Ademais, debido ao seu baixo índice glicémico feixóns adzukiÉ o alimento preferido para as mulleres menstruantes, as persoas con diabetes e obesidade.
feixóns adzuki É un feixón pequeno, ovalado, vermello brillante e seco. feixóns adzuki atópase en cores máis escuras, vermello granate, negro e ás veces branco.
Valor nutricional dos feixóns adzuki
Como coa maioría dos feixóns, feixóns adzuki Tamén contén fibra, proteínas, carbohidratos complexos e compostos vexetais beneficiosos. Unha porción de cen gramos ten estes nutrientes:
Calorías: 128
Proteína: 7.5 gramo
Graxa: menos de 1 gramo
Carbohidratos: 25 gramos
Fibra: 7.3 gramos
Folato: 30% do valor diario (DV)
Manganeso: 29% do DV
Fósforo: 17% do VD
Potasio: 15% do VD
Cobre: 15% do DV
Magnesio: 13% do DV
Zinc: 12% do VD
Ferro: 11% do DV
Tiamina: 8% do DV
Vitamina B6: 5% do VD
Riboflavina: 4% do DV
Niacina: 4% do DV
Ácido pantoténico: 4% do DV
Selenio: 2% do DV
Este tipo de feixón ten boas cantidades de compostos vexetais beneficiosos que poden protexer o corpo contra o envellecemento e as enfermidades.antioxidante ofrece.
estudos, feixóns adzukiAfirma que contén 29 tipos diferentes de antioxidantes e é un dos alimentos máis ricos en antioxidantes.
Como outras variedades de feixón, feixóns adzuki diminuír a capacidade do corpo para absorber mineraisantinutriente contén. Polo tanto, debe ser empapado antes de cociñar. Así, o nivel de antinutrientes diminúe.
Cales son os beneficios dos feixóns adzuki?
mellora a dixestión
Estes feixóns vermellos melloran a saúde dixestiva e intestinal. Porque os feixóns son especialmente fibra soluble eamidón resistente é rico en Estas fibras pasan sen dixerir ata que chegan aos intestinos, servindo como alimento para as boas bacterias intestinales.
Cando as bacterias amigables se alimentan de fibra, os intestinos están sans, o risco de cancro de colon redúcese e, como o butirato,ácidos graxos de cadea curta ocorre.
Ademais, estudos animais feixóns adzukiSuxire que o alto contido antioxidante do cannabis pode reducir a inflamación intestinal e facilitar a dixestión.
Reduce o risco de diabetes
Este tipo de feixón reduce o risco de diabetes tipo 2. É parcialmente rico en fibra, o que axuda a mellorar a sensibilidade á insulina e a previr os picos de azucre no sangue despois das comidas.
Estudos en probeta e animais feixóns adzukiAfirma que a proteína contida no fígado pode bloquear a acción das alfa-glucosidases intestinais.
As alfa glicosidases son un encima necesario para descomponer os carbohidratos complexos en azucres máis pequenos e máis facilmente absorbibles. Polo tanto, bloquear a súa acción evita os picos de azucre no sangue, como nalgúns diabéticos.
Axuda a perder peso
feixóns adzuki É un alimento que se pode consumir durante a fase de perda de peso. Algunhas evidencias suxiren que os compostos atopados nesta cepa de feixón poden mellorar a expresión dos xenes que reducen a fame e aumentan a sensación de plenitude.
Estudos en probeta e animais tamén feixóns adzuki suxire que certos compostos dos seus extractos tamén poden contribuír á perda de peso.
Ademais, tamén é rico en proteínas e fibra, dous nutrientes potencialmente para adelgazar que reducen a fame e aumentan a saciedade.
Protexe a saúde do corazón
Estes feixóns son beneficiosos para a saúde do corazón. Estudos en probeta e animais feixóns adzuki extractos para baixar a presión arterial, así como reducir os triglicéridos, os niveis de colesterol LDL total e "malo" e menos depósitos de graxa no fígado.
Estudos humanos tamén regularmenteleguminosa Relaciona o seu consumo con niveis máis baixos de colesterol e un risco reducido de enfermidades cardíacas.
Ademais, os ensaios controlados aleatorios informan de que comer feixón pode reducir os factores de risco de enfermidades cardíacas, incluíndo a presión arterial, o colesterol e os triglicéridos.
Beneficioso para a saúde dos riles
feixóns adzukiten un alto contido de fibra dietética - uns 25 g por cunca (en feixóns crus). Tamén contén cantidades moderadas de poderosos fitoquímicos antioxidantes como polifenois e proantocianidinas.
feixóns adzukiA acción combinada da fibra e dos antioxidantes na eliminación elimina os radicais libres reactivos e non desexados e evita a infiltración de macrófagos (células do sistema inmunitario) que causan inflamación.
a cantidade correcta comer feixóns adzukiMantén os riles libres de inflamación, lesións e deterioración total.
Proporciona ósos fortes e aumenta a masa muscular
Coa idade, os ósos e os músculos tenden a perder forza, poder reparar ou curar. Esta perda produce osteoporose e diminución da masa muscular, especialmente nas mulleres posmenopáusicas.
Cocido feixóns adzuki ou os extractos conteñen compoñentes bioactivos como saponinas e catequinas. Estes ingredientes restauran o equilibrio da reabsorción ósea e da formación ósea nas persoas con osteoporose e protéxenos da inflamación e da dexeneración total.
Unha cunca feixóns adzuki crus Contén uns 39 g de proteína. Unha dieta baixa en carbohidratos e rica en proteínas axuda a construír masa muscular.
Porque o corpo leva máis tempo e enerxía para dixerir as proteínas, feixóns adzukiDado que ten un índice glicémico baixo, sentirase máis cheo, lixeiro e enérxico.
Reduce o colesterol
Beber sopa de feixón adzuki Reduce os niveis de triglicéridos séricos, evita a acumulación de colesterol malo (LDL) e protexe o fígado da inflamación ou danos.
feixóns adzukiAs proantocianidinas e polifenois nel inhiben a produción de encimas pancreáticos. Estes encimas (especialmente lipases) son os responsables da absorción dos lípidos nos intestinos.
Debido á reducida absorción, os niveis de triglicéridos e colesterol no sangue son máis baixos. Cando hai menos lípidos e triglicéridos, hai unha baixa peroxidación ou residuos tóxicos que atacan o fígado.
Proporciona desintoxicación do fígado
Feixóns adzuki en moi altas concentracións molibdeno Contén un mineral único coñecido como É un mineral traza e non se atopa en moitos alimentos, pero ten un papel moi importante na desintoxicación do fígado. media porción feixóns adzuki Incluso proporciona o 100% da inxestión diaria recomendada de molibdeno.
feixóns adzuki É rico en folato, que é un nutriente importante durante o embarazo e reduce o risco de defectos do tubo neural.
Loita contra as células cancerosas
Estudos en probeta mostran que estes feixóns poden ser máis eficaces que outros feixóns para evitar a propagación de células cancerosas no intestino, mama, ovario e medula ósea.
Cales son os danos dos feixóns adzuki?
feixóns adzuki O efecto secundario máis común de comer é o gas. En realidade feixóns adzukié unha desas fabas que son máis fáciles de dixerir.
Puntos a considerar ao cociñar feixóns adzuki
- feixóns adzukiAntes de cociñalo, cómpre deixalo en remollo polo menos unha ou dúas horas. Polo tanto, planifica as túas comidas en consecuencia.
– Mollado e lavado feixóns adzukiFerva a lume alto uns 30 minutos. A cocción a presión é unha opción máis rápida para obter feixóns brandos.
– Podes almacenar os feixóns adzuki cocidos no frigorífico para uso a longo prazo.
Como resultado;
feixóns adzuki É unha gran fonte de nutrientes esenciais, vitaminas e minerais e úsase para facer pasta de feixón vermello.
Está cheo de proteínas, fibra, folato, manganeso, fósforo, potasio, cobre, magnesio, cinc, ferro, tiamina, vitamina B6, riboflavina, niacina, calcio e moito máis.
Axuda a controlar a diabetes, aumentar a inxestión de antioxidantes, aumentar a masa muscular, mellorar a saúde cardíaca e controlar o peso.
