Sementes de xirasolÉ un alimento que se usa de moitas formas diferentes. É rico en graxas saudables, compostos vexetais beneficiosos e varias vitaminas e minerais.
Estes nutrientes desempeñan un papel na redución do risco de problemas xerais de saúde, incluíndo enfermidades cardíacas e diabetes tipo 2.
Neste texto "beneficios das sementes de xirasol", "valor nutritivo das sementes de xirasol", "prexudica as sementes de xirasol" e "alerxia ás sementes" trataranse temas.
Que son as sementes de xirasol?
sementes de xirasoltecnicamente a planta de xirasol ( helianthus annuus ) froita. Hai dous tipos principais.
Unha das especies son as sementes que comemos, a outra é cultivada para obter aceite. As oleosas teñen a pel negra, mentres que as comestibles adoitan ter raias brancas e negras.
Valor nutricional das sementes de xirasol
Moitos nutrientes están empaquetados nunha pequena semente. 30 gramos de crustáceos, asados en seco sementes de xirasolOs principais nutrientes nel son:
calorías de sementes de xirasol
163
Graxa total
14 Eu xogo
Graxa saturada
1.5 Eu xogo
graxa insaturada
9.2 Eu xogo
Graxa monoinsaturada
2.7 Eu xogo
Proteína
5.5 Eu xogo
carbohidratos
6.5 Eu xogo
Lif
3 Eu xogo
Vitamina E
37% da I+D+i
niacina
10% da I+D+i
Vitamina B6
11% da I+D+I
Folato
17% da I+D+i
ácido pantoténico
20% da I+D+i
ferro
6% da I+D+i
magnesio
9% da I+D+i
cinco
10% da I+D+i
cobre
26% da I+D+i
Manganeso
30% da I+D+i
Selenio
32% da I+D+i
especialmente Vitamina E ve seleniotamén é alto. Estes son para protexer as células do seu corpo contra o dano dos radicais libres, que xoga un papel en varias enfermidades crónicas. antioxidantes funciona como
Tamén é unha boa fonte de compostos vexetais beneficiosos, incluíndo ácidos fenólicos e flavonoides, que tamén actúan como antioxidantes.
Cando a súa semente xermina, os compostos vexetais aumentan. O brote tamén reduce os factores que poden interferir coa absorción de minerais.
Beneficios da semente de xirasol
Sementes de xirasol Axuda a baixar a presión arterial, o colesterol e o azucre no sangue xa que contén vitamina E, magnesio, proteínas, ácidos graxos linoleicos e varios compostos vexetais.
beneficios das sementes de xirasol Numerosos estudos apoiaron os beneficios para a saúde destas pequenas sementes.
Inflamación
Aínda que a inflamación a curto prazo é unha resposta inmune natural, a inflamación crónica é un factor de risco para moitas enfermidades crónicas.
Por exemplo, o aumento dos niveis sanguíneos da proteína C reactiva do marcador inflamatorio está ligado a un maior risco de enfermidade cardíaca e diabetes tipo 2.
Un estudo de máis de 6.000 adultos, polo menos cinco veces por semana núcleo de lúaInformaron de que os que comían i e outras sementes tiñan niveis un 32% máis baixos de proteína C reactiva en comparación coas persoas que non comían sementes.
A vitamina E, que é abundante nestas sementes, é coñecida por axudar a reducir os niveis de proteína C reactiva.
Os flavonoides e outros compostos vexetais tamén axudan a reducir a inflamación.
Enfermidade do corazón
Hipertensión; É un factor de risco importante para as enfermidades cardíacas, que poden provocar un ataque cardíaco ou un accidente vascular cerebral. Un composto destas sementes bloquea un encima que fai que os vasos sanguíneos se estreite. Isto permite que os vasos sanguíneos se relaxen e que a presión arterial baixe.
Ademais, estas pequenas sementes son particularmente ácido linoleico É rico en ácidos graxos insaturados.
O corpo usa ácido linoleico para facer un composto parecido a unha hormona que relaxa os vasos sanguíneos e reduce a presión arterial. Este ácido graxo tamén proporciona menor colesterol.
Nun estudo de 3 semanas, 30 gramos diarios como parte dunha dieta equilibrada sementes de xirasol As mulleres con diabetes tipo 2 que consumiron a dieta experimentaron unha diminución do 5% da presión arterial sistólica.
Os participantes tamén observaron unha redución do 9% e do 12% do colesterol LDL "malo" e dos triglicéridos, respectivamente.
Diabetes
Os efectos destas sementes sobre o azucre no sangue e a diabetes tipo 2 foron probados en varios estudos e parecen prometedores, pero son necesarias máis investigacións.
Os estudos mostran 30 gramos por día sementes de xirasol Mostra que as persoas que o consumen poden reducir o azucre no sangue en xaxún nun 10% en seis meses, en comparación cunha dieta saudable só.
O efecto de baixada do azucre no sangue destas sementes pode deberse en parte ao composto vexetal ácido cloroxénico.
Perdas de sementes de xirasol
Beneficios das sementes de xirasol Aínda que o converte nun alimento saudable, como con calquera alimento danos ás sementes de xirasol tamén se pode ver.
Calorías e sodio
A pesar de ser ricas en nutrientes, estas sementes son ricas en calorías.
Cantas calorías hai sementes de xirasol?
arriba valor nutricional das sementes de xirasol Como se indica na táboa, 30 gramos son 163 calorías, o que provoca unha inxestión calórica excesiva cando se consume en exceso.
As sementes de xirasol fanche aumentar de peso? Así se responde a pregunta. Estas sementes son ricas en calorías, polo que deben consumirse con precaución. Se non, pode causar algúns efectos secundarios como o aumento de peso.
Se tes que ter en conta o teu consumo de sal, recorda que as cascas adoitan estar recubertas con máis de 2,500 mg de sodio. (30 gramos).
cadmio
Outra razón pola que estas sementes deben consumirse con precaución é o seu contido en cadmio. A exposición a este metal pesado en grandes cantidades durante un longo período de tempo pode danar os seus riles.
Sementes de xirasoltoma o cadmio do chan e liberao nas súas sementes, polo que contén cantidades máis altas que outros alimentos.
Algunhas organizacións sanitarias recomendan un límite semanal de 70 microgramos (mcg) de cadmio para un adulto de 490 kg.
As persoas comen 255 gramos por semana durante un ano. sementes de xirasol cando comen, a inxestión media de cadmio elévase a 175 mcg por semana. Non obstante, esta cantidade non aumenta os niveis de cadmio no sangue nin dana os riles.
Polo tanto, non tes que preocuparte por comer unha cantidade razoable como 30 gramos ao día, pero tampouco debes comer un sobre ao día.
xerminación das sementes
A brotación é un método cada vez máis común de preparación de sementes. Ás veces, as sementes poden desenvolverse nas condicións quentes e húmidas de xerminación. Salmonella contaminado con bacterias nocivas.
É xerminado cru, sen tostar por riba de 118 ℉ (48 ℃) sementes de xirasol é de especial preocupación. Secar estas sementes a temperaturas máis altas axuda a destruír bacterias nocivas.
problemas de feces
demasiado á vez sementes de xirasol Comer ás veces pode causar problemas de feces en nenos e adultos. Comer especialmente as cunchas fai que os anacos de cunchas que o corpo non poden dixerir, se recollan nas feces.
Esta agregación pode interferir co movemento intestinal. Como resultado, ademais de estreñimiento, poden ocorrer outros síntomas, como fugas de líquido arredor do bloqueo e dor abdominal e náuseas.
Alerxia ás sementes de xirasol
As alerxias alimentarias son unha reacción inmune. Cando tes unha alerxia alimentaria, o teu corpo ve erroneamente a proteína deste alimento como prexudicial para ti.
Á súa vez, lanza unha defensa para protexerte. É a "defensa" que provoca síntomas de alerxia. Oito alimentos, todos alerxias alimentariasConstitúe o 90 por cento de:
- Leite
- Ovo
- Cacahuete
- Noces
- O peixe
– Mariscos
- Trigo
– Soia
As alerxias ás sementes son menos comúns que as alerxias ao cacahuete ou ás noces. alerxia ao núcleo imita unha alerxia ao cacahuete de moitos xeitos.
Síntomas de alerxia ás sementes de xirasol
Os síntomas desta alerxia son similares a moitas outras alerxias, incluída a alerxia ao cacahuete. Os síntomas van de leves a graves e poden incluír:
– Eczema
- prurito na boca
– Problemas dixestivos de estómago
- vómitos
- Anafilaxia
Ter alguén da túa familia con esta alerxia, ter un cacahuete ou outra alerxia alerxia ao núcleoson factores de risco. En xeral, os nenos son máis propensos a sufrir alerxias alimentarias que os adultos.
tratamento de alerxias ás sementes de xirasol
Como se trata a alerxia ás sementes?
Actualmente, non hai cura para as alerxias alimentarias. A menos que se indique o contrario, debes evitar os alimentos aos que é alérxico e outros alimentos que conteñan este alimento.
Sementes de xirasol Os seus ingredientes non son tan comúns como os ovos, pero mesmo pódense atopar en alimentos e produtos de beleza.
Como resultado;
Sementes de xirasolÉ unha merenda saudable. Contén varios nutrientes e compostos vexetais que poden axudar a combater a inflamación, as enfermidades cardíacas e a diabetes tipo 2.
Non obstante, é útil consumir con cautela debido a algunhas das situacións negativas enumeradas anteriormente.
