Que son os ácidos graxos de cadea curta e en que alimentos se atopan?

ácidos graxos de cadea curta É producido por bacterias beneficiosas no intestino. É a principal fonte de alimento para as células do colon. Reduce o risco de enfermidades inflamatorias, diabetes, obesidade, enfermidades cardíacas e outras condicións de saúde.

Que son os ácidos graxos de cadea curta?

ácidos graxos de cadea curta Ácidos graxos con menos de 6 átomos de carbono (C). Prodúcese no intestino cando se fermentan as bacterias intestinais.

Polo tanto, son moi importantes para a saúde intestinal. no noso corpo ácidos graxos de cadea curtaAproximadamente o 95% consiste en:

• Acetato (C2).
• Propionato (C3).
• Butirato (C4).

O propionato produce glicosa no fígado, mentres que o acetato e o butirato incorpóranse a outros ácidos graxos e colesterol.

Que alimentos conteñen ácidos graxos de cadea curta?

Os alimentos que conteñen fibra, como froitas, verduras e legumes, aumentan a cantidade destes ácidos graxos. Os seguintes tipos de fibras ácidos graxos de cadea curtaÉ mellor para a produción de:

• Inulina: Alcachofa, Vexetais como allo, allo porro, cebola, trigo, centeo e espárragos conteñen inulina.

• Fructooligosacáridos (FOS): Varias froitas e verduras, plátanos, cebolas, allo e espárragostamén está dispoñible.

• amidón resistente: Cereais, cebada, arroz, feixóns, plátanos verdes, legumes, patacas cocidas e despois arrefriadas amidón resistente obtido.

• Pectina: Pectina As fontes inclúen mazás, albaricoques, cenorias, laranxas e outros alimentos vexetais.

• Arabinoxilano: A arabinoxilina atópase nos grans. Por exemplo, é a fibra máis común no farelo de trigo.

• Goma de guar: Goma de guarExtráese dos feixóns de guar, un tipo de leguminosa.

Algúns tipos de queixo, manteiga e leite de vaca tamén conteñen pequenas cantidades de butirato.

Cales son os efectos dos ácidos graxos de cadea curta no corpo?

• Aparello dixestivo

ácidos graxos de cadea curta útil contra algúns trastornos dixestivos;

Diarrea: As bacterias intestinais dixiren amidón e pectina resistentes ácidos graxos de cadea curtao que converte. Comelos reduce a diarrea nos nenos.

Enfermidade inflamatoria intestinal: Butirato polas súas propiedades antiinflamatorias, colite ulcerosa e enfermidade de Crohn Úsase para tratar enfermidades inflamatorias do intestino como

• Cancro de colon

Desempeña un papel fundamental na prevención e tratamento dalgúns cancros, especialmente o de colon.

Estudos de laboratorio descubriron que o butirato axuda a manter as células do colon saudables. Ao inhibir o crecemento das células tumorais, promove a destrución das células cancerosas no colon.

• Diabetes

Segundo a evidencia da investigación ácidos graxos de cadea curta Determinouse que o butirato pode ter efectos positivos tanto en animais como en persoas con diabetes.

Tamén se demostrou que aumenta a actividade enzimática no fígado e tecido muscular e proporciona control do azucre no sangue.

• adelgazamento

A composición dos microorganismos no intestino inflúe na absorción de nutrientes e na regulación enerxética.

Estudos ácidos graxos de cadea curtademostrouse que regula o metabolismo da graxa aumentando a taxa de queima de graxa e reducindo o almacenamento de graxa. Isto tamén ácidos graxos de cadea curtaSignifica que xogan un papel importante na perda de peso.

• Saúde do corazón

Unha dieta rica en fibra reduce o risco de enfermidades cardíacas. Se a inxestión de fibra é baixa, prodúcese inflamación.

Estudos tanto en animais como en humanos ácidos graxos de cadea curtainformou de baixar os niveis de colesterol. Reducir o colesterol malo tamén reduce o risco de enfermidades cardíacas.

Fonte: 1