Bhon mhionaid a chaidh iad a-steach do thaighean-bìdh ann an California anns na 1980n, meanbh sprouts mean air mhean fhuair e mòr-chòrdte.
meanbh-uainean no meanbh-glasraich Tha na greens cùbhraidh sin beairteach ann am blas agus bidh iad a’ cruthachadh aimhreit dathach tlachdmhor airson measgachadh de shoithichean.
A dh 'aindeoin cho beag' sa tha iad, bidh ìrean beathachaidh nas àirde aca gu tric na uainean glasraich inbheach.
Dè a th’ ann am Micro Sprout?
meanbh sproutsIs e uainean glasraich òga a tha mu 2,5-7,5 cm a dh'àirde. Tha blas cùbhraidh aca agus susbaint beathachaidh dlùth agus tha iad rim faighinn ann an grunn dathan agus inneach.
meanbh-chuileagan, air am meas mar “lusan pàisde” a thuiteas am badeigin eadar sprout agus greens pàisde.
meanbh sproutsnas coltaiche ri greens pàisde oir chan eilear a’ meas ach na gasan agus na duilleagan ithe. Ach, eu-coltach ri greens leanabh, tha e mòran nas lugha ann am meud agus faodar a reic mus tèid a bhuain.
meanbh sprouts Tha e gu math freagarrach airson fàs oir faodar a fhàs ann an grunn àiteachan, nam measg a-muigh, ann an taighean-glainne agus eadhon air an uinneag.
Seòrsan eadar-dhealaichte de Microsprouts
meanbh sprouts Faodar a fhàs bho dhiofar sheòrsaichean sìol.
Tha na seòrsaichean as mòr-chòrdte air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh sìol bho na teaghlaichean planntrais a leanas:
teaghlach cruciferous
Cauliflower, broccoli, càl, bior-uisge, radish agus arugula.
teaghlach neòinean
Lettuce, endive, radish.
teaghlach apiaceae
Dill, curran, fennel agus soilire.
teaghlach narcissus
Garlic, oinniún, leek.
Teaghlach spinach
Amaranth, quinoa, card, beets agus spinach.
teaghlach Cucurbitaceae
Melon, cucumber agus zucchini.
Bidh gràinean mar rus, coirce, cruithneachd, arbhar, agus eòrna, a bharrachd air legumes mar chickpeas, pònairean, agus leannils uaireannan meanbh sproutsbidh iad a' fàs e.
meanbh sproutsTha blas aca a dh'fhaodas a bhith eadar neodrach gu spìosrach, beagan searbh no eadhon searbh, a rèir an diofar. San fharsaingeachd, tha am blas aca làidir agus dian.
Dè na buannachdan a th ’ann am Micro Sprouts?
Tha microsprouts beathachail
meanbh sprouts tha e làn de bheathachadh. Ged a tha an ìre beathachaidh ag atharrachadh beagan, tha potasium, iarann, sinc, magnesium agus magnesium anns a’ mhòr-chuid de sheòrsan Copar tha iad beartach
meanbh sprouts Tha e cuideachd na thùs cudromach de choimeasgaidhean planntrais buannachdail leithid antioxidants.
A bharrachd air an sin, tha e làn beathachaidh, a’ ciallachadh gu bheil ìrean nas àirde de bhiotamain, mèinnirean agus antioxidants ann na an aon uiread de uainean aibidh.
meanbh sprouts rannsachadh ga choimeas ri uainean nas aibidh, meanbh sproutsAg aithris gum faod ìrean beathachaidh ann an dearcan a bhith suas ri naoi tursan nas àirde na ann an uainean aibidh.
Tha sgrùdaidhean cuideachd air coimeas a dhèanamh eadar uainean aibidh. meanbh sproutssan fharsaingeachd polyphenol agus susbaint antioxidant eile.
Faodaidh microsprouts an cunnart bho ghalaran sònraichte a lughdachadh
Tha ithe glasraich ceangailte ri cunnart nas lugha bho iomadh galair.
Is dòcha gu bheil seo mar thoradh air an ìre àrd de bhiotamain, mèinnirean agus todhar planntrais buannachdail a tha annta.
meanbh sproutsanns a bheil meudan coltach, agus gu tric nas motha, de na biadhan sin na uainean aibidh. Mar sin, faodaidh iad cuideachd an cunnart bho na galairean a leanas a lughdachadh:
Galar cridhe
meanbh sproutsTha e na stòr beairteach de polyphenols, a tha nan antioxidants a tha air an ceangal ri cunnart nas ìsle de thinneas cridhe. sgrùdaidhean bheathaichean, meanbh sproutssealltainn gun urrainn dha ìrean triglyceride agus cholesterol LDL “dona” a lughdachadh.
Galar Alzheimer
Dh'fhaodadh gum bi biadhan làn antioxidants anns a bheil tòrr polyphenols co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de ghalar Alzheimer.
an t-siùcair
Bidh antioxidants a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an seòrsa cuideam a chuireas casg air siùcar bho bhith a ’dol a-steach do cheallan gu ceart. Ann an sgrùdaidhean obair-lann, fenugreek meanbh sproutsThathas air fhaicinn gu bheil in vitro ag àrdachadh gabhail siùcar cealla 25-44%.
cuid de aillsean
Faodaidh measan agus glasraich làn antioxidant, gu sònraichte an fheadhainn a tha beairteach ann am polyphenols, an cunnart bho dhiofar sheòrsaichean aillse a lughdachadh. beairteach ann am polyphenols meanbh sproutsfaodar a bhith an dùil gum bi buaidhean coltach ris.
A bheil Microsprouts cronail?
Ag ithe microsprouts san fharsaingeachd air a mheas sàbhailte.
Ach, meanbh sproutsAon de na draghan mu dheidhinn puinnseanachadh bìdh tha an cunnart. Ach, tha an comas airson fàs bacteriach meanbh sproutsTha e cuideachd mòran nas lugha na na spògan.
meanbh sproutstha feum air nas lugha de shuidheachaidhean teth is tais na lusan co-ionann, ag ithe dhuilleagan agus freumhaichean a-mhàin seach freumhan agus sìol.
Le seo, fàs meanbh-chnuic aig an taighMa tha thu an dùil do dhachaigh fhàs, tha e cudromach sìol a cheannach bho chompanaidh earbsach agus tagh meadhanan fàs nach eil air a thruailleadh le bacteria cronail leithid Salmonella agus E. coli.
Is e mòine, perlite agus vermiculite na meadhanan fàs as cumanta. A' fàs meanbh sprouts Thathas den bheachd gu bheil bratan fàis cuidhteasach a chaidh a dhèanamh gu sònraichte dha clann gu math slàinteil.
Mar a dh'itheas tu Micro Sprouts
meanbh sproutsFaodaidh tu a chleachdadh ann an iomadh dòigh eadar-dhealaichte. Faodar a thoirt a-steach do ghrunn bhiadhan, nam measg ceapairean, pancagan, agus saladan.
meanbh sproutsFaodar a mheasgachadh le smoothie no sùgh. Sùgh feur cruithneachd Tha e na eisimpleir mòr-chòrdte de microgreens.
Is e roghainn eile a chleachdadh mar garnish air piotsa, brot, omelets agus soithichean teth eile.
Ciamar a dh'fhàsas tu microsprouts aig an taigh?
meanbh sproutsTha e air fhàs gu furasta agus gu comhfhurtail leis nach eil feum air mòran uidheamachd no ùine. Faodaidh iad fàs fad na bliadhna, an dà chuid a-staigh agus a-muigh.
stuthan
Deagh chàileachd sìol.
Meadhan fàs math, leithid ùir phothaidh. Air neo, a 'fàs meanbh sprouts Faodaidh tu brat fàis cuidhteasach a chleachdadh a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson
Solais iomchaidh - solas na grèine no solais ultraviolet, gu h-iomchaidh 12-16 uair san latha.
Ciamar a tha e air a dhèanamh?
- Lìon do phoit le ùir, na bi ro chruaidh, agus uisge gu aotrom.
- Crathaidh an t-sìol as fheàrr leat air an ùir cho cothromach 'sa ghabhas.
- Còmhdaich na sìol gu h-aotrom le uisge agus còmhdaich an soitheach le mullach plastaig.
- Thoir sùil air a’ phoit gach latha agus thoir uisge air na sìol gus an cumail tais.
- Beagan làithean às deidh na sìol a bhith a 'fàs, faodaidh tu an còmhdach plastaig a thoirt air falbh agus a nochdadh gu solas.
- meanbh sproutsUisge uair sa latha mar a bhios do shìol a 'fàs agus a' faighinn dath.
- Às deidh 7-10 latha, bu chòir do mhicro-sprouts a bhith deiseil airson a 'bhuain.
Buannachdan Micro Sprouts airson call cuideam
Tha fiber annta
100 gr meanbh sprout Tha cuibheasachd de 1.8 g de fiber ann. Bidh fibar a 'toirt seachad satiety agus a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh biadh. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le cuideam a chall le bhith a' lùghdachadh miann.
Tha e ìosal calorie
meanbh sproutsTha e gu math ìosal ann an calaraidhean. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh ionnsaighean acras agus a 'cumail an stamag làn.
Àrd ann am pròtain
Tha gràinnean no legumes amh agus air am bruich gu h-aotrom nan stòran math de phròtain stèidhichte air planntrais. Tha sprouts lentil nan stòr gu sònraichte math de phròtain. Ann an 100 g de sprouts lentil tha 9 g de phròtain.
Bidh am pròiseas sìolachaidh no ginideachadh cuideachd ag àrdachadh ìomhaigh amino-aigéid de ghràinean, a tha cudromach airson leasachadh slàinte san fharsaingeachd.
anns an European Journal of Obesity Lorg sgrùdadh foillsichte gun do chaill daoine air daithead àrd-phròtain barrachd cuideam na an fheadhainn air daithead pròtain àbhaisteach.
Tha sgrùdadh eile air boireannaich reamhar no reamhar ag ràdh gu bheil spògan cnò-chnò a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh geir bolg (cuairt-thomhas waist) agus ìrean cholesterol LDL.
Tha sprouts bean ìosal ann an geir. Thathas air faighinn a-mach gu bheil greimean-bìdh a tha ìosal ann an calaraidhean agus geir agus àrd ann am fiber a’ lughdachadh cuideam bodhaig.
Dh’ fhaodadh cnàmhadh a leasachadh
Bidh am pròiseas sprouting a’ trì uiread de shusbaint snàithleach soluble de ghràinean, a’ cuideachadh le bhith a’ faighinn cuidhteas giorrad.
Às deidh ginideachadh, bidh na sìol sproute a ’toirt a-mach proteases (enzyman cnàmhaidh pròtain) a chuidicheas le bhith a’ cnàmh pròtain bheathaichean.
Nuair a tha siostam cnàmhaidh làidir agad, chan eil am bodhaig cho dualtach tocsainnean a chruinneachadh, a bheir gu crìch call cuideim.
Dè na microsprouts ri ithe airson call cuideam?
Mung Bean Sprouts
pònairean mung no sprouts uaine Tha e gu math mòr-chòrdte ann an Àisia. Tha 20-24% de phròtain a ghabhas ithe agus tha e ìosal ann an calaraidhean. Tha e cuideachd a 'toirt a-steach snàithleach neo-sholabailte agus companaidhean bith-ghnìomhach a tha riatanach airson call cuideim.
Sprouts Bhruiseal
Buinneagan a ’BhruiseilTha e beairteach ann am beathachadh a tha math airson slàinte. Tha e làn de phròtain agus snàithleach agus ìosal ann an calaraidhean. Bidh susbaint snàithleach nam buinneagan sin a’ cuideachadh le bhith a’ toirt seachad satiety agus a’ lughdachadh acras.
Alfalfa sprouts
Ann an 100 gram de sprouts alfalfa tha 23 calaraidhean, 4 g de phròtain agus 2 g de fiber. Is e an susbaint beathachaidh seo an comharra as motha gum faod e a bhith na bheathachadh a chuidicheas le call cuideim.
Spògan Lentil
Tha sprouts lentil na chumhachd de macro agus micronutrients. Tha e air a luchdachadh le pròtain àrd-inbhe agus snàithleach cnàmhaidh, a bheir seachad satiety agus a bhrosnaicheas call cuideim.
Mar thoradh air an sin;
meanbh sprouts Tha e sùbailte, fallain agus furasta fàs.
Tha meudan nas àirde de bhiotamain, mèinnirean agus polyphenols annta na an co-aoisean làn aibidh, le buannachdan leithid leasachadh slàinte cridhe agus lughdachadh cunnart galair leantainneach.
Faodar na greens beaga seo fhàs cha mhòr ann an àite sam bith tron bhliadhna agus air an cur ri measgachadh farsaing de shoithichean, gan dèanamh nan deagh bhiadh beathachaidh.
