bean mung ( vigna radiata ) Bean bheag ghlas a bhaineann leis an teaghlach pischineálaigh.
Tá siad saothraithe ó am ársa. dúchasach don india pónairí mung Leathnaigh sé níos déanaí go dtí codanna éagsúla den tSín agus Oirdheisceart na hÁise.
bean mung Tá úsáidí ildánacha aige agus úsáidtear é go hiondúil i sailéid, anraithí, agus itear le ribí róibéis.
Tá sé ard i gcothaithigh agus meastar go dtéann sé chun tairbhe go leor galair.
Tá an glasra ard i próitéin, carbaihiodráití, snáithín cothaithe agus bithcheimiceach gníomhach. Is foinse aimínaigéid, stáirse plandaí agus einsímí é.
Dá bhrí sin, tá a fhios go n-éascaíonn ithe an glasraí seo, go háirithe i rith míonna an tsamhraidh, díleá. pónairí mung glasTá ról ríthábhachtach ag a ghníomhaíocht frithocsaídeach maidir le déileáil le hionfhabhtuithe, athlasadh agus strus ceimiceach i do chorp.
san alt “Cad é an úsáid a bhaintear as pónairí mung?”, “Cad iad na buntáistí a bhaineann le pónairí mung?”, “An bhfuil aon dochar do pónairí mung?”, “An gcaillfidh pónairí mung meáchan?” freagrófar ceisteanna.
Luach Cothaitheach Pónairí Mung
bean mungTá sé saibhir i vitimíní agus mianraí. Is iad seo a leanas na cothaithigh atá i mbabhla (202 gram) de pónairí mung bruite:
Calraí: 212
Saill: 0.8 gram
Próitéin: 14.2 ghram
Carbs: 38.7 gram
Snáithín: 15.4 gram
Folate (B9): 80% den Iontógáil Laethúil Tagartha (RDI)
Mangainéis: 30% den RDI
Maignéisiam: 24% den RDI
Vitimín B1: 22% den RDI
Fosfar: 20% den RDI
Iarann: 16% den RDI
Copar: 16% de RDI
Potaisiam: 15% den RDI
Sinc: 11% den RDI
Vitimíní B2, B3, B5, B6 agus mianraí seiléiniam
Tá na pónairí seo ar cheann de na foinsí is fearr de phróitéin plandaí-bhunaithe. PhenylalanineTá sé saibhir i aimínaigéid riachtanacha mar leucine, isoleucine, valine, lísín, arginine agus níos mó.
Is aimínaigéid iad aimínaigéid riachtanacha nach féidir leis an gcorp a tháirgeadh leis féin.
bean mung Tá tuairim is 20–24% de phróitéin ann, 50–60% carbaihiodráití agus méideanna suntasacha snáithíní agus micreachothaithigh. Tá próifíl saibhir agus cothrom bithcheimiceach aige freisin.
Anailísí ceimiceacha éagsúla, pónairí mungD'aithin sé flavonoids, aigéid feanólacha agus fíteastaróil i gcodanna éagsúla de .
Flavonoids
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, gnáthamh, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin agus coumestrol.
Oibríonn na phytochemicals seo le chéile chun deireadh a chur le fréamhacha saor in aisce sa chorp agus athlasadh a laghdú.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Pónairí Mung?
Le méideanna ard próitéine agus frithocsaídeoirí pónairí mungIs féidir leis cabhrú le diaibéiteas agus galar croí a chomhrac. Féadann sé strócanna teasa agus fiabhras a chosc. Léiríonn staidéir freisin go bhfuil airíonna frith-ailse ag an mbean seo.
Laghdaíonn sé an baol galair ainsealacha lena leibhéal ard frithocsaídeach
bean mungTá go leor frithocsaídeoirí sláintiúla ann, lena n-áirítear aigéid feanólacha, flavonoids, aigéad caiféin, aigéad cinnamic agus níos mó.
Cuidíonn frithocsaídeoirí le móilíní a d’fhéadfadh a bheith díobhálach ar a dtugtar fréamhacha saor in aisce a neodrú.
I méideanna ard, is féidir le fréamhacha saor in aisce idirghníomhú le comhpháirteanna ceallacha agus damáiste a dhéanamh. Tá an damáiste seo nasctha le hathlasadh ainsealach, galar croí, ailsí agus galair eile.
staidéir feadán tástála, pónairí mungTá sé léirithe gur féidir le frithocsaídeoirí a fhaightear ó anann damáiste radacach saor in aisce de bharr fás ailse i gcealla scamhóg agus boilg a neodrú.
Pónairí mung sproutedTá próifíl frithocsaídeach níos suntasaí agus tá pónairí mungFéadfaidh sé go bhfuil sé huaire níos mó frithocsaídeoirí ná
Cosc ar stróc teasa
I go leor tíortha na hÁise, ar laethanta te an tsamhraidh anraith bean mung Déantar é a chaitheamh go forleathan.
Tá sé seo toisc, pónairí mungTá airíonna frith-athlastacha aige a chuidíonn le cosaint i gcoinne stróc teasa, teocht ard an choirp, díhiodráitiú, agus níos mó.
bean mung Tá na frithocsaídeoirí vitexin agus isovitexin ann freisin.
staidéir ar ainmhithe, anraith bean mungTá sé léirithe go gcuidíonn na frithocsaídeoirí seo le cealla a chosaint ar ghortú ó fhréamhacha saor in aisce a foirmíodh le linn stróc teasa.
Leis seo, pónairí mung agus is beag taighde atá ar siúl i réimse na stróc teasa, mar sin tá gá le níos mó taighde sula dtabharfar comhairle sláinte idéalach do dhaoine.
Trí colaistéaról a ísliú, féadfaidh sé an baol galar croí a laghdú
Is féidir le colaistéaról ard, go háirithe colaistéaról “olc” LDL, an baol galar croí a mhéadú.
taighde pónairí mungLéiríonn staidéir go bhféadfadh airíonna a bheith aige a íslíonn colaistéaról LDL.
Mar shampla, staidéir ar ainmhithe pónairí mung Tá sé léirithe ag staidéir go n-íslíonn frithocsaídeoirí colaistéaról LDL san fhuil agus gur féidir leo cáithníní LDL a chosc ó idirghníomhú le fréamhacha saor in aisce éagobhsaí.
Ina theannta sin, d'aimsigh athbhreithniú ar 26 staidéar gur laghdaíodh leibhéil cholaistéaról LDL san fhuil go suntasach trí riar laethúil (thart ar 130 gram) de pischineálaigh, mar pónairí, a ithe.
Léirigh anailís eile ar 10 staidéar go bhféadfadh aiste bia saibhir i pischineálaigh (gan soy san áireamh) leibhéil colaistéaról LDL fola a laghdú thart ar 5%.
Tá sé saibhir i bpotaisiam, maignéisiam agus snáithín, rud a laghdaíonn brú fola.
Is fadhb thromchúiseach sláinte é brú fola ard toisc go méadaíonn sé an baol galar croí, príomhchúis báis an domhain.
bean mungcuidíonn sé le brú fola a ísliú.Maith potaisiam, maignéisiam agus snáithínIs é an fhoinse. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil baint ag gach ceann de na cothaithigh seo leis an mbaol brú fola ard a ísliú.
Ina theannta sin, léirigh anailís ar ocht staidéar gur laghdaigh iontógáil níos airde pischineálaigh cosúil le pónairí brú fola i ndaoine fásta a bhfuil brú fola ard acu agus nach bhfuil.
Fuair staidéir tástála-feadáin agus ainmhithe amach freisin gur féidir le próitéiní pónaire mung bac a chur ar einsímí a ardaíonn brú fola go nádúrtha.
Tá éifeachtaí frith-athlastacha
Laghdaíonn polyphenols mar vitexin, aigéad gallic agus isovitexin athlasadh sa chorp. Bhí leibhéil níos ísle de chomhdhúile athlastacha (interleukins agus ocsaíd nítreach) ag cealla ainmhithe a ndearnadh cóireáil orthu leis na móilíní gníomhacha seo.
sliogán bean mungOibríonn flavonoids a fhaightear i gallchnónna chun táirgeadh comhdhúile frith-athlastacha sa chorp a mhéadú. D'fhéadfadh sé seo a bheith éifeachtach i gcoinne coinníollacha athlastacha cosúil le diaibéiteas, ailléirgí agus sepsis.
Tá éifeacht frithmhiocróbach aige
pónairí mungTá gníomhaíochtaí antibacterial agus antifungal araon ag polyphenols a bhaintear as cruithneacht.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Scannáin botrytis Maraíonn sé fungais éagsúla ar nós.
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Fuarthas amach freisin go bhfuil roinnt cineálacha baictéir, lena n-áirítear baictéir, íogair do na próitéiní seo.
bean mung Briseann a chuid einsímí ballaí cille na miocróib seo agus cuireann siad cosc orthu maireachtáil sa bhroinn, sa spleen agus sna horgáin ríthábhachtacha.
Tá snáithín agus ábhar stáirse resistant tairbheach do shláinte díleácha
bean mung Tá cothaithigh éagsúla ann atá tairbheach do shláinte díleácha. Soláthraíonn riar aon-cupán 15.4 gram snáithín, rud a léiríonn go bhfuil sé ard i snáithín.
bean mungIs féidir leis cabhrú leis an intestines a choinneáil go rialta trí ghluaiseacht cothaithigh sna intestines a luathú. peictin Tá cineál snáithín ann ar a dtugtar.
Cosúil le pischineálaigh eile pónairí mung Tá stáirse frithsheasmhach inti freisin.
stáirse frithsheasmhachOibríonn sé ar an gcaoi chéanna le snáithín intuaslagtha sa mhéid is go gcabhraíonn sé le baictéir shláintiúla a chothú. Ansin déanann baictéir a dhíleá agus a thiontú ina aigéid shailleacha ghearrshlabhra – go háirithe búitráit.
Léiríonn staidéir go dtacaíonn butyrate le sláinte díleácha ar go leor bealaí. Mar shampla, féadann sé cealla colon a chothú, an córas imdhíonachta a neartú, agus fiú an baol ailse drólainne a laghdú.
Thairis sin, pónairí mung Is fusa na carbaihiodráití atá ann a dhíleá ná na cinn a fhaightear i pischineálaigh eile. Dá bhrí sin, is cúis le níos lú bloating ná pischineálaigh eile.
Má fhágtar gan chóireáil, is fadhb thromchúiseach sláinte é siúcra fola ard. Is gné lárnach de diaibéiteas é seo agus is cúis le roinnt galair ainsealacha.
bean mungTá roinnt airíonna aige a chuidíonn le leibhéil siúcra fola a choinneáil íseal. Tá ard i snáithín agus próitéin ann, rud a chabhraíonn le sreabhadh snáithín isteach sa sruth fola a mhoilliú.
Staidéir ainmhithe freisin pónairí mung Léiríodh go n-íslíonn na frithocsaídeoirí vitexin agus isovitexin leibhéil siúcra fola agus go gcuidíonn siad le hobair insulin ar bhealach níos éifeachtaí.
mung bean slimming
bean mungTá sé ard i snáithín agus próitéin, a chabhróidh leat meáchan a chailleadh. Léiríonn staidéir go snáithín agus próitéin ghrelin Tá sé léirithe a shochtadh hormóin ocras ar nós
Ina theannta sin, fuair staidéir bhreise go bhféadfadh an dá chothaitheach scaoileadh hormóin a chur chun cinn a fhágann go mbraitheann tú go hiomlán, mar shampla peptide YY, GLP-1, agus cholecystokinin.Trí laghdú appetite, cabhraíonn siad freisin iontógáil calorie a laghdú.
Buntáistí pónairí mung do mhná torracha
Go leor do mhná le linn toirchis folate Moltar bianna saibhir i gcothaithigh a ithe. Tá folate riachtanach d'fhorbairt optamach an linbh.
bean mungSoláthraíonn riar 202-gram 80% den RDI le haghaidh folate. Tá sé ard freisin i iarann, próitéin agus snáithín, a bhfuil gá le mná níos mó le linn toirchis.
Mar sin féin, ba chóir do mhná torracha bia amh a ithe mar go bhféadfadh sé baictéir a iompar a d'fhéadfadh ionfhabhtú a dhéanamh. ag ithe pónairí mungchóir a sheachaint.
Cad iad na Dochair a bhaineann le Pónairí Mung?
bean mungIs beag eolas atá ann faoi shábháilteacht . Tá frithchothaithigh agus fíteastaróil cosúil le estrogen ann a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don chorp. Ach ní chiallaíonn sé sin nach bhfuil sé sábháilte.
Má itheann amh nó leath-chócaráilte é, pónairí mung Féadfaidh sé buinneach, urlacan agus nimhiú bia a chur faoi deara.
Mar thoradh air sin;
bean mungTá sé ard i gcothaithigh agus frithocsaídeoirí a d'fhéadfadh sochair sláinte a bheith ann.
Is féidir leis cosaint a dhéanamh i gcoinne stróc teasa, cabhrú le sláinte díleácha, meáchain caillteanas a chur chun cinn, agus colaistéaról LDL “olc”, brú fola agus siúcra fola a ísliú.
