In ainneoin gur castán a thugtar air, ní cnó ar chor ar bith é an crann cnó uisce. Is glasra tiúbair é a fhásann i swamps, locháin, páirceanna Paddy agus lochanna éadomhain. I measc na buntáistí a bhaineann le castán uisce tá cuidiú le meáchain caillteanas, fás ailse a chosc, agus díleá a fheabhsú.
Is glasra é ó dhúchas go leor oileán in Oirdheisceart na hÁise, i nDeisceart na Síne, sa Téaváin, san Astráil, san Afraic, san Aigéan Indiach agus san Aigéan Ciúin. Is féidir é a úsáid amh nó bruite i béilí. Is féidir é a chur le bianna ar nós fries Fraincis, cutlets agus sailéid. Tá feoil bán air.
Cad é castán uisce?
Glasra uisceach/faoi uisce é a fhástar sa tSín, san India agus i gcodanna den Eoraip. Fástar dhá speiceas faoin ainm castán uisce – Trapa natans (aka plandaí uisceacha nó cnó Íosánach) agus Eleocharis dulcis.
Saothraítear Trapa natans (caltrop uisce nó 'langa') i nDeisceart na hEorpa agus san Áise. Fástar Eleokaris dulcis go forleathan sa tSín. Mar,Trapa natans a thugtar ar an urchin uisce Eorpach, agus an dara ceann ar a dtugtar an urchin uisce Síne.
Luach cothaithe castán uisce
Tá sé lán le cothaithigh. Seo a leanas an t-ábhar cothaitheach de 100 gram de Chestnut uisce amh:
Calraí: 97
Saill: 0.1 gram
Carbs: 23.9 gram
Snáithín: 3 gram
Próitéin: 2 ghram
Potaisiam: 17% den RDI
Mangainéis: 17% den RDI
Copar: 16% de RDI
Vitimín B6: 16% den RDI
Riboflavin: 12% den RDI
Cad iad na buntáistí a bhaineann le castán uisce?
Tá leibhéil arda frithocsaídeoirí ann a fhéadfaidh galair a chomhrac. IS ÉTá sé saibhir go háirithe i frithocsaídeoirí aigéad ferulic, gallocatechin gallate, epicatechin gallate agus catechin gallate.
Cuidíonn sé le brú fola a ísliú agus an baol galar croí a laghdú.
Tá sé íseal i calraí agus ard i cion uisce. Dá bhrí sin, cabhraíonn sé meáchan a chailleadh trína choinneáil iomlán ar feadh i bhfad.
Tá leibhéil an-ard den aigéad ferulic frithocsaídeach sa Chestnut uisce. Sochtann aigéad ferulic fás cealla ailse chíche, craiceann, thyroid, scamhóg agus cnámh.
Relieves sé pian agus athlasadh.
CIs féidir é a úsáid chun greannú craicinn, ulcers boilg, fiabhras agus tinnis inchinn a bhaineann le haois a chóireáil.
Cuidíonn ithe an glasraí uisce seo le diaibéiteas a bhainistiú.
hemorrhoids, ulcer intestinal, diverticulitis agus is féidir leis cabhrú le fadhbanna díleácha a chóireáil mar ghalar aife gastroesophageal.
Is blas é a chaitear go forleathan i dtíortha na hÁise. Tá sé ildánach agus is féidir é a ithe amh, bruite, friochta, grilled, picilte nó candied.
Mar shampla, tá castáin uisce scafa agus slisnithe, agus déantar an fhoirm slisnithe seo a chaitheamh in éineacht le miasa eile cosúil le stir-fries, omelets agus sailéid.
Toisc go bhfuil feoil crispy, milis, cosúil le úll aige, is féidir é a ithe úr freisin tar éis níocháin agus feannadh. Suimiúil go leor, fanann a fheoil crispy fiú tar éis é a bheith bruite nó friochta.
Díobhálacha castáin uisce
Is glasra sláintiúil agus cothaitheach é nuair a chaitear go measartha é. Mar sin féin, b'fhéidir nach mbeadh sé oiriúnach do gach duine.
Tá castáin uisce sa ghrúpa glasraí stáirse.Glasraí stáirseacha Tá sé sách ard i carbaihiodráití, mar sin tá sé tábhachtach é a ithe go measartha chun spící nach dteastaíonn i leibhéil siúcra fola a sheachaint, go háirithe má tá diaibéiteas ort.
D’fhéadfadh ailléirgeach a bheith ag daoine áirithe ar an gcromán uisce, rud a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le hairíonna ailléirge bia amhail coirceoga, tochas, at agus deargadh.
