Mais siroop mei hege fruktose (HFCS) It is in zoetstof makke fan maiszetmeel.
HFCS wurdt in protte brûkt om't it goedkeap is. in soad minsken maissjerpD'r is gjin bewiis om te suggerearjen dat de iene slimmer is as de oare, ek al beweart it slimmer te wêzen as sûker. Want beide binne ûnsûn.
Wat is mais siroop?
Mais siroop mei hege fruktose (HFCS) of maissjerp of fruktose siroopis in zoetstof ferwurke út mais. It wurdt brûkt om ferwurke fiedings en frisdranken te swietjen.
Hoe wurdt maissiroop mei hege fructose produsearre?
maissjerp It wurdt normaal makke fan genetysk modifisearre mais. Om maizena te meitsjen Egypteis earst grûn. De maizena wurdt dan fierder ferwurke om maissiroop te meitsjen.
Normale sûker (saccharose) bestiet út sawol fruktose as glukoaze. maissjerp bestiet meast út glukoaze. Guon fan dizze glukoaze wurdt omset yn fruktose mei help fan enzymen om it swiet te meitsjen lykas gewoane sûker (saccharose).
Ferskate ferskillende smaken mei ferskillende fruktose ferhâldingen hege fructose mais siroop beskikber. Bygelyks, de meast konsintrearre foarm befettet 90% fruktose en wurdt HFCS 90 neamd. De meast brûkte type is HFCS 55 (55% fruktose, 42% glukoaze).
HFCS 55 is tige ferlykber mei sacharose (gewoane sûker), dat is 50% fruktose en 50% glukoaze.
Meast foarkommend fructose mais siroop D'r binne mar lytse ferskillen tusken (HFCS 55) en gewoane sûker. Foar alles, hege fructose mais siroop It is floeiber, befettet 24% wetter, wylst normale sûker droech en korrelige is, dat is, granulearre.
mais siroop mei hege fruktose De fruktose en glukoaze dêryn binne qua gemyske struktuer net mei elkoar ferbûn, lykas granulearre sûker (saccharose). Dizze ferskillen hawwe op gjin inkelde manier ynfloed op de fiedingswearde of sûnenseigenskippen.
Yn ús spijsvertering systeem wurdt sûker ôfbrutsen yn fruktose en glukose, dus maissjerp en syn sûker begjint itselde te lykjen. HFCS 55 hat wat hegere fruktosenivo's as gewoane sûker. It ferskil is hiel lyts.
Fansels, as wy gewoane sûker fergelykje mei HFCS 90 (90% fruktose), soe gewoane sûker folle winskliker wêze, om't oermjittich konsumpsje fan fruktose tige skealik is. HFCS 90 wurdt lykwols komselden brûkt en mar min troch oermjittige swietens.
Hege fructose mais siroop en sûker
De wichtichste reden wêrom sûker-basearre sweeteners net sûn binne is troch it hege bedrach fan fruktose dy't se befetsje.
De lever is it ienige oargel dat fruktose yn in signifikante mjitte metabolisearje kin. As de lever oerladen wurdt, feroaret fruktose yn fet. Guon fan dizze oaljes fatty leverIt kin fêstigje yn 'e lever troch by te dragen oan de Hege fruktose-konsumpsje is keppele oan ynsulinresistinsje, metabolysk syndroom, obesitas en type 2-diabetes.
mais siroop mei hege fruktose en gewoane sûker hat in heul ferlykbere miks fan fruktose en glukose (mei in ferhâlding fan sawat 50:50), sadat de sûnenseffekten sawat itselde wurde ferwachte.
Fansels is dit in protte kearen befêstige. Undersyk, hege fructose mais siroop en toant gjin ferskil by it fergelykjen fan gelikense doses reguliere sûker.
Gjin ferskil yn sêdens of ynsuline-antwurd as jo ferlykbere doses krije, en gjin ferskil yn leptinenivo's of effekten op lichemsgewicht.
Neffens de beskikbere bewiis, sûker en hege fructose mais siroop is krekt itselde. Dus beide binne net sûn.
Wat binne de Harms fan High Fructose Corn Syrup?
Kin gewichtswinning feroarsaakje
Stúdzjes, HFCS De resultaten litte sjen dat lange-termyn konsumpsje fan lila kin feroarsaakje funksjes fan obesitas, meast de accumulation fan fet yn 'e abdominale regio. HFCS ûntfangst Fergruttet sirkulearjende triglyceridenivo's.
Kin kanker feroarsaakje
Oermjittige fruktose-konsumpsje is ferbûn mei ferskate soarten kanker. HFCS'Fruktose yn sûker kin ûntstekking en de produksje fan reaktive soerstofsoarten útlizze, sadat it risiko op kanker ferheget.
Fergruttet it risiko op diabetes
statistyk, HFCSIt lit sjen dat de prevalens fan diabetes 20% heger is yn lannen mei hege konsumpsje fan .
By minsken is fructose-yntak assosjeare mei ferhege viscerale fetôfsetting, fermindere insulinsensibiliteit, en fermindere regeling fan bloedfetten.
Kin hert sykte feroarsaakje
Stúdzjes, HFCS suggerearret in mooglike ferbining tusken diabetes en kardiovaskulêre sykte. Oermjittige ynname fan fruktose liedt ta tekoart oan ferskate essensjele fiedingsstoffen, wat kin liede ta kardiovaskulêre sykte.
Oermjittige fructose-yntak kin ek it nivo fan urinesûr yn it bloed ferheegje. Dit kin bydrage oan endotheliale dysfunksje en it risiko fan hypertensie ferheegje, in oare mooglike bydrage oan kardiovaskulêre sykte. Ratten dy't in dieet mei hege fruktose fiede hiene it totale cholesterolnivo ferhege.
Kin lekkende darm feroarsaakje
lekke gutbetsjut ferhege intestinal permeabiliteit. iten ferwurkjen, benammen hege fructose mais siroop It is ferbûn mei ferhege intestinale permeabiliteit mei tafoegings lykas
Kin leversykte feroarsaakje
mais siroop mei hege fruktose Konsumpsje fan dranken dy't alkohol befetsje is ferbûn mei nonalcoholic fatty lever sykte. Benammen is fûn dat it ynnimmen fan fruktose by bisten gau feroarsaakje fan fetlike leversykte.
Oare iere klinyske stúdzjes suggerearje dat it ferminderjen fan totale fructose-yntak de fetakkumulaasje yn 'e lever kin ferminderje.
Hokker iten hawwe mais siroop?
faak brûkt mais siroop mei hege fruktose (HFCS 55)It is hast itselde as sûker. D'r is op it stuit gjin bewiis dat suggerearret dat de iene slimmer is as de oare. Mei oare wurden, beide binne like min.
Oermjittige konsumpsje fan HFCS kin ferskate sûnensproblemen feroarsaakje lykas obesitas en type 2-diabetes.
Spitigernôch hege fructose mais siroopIt is net mooglik om it út jo libben te ferwiderjen. It wurdt faak tafoege oan iten. Sels dejinge dy't jo tinke dat se de sûnste binne. bekendste iten mei mais siroop binne…
Foods dy't mais siroop befetsje
soda
Soda hat in hege sûkerynhâld. Sûkerige soda is gjin sûne drank, en de hege sûkerynhâld fan soda draacht by oan obesitas en diabetes.
It bêste alternatyf foar sûkerige soda is mineraalwetter. In protte merken produsearje natuerlik. It hat gjin calorieën as gjin sûker wurdt tafoege.
Snoep en snoepbarren wurde makke fan sûker. in protte merken HFCS foeget ta.
swiete yoghurt
YoghurtIt is ien fan 'e sûne snacks. Wylst guon merken beweare dat se heech binne yn leech-kalorie, fiedend probiotika, binne de fetfrije en fruitige net minder as in sûkerbom.
Bygelyks; In inkele tsjinje fan yoghurt mei leech-fet smaak hat mear as 40 gram sûker. Meastal HFCS It is in foarkar sûker foar sokke yoghurt.
HFCSYnstee fan yoghurt te keapjen, kinne jo gewoane yoghurt keapje en jo eigen smaak tafoegje. Vanille, kaniel, kakaopoeder en aardbeien binne poerbêste opsjes.
salade dressing
Jo moatte foaral skeptysk wêze oer saladedressings dy't sein wurde dat se leech-kalorie en fetfrij binne en dat jo fan 'e merk keapje.Om te kompensearjen foar de oalje smaak oan sokke produkten dy't binne ûntvet. HFCS wurdt tafoege.
De meast logyske ding om te dwaan is om jo eigen salade dressing te meitsjen mei olive-oalje, citroen of balsamyske jittik.
beferzen iten
It is mooglik om beferzen protte sûn iten te finen lykas fruit en griente. Yn advertinsjes kinne jo faak beferzen produkten lykas pizza, patat en taarten tsjinkomme.
Ik bin der wis fan dat jo net tinke dat dizze iten sûker tafoege hat, mar in protte fan harren HFCS omfiemet. Kontrolearje altyd de yngrediïntenlist by it keapjen fan beferzen iten. Keapje net dyjingen dy't HFCS of oare ûnsûne yngrediïnten befetsje.
bread
By it keapjen fan brea is it nuttich om it label derop te kontrolearjen. Bôle wurdt normaal net tocht as in dessert, mar in protte merken hege fructose mais siroop foeget ta.
Konservearre fruit
Hoewol de frucht sels genôch natuerlike sûker befettet, wurdt HFCS gewoanlik tafoege oan fruitkonserven.
Allinich ien beker ynblikte fruit kin oant 44 gram sûker befetsje. Dit taryf is twa kear it bedrach befette yn in beker fruit.
HFCSKies altyd fruchten dy't blik binne yn natuerlike sappen om te foarkommen. Better noch, yt de frucht sels, sadat jo gjin soargen hoege te meitsjen oer tafoege yngrediïnten.
Sop
Fruit sappen binne ien fan 'e grutste boarnen fan sûker, benammen yn it dieet fan bern. Wylst sappen wat fiedingsstoffen en anty-oksidanten leverje, binne se dichte boarnen fan sûker mei in bytsje glêstried.
Hoewol it natuerlike sûkernivo fan fruitsappen heech is, sûkerje fabrikanten it noch mear mei HFCS. De hoemannichte sûker yn guon fruitsappen is ticht by dy fan soda, en guon kinne mear sûker befetsje as soda.
Eet de frucht sels of meitsje jo eigen sap thús om jo sûkeryntak te beheinen.
Ferpakt iten
Ferpakt iten lykas pasta, instant sop en pudding binne ûnmisbere fiedingseleminten wurden troch har maklike tarieding.
Sokke gerjochten komme yn in doaze mei smaaklike saus en smaakpakketten. It is mooglik om gewoan in flüssigens lykas wetter of molke ta te foegjen en yn koarte tiid te koekjen.
HFCS wurdt tafoege oan dizze produkten tegearre mei in protte keunstmjittige yngrediïnten. D'r binne in protte praktyske manieren om in flugge miel te meitsjen mei echte itenyngrediïnten.
Granola sticks
Granola bestiet út haver mei ferskate yngrediïnten lykas droege fruchten en nuten. Dizze kombinaasje wurdt bakt en makke yn in populêre bar bekend as granola bars.
De measte fabrikanten fan sûker of HFCS Granola bars binne tige swiet omdat se swiete mei D'r binne ek in protte merken dy't dizze bars natuerlik swietje. Soargje derfoar dat jo it label kontrolearje foardat jo keapje.
moarnsiten granen
moarnsiten granen advertearre as sûn, mar yn oerfloed HFCS op smaak mei. D'r binne sels in pear kerrels dy't mear swietstoffen befetsje as in protte desserts. Guon merken befetsje mear as 10 gram sûker yn mar ien tsjinje. Dat betsjut dat jo oer de deistige sûkerlimyt gean foar it earste miel fan 'e dei.
sûker en HFCS Fyn folsleine korrels dy't net tafoege binne of kies sûne opsjes lykas oatmeal.
Market bakkerij produkten
De measte boadskippen hawwe har eigen bakkerijprodukten lykas koeken, gebak en muffins. Spitigernôch HFCS It is in foarkommende zoetstof foar bakguod ferkocht yn supermerken.
Sauzen en krûden
Sauzen en krûden kinne lykje as in ûnskuldige manier om smaak ta te foegjen oan jo mielen. Dit is lykwols net altyd it gefal. HFCS wurdt neamd as de earste yngrediïnt yn in protte fan dizze produkten.
Jo moatte foaral foarsichtich wêze mei ketchup en barbecue sauzen. 1 eetlepel ketchup befettet 3 gram, twa tablespoons fan barbecue saus befetsje 11 gram sûker.
Altyd dyn iten HFCS Kontrolearje de yngrediïntenlist en kieze foar dyjingen dy't in bytsje as gjin sûker befetsje.
snack foods
Ferwurke iten lykas koekjes, koekjes, crackers HFCS omfiemet. As alternatyf foar dizze iten kinne jo fiedend en sûn iten kieze lykas fruit, griente, nuten en sied.
cereal bars
Cerealbars binne ien fan 'e populêre en rappe snacks. Cereal bars lykas oare bars HFCS It is ien fan 'e iten mei in heech persintaazje.
kofje creamer
HFCS Yn ferliking mei oare tafoege iten sjocht kofjecrème in bytsje ûnskuldiger. Sels as it bedrach minder is, moat it net konsumearre wurde.
Jo kinne Turkske kofje konsumearje ynstee fan romige kofjes, en jo kinne jo kofjes op smaak bringe troch molke, amandelmolke of vanille ta te foegjen ynstee fan room.
enerzjy drinks
Dizze soarten dranken binne oer it generaal ûntworpen om jo enerzjy op te laden nei in workout en om fluch te foldwaan oan it wetterferlet fan jo lichem.
Mar it is ek ryk oan HFCS en oare stoffen dy't jo lichem skealje kinne. Wetter is in sûnere drank om jo enerzjynivo's te ferheegjen en jo toarst te lessen.
Jam en jelly
Jam en jelly binne ryk oan sûker, benammen klear makke HFCS omfiemet. Jo kinne leare om dizze op jo eigen te meitsjen, of jo kinne organyske fine, dus mei de hân makke.
Iisko
Iisko It is ien fan 'e iten dat swiet wêze moat. Dêrom is it altyd heech yn sûker. In protte merken fan iis HFCS mei smaak.
