As jo faaks itenetiketten lêze, maltodextrin Jo moatte hawwe tsjinkaam it komponint. It is in hiel gewoan additief. Stúdzjes hawwe identifisearre dizze stof yn 'e ynhâld fan sawat 60% fan ferpakt iten.
Dit additief is makke fan setmoal. It is in filler. It wurdt brûkt as in verdikkingsmiddel as conserveringsmiddel om de houdbaarheid fan iten te ferlingjen.
Hoewol erkend as feilich troch guon fiedingsregeljouwingsynstânsjes, maltodextrin It is in kontroversjele additief.
Wat is maltodextrin?
It is in keunstmjittich karbonaat makke mei setmoal. Yn guon lannen wurdt it makke fan mais- of ierappelzetmeel. Guon brûke rys of tarwezetmeel. Dit is faaks kontroversjeel, om't 90% fan 'e konsumearre mais genetysk modifisearre is.
Zetmeel ûndergiet in proses neamd parsjele hydrolyse, wêrby't wetter en enzymen tafoege wurde om it setmoal foar in part te fertarren. It wurdt dan ferfine. It wurdt droege om in fyn wyt poeier te meitsjen mei in neutraal of wat swiete smaak.
maltodextrinIt wurdt brûkt as fiedingsaddityf yn in protte ferwurke produkten om iten te pluisjen, tekstuer te ferbetterjen en de houdbaarheid te ferlingjen. Guon produkten dy't dit additief befetsje binne:
Om't it in alsidich en goedkeap additief is, is it oantrekliker foar fabrikanten om te brûken. maltodextrin Brûkgebieten binne as folgjend:
Brûkt as filler: It wurdt tafoege oan iten as yngrediïnt, sûnder de smaak te beynfloedzjen.
Brûkt as verdikkingsmiddel: Low-fat yoghurt, instant pudding, sauzen, salade dressing enjelly It behâldt de verdikkingseigenskip fan setmoal yn produkten lykas
Brûkt as bindmiddel: It wurdt faak brûkt om medisinen yn tablet- en pillefoarm te setten.
Brûkt as conserveringsmiddel: It wurdt foaral brûkt yn in protte baby-iten om de houdbaarheid te ferlingjen. It lost maklik op sûnder klonten te foarmjen.
Wurdt brûkt om in glêde tekstuer te meitsjen: It is fûn yn in protte lotions en crèmes.
Wat binne de foardielen fan maltodextrin?
maltodextrinIt is in mienskiplike boarne fan koalhydraten yn sportdranken. Om't it maklik fertare wurdt en yn it lichem opnommen wurdt.
Tidens oefening brekt it lichem syn opsleine enerzjyreserves ôf yn in brûkbere foarm neamd glukoaze.
Tidens yntinsive training kinne de glycogenwinkels fan atleten leech wurde. Dêrom folje oanfollingen dizze winkels oan en helpe de atleet langer te trainen.
Stúdzjes litte sjen dat tidens of nei oefening maltodextrin Stúdzjes litte sjen dat it nimmen fan in koalhydraat oanfolling lykas
Is maltodextrin skealik?
Hat gjin fiedingswearde
Hoewol dit additief wurdt brûkt yn atleten, is it in minne boarne fan fiedingsstoffen. in teeleppel maltodextrin It is gelyk oan sûker en befettet 12 calorieën, 3.8 gram koalhydraten. It leveret hast gjin vitaminen of mineralen.
Atleten kinne de ynfloed op prestaasjes sjen, en ferhege úthâldingsfermogen is grutter as de minne fiedingsnivo foar har. Mar it jout gjin foardiel foar de gemiddelde persoan.
glycemyske yndeksIn mjitte fan hoe fluch iten it bloedsûkernivo ferheegje.
Iten mei in lege GI-score ûnder 55, medium GI-iten tusken 51 en 69, en iten mei in hege GI-score boppe 70.
Iten mei in hege glycemyske yndeks ferheegje gau bloedsûker, om't se sûkers befetsje dy't maklik troch de darm opnommen wurde. maltodextrinOm't it tige ferwurke en maklik fertarber is, hat it in útsûnderlik hege glycemyske yndeks fan 85 oant 135.
Faak konsumpsje fan iten mei hege glycemyske yndeks kin in protte sykten feroarsaakje, ynklusyf obesitas, type 2-diabetes en hert sykte.
Kin negatyf beynfloedzje darmsûnens
Wisten jo dat d'r mear dan 100 triljoen nuttige baktearjes binne yn ús legere darm?Darm mikrobiota Ek bekend as dizze mikroskopyske skepsels, se binne ongelooflijk wichtich foar ús sûnens.
Nutrition hat in enoarme ynfloed op 'e darmmikrobiota, om't guon iten de groei fan goede baktearjes stimulearje, wylst oaren har groei remme.
In protte stúdzjes oer bisten en minsken mei digestive sykten, maltodextrinHy ûntduts dat in dieet ryk oan fiedingsstoffen de gearstalling fan darmbaktearjes kin feroarje en it lichem gefoeliger meitsje foar ynfeksjes en sykten.
Guon minsken kinne ûnderfine side-effekten nei gebrûk
maltodextrin Guon minsken hawwe rapporteare dat se guon side-effekten hawwe nei it brûken. Dizze negative effekten binne:
Mislikens
Swelling
Diarree
Braken
Jeuk
Astma
De measte rapporteare side-effekten binne betingsten lykas koalhydraatyntolerânsje of absorptionsproblemen. Dêrom, as jo ien fan dizze hawwe, konsumearje dit additief net.
It is in additief dat foar de measte minsken feilich beskôge wurdt. Foods dy't maltodextrin befetsje As jo allergyske reaksjes of side-effekten ûnderfine nei it iten of nimme oanfollingen, stopje it konsumpsje fuortendaliks.
