AmaranteIl a récemment gagné en popularité en tant qu'aliment sain, mais il est utilisé depuis des milliers d'années comme ingrédient nutritionnellement important dans certaines régions du monde.
Il a un profil nutritionnel impressionnant et présente de nombreux avantages pour la santé.
Qu'est-ce que l'amarante?
Amarante C'est un groupe de plus de 8000 types différents de céréales cultivées depuis environ 60 ans.
Ce grain était autrefois considéré comme un aliment de base dans les civilisations inca, maya et aztèque.
Amaranteest classé comme un pseudo-grain qui est blé ou avoine Ce n'est pas une céréale comme celle-ci mais contient un profil nutritionnel similaire et est utilisée de la même manière.
En plus d'être polyvalente, cette céréale nutritive est sans gluten et riche en protéines, fibres, micronutriments et antioxydants.
Valeur nutritionnelle de l'amarante
Ce vieux grain; Il est riche en fibres et en protéines et contient de nombreux micronutriments importants.
Amarante particulièrement bon manganèse, magnésium, phosphore et une source de fer.
Une tasse (246 grammes) amarante au four Contient les nutriments suivants:
Calories: 251
Protéine: 9.3 gramme
Glucides: 46 grammes
Lipides: 5,2 grammes
Manganèse: 105% du RDI
Magnésium: 40% du RDI
Phosphore: 36% du RDI
Fer: 29% du RDI
Sélénium: 19% du RDI
Cuivre: 18% du RDI
AmaranteIl est plein de manganèse et répond à l'apport quotidien en une seule portion. manganèse Il est particulièrement important pour la fonction cérébrale et protège contre certaines affections neurologiques.
Il est également riche en magnésium, un nutriment essentiel présent dans environ 300 réactions dans le corps, y compris la synthèse d'ADN et la contraction musculaire.
Ayrıca, amaranteest riche en phosphore, un minéral important pour la santé des os. Il est également riche en fer, qui aide à produire du sang dans le corps.
Quels sont les avantages de la graine d'amarante?
Contient des antioxydants
Les antioxydants sont des composés naturels qui aident à protéger contre les radicaux libres nocifs dans le corps.
Les radicaux libres peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de maladies chroniques.
Amaranteest une bonne source d'antioxydants préservant la santé.
La plante compose des acides phénoliques qui agissent comme antioxydants. amarante également signalé être particulièrement bruyant.
Acide gallique à ceux-ci, p- l'acide hydroxybenzoïque et l'acide vanillique sont inclus et contribuent tous à protéger contre les maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Dans une étude sur les rats, amaranteIl a été prouvé qu'elle augmente l'activité de certains antioxydants et aide à protéger le foie contre l'alcool.
Études amarantea constaté que sa teneur élevée en antioxydants peut réduire l'activité antioxydante du trempage et du traitement.
AmaranteDes études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les antioxydants contenus dans le médicament affectent les humains.
Réduit l'inflammation
L'inflammation est une réponse immunitaire normale créée pour protéger le corps contre les blessures et les infections.
Cependant, l'inflammation chronique peut causer des maladies chroniques et peut causer le cancer, le diabète et maladies auto-immunes Il est associé à des situations telles que.
De nombreuses études, amarantea constaté qu'il peut créer un effet anti-inflammatoire sur le corps.
Dans une étude en tube à essai, amaranteOn a constaté qu'il réduisait plusieurs marqueurs inflammatoires.
De même, dans une étude animale, amaranteIl a été démontré qu'il aide à inhiber la production d'immunoglobuline E, un type d'anticorps impliqué dans l'inflammation allergique.
C'est une excellente source de protéines
Amarante Contient des protéines de qualité inhabituellement élevée. Une tasse amarante au four Contient 9 grammes de protéines. Ce nutriment est utilisé par chaque cellule de notre corps et est essentiel pour la masse musculaire et la digestion. Il contribue également à la fonction neurologique.
Abaisse le cholestérol
Kolesterol C'est une substance semblable à de la graisse trouvée dans le corps. Trop de cholestérol peut s'accumuler dans le sang et provoquer un rétrécissement des artères.
Quelques études animales amarantea constaté qu'il avait des propriétés hypocholestérolémiantes.
Une étude chez les hamsters, huile d'amarantea montré qu'il réduisait le cholestérol LDL total et le «mauvais» cholestérol de 15% et 22%, respectivement. En outre, amarante Il a augmenté le «bon» cholestérol HDL et abaissé le «mauvais» cholestérol LDL.
De plus, une étude chez les poulets amarante ont rapporté qu'un régime contenant un régime réduisait le cholestérol total jusqu'à 30% et le «mauvais» cholestérol LDL jusqu'à 70%.
Améliore la santé des os
Le manganèse est un minéral essentiel contenu dans ce légume qui joue un rôle dans la santé des os. Une tasse amaranteFournit 105% de la valeur quotidienne du manganèse, ce qui en fait l'une des sources les plus riches du minéral.
amaranteest l'un des grains anciens importants pour la santé des os. Il contient des protéines, du calcium et du fer qui sont très importants pour la santé des os.
C'est également le seul grain contenant de la vitamine C qui aide à améliorer la santé des ligaments et combat également l'inflammation (et les affections inflammatoires associées telles que la goutte et l'arthrite).
Riche en calcium amaranteaide à guérir les os cassés et renforce même les os.
Une étude menée en 2013, amarante Il a déclaré que la consommation de calcium était un moyen efficace de répondre à nos besoins quotidiens en calcium et à d'autres minéraux sains pour les os tels que le zinc et le fer.
AmaranteCes propriétés du s en font également un bon traitement de l'arthrose.
Renforce le cœur
Une étude russe, huile d'amarantea déclaré l'efficacité de la dans la prévention des maladies coronariennes. La graisse accomplit ceci en abaissant le cholestérol total.
Il augmente également la concentration d'acides gras polyinsaturés et d'autres acides sains à longue chaîne de la famille des oméga 3. Cela peut également avoir un effet bénéfique sur les patients souffrant d'hypertension.
Combat le cancer
AmaranteLes protéines peuvent jouer un rôle essentiel dans le traitement du cancer. Il crée la santé des cellules saines qui sont détruites par la chimiothérapie.
Selon une étude du Bangladesh, amarantepeut présenter une puissante activité anti-proliférative sur les cellules cancéreuses. Il empêche les cellules cancéreuses de se propager.
Amarante Il contient également des tocotriénols, membres de la famille des vitamines E qui se sont avérés avoir des propriétés anticancéreuses. Les tocotriénols jouent un rôle dans le traitement et la prévention du cancer.
Renforce l'immunité
Les rapports montrent que les céréales non transformées font des merveilles pour la santé immunitaire, et l'amarante en fait partie.
Amarante Il est également riche en zinc, un autre minéral connu pour stimuler le système immunitaire. zincElle a un rôle important à jouer, notamment dans le système immunitaire des personnes âgées. Les personnes âgées peuvent être plus sensibles aux infections, et le zinc les aide en les chassant.
La supplémentation en zinc est liée à une augmentation du nombre de cellules T, un type de globule blanc associé à un système immunitaire plus fort. Les cellules T ciblent et détruisent les agents pathogènes envahissants.
Améliore la santé digestive
AmaranteLes fibres du système digestif se lient au cholestérol et le font excréter du corps. La fibre agit essentiellement comme la bile et extrait le cholestérol des selles - cela facilite la digestion et profite au cœur. Il réglemente également l'élimination des déchets.
AmaranteEnviron 78 pour cent des fibres chez les mâles sont insolubles tandis que les 22 pour cent restants sont solubles - et c'est plus élevé que dans d'autres céréales comme le maïs et le blé. Les fibres solubles aident à la digestion.
Amarante également là où la muqueuse intestinale devient enflammée, ce qui empêche les particules alimentaires plus grosses (qui peuvent endommager le système) de passer syndrome de l'intestin qui fuitIl traite également.
Améliore la vision
Amaranteconnu pour améliorer la vision Vitamine A comprend. La vitamine est importante pour la vision dans des conditions de faible éclairage et prévient également la cécité nocturne (causée par une carence en vitamine A).
La feuille d'amarante est également riche en vitamine A, ce qui peut aider à améliorer la vision.
Naturellement sans gluten
Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle.
Maladie cœliaque Pour ceux-ci, manger du gluten déclenche la réponse immunitaire du corps, endommageant le système digestif et provoquant une inflammation.
Les personnes sensibles au gluten peuvent présenter des symptômes négatifs, notamment de la diarrhée, des ballonnements et des gaz.
Alors que la plupart des céréales les plus consommées contiennent du gluten, amarante sans glutenDir.
Les autres céréales naturelles sans gluten sont le sorgho, le quinoa, le millet, l'avoine, le sarrasin et le riz brun.
Avantages pour la peau et les cheveux de l'amarante
Amarante un acide aminé que le corps ne peut pas produire lysine comprend. Il renforce les follicules pileux et aide à prévenir la calvitie masculine.
Amarantele fer en collant contribue également à la santé des cheveux. Ce minéral peut également empêcher le grisonnement prématuré.
Huile d'amarante Il peut également être bénéfique pour la peau. Il peut aider à prévenir les signes de vieillissement prématuré et agit même comme un bon nettoyant. Avant de prendre un bain, il suffit de déposer quelques gouttes d'huile sur votre visage.
L'amarante affaiblit-elle la graine?
AmaranteIl est riche en protéines et en fibres, qui contribuent toutes deux aux efforts de perte de poids.
Dans une petite étude, l'hormone qui provoque la faim dans un petit-déjeuner riche en protéines ghréline les niveaux ont diminué.
Une autre étude portant sur 19 personnes a montré qu'un régime riche en protéines était associé à une diminution de l'appétit et donc à une réduction de l'apport calorique.
AmaranteLes fibres dans le corps aident à augmenter la sensation de satiété dans le tractus gastro-intestinal non digéré.
Une étude a suivi 20 femmes pendant 252 mois et a révélé que l'augmentation de la consommation de fibres réduisait le risque de prendre du poids et de la graisse corporelle.
Combinez l'amarante avec une alimentation saine et un mode de vie actif pour maximiser la perte de poids.
En conséquence;
Amaranteest un grain nutritif sans gluten qui fournit des fibres, des protéines et des micronutriments.
En outre, il présente un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment une réduction de l'inflammation, une baisse du taux de cholestérol et une perte de poids.
