Alun perin Kiinassa, kaki Puita on viljelty tuhansia vuosia.
Nämä oranssinväriset hedelmät ovat herkullisia kuin hunaja.
Vaikka lajikkeita on satoja, Hachiya- ja Fuyu-lajikkeet ovat suosituimpia.
Sitä voidaan syödä tuoreena, kuivattuna tai keitettynä, ja sitä käytetään laajalti ympäri maailmaa hyytelöissä, juomissa, piirakoissa ja vanukkaissa.
kaki Se on herkullista ja sisältää myös ravintoaineita, jotka voivat hyödyttää terveyttä monin tavoin.
artikkelissa "Mitä kaki hyödyttää", "Mitä hyötyä kakista on", "Kuinka syödä kakia", "Mikä on kakin vitamiiniarvo" Kysymyksiä kuten:
Mikä on Persimmon?
kakiSe on syötävä hedelmä, joka tulee taatelipalmupuusta. Sisältää puu, parapähkinä, mustikka Ericales Se on kasviperheen jäsen. Lajikkeita on monia, yleisimmin viljelty tieteellinen nimi Diospyros kaki Se tulee kaki hedelmäpuusta.
kaksi pääasiallista kaki hedelmä On olemassa tyyppejä: hapan ja makea. Hachiya taatelipalmuSe on yleisimmin käytetty hapan tyyppi.
Se sisältää runsaasti tanniineja ja sillä on epämiellyttävä maku, jos se kulutetaan ennen kuin se on täysin kypsä. Kuitenkin kypsymisen ja pehmenemisen jälkeen ne kehittävät herkullisen, makean ja sokerisen maun.
Toinen tyyppi, fuyu-taateli, on makeampaa ja pienemmässä määrin. tanniini Se sisältää.
Näitä hedelmiä voidaan syödä raakana, keitettynä tai kuivattuna. Niitä lisätään usein kaikkeen salaateista leivonnaisiin.
Sen lisäksi, että se on uskomattoman monipuolinen, se sisältää myös runsaasti monia tärkeitä ravintoaineita ja antioksidantteja, ja sillä on pitkä lista mahdollisia terveyshyötyjä.
Persimmonin ravintoarvo
Pienestä koostaan huolimatta, kaki täynnä vaikuttavaa määrää ravintoaineita. 1 kpl kaki(168 grammaa) ravintoainepitoisuus on seuraava:
Kalorit: 118
Hiilihydraatteja: 31 grammaa
Proteiini: 1 gramma
Rasva: 0.3 grammaa
Kuitu: 6 grammaa
A-vitamiini: 55 % RDI:stä
C-vitamiini: 22 % RDI:stä
E-vitamiini: 6 % RDI:stä
K-vitamiini: 5 % RDI:stä
B6-vitamiini (pyridoksiini): 8 % RDI:stä
Kalium: 8 % TDI:stä
Kupari: 9 % TDI:stä
Mangaani: 30 % TDI:stä
kaki se on myös hyvä tiamiinin (B1), riboflaviinin (B2), folaatin, magnesiumin ja fosforin lähde.
Tämä värikäs hedelmä on vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, mikä tarkoittaa, että se voi auttaa painonpudotuksessa.
Vain yksi kakirasvaliukoinen vitamiini, joka on kriittinen immuunitoiminnan, näön ja sikiön kehityksen kannalta A-vitamiini sisältää yli puolet saannistaan.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi se sisältää laajan valikoiman kasviyhdisteitä, mukaan lukien tanniineja, flavonoideja ja karotenoideja, jotka voivat vaikuttaa terveyteen myönteisesti.
Mitkä ovat Persimmonin edut?
Tehokas antioksidanttien lähde
kakiSisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Antioksidantit auttavat ehkäisemään tai hidastamaan soluvaurioita estämällä oksidatiivista stressiä, prosessia, jonka laukaisevat epästabiilit molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Oksidatiivista stressiäSe voi aiheuttaa joitain kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, diabetesta, syöpää ja neurologisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.
kaki Antioksidanttipitoisten elintarvikkeiden, kuten elintarvikkeiden, nauttiminen voi auttaa torjumaan oksidatiivista stressiä ja vähentämään tiettyjen kroonisten sairauksien riskiä.
kakiSe sisältää myös runsaasti karotenoidisia antioksidantteja, kuten beetakaroteenia, pigmenttiä, jota löytyy monista kirkkaanvärisistä hedelmistä ja vihanneksista.
Hyvä sydämen terveydelle
Sydänsairaus Se on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti ja vaikuttaa negatiivisesti miljoonien ihmisten elämään.
kakiNiiden tehokas ravintoaineiden yhdistelmä tekee niistä erinomaisen ruoan sydämen terveyden parantamiseksi.
kakiSisältää flavonoidiantioksidantteja, mukaan lukien kversetiiniä ja kaempferolia.
Flavonoidiravitsemuksesta on tehty erilaisia tutkimuksia, ja on todettu, että sydänsairauksien riski on pienentynyt.
Esimerkiksi yli 98.000 18 ihmisellä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka saivat eniten flavonoideja, oli XNUMX % pienempi kuolleisuus sydänongelmiin verrattuna pienimmän saannin saaneisiin.
Flavonoidirikkaiden elintarvikkeiden nauttiminen voi tukea sydämen terveyttä alentamalla verenpainetta, vähentämällä "huonoa" LDL-kolesterolia ja tulehdusta.
Monet eläintutkimukset, molemmat kakiOn osoitettu, että oliiviöljyn tanniinihappo ja gallushappo alentavat tehokkaasti korkeaa verenpainetta, joka on tärkeä sydänsairauksien riskitekijä.
Laskee verenpainetta
kakiSen sisältämät tanniinit voivat auttaa alentamaan verenpainetta. Korkea verenpaine rasittaa sydäntä ja on yksi suurimmista sydänsairauksien riskitekijöistä.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että tanniinihappo voi alentaa verenpainetta tehokkaasti. Esimerkiksi vuonna 2015 tehty eläintutkimus osoitti, että tanniinihapon antaminen rotille auttoi alentamaan verenpainetta.
Biotieteillä Toinen julkaistu eläintutkimus osoitti, että perinteisistä kiinalaisista yrteistä uutetut tanniinit auttoivat alentamaan verenpainetta säätelevän entsyymin tasoja.
Auttaa vähentämään tulehdusta
Sellaiset sairaudet kuin sydänsairaudet, niveltulehdus, diabetes, syöpä ja liikalihavuus liittyvät krooniseen tulehdukseen.
Runsaasti tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä sisältävien elintarvikkeiden valitseminen auttaa vähentämään tulehdusta ja siihen liittyvien sairauksien riskiä.
kakiSe on erinomainen C-vitamiinin lähde, voimakas antioksidantti. A kaki Sisältää 20 % suositellusta päivittäisestä saannista.
C-vitamiiniSe auttaa suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja taistelee kehon tulehdusta vastaan.
C-reaktiivinen proteiini ja interleukiini-6 ovat aineita, joita keho tuottaa vasteena tulehdukselle.
Kahdeksan viikkoa kestäneessä tutkimuksessa 64 lihavalla ihmisellä havaittiin, että C-vitamiinin lisääminen 500 mg:lla kahdesti päivässä alensi merkittävästi C-reaktiivisen proteiinin ja interleukiini-6:n tasoja.
Myös suuret tutkimukset ovat osoittaneet, että suurempi C-vitamiinin saanti on välttämätöntä tulehdussairauksien, kuten sydänsairauksien, eturauhassyövän ja diabeteksen, riskin vähentämiseksi.
kakisisältää karotenoideja, flavonoideja ja E-vitamiinia, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka taistelevat kehossa tulehduksia vastaan.
Se on runsaasti kuitua
Liian paljon kolesterolia, erityisesti "huonoa" LDL-kolesterolia, voi lisätä sydänsairauksien, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.
Ruoat, joissa on runsaasti liukoista kuitua, kuten hedelmät ja vihannekset, auttavat alentamaan korkeita kolesterolitasoja auttamalla kehoa erittämään ylimääräisiä määriä.
kakiSe on runsaasti kuitua sisältävä hedelmä, joka alentaa LDL-kolesterolitasoa.
Yksi tutkimus, kolme kertaa päivässä 12 viikon ajan kaki LDL-kolesteroli aikuisilla, jotka syövät kuituja sisältäviä keksipatukoita, kaki havaitsivat, että he kokivat merkittävän laskun verrattuna niihin, jotka söivät kuitua sisältämättömiä patukkeja.
LifSe on myös tärkeä normaalille suoliston toiminnalle ja voi auttaa alentamaan korkeaa verensokeritasoa.
kaki Ruoat, joissa on runsaasti liukoista kuitua, kuten liukoinen kuitu, estävät verensokeria nousemasta, hidastaen hiilihydraattien sulamista ja sokerin imeytymistä.
Tutkimus, johon osallistui 117 diabeetikkoa, osoitti, että liukoisten ravintokuitujen lisääntynyt kulutus johti merkittävästi verensokeritason paranemiseen.
Lisäksi kuitu auttaa ruokkimaan suoliston "hyviä" bakteereja, millä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen ja yleiseen terveyteen.
Parantaa näköä
kakiSisältää runsaasti A-vitamiinia ja antioksidantteja, jotka ovat tärkeitä silmien terveydelle.
Bir kakitarjoaa 55 % päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta. A-vitamiini tukee sidekalvon ja sarveiskalvon toimintaa. Lisäksi se on olennainen komponentti rodopsiinissa, joka on normaalin näön kannalta välttämätön proteiini.
kaki myös karotenoidiantioksidantteja, jotka tukevat näköä luteiini ja zeaksantiini Se sisältää.
Näitä aineita löytyy suuria määriä verkkokalvossa, valoherkän kudoksen kerroksesta silmän takaosassa.
Runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia sisältävä ruokavalio vähentää tiettyjen silmäsairauksien, kuten ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman, riskiä, joka vaikuttaa verkkokalvoon ja voi aiheuttaa näönmenetystä.
Yli 100.000 40 ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että eniten luteiinia ja zeaksantiinia kuluttaneilla oli XNUMX % pienempi todennäköisyys kehittää ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma kuin vähiten kuluttaneilla.
Vahvistaa immuunisuutta
Hyvä C-vitamiinin lähde, hedelmät voivat auttaa lisäämään vastustuskykyä, kun niitä syödään säännöllisesti osana tasapainoista ruokavaliota. Siksi se toimii suojana erilaisia keuhkoinfektioita vastaan, mukaan lukien vilustuminen, flunssa ja astma.
Auttaa torjumaan syöpää
Runsas antioksidanttien lähde kakiAuttaa vähentämään vapaita radikaaleja. Muuten ne voivat vahingoittaa soluja ja laukaista syövän. A-vitamiinin, shibuolin ja betuliinihapon läsnäolo rikastuttaa tämän hedelmän syöpää torjuvia ominaisuuksia.
Auttaa parantamaan punasolujen tuotantoa
Tässä hedelmässä oleva kupari auttaa asianmukaisessa raudan imeytymisessä. Tämä auttaa punasolujen tuotantoa.
kakiSe sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka poistavat haitallisia vapaita radikaaleja kehossamme. Se myös vähentää myrkyllisten aineiden vaikutusta ja ehkäisee soluvaurioita. Tämä johtaa lopulta myrkyttömään kehoon ja terveeseen maksaan.
Vähentää turvotusta
luonteeltaan diureetti kakivoi vähentää turvotusta. Kaliumpitoisuus on korkea, se varmistaa, että virtsatessa ei tapahdu merkittävää mineraalihävikkiä.
Auttaa laihtua
Keskikokoinen hedelmä painaa noin 168 grammaa ja sisältää vain 31 grammaa hiilihydraatteja. Hedelmässä ei ole juuri lainkaan rasvaa. Nämä kaksi tekijää tekevät siitä ihanteellisen ruoan, kun yrität pudottaa ylimääräisiä kiloja.
Kuinka syödä persimonia?
Persimmon kuori Se on erittäin ohut ja voit pestä sen ja syödä sen kuin omenan. Hävitä hedelmän keskeltä löytyneet siemenet.
Voit käyttää kakia myös muihin ruokiin. Sopii erinomaisesti hedelmäsalaattien maustamiseen tai luonnollisesti makeuttaviin jälkiruokiin, se tarjoaa myös lisäravinteita.
Kuinka tehdä kakimehua?
– 2-3 isoa ja tuoretta kakipese se. Kuivaa varovasti puhtaalla pyyhkeellä tai pehmopaperilla.
– Leikkaa hedelmät puoliksi veitsen avulla. Poista palat varovasti pienellä lusikalla. Halutessasi voit leikata taatelit ja kuori ne ennen puristamista.
– Laita nyt taatelipalat tehosekoittimeen. Lisää puoli lasillista vettä. Sekoita hyvin, jotta saat tasaisen, keskikokoisen mehun.
– Jos haluat paksumman juoman, älä lisää vettä ja sekoita raa'at taatelipalat massaan. Siirrä sitten siivilään ja purista mehu sormin tai lusikalla kulhoon.
– Tuoretta ja ravitsevaa Persimmon mehuOmasi on valmis.
Mitä ovat Persimmonin haitat?
Vaikka harvinaista, kaki Se voi aiheuttaa joillakin ihmisillä allergisen reaktion. Jos sinulla on haitallisia ruoka-aineallergian oireita, kuten kutinaa, turvotusta tai nokkosihottumaa, älä syö hedelmiä ja ota yhteys lääkäriin.
Ne, joilla on ummetusongelmia, ei-hapan Persimmon lajikkeetpitäisi mieluummin. Happamissa lajikkeissa on enemmän tanniineja, mikä voi hidastaa ruoansulatusjärjestelmää ja pahentaa ummetusta.
Lisäksi, kakiJotkut sen sisältämät yhdisteet voivat alentaa verenpainetta. Jos käytät jo verenpainetta alentavia lääkkeitä, käänny lääkärin puoleen, sillä tämä voi aiheuttaa yhteisvaikutuksia.
Pidätkö kakista? Voitko puristaa mehua ja juoda sen?
