Mikä on maitohappo, mitä se sisältää? Maitohapon kertyminen elimistöön

Maitohappoon orgaaninen happo, jota bakteerit tuottavat ruoan käymisen yhteydessä. Sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena estämään pilaantumista ja parantamaan jalostettujen elintarvikkeiden makua.

Mikä on maitohappo?

Maitohappo on orgaaninen happo (C”3H6O3). Sitä käytetään pääasiassa elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Se on luonnollinen happo, jota syntyy lihaksissa ja punasoluissa rasituksen aikana.

Sen lisäksi, että se on läsnä ihmiskehossa, jogurtti Se on väritön, siirappimainen happo, jota esiintyy fermentoiduissa maitotuotteissa, kuten Maitohappo Sen käyminen auttaa luomaan elintarvikkeita, jotka sisältävät terveitä probioottisia bakteereja.

Mitä eroa on laktaatin ja maitohapon välillä?

Näitä kahta termiä käytetään usein vaihtokelpoisina, mutta ne ovat erilaisia. Elimistö tuottaa laktaattia vastauksena aerobiseen harjoitteluun. Ero näiden kahden välillä on niiden kemiallisessa koostumuksessa. Laktaatti, puuttuu protoni maitohappotr.

Miten maitohappoa tuotetaan?

Kun kehon happitaso on alhainen, esimerkiksi intensiivisen harjoituksen aikana, elimistö pilkkoo hiilihydraatteja energiaksi. Tämä prosessi maitohappo Se tuottaa. 

Rasittavan aerobisen harjoituksen aikana intensiivinen fyysinen aktiivisuus saa lihakset tarvitsemaan enemmän happea. maitohappo valmistetaan tavallista suurempia määriä. 

Kun harjoitus on niin intensiivistä, että se aiheuttaa korkean hapentarpeen, jota keuhkot ja sydän eivät voi kohdata, veri maitohappo kerääntyy.

Joissakin seuraavista tilanteista maitohappotasot lisääntyy:

• Rasittavan harjoittelun aikana
• Jos kyseessä on sydämen vajaatoiminta, maksan vajaatoiminta tai keuhkoembolia.
• Kun vakava infektio, kuten sepsis, kehittyy.
• Vastauksena vakavaan kuivumiseen.
• vakava anemia tai verenkiertoon vaikuttavien sairauksien, kuten leukemian, vuoksi.
• Alkoholimyrkytyksen aiheuttama hiilimonoksidimyrkytys kemikaalien, kuten pakkasnesteen (etyleeniglykolin) kulutuksesta.
• ravinteiden puutteen vuoksi.

maitohapon nousu

korkealla harjoituksesta maitohappoon normaali kehon reaktio. Se on väliaikaista eikä usein haitallista.

Maitohappotasot kun se nousee merkittävästi maitohappoasidoosi Sitä kutsutaan henkeä uhkaavaksi tilaksi.

maitohappoasidoosiSe tapahtuu, kun elimistö tuottaa liikaa laktaattia tai kun elimistö ei pysty poistamaan laktaattia tarpeeksi nopeasti. Tämä johtuu monista eri tekijöistä, mukaan lukien:

• huumeiden käyttö
• erittäin intensiivistä harjoittelua
• Hengitysvaje
• Sydänsairaus
• anemia
• Maitohappoasidoosin oireet on seuraava:
• vaikeuksia hengittää
• Liiallinen hikoilu
• Vatsakipu
• pahoinvointi
• oksentelu
• tietoisuuden hämärtyminen

Mitkä ruoat sisältävät maitohappoa?

Maitohappo löytyy monenlaisista elintarvikkeista. Käyminen Tulos on luonnollisesti tuotettu tai lisätty tiettyihin ainesosiin säilöntäaineena. Luonnollisesti maitohappo Jotkut sitä sisältävät ruoat ovat:

• marinoituja vihanneksia
• kefir
• jogurtti
• juusto
• Hapankaali
• hapatettu leipä

suojelijaksi maitohappo Ruoat, jotka voivat sisältää:

• salaattikastike
• oliivi
• juusto
• jäädytetyt jälkiruoat
• Hiilihapotetut juomat, kuten sooda

Mitkä ovat maitohapon edut?

suoliston terveyttä

• Lactobacillus mukaan lukien maitohappo monenlaisia ​​bakteereja, jotka tuottavat probiootittr. 
• Nämä hyödylliset bakteerit suoliston mikrobiomiSe tukee terveyttä ja sillä on erilaisia ​​terveyshyötyjä.
• Probiootit vähentävät tulehdusta ja tukevat immuunijärjestelmää.

Ravinteiden imeytyminen

• Maitohappo Lisää tiettyjen ravintoaineiden imeytymistä elimistöön.
• Esimerkiksi ihmis- ja koeputkitutkimus, maitohappoSyö vihanneksia fermentoitu imevät rautaa Hän huomasi, että se lisäsi hänen kykyjään.

antioksidanttitoiminto

• Maitohappo bakteerit, jotka tuottavat antioksidanttista aktiivisuutta.
• Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka neutraloivat haitallisia molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi ja auttavat vähentämään tulehdusta. 
• syöpä, diabetes ja Alzheimerin tauti Ne tarjoavat suojaa hermostoa rappeuttavia sairauksia vastaan, kuten

Mitä haittoja maitohapon sisältämä ruoka on?

MaitohappoVaikka sitä pidetään turvallisena ja sillä on useita terveyshyötyjä, se voi aiheuttaa sivuvaikutuksia joillekin ihmisille.

• Erityisesti fermentoidut ruoat ja probiootit voivat aiheuttaa tilapäistä kaasua ja turvotusta.
• Tutkimukset osoittavat, että probiootit vaikuttavat immuunivasteeseen eri tavalla ihmisillä, joilla on immuunipuutos.
• Nämä sivuvaikutukset maitohappoSe aiheuttaa ongelmia niille, jotka käyttävät probioottisia lisäravinteita, ei niille, jotka syövät probiootteja sisältäviä ruokia, kuten fermentoituja ruokia.

Kuinka estää maitohapon kertymistä elimistöön?

Maitohappotasot kehossaPidä se hallinnassa kiinnittämällä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Lisää harjoituksen intensiteettiä asteittain: Jos harjoituksen intensiteettiä lisätään äkillisesti, se aiheuttaa liiallista lihasväsymystä.

• Syödä hyvin: Ravitse lihaksia ja elimiä kehon tarvitsemilla ravintoaineilla, kuten monimutkaisilla hiilihydraateilla ja proteiinoilla. elektrolyytitSe on hyödyllinen ehkäisemään lihasten väsymistä harjoituksen aikana. 

• levätä: Jos tunnet itsesi väsyneeksi, älä harjoita korkean intensiteetin harjoittelua. Kuuntele kehoasi ja lepää vähintään yksi tai useampi päivä viikossa.

• venyttää: Venyttely ennen ja jälkeen harjoituksen lisää verenkiertoa ja joustavuutta.
• Estä kuivuminen: Aiheuttaa väsymystä, huimausta ja kouristuksia nestehukkaJuo tarpeeksi vettä välttääksesi sinua.