Mikä on kalsiumlaktaatti, mihin se on hyvä, mitä haittoja on?
kalsiumlaktaattiSe on yhdiste, jota solut muodostavat luonnollisesti yrittäessään tuottaa energiaa vähähappiisissa olosuhteissa. Se on valkoinen tai kermanvärinen, lähes hajuton maitohaposta johdettu elintarvikelisäaine.
Sitä valmistetaan kaupallisesti neutraloimalla maitohappo kalsiumkarbonaatilla tai kalsiumhydroksidilla. Sitä käytetään enimmäkseen elintarvikkeiden stabiloimiseen, sakeuttamiseen, makeuttamiseen, kovetukseen tai hapatukseen. Se on numeroitu E327:llä.
Sitä voidaan lisätä kalsiumlisäravinteisiin tai lääkkeisiin, joita käytetään happaman refluksin, luukadon, lisäkilpirauhasen toimintahäiriön tai tiettyjen lihassairauksien hoitoon.
Sitä lisätään myös eläinruokaan. Sitä voidaan käyttää veden puhdistamiseen, jotta se soveltuu ihmisravinnoksi.
Samanlaisesta nimestään huolimatta kalsiumlaktaatti, ei sisällä laktoosia. Koska,laktoosi-intoleranssi Se on turvallista ihmisille, joilla on
Mitkä ruoat sisältävät kalsiumlaktaattia?
kalsiumlaktaattiSitä käytetään laajalti elintarvikelisäaineena pakatuissa elintarvikkeissa:
nektarit
Hillot ja marmeladit
Voita, margariinia
Muuntyyppiset öljyt, joita käytetään ruoanlaittoon tai paistamiseen
Säilötyt hedelmät ja vihannekset
Bira
Joskus kovuuden säilyttämiseksi tai säilyvyyden pidentämiseksi.mozzarella juusto, Sitä lisätään myös tuoreisiin ruokiin, kuten tuorepastaan tai valmiiksi leikattuihin hedelmiin.
Voit kertoa, sisältääkö ruoka tätä lisäainetta ainesosamerkinnästä. kalsiumlaktaatti Se on merkitty nimellä E327.
Mitkä ovat kalsiumlaktaatin edut?
Harvat tutkimukset ovat erityisesti tutkineet tämän lisäaineen terveyshyötyjä.
Sitä voidaan käyttää pääasiallisena kalsiumin lähteenä kalsiumlisissä. Vaikka kalsiumin saaminen suoraan ruoasta on tehokkain tapa, lisäravinteet ovat hyödyllisiä niille, jotka eivät saa tarpeeksi kalsiumia pelkästään ruoasta.
Kun kulutetaan lisäksi, kalsiumlaktaattitarjoaa samanlaisia etuja kuin muut kalsiumlisät, mukaan lukien:
Vahvistaa luita:D-vitamiini Kalsiumlisän kanssa otettuna se vahvistaa luita.
Alentaa verenpainetta: Kalsiumia sisältävä ruokavalio alentaa hieman systolista verenpainetta niillä, joilla on korkea verenpaine. Tällaista hyötyä ei kuitenkaan ole ihmisillä, joilla on normaali verenpaine.
Suojaa preeklampsiaa vastaan: Runsas kalsiumin saanti raskauden aikana vähentää preeklampsian riskiä, joka on vakava komplikaatio, joka vaikuttaa 14 %:iin raskauksista maailmanlaajuisesti.
Suojaa paksusuolen syöpää vastaan: Tutkimukset osoittavat, että runsas kalsiumin saanti ruoasta tai ravintolisistä voi vähentää paksusuolen syövän riskiä.
Mitkä ovat kalsiumlaktaatin haitat?
Food and Drug Administrationin (FDA) mukaan kalsiumlaktaatti yleisesti turvalliseksi (GRAS). Sitä voidaan lisätä kaikkiin ruokiin paitsi äidinmaidonkorvikkeisiin ja -korvikkeisiin.
Sitä pidetään turvallisena kalsiumin lähteenä kalsiumlisissä.
Lisäksi, koska se sisältää vähemmän kalsiumia kuin muut muodot, se ei todennäköisesti aiheuta ummetusta tai vatsavaivoja, jotka yleensä liittyvät kalsiumkarbonaattia sisältäviin lisäravinteisiin.
Mutta liikaa kalsiumlaktaatti Vastaanotto saattaa aiheuttaa ongelmia. Se voi aiheuttaa hyperkalsemiaa, tilaa, joka voi aiheuttaa sydän- tai munuaisongelmia.
Alle 50-vuotiaiden, raskaana olevien tai imettävien aikuisten ei tulisi ylittää turvallista yläpäiväsaannin tasoa (UL) 2.500 mg päivässä.
kalsiumlaktaatti lisäravinteet voivat myös olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden, kuten diureettien, antibioottien ja kouristuslääkkeiden kanssa.
Siksi on tarpeen kuulla terveydenhuollon ammattilaista ennen tällaisten lisäravinteiden käyttöä.
