monet ihmiset, valkoinen riisi pitää sitä epäterveellisenä vaihtoehtona.
Se on jalostettu elintarvike, ja sen kuori (kova suojapinnoite), leseet (ulkokerros) ja alkiot (ravinteikas ydin) on poistettu. Vain ruskean riisin kanta poistettiin.
siksi valkoinen riisiSiitä puuttuu monia ruskeassa riisissä olevia vitamiineja ja kivennäisaineita. kuitenkin valkoinen riisi Sillä tiedetään myös olevan joitain etuja.
Mikä on valkoinen riisi?
valkoinen riisiRiisi, josta on poistettu kuori, leseet ja alkiot. Tämä prosessi muuttaa riisin makua ja ulkonäköä ja pidentää sen säilyvyyttä.
Ilman leseitä ja siemeniä vilja menettää 25 % proteiinistaan ja 17 muuta välttämätöntä ravintoainetta.
Kansat valkoinen riisi Yksi tärkeimmistä syistä, miksi he suosivat sitä, on se, että se on herkullista. Valkoinen riisi kypsyy nopeammin kuin muut riisityypit.
ruskea riision koko riisinjyvä. Siinä on runsaasti kuituja sisältävää lesettä, ravitsevaa alkiota ja hiilihydraattirikasta endospermiä.
Öte yandan, valkoinen riisi Leseet ja alkiot poistetaan, jäljelle jää vain endospermi. Sen jälkeen se käsitellään maun parantamiseksi, säilyvyyden pidentämiseksi ja ruoanlaittoominaisuuksien parantamiseksi.
valkoinen riisiniitä pidetään tyhjinä hiilihydraatteina, koska ne menettävät tärkeimmän ravintolähteensä.
100 gramman annos ruskeaa riisiä, valkoinen riisiSe sisältää kaksi kertaa enemmän kuitua ja vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin
Yleensä ruskea riisi valkoinen riisiSe sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin Lisäksi enemmän antioksidantteja ja välttämätön aminohappoe on.
Sekä valkoinen että ruskea riisi ovat luonnostaan gluteenittomia ja keliakia Se on erinomainen hiilihydraattivaihtoehto ihmisille, joilla on tai ei ole keliakia-gluteeniherkkyyttä.
Mitkä ovat valkoisen riisin haitat?
Korkea glykeeminen indeksi lisää diabeteksen riskiä
glykeeminen indeksi (GI)on mitta siitä, kuinka nopeasti kehomme muuttaa hiilihydraatit sokeriksi, joka imeytyy verenkiertoon. Glykeemisen indeksin pisteet vaihtelevat 0-100:
Matalan GI:n ruuat ovat parempia tyypin 2 diabetesta sairastaville, koska ne aiheuttavat hidasta mutta asteittaista verensokerin nousua. Korkean GI:n ruoka voi aiheuttaa nopeita nousuja ja laskuja.
valkoinen riisisen GI on 64, kun taas ruskean riisin GI on 55. Hyvin, valkoinen riisiRiisin sisältämät hiilihydraatit muuttuvat verensokeriksi nopeammin kuin ruskea riisi.
Se, valkoinen riisi koska se lisää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Jokainen päivässä syömäsi riisiä lisää tyypin 2 diabeteksen riskiä 11 %.
Lisää metabolisen oireyhtymän riskiä
Metabolinen oireyhtymä on nimi ryhmälle riskitekijöitä, jotka voivat lisätä terveydellisten tilojen, kuten sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja aivohalvauksen, riskiä. Nämä riskitekijät ovat:
- korkea verenpaine
– Korkea paastoverensokeri
– Korkeat triglyseridipitoisuudet
– Leveä vyötärö
– Matala "hyvä" HDL-kolesterolitaso
Opiskelee säännöllisesti valkoinen riisi ovat osoittaneet, että alkoholia käyttävillä ihmisillä on suurempi metabolisen oireyhtymän riski, erityisesti aasialaisilla aikuisilla.
Valkoinen riisi ja painonpudotus
valkoinen riisi Se luokitellaan puhdistetuksi jyväksi, koska sen leseet ja alkiot on poistettu. Vaikka monet tutkimukset yhdistävät jalostettuja viljoja sisältävän ruokavalion liikalihavuuteen ja painonnousuun, valkoinen riisi Tutkimus siitä on epäjohdonmukaista.
Esimerkiksi jotkut tutkimukset valkoinen riisi Vaikka monet tutkimukset ovat yhdistäneet jalostettujen jyvien, kuten setri, kulutuksen painonnousuun, vatsan rasvaan ja liikalihavuuteen, muut tutkimukset eivät ole löytäneet yhteyttä.
Ayrıca, valkoinen riisi Sen on osoitettu vähentävän painoa maissa, joissa sitä kulutetaan paljon, erityisesti maissa, joissa sitä syödään joka päivä. On kuitenkin todettu, että täysjyväviljojen, kuten ruskean riisin, nauttiminen on hyödyllisempää painonpudotuksessa.
Ruskea riisi on parempi valinta painonpudotukseen, koska se on ravitseva, sisältää enemmän kuitua ja tarjoaa sairauksia taistelevia antioksidantteja.
Mitkä ovat valkoisen riisin edut?
Se on helppo sulattaa
Ruoansulatusongelmiin suositellaan vähäkuituisia ruokia. Vähäkuituinen ruokavalio antaa ruoansulatusjärjestelmän levätä ja vähentää sen työtaakkaa.
Nämä ruokavaliot voivat lievittää Crohnin taudin, haavaisen paksusuolitulehduksen, tulehduksellisen suolistosairauden ja muiden ruoansulatushäiriöiden kiusallisia oireita.
närästys, pahoinvointi ja aikuiset, jotka oksentavat tai ovat saaneet ruoansulatusjärjestelmään vaikuttavia lääketieteellisiä toimenpiteitä, voivat myös hyötyä vähäkuituisesta ruokavaliosta.
valkoinen riisi, on suositeltavaa näissä tilanteissa, koska se on vähäkuituinen ja helposti sulava.
Pitäisikö sinun syödä valkoista riisiä?
valkoinen riisi joissakin tapauksissa sitä voidaan käyttää paremmin ruskean riisin korvikkeena.Esimerkiksi rikastettu raskaana oleville naisille valkoinen riisiSen sisältämä ylimääräinen folaatti on hyödyllinen.
Lisäksi aikuiset, jotka noudattavat vähäkuituista ruokavaliota ja kärsivät pahoinvointia tai närästystä valkoinen riisi se on helpompi sulattaa eikä aiheuta epämiellyttäviä oireita.
Ruskea riisi on kuitenkin silti parempi vaihtoehto. Se sisältää erilaisia vitamiineja, kivennäisaineita, välttämättömiä aminohappoja ja kasviperäisiä yhdisteitä.
Sillä on myös matalampi glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että hiilihydraatit muuttuvat hitaammin verensokeriksi, kuten diabetes tai prediabetes Se on ihanteellinen vaihtoehto potilaille.
Valkoisen riisin kohtuudella syöminen on terveellistä.
Syödäänkö riisiä raakana?
"Syötäänkö riisiä raakana?" "Onko raa'an riisin syömisestä mitään hyötyä?" Nämä ovat aiheita, jotka kiinnostavat riisiä. Tässä vastaukset…
Syö raakaa riisiävoi aiheuttaa erilaisia terveysongelmia.
ruoka myrkytys
Syö raakaa tai alikeitettyä riisiä ruoka myrkytys lisää riskiä.
Tämä johtuu riisistä Bacillus cereus ( cereus ) voi sisältää haitallisia bakteereja, kuten tutkimus, B. cereus havaitsi, että sitä oli lähes puolessa kaupallisesta riisistä, josta näyte otettiin.
B. cereusyleinen maaperässä ja raakaa riisiä Se on eräänlainen bakteeri, joka saastuttaa. Tämä bakteeri toimii suojana raakaruoalle selviytyäkseen. nähdä luo itiöitä, jotka voivat auttaa.
Mutta nämä bakteerit eivät ole huolestuttavia keitetyssä riisissä, koska korkeat lämpötilat estävät niitä lisääntymästä. Yhdessä raa'an, kypsentämättömän ja väärin varastoidun riisin kanssa kylmät ympäristöt johtavat sen lisääntymiseen.
B. cereuksen kanssa Siihen liittyvä ruokamyrkytys ilmenee oireina, kuten pahoinvointi, oksentelu, vatsakrampit tai ripuli 15-30 minuuttia nauttimisen jälkeen.
raakaa riisiäsisältää useita yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia.
proteiinityyppi, joka toimii luonnollisena torjunta-aineena lektiini sisältää. lektiineille antiravintoaine kutsutaan, koska ne vähentävät kehon kykyä imeä ravinteita.
Ihminen ei pysty sulattamaan lektiinejä, joten ne kulkevat ruoansulatuskanavan läpi muuttumattomina ja voivat vahingoittaa suolen seinämää. Tämä johtaa oireisiin, kuten ripuliin ja oksenteluun. Tyypillisesti, kun riisiä keitetään, suurin osa näistä lektiineistä tuhoutuu lämmön vaikutuksesta.
Muut terveysongelmat
Joissakin tapauksissa, raakaa riisiä Himo voi olla merkki ravitsemushäiriöstä, joka tunnetaan nimellä pica. Pica on sairaus, joka viittaa ruokahaluon ei-ravitsevia ruokia tai aineita kohtaan.
Vaikka pica on harvinainen, sitä esiintyy todennäköisemmin lasten ja raskaana olevien naisten keskuudessa. Useimmissa tapauksissa se on väliaikaista, mutta psykologista tukea voidaan tarvita.
Iso summa pican takia syö raakaa riisiä, väsymys, vatsakipu, hiustenlähtö, hammasvauriot ja raudanpuuteanemia voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten
Onko raa'an riisin syömisestä mitään hyötyä?
syö raakaa riisiä Mitään lisähyötyä ei ole. Lisäksi, syö raakaa riisiäSe on yhdistetty moniin haitallisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien hammasvauriot, hiustenlähtö, vatsakipu ja raudanpuuteanemia.
Tämän seurauksena;
valkoinen riisi Vaikka se on enemmän prosessoitua ja ravintoaineköyhämpää viljaa, se ei silti ole huono. Sen alhainen kuitupitoisuus auttaa ruoansulatusongelmissa.Ruskea riisi on kuitenkin terveellisempää ja ravitsevampaa.
Raa'an riisin syöminen on vaarallista ja voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
