سوماکبا رنگ قرمز دانه ای و پر جنب و جوش خود به غذاها طعم و رنگ می بخشد. علاوه بر این، فواید زیادی برای سلامتی ما دارد که می توانیم آنها را به عنوان یک لیست طولانی برشماریم.
ثروتمند پلی فنول و محتوای فلاونوئید، کلسترول را کاهش می دهد، قند خون را تثبیت می کند و از دست دادن استخوان را کاهش می دهد. چه مزایای دیگری دارد سماق?
Şimdi سماقاجازه دهید با گفتن آنچه باید در مورد آن بدانید شروع کنم.
سماق چیست؟
سوماک, روس جنسیت یا Anacardiaceae گیاهی گلدار متعلق به خانواده است. اکثر این گیاهان میوه های قرمز روشن را به شکل بوته های کوچک تولید می کنند. درختان سماقشامل
این گیاهان در سراسر جهان رشد می کنند. به ویژه در شرق آسیا، آفریقا و آمریکای شمالی رایج است.
ادویه سماق، یک نوع خاص گیاه سماقRhus coriaria از میوه های خشک و آسیاب شده به دست می آید.. در غذاهای خاورمیانه از آن در همه چیز از غذاهای گوشتی گرفته تا سالاد استفاده می شود.
طعم بی نظیری دارد که به صورت کمی تند و کمی میوه ای مانند لیمو توصیف شده است. علاوه بر افزودن طعم متمایز به ظروف، مزایای قابل توجهی نیز ارائه می دهد.
ارزش غذایی سماق چیست؟
مانند سایر گیاهان و ادویه جات ترشی جات، ادویه سماقهمچنین کالری کمی دارد.
سطح بالای قند خون بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. خستگی کوتاه مدت سردردعلائمی مانند تکرر ادرار و تشنگی ایجاد می کند.
قند خون بالا به طور مداوم باعث عواقب جدی تری مانند آسیب عصبی، مشکلات کلیوی و تاخیر در بهبود زخم می شود.
مطالعات، سماق نشان می دهد که به حفظ سطح طبیعی قند خون کمک می کند.
مقاومت به انسولینهمچنین به پیشگیری کمک می کند انسولین هورمونی است که وظیفه انتقال قند از جریان خون به بافت ها را بر عهده دارد. بنابراین وقتی سطح قند خون به طور مداوم بالا باشد، سطح انسولین افزایش می یابد.
کاهش کلسترول
کلسترول بالا یکی از بزرگترین عوامل خطر بیماری قلبی است.
کلسترول در داخل رگ ها جمع می شود و باعث تنگی و سفت شدن آن می شود و بر عضله قلب فشار می آورد و جریان خون را دشوارتر می کند.
بررسی ها سماقبا کاهش کلسترول نشان داده شده است که برای سلامت قلب مفید است.
محتوای آنتی اکسیدانی
آنتی اکسیدان ها ترکیبات قدرتمندی هستند که با رادیکال های آزاد برای جلوگیری از آسیب سلولی و محافظت در برابر بیماری های مزمن مبارزه می کنند.
آنتی اکسیدان ها خطر ابتلا به بیماری های جدی مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان را کاهش می دهند.
سوماکاین ماده غلیظی است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد و حفظ سلامت بدن کمک می کند.آنتی اکسیدان منبع است.
کاهش از دست دادن استخوان
پوکی استخوان باعث تحلیل رفتن استخوان می شود. خطر ابتلا به پوکی استخوان با افزایش سن افزایش می یابد. زنان بیشتر در معرض خطر هستند.
عصاره سماقبا تغییر تعادل برخی پروتئین های خاص که در متابولیسم استخوان نقش دارند، از دست دادن استخوان را کاهش می دهد.
تسکین درد عضلانی
یک مطالعه، ادویه سماق به دست آمده از همان گیاه آب سماقنشان داده شده است که به کاهش درد عضلانی در طول ورزش هوازی در بزرگسالان سالم کمک می کند.
به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی غنی، درد را تسکین می دهد و التهاب را کاهش می دهد.
