کپر یک گیاه چند ساله است که در مناطقی از مدیترانه، آسیا و آفریقای جنوبی می روید. فواید کپر از محتوای غذایی غنی آن. یک قاشق غذاخوری از این میوه عجیب و غریب دو کالری دارد. علاوه بر کم کالری بودن، حاوی آنتی اکسیدان ها، فیتونوترینت ها و ویتامین های لازم برای سلامتی نیز می باشد.
این گیاه میوه هایی شبیه هندوانه کوچک دارد. این میوه ها اغلب در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شوند.
طعمی لذیذ و لیمویی با تلخی جزئی زیتون دارد. به دلیل طعم تند لیمویی که دارد اغلب در ترشی ها استفاده می شود.
ارزش غذایی کپر
ارزش غذایی 100 گرم کیپر به شرح زیر است:
5 گرم کربوهیدرات
0.4 گرم شکر
3 گرم فیبر رژیمی
0.9 گرم چربی
2 گرم پروتئین
4 میلی گرم ویتامین C
138 واحد بین المللی ویتامین A
24.6 میلی گرم ویتامین K
0.88 میلی گرم ویتامین E
0.652 میلی گرم نیاسین
0.139 میلی گرم ریبوفلاوین
1.7 میلی گرم آهن
2960 میلی گرم سدیم
40 میلی گرم پتاسیم
فواید کپر چیست؟
فواید کپر
فواید آنتی اکسیدانی
کپر، روتین وکورستین سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی مانند هر دوی این ترکیبات آنتی اکسیدان های قوی هستند.
آنتی اکسیدان ها از رادیکال های آزاد که باعث سرطان و بیماری های مرتبط با پوست می شوند جلوگیری می کند.
روتین موجود در کیپر پیشرفت سالم گردش خون را تضمین می کند.
کوئرستین دارای خواص ضد درد، ضد التهابی و ضد سرطانی است.
محتوای معدنی
کیپر حاوی مقادیر زیادی سدیم همراه با مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، مس است.
کلسیماین ماده معدنی است که استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند.
بکیربا پروتئین های خاصی ترکیب می شود تا آنزیم هایی تولید کند که به عنوان کاتالیزور عمل می کنند.
دمیربه ماهیچه ها در ذخیره و استفاده از اکسیژن کمک می کند.
فواید کپر این از مزایای ویتامین هایی مانند ویتامین A، ویتامین K، نیاسین و ریبوفلاوین ناشی می شود.
ویتامین Aبینایی را بهبود می بخشد خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد. به بدن ما در مبارزه با عفونت کمک می کند. از سیستم ایمنی بدن ما محافظت می کند.
فواید کپر قرن هاست که آن را قادر می سازد تا برخی از بیماری ها را درمان کند.
درمان روماتیسم: کپر در یونان باستان به عنوان درمانی برای دردهای روماتیسمی استفاده می شد.
گاز را حذف می کند: درد معده و نفخ را برطرف می کند.
دیابت را تحت کنترل نگه می دارد: حاوی مواد شیمیایی است که قند خون را تحت کنترل نگه می دارد. فواید کپریکی از آنها این است که با کنترل اشتها در کاهش وزن موثر است.
رفع انسداد: از گرفتگی قفسه سینه جلوگیری می کند. خلط را کاهش می دهد.
فواید کپر برای پوست چیست؟
کپر پوست خشک را مرطوب می کند. می توان آن را به طور مستقیم بر روی پوست برای مرطوب کردن استفاده کرد.
بثورات پوستی، تحریک وآکنه در درمان اختلالات پوستی مانند به همین دلیل در ترکیب محصولات مراقبت از پوست کپر وجود دارد.
به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، روند پیری را کند می کند.
فواید کپر همچنین برخی از عوارض جانبی وجود دارد که باید از آنها آگاه بود.
محتوای سدیم بالاست. افرادی که نیاز به مصرف کمتر سدیم دارند نباید کپر مصرف کنند.
محتوای بالای سدیم باعث احتباس آب در بدن می شود. از این رو باعث ایجاد نفخ می شود.
کپر که با حفظ آب باعث افزایش حجم خون می شود.فشار خون نباید توسط بیماران مصرف شود. مصرف بیش از حد سدیم می تواند بدن را در معرض خطر بیماری قلبی قرار دهد.
یکی دیگر از عوارض مصرف زیاد کپر خطر ابتلا به پوکی استخوان است. سدیم تراکم استخوان را کاهش می دهد. این باعث می شود که استخوان ها قدرت خود را از دست بدهند. از جذب کلسیم در بدن جلوگیری می کند که برای حفظ سلامت استخوان بسیار مهم است.
