آب کلم برای چیست و چه کاربردی دارد؟ فواید و دستور غذا

محتوای مقاله

ارزش غذایی آب کلم
فواید آب کلم چیست؟
فواید آب کلم برای پوست
فواید آب کلم برای مو
مضرات آب کلم چیست؟
آیا باید آب کلم بنوشید؟
چگونه آب کلم درست کنیم؟
- دستور العمل آب کلم
نکات مهم در مورد آب کلم

کلم, کلم بروکلی, گل کلم, کلم پیچ از جمله سبزیجاتی مانند برسیکا متعلق به جنس است. این سبزیجات به عنوان سبزیجات چلیپایی شناخته می شوند.

آب کلمحاوی مواد مغذی مانند ویتامین C و K است و نوشیدن این آب فواید زیادی مانند کاهش وزن، بهبود سلامت روده، کاهش التهاب، ایجاد تعادل بین هورمون ها و دفع مواد سمی از بدن دارد.

در مقاله «آب کلم برای چه مفید است»، «آیا آب کلم برای یبوست مفید است»، «طرز تهیه آب کلم»، «آب کلم چه عوارضی دارد» سوالات پاسخ داده خواهد شد

ارزش غذایی آب کلم

آب کلم این نه تنها مغذی است، بلکه کالری بسیار کمی نیز دارد. این منبع بسیار غنی از ویتامین ها، منگنز است.

غذا	ارزش غذایی	درصد RDA
انرژی	25 kcal	1٪
کربوهیدرات ها	5,8 گرم	4٪
پروتئين	1,3 گرم	2٪
چربی کل	0.1 گرم	0,5٪
کلسترول	میلی گرم 0	0٪
فیبر رژیمی	میلی گرم 2,50	6٪
ویتامین ها
فولات ها	53 μg	13٪
نیاسین	میلی گرم 0.234	1.5٪
اسید پانتوتنیک	میلی گرم 0.212	4٪
پیریدوکسین	میلی گرم 0.124	10٪
ریبوفلاوین	میلی گرم 0.040	3٪
تیامین	میلی گرم 0.061	5٪
ویتامین A	98 IU	3٪
ویتامین C	میلی گرم 36.6	61٪
ویتامین K	76 μg	63٪
الکترولیت ها
سدیم	میلی گرم 18	1٪
پتاسیم	میلی گرم 170	3,5٪
مواد معدنی
کلسیم	میلی گرم 40	4٪
دمیر	میلی گرم 0.47	6٪
منیزیم	میلی گرم 12	3٪
منگنز	میلی گرم 0.160	7٪
فسفر	میلی گرم 26	3,5٪
روی	میلی گرم 0.18	1.5٪
فیتونوترینت ها
کاروتن-α	33 μg	-
کاروتن-ب	42 μg	-
لوتئین-زآگزانتین

فواید آب کلم چیست؟

ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا

آب کلمسرشار از آنتی اکسیدان هستند که به کاهش آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. تجمع رادیکال های آزاد در بدن باعث التهاب و بیماری می شود.

کلم به خصوص سرشار از ویتامین C است، یک ماده مغذی که نقش های مهمی در بدن ایفا می کند. ویتامین C از سلامت ایمنی حمایت می کند و همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند.

کلم قرمز پر از آنتوسیانین است. این رنگدانه های گیاهی به کلم رنگ ارغوانی مایل به قرمز می دهد و خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد. مصرف آنتوسیانین فواید زیادی دارد، از جمله کاهش خطر بیماری قلبی.

کلسیم پیروات چیست؟ فواید و مضرات آن چیست؟

علاوه بر این، برخی از آنتی اکسیدان های موجود در آب این سبزی دارای خواص ضد سرطانی هستند. مطالعه لوله آزمایش آب کلمدریافتند که باعث مرگ سلولی در سلول های سرطان سینه انسان می شود.

با التهاب مبارزه می کند

آب کلم حاوی ترکیبات زیادی است که می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند.

اگرچه التهاب کوتاه مدت یک پاسخ مثبت به استرس حاد است، اما التهاب طولانی مدت مضر است و می تواند منجر به بیماری شود. بنابراین لازم است تا حد امکان التهاب طولانی مدت محدود شود.

کلم حاوی بسیاری از ترکیبات ضد التهابی است. یکی از آنها یک ترکیب گوگردی است که در سبزیجات چلیپایی با اثرات ضد التهابی قوی یافت می شود. سولفورافاناست .

مطالعه لوله آزمایش آب کلم قرمزنشان داده شده است که طحال اثر ضد التهابی روی سلول های طحال دارد.

برای سلامت روده مفید است

نوشیدن آب کلمبه پیشگیری و درمان زخم معده کمک می کند.

آب تخمیر شده این سبزی برای سلامت روده نیز مفید است. آب کلم ترش سرشار از باکتری های اسید لاکتیک است. این پروبیوتیک ها به دلیل مزایای سلامت روده تایید شده اند.

حاوی ترکیبات ضد سرطان

کلم خام به شدت ضد سرطان است. به گفته کارشناسان پزشکی سبز خام آب کلم، حاوی ایزوسیانات ها، گروهی از ترکیبات شیمیایی است که روند متابولیسم استروژن را در بدن تسریع می کند و به پیشگیری از سرطان سینه، سرطان ریه، سرطان پروستات، سرطان معده و سرطان روده بزرگ کمک می کند. همچنین روند بهبودی در بیماران سرطانی را تسریع می کند.

کولیت را درمان می کند

کلم به عنوان یک پاک کننده عالی روده و بنابراین در درمان کولیت عمل می کند. آب کلم استفاده شده. حاوی دو ماده معدنی ضروری - کلر و گوگرد است که در درمان التهاب روده بزرگ و روده بزرگ موثر است.

بلافاصله پس از نوشیدن آب گازهای ناخوشایند و بدی را تجربه می کنید. این مهم است زیرا نشان می دهد که راه حل برای شما شروع به کار کرده است.

آب کلم به کاهش وزن کمک می کند

آب کلم خام اساساً قسمت بالایی روده را تمیز می کند و در نتیجه دفع مواد زائد و هضم غذا را تسهیل می کند. علاوه بر این، حاوی کالری زیادی نیست، که یک مزیت بزرگ برای افراد دارای اضافه وزن است.

از زخم های حاد جلوگیری می کند

زخم های حاد آب کلم قابل درمان است آب کلم با سم زدایی روده به روده و روده فوقانی شما کمک می کند. در عین حال مقدار زیادی از آن پوشش داخلی معده را تقویت کرده و آن را در برابر زخم مقاوم می کند. ویتامین U این شامل.

با کم خونی مبارزه می کند

اسید فولیک, آب کلمیکی از مهم ترین اجزای آن است وقتی نوبت به درمان کم خونی می رسد، اسید فولیک به عنوان یک ماده مغذی مهم در نظر گرفته می شود زیرا به ایجاد سلول های خونی جدید کمک می کند. زیرا آب کلم برای درمان کم خونی استفاده می شود.

جوش سر سیاه چیست، چرا اتفاق می افتد، چگونه می رود؟ درمان طبیعی جوش های سر سیاه در خانه

فواید آب کلم برای پوست

مهم نیست که پوست چقدر آسیب دیده است، برای بازگرداندن درخشش طبیعی آن آب کلم می توانید بنوشید.

کلم، سبزی سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال ها، برای پوست مفید است. هر دوی این ها به مبارزه با رادیکال های آزاد مضری که باعث تعدادی از بیماری های پوستی مانند آکنه و جوش های سرسیاه می شوند، کمک می کند.

از پیری زودرس جلوگیری می کند

آب کلممحتوای آنتی اکسیدانی موجود در آن برای کاهش خشکی پوست و جلوگیری از پیری زودرس بسیار مفید است.

درخشندگی پوست را بهبود می بخشد

کلم همچنین به طور گسترده ای برای بهبود تن و بافت پوست استفاده می شود. این سبزی علاوه بر پتاسیم که برای سم زدایی بدن بسیار مفید است، سرشار از ویتامین A و ویتامین E نیز می باشد. این دو ویتامین می توانند بافت ها را جوان کرده و به آنها کمک کند نرم و لطیف به نظر برسند.

فواید آب کلم برای مو

همچنین برای مراقبت از مو آب کلم شما می توانید استفاده کنید.

با ریزش مو مبارزه می کند

محتوای بالای گوگرد کلم برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو مفید است. یکی از موثرترین راه ها برای جلوگیری از ریزش مو و مقابله با موهای ضعیف است. می توانید آب کلم خام را هر روز صبح بنوشید یا برای استفاده خارجی به ماسک مو اضافه کنید.

علاوه بر کاهش ریزش مو، آب کلم همچنین می تواند با تغذیه مناسب ریشه ها باعث رشد مو شود. مصرف منظم این آب می تواند موها را بلند و براق کند زیرا حاوی ویتامین E و سیلیکون است.

مضرات آب کلم چیست؟

آب کلم اگرچه نوشیدن فواید زیادی دارد، اما خطراتی را نیز باید در نظر گرفت.

در صورت مصرف زیاد ممکن است بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد

برخی شواهد نشان می دهد که مصرف زیاد کلم می تواند بر تیروئید تأثیر بگذارد. در کلم گواتروژن ها موادی به نام تیروئید می توانند انتقال ید از تیروئید را مسدود کنند، فرآیندی که برای عملکرد طبیعی تیروئید ضروری است.

گواتروژن ها به مقدار بیشتری در کلم خام یافت می شوند، بنابراین کسانی که بیماری های تیروئیدی مانند کم کاری تیروئید دارند باید از مصرف آب این سبزی خودداری کنند.

ممکن است با داروها تداخل داشته باشد

آب کلمبیان شده است که برخی از مواد مغذی موجود در فرآورده با برخی داروها تداخل دارند.

کلم سرشار از ویتامین K است که ممکن است با توانایی داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین برای جلوگیری از لخته شدن خون تداخل ایجاد کند.

اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید آب کلم هنگام نوشیدن مراقب باشید.

الیاف ناپدید می شوند

آبگیری سبزیجات باعث می شود بیشتر محتوای فیبر آنها از بین برود. فیبر احساس سیری را افزایش می دهد، از سلامت روده محافظت می کند، به تعادل قند خون و کاهش کلسترول کمک می کند.

عوامل موثر بر تغذیه در دوران پیری چیست؟

سبزیجات چلیپایی مانند کلم به دلیل محتوای فیبرشان، توانایی اصلاح مثبت باکتری های روده را دارند.

با این حال، آبگیری آن به جای خوردن، مقدار زیادی فیبر آن را کاهش می دهد.

ممکن است باعث ناراحتی معده شود

برخی از مردم آب کلم وقتی آن را می نوشند در معده خود احساس ناراحتی می کنند.

زیرا یک سبزی معمولی مولد گاز است. همچنین سرشار از فروکتان است، نوعی کربوهیدرات که هضم آن برای افراد با شرایط خاص دشوار است. حتی مصرف مقادیر کم کلم در افراد مبتلا به IBS رایج است. ورممی تواند علائمی مانند درد شکم و اسهال ایجاد کند.

آیا باید آب کلم بنوشید؟

ساد آب کلم از آنجایی که طعم آن قوی است، می توانید آن را با آب میوه های دیگر مانند سیب یا هویج ترکیب کنید تا تلخی آن کاهش یافته و خوش طعم تر شود.

چگونه آب کلم درست کنیم؟

من سه دستور العمل مختلف را ارائه خواهم داد که با ترکیبات مختلف میوه و سبزیجات تهیه شده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد را داخل آبمیوه گیری بریزید و مخلوط کنید. هر دستور غذا تقریباً 450 تا 500 میلی لیتر آب میوه می دهد.