آب میوه ها و سبزیجات برای افزایش دریافت مواد مغذی مصرف می شود. آب میوه گیری تکنیکی است که ما مدت هاست از آن استفاده می کنیم، اما آب سبزیجات تازه وارد زندگی ما شده است.
“از کدام سبزیجات آبمیوه بخوریم” و "فواید آب سبزیجات چیست؟«پاسخ به سوالات…
فواید آب سبزیجات چیست؟
آب سبزیجاتفواید مهمی مانند ترویج مصرف مواد مغذی، افزایش هیدراتاسیون، محافظت از قلب، سم زدایی از بدن، جلوگیری از ریزش مو، ارتقای سلامت پوست، کاهش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن، تقویت سیستم ایمنی و تقویت گردش خون را به همراه دارد.
ارزش غذایی بالایی دارد
آب سبزیجات سطوح بالایی از مواد مغذی را به بدن می رساند و به سلامت بدن کمک می کند.
جذب مواد مغذی را تسهیل می کند
آب سبزیجات نوشیدنی به بدن اجازه می دهد تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را جذب کند. هنگام خوردن سبزیجات، بدن زمان می برد تا مواد مغذی را از فیبر جدا کند و سپس آن مواد مغذی را جذب کند تا برای عملکردهای مختلف استفاده شود.
اگر غذا را به درستی نجوید یا اگر سیستم گوارشی ضعیفی دارید، این فرآیند با موانع متعددی روبرو می شود. زیرا، آب سبزیجات تازه بنوشیدبه بدن اجازه می دهد تا به راحتی به همه این مواد مغذی دسترسی پیدا کند.
بدن را مرطوب می کند
برای آبرسانی به بدن می توان از سبزیجات و میوه ها همراه با آب نوشیدنی در طول روز آب دریافت کرد. آب سبزیجات گزینه خوبی برای آبرسانی به بدن است.
از سلامت قلب محافظت می کند
آب سبزیجاتحاوی مقدار زیادی پتاسیم است که به کاهش فشار خون و کاهش تنش در سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
همچنین، محتوای بالای ویتامین C و آهن باعث تحریک گردش خون و حمایت از محتوای کلاژن در بدن می شود. همچنین احتمال آسیب دیدگی عروق و شریان ها را کاهش می دهد.
ایمنی را تقویت می کند
آب سبزیجات محتوای ویتامین C بالایی دارد. ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت می کند زیرا به تحریک تولید گلبول های سفید خون کمک می کند.
لیکوپن عملکرد سایر آنتی اکسیدان ها، مانند آنتی اکسیدان ها، از سیستم ایمنی در پیشگیری از بیماری های مزمن و استرس اکسیداتیو حمایت می کند.
به رشد مو کمک می کند
اسفناج، چغندر و هویج گزینه های خوبی برای تقویت رشد مو هستند. برای داشتن موهایی سالم و زیبا آب سبزیجات را بگیرید.
به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند
سبزیجات با برگ سبز تیره و سبزیجات چلیپایی برای جلوگیری از ریزش مو شناخته شده اند. آب این سبزیجات را می توان برای مبارزه با ریزش مو مصرف کرد.
کدو سبز، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین و هویج برای پوست مفید هستند. حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین C است آب سبزیجاتبه دور نگه داشتن آکنه کمک خواهد کرد.
به درخشش پوست کمک می کند
آب سبزیجات به پوست درخشندگی می بخشد و پوست را سالم نگه می دارد. برای داشتن پوستی درخشان می توانید آب گوجه فرنگی، سیب زمینی، کلم، هویج و تربچه بنوشید.
از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند
نوشیدن آب سبزیجات سرشار از ویتامین C مانند بروکلی، فلفل، گل کلم و گوجه فرنگی می تواند در پیشگیری از چین و چروک موثر باشد.
کدام سبزیجات را آب می گیرند؟
کلم کلم
کلم پیچ یک نوشیدنی همه کاره با طعم ملایم است که به خوبی با سایر میوه ها و سبزیجات موجود در آب میوه ها جفت می شود.سبزیجات برگ سبزد.
منبع بسیاری از مواد مغذی مهم از جمله ویتامین های A، C و K است. علاوه بر این بتاکاروتن به خصوص سرشار از آنتی اکسیدان است، از جمله
نوشیدن آب کلم پیچ عوامل خطر بیماری قلبی از جمله کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد.
هویج
با توجه به مشخصات مواد مغذی چشمگیر آنآب هویجu برای سلامتی بسیار مفید است. کم کالری و سرشار از ویتامین A، بیوتین و پتاسیم است.
حاوی کاروتنوئیدها است که رنگدانه های گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان های قوی در بدن عمل می کنند. اینها بتاکاروتن هستند،لیکوپنآلفا کاروتن و لوتئین هستند.
شیرینی آب هویج با سایر میوه ها و سبزیجات مانند مرکبات، زنجبیل و چغندر به خوبی جفت می شود.
چغندر
از نظر تغذیه ایچغندر حاوی منگنز، پتاسیم و فولات است. همچنین سرشار از نیترات است، نوعی ترکیب گیاهی طبیعی با اثرات قوی برای سلامتی.
مطالعات سرشار از نیترات هستندآب چغندراین نشان می دهد که فشار خون را کاهش می دهد و همچنین عملکرد ورزشی و ذهنی را بهبود می بخشد.
کلم
کلم حاوی ویتامین های K و C و همچنین سایر ریزمغذی ها مانند فولات، منگنز و ویتامین B6 است.
این سبزی با سایر سبزیجات مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل هم خانواده است. آب این سبزی که به کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و التهاب معروف است، بسیار سالم است.
اسفناج
اسموتی اسفناج این یک گیاه سبز برگ است که برای آب میوه و آبمیوه استفاده می شود. سرشار از ویتامین های A و C است وکورستینآنتی اکسیدان هایی مانند کامفرول و لوتئین را فراهم می کند. همچنین سرشار از نیترات است که ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد.
کلم بروکلی
کلم بروکلی یک سبزی بسیار مهم است که فواید چشمگیری دارد. به ویژه منبع عالی از ریزمغذی های ضروری مانند پتاسیم و ویتامین های A، B6 و C است. از ساقه ها برای بیرون کشیدن آب آن استفاده کنید.
جعفری یک سبزی عالی برای آب گیری است. تازهجعفریبه خصوص سرشار از ویتامین های A، K و C هستند که ممکن است به مزایای سلامتی زیادی کمک کند.
خیار
خیار شما محتوای آب بالا است، بنابراینآب خیار در آب میوه ها و سبزیجات ترجیح داده می شود. همچنین سرشار از پتاسیم، منگنز، ویتامین K و C است و کالری بسیار کمی دارد.
این سبزی برای سلامت دستگاه گوارش، عملکرد کلیه، مدیریت وزن و عملکرد فیزیکی بسیار مهم است زیرا بدن را هیدراته می کند.
چارچوب
چارچوب, این سبزی برگ سبز پر از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. برای دیابتی ها مفید است، قند خون را تنظیم می کند. می توان آن را به هر آب میوه و سبزی اضافه کرد و می تواند به عنوان جایگزین سبزیجاتی مانند کلم و اسفناج استفاده شود.
علف گندم
علف گندم گیاهی است خوراکی که آب آن را می‌برند. این ماده بسیار غنی از مواد مغذی است و مقادیر قابل توجهی آهن، فسفر، منیزیم و مس، همراه با 17 اسید آمینه مختلف، بلوک های سازنده پروتئین ها را فراهم می کند.
همچنین حاوی کلروفیل، رنگدانه گیاهی طبیعی با خواص ضد التهابی و مبارزه با سرطان قوی است.
آب علف گندم را می توان به عنوان یک مکمل غذایی تهیه کرد یا به هر آب میوه ای اضافه کرد.
کرفس
علاوه بر آب زیاد،کرفس حاوی مقادیر خوبی از ویتامین های A، K و C و آنتی اکسیدان هایی مانند کامفرول، کافئیک اسید و اسید فرولیک است.
تحقیقات حیوانی و لوله آزمایش نشان داده است که عصاره کرفس می تواند سلامت قلب را با کاهش فشار خون، تری گلیسیرید و سطح کلسترول بهبود بخشد.
آب کرفس را می توان به تنهایی نوشید یا با آب لیمو، سیب، زنجبیل و سبزیجات برگ دار برای نوشیدنی خوشمزه ترکیب کرد.
گوجه فرنگیها
گوجه فرنگی کالری کمی دارد و حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، پتاسیم و فولات است. همچنین سرشار از لیکوپن است، ترکیبی که خطر سرطان پروستات، حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد.
آب گوجه نوشیدن آن التهاب را کاهش می دهد، متابولیسم را سرعت می بخشد. گوجه فرنگی را با کرفس، خیار و جعفری جفت کنید تا آب تازه و سالمی داشته باشید.
چگونه آب سبزیجات درست کنیم؟
برای تهیه آب سبزیجات به آبمیوه گیری یا مخلوط کن نیاز دارید. استفاده از آبمیوه گیری به شما این امکان را می دهد که مواد فیبری را صاف کنید.
دستور العمل های آب سبزیجات
آب خیار
مصالح
½ لیمو، نازک برش داده شده
¼ خیار نازک ورقه شده
½ فنجان برگ نعناع
2-3 لیتر آب
چگونه انجام می شود؟
یک کوزه یا بطری آب را از آب پر کنید. برش های لیمو، برگ نعناع و برش های خیار را به آب اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط آب را در یخچال بگذارید، هم بزنید تا شیرین شود.
کرفس را تمیز کرده و برگ ها را جدا کنید. آن را در آبمیوه گیری بریزید و فشار دهید.
اگر آبمیوه گیری ندارید می توانید از مخلوط کن هم استفاده کنید. بعد از اینکه ساقه کرفس را پوره کردید، می توانید از یک پارچه یا صافی برای صاف کردن تفاله آن استفاده کنید.
همچنین می توانید آب لیمو، زنجبیل یا سیب سبز را برای بهبود طعم و محتوای غذایی اضافه کنید.
آب هویج
مصالح
4 تکه هویج
Su
1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
1 قاشق چایخوری آب لیمو
چگونه انجام می شود؟
هویج ها را کاملا بشویید. خشک کنید و ریز خرد کنید. قطعات را به همراه زنجبیل و آب به آبمیوه گیری منتقل کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
داخل لیوان صاف کرده و لیمو را روی آن بمالید.
آب کلم
مصالح
1 فنجان کلم خرد شده
1 فنجان خیار خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
آب 1/2 لیمو
چگونه انجام می شود؟
کلم و خیار خرد شده را داخل مخلوط کن بریزید و بچرخانید. آب سبزیجات را در یک لیوان بریزید. آب لیمو و نمک را اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کنید.
آب چغندر
سر چغندرها را ببرید و بشویید. سپس آن را خرد کنید. از آبمیوه گیری با کاسه یا پارچ استفاده کنید. تکه های چغندر را یکی یکی داخل آبمیوه گیری بریزید.
تکه های چغندر را در مخلوط کن بریزید و مقداری آب اضافه کنید تا چغندرها نرم شوند. مخلوط کنید تا یکدست شود.
توده های بزرگ را با استفاده از پارچه پنیر یا صافی خوب از آب جدا کنید. آب چغندر را در یک لیوان بریزید. در یخچال خنک کنید.
آب گوجه
گوجه فرنگی های تازه خرد شده را به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. وقتی خنک شد، گوجه‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن یا غذاساز قدرتمند بریزید و آن‌ها را بچرخانید تا قوام مورد نظر به دست آید.
بچرخانید تا قابل نوشیدن باشد. می توان آن را با سبزیجات و گیاهان دیگر مانند کرفس، پاپریکا و پونه کوهی ترکیب کرد تا میزان مواد مغذی و طعم آن را افزایش دهد.
