با کندن پوسته های کیسه کاغذی به قدری داغ که در دست گرفتن آن سخت می شود، در حالی که دانه های برف در هوای سرد سرد از بالا می ریزند، چه می خورید؟ میدونی فندق...
یکی از محبوب ترین غذاهای خوشمزه خیابانی ترکیه است. روی اجاق گاز شاه بلوط پاره شدهاز طعمش سیر نمیشم بخصوص شاه بلوط قندی...
آیا می‌دانستید که این میوه‌ی خوشمزه به همان اندازه که خوشمزه است، مغذی و مفید است؟
مزایای زیادی از بهبود هضم تا تقویت استخوان ها دارد. فندق اجازه دهید به شما بگوییم که در مورد چه چیزی متعجب هستید.
شاه بلوط چیست؟
فندق یا Castaneaگروهی از درختچه‌های هم خانواده درختان بلوط و راش است. به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می شود فندقدر کشور ما بیشتر در مناطق مرمره و دریای اژه می روید.
آجیل و خشکبار اگرچه به عنوان سبزی مصرف می شود، اما از نظر فنی یک میوه است زیرا از یک گیاه گلدار رشد می کند.
مانند Marrone، Chataigne، Hacıömer، Osmanoğlu، Hacıibiş، Sarıaşılama و Mahmutmolla. انواع شاه بلوط شناخته شده ترین
شاه بلوط آبیممکن است مفاهیمی مانند شاه بلوط اسب را نیز شنیده باشید. به نام آنها فندق اگرچه اینها هستند فندق گونه های مختلف غیر مرتبط
چه ویتامین هایی در شاه بلوط وجود دارد؟
به اندازه کوچک آن اهمیت ندهید، ارزش غذایی شاه بلوط به عنوان یک غذای مغذی. 84 عدد برشته معادل 10 گرم به طور متوسط ویتامین های موجود در شاه بلوط به شرح زیر است:
فندقو همچنین ویتامین K، ویتامین B5 و B3 فسفر ve منیزیم همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر مانند
زیرا در مقایسه با بسیاری از آجیل های دیگر کم چرب است کالری شاه بلوط نیز کم است.
فواید شاه بلوط چیست؟
فواید گوارشی؛ فندق دارای فیبر بالا لیف یبوست را برطرف می کند، اشتها را سرکوب می کند، قند خون را متعادل می کند و باکتری های مفید روده ما را تغذیه می کند.
محتوای آنتی اکسیدانی؛ فندقحاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و همچنین تامین کننده مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رسانند خنثی می کنند و همچنین از بیماری های مزمن جلوگیری می کنند.
از قلب محافظت می کند؛فندق با داشتن آنتی اکسیدان هایی که از سلامت قلب محافظت می کند و التهاب را کاهش می دهد، اثر محافظتی بر قلب دارد.
قند خون را متعادل می کند؛قند خون متعادل به خصوص قند پنهان ve دیابتبرای پیشگیری مهم است فندق این ماده غذایی است که قند خون را تثبیت می کند زیرا حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به اکثر آجیل ها و فیبر بالایی است.
تقویت ایمنی؛ فندقویتامین C، ترکیبات آنتی اکسیدانی، مواد معدنی کمیاب مانند مس که در غلظت های بالایی در پوست یافت می شوند، اثر تقویت کننده سیستم ایمنی دارند. بخصوص ویتامین C این نه تنها تولید گلبول های سفید را تحریک می کند، بلکه به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که از رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کند. این سیستم ایمنی را تقویت می کند و مقاومت در برابر بیماری ها را آسان تر می کند.
فشار خون؛ یک ماده معدنی ضروری برای فشار خون پتاسیمحرکت آب را در بدن کنترل می کند، اثرات سدیم را کاهش می دهد و جریان خون را افزایش می دهد. پتاسیم نه تنها فشار خون را متعادل می کند، بلکه سلامت قلب و عروق را تقویت می کند و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد. فندق منبع خوبی از پتاسیم است.
آیا شاه بلوط روده ها را اجرا می کند. فیبر ماده ای است که به مدفوع حجیم می کند و از یبوست جلوگیری می کند. فندق از آنجایی که این ماده غذایی با محتوای فیبر بالا است، با عملکرد روده ها از یبوست جلوگیری می کند.
سلامت استخوان؛ در شاه بلوط موجود در منگنزیک ماده معدنی مهم برای سلامت استخوان است. خواص استخوان سازی آن از تحلیل استخوان در افراد مسن جلوگیری می کند.
سلامت مغز؛ فندقهمچنین تیامین ویتامین B6این ویتامین در انواع ویتامین های B مانند ریبوفلاوین، ریبوفلاوین و فولات فراوان است. این ویتامین ها از مغز در برابر بیماری هایی مانند آلزایمر محافظت می کنند.
اسکوربوت; اسکوربوتبیماری که زمانی رخ می دهد که کمبود ویتامین C در بدن وجود داشته باشد و علائمی مانند خستگی، درد در بازوها و پاها و بیماری لثه را نشان دهد. تنها راه بهبودی مصرف ویتامین C است. فندقبسیار غنی از ویتامین C است، بنابراین از ایجاد اسکوربوت جلوگیری می کند.
فندق، غذایی با خواص لاغری مختلف. با داشتن فیبر بالا شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. همچنین چربی و کالری کمی دارد. طبق تحقیقات انجام شده خوردن شاه بلوط، همراه با کاهش کلسترول چربی شکمرا نیز کاهش می دهد.
چگونه شاه بلوط بخوریم؟
فندقاگرچه طعم غذا با منفجر شدن روی اجاق گاز بیرون می‌آید، اما امروزه شاه بلوط بپز روش های مختلفی برای آن استفاده می شود فندقمی توانید آن را در آب بجوشانید، می توانید آن را روی اخگر، در فر یا قابلمه بپزید. پخت در مایکروویو یا بخارپز نیز یک روش است.
من ساده ترین و پختن شاه بلوط در فرمن دستور غذا را به شما می دهم. با جست و جو در اینترنت می توانید روش های دیگر را دریابید.
دستور پخت شاه بلوط در فر؛
شاه بلوط با چاقو خراش دهید سینی فر با کاغذ روغنی شاه بلوط فهرست راهنما.
در دمای 20 درجه به مدت 30-200 دقیقه تفت دهید. شاه بلوط وقتی پوسته ها ترک خورده و طلایی می شوند متوجه می شوید که پخته شده است.
آن را از فر بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه خنک شود، در حالی که هنوز داغ است میل کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
در برخی از غذاهای سراسر جهان فندقآن را خرد یا خرد می کنند و روی غذاهای گوشتی و سالاد می پاشند.
فندقهمچنین از شکر شاه بلوط تهیه می شود. یکی از ذائقه های ممتاز بورسا شاه بلوط قندیاگر فرصت دارید، در بورسا غذا بخورید.
فندقآرد را نیز از آسیاب کردن درست می کنند. چون فاقد گلوتن است آرد شاه بلوط این یک جایگزین برای کسانی است که نمی توانند گلوتن بخورند، که می توانند به جای آرد سفید در دستور العمل ها استفاده کنند.
شاه بلوط را نپخته نخورید زیرا پوسته آن حاوی ترکیبات گیاهی مانند اسید تانیک است که اثرات نامطلوبی برای سلامتی دارد.
فندقممکن است باعث واکنش های آلرژیک شدید شود. معمولاً افرادی که به آجیل حساسیت دارند فندقاو هم آلرژی دارد.
آلرژی به شاه بلوط علائمی مانند خارش، تورم، خس خس سینه و قرمزی ایجاد می کند. فندق اگر هر یک از این علائم را بعد از غذا خوردن تجربه کردید، غذا را متوقف کنید و به بیمارستان بروید.
همانطور که در بالا گفتیم، فندقاین ماده غذایی مفید برای بیماران دیابتی است زیرا قند خون را کنترل می کند. اما اگر پرخوری کنید، این کنترل را از دست خواهید داد. پرخوری شاه بلوطمی تواند باعث افزایش ناخواسته قند خون شود.
