برنج قهوه ای چیست؟ فواید و ارزش غذایی

برنج قهوه ای یا درغیر این صورت برنج قهوه ایفواید زیادی دارد زیرا با از بین بردن پوسته های اطراف هسته برنج تولید می شود، بنابراین حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج سفید است.

مقادیر قابل توجهی پروتئین و فیبر را فراهم می کند. منبع عالی منگنز، منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، روی و آهن است. علاوه بر این، برنج قهوه ایحاوی ویتامین های مهم B1، B2، B3، B6، K و E است.

برنج قهوه ای چیست؟

نام علمی "اوریزا ساتیوا” که تصفیه نشده است برنج سفید فرم برنج قهوه ای شناخته شده به عنوان. این رقم تنها با برداشتن پوسته خارجی مغز برنج به دست می آید و لایه سبوس پر از مواد مغذی را حفظ می کند.

برنج قهوه ایمنیزیم، کلسیم، پتاسیم، منگنزسرشار از مواد معدنی حیاتی مانند فسفر، روی، آهن و سلنیوم است. 

علاوه بر این، ویتامین B1 به نام تیامین، ویتامین B2 به نام ریبوفلاوین، نیاسین حاوی ویتامین های ضروری مانند ویتامین B3، ویتامین B6، ویتامین E و ویتامین K است. 

برنج قهوه ای منبع عالی پروتئین است و حاوی مقدار زیادی فیبر است. علاوه بر همه اینها، اسیدهای چرب مهمی را فراهم می کند که برای حفظ سلامتی حیاتی هستند.

ارزش غذایی برنج قهوه ای

یک فنجان برنج قهوه ایمحتوای n ماده مغذی به شرح زیر است:

کالری: 216

کربوهیدرات: 44 گرم

فیبر: 3,5 گرم

چربی: 1,8 گرم

پروتئین: 5 گرم

تیامین (B1): 12 درصد نیاز روزانه

نیاسین (B3): 15 درصد نیاز روزانه

پیریدوکسین (B6): 14 درصد نیاز روزانه

اسید پانتوتنیک (B5): 6 درصد از نیاز روزانه

آهن: 5 درصد از RDI

منیزیم: 21 درصد از RDI

فسفر: 16 درصد از RDI

روی: 8 درصد از RDI

مس: 10% RDI

منگنز: 88 درصد از RDI

سلنیوم: 27 درصد از RDI

این غلات کامل همچنین منبع خوبی از فولات، ریبوفلاوین (B2)، پتاسیم و کلسیم است.

اك اولارك ، برنج قهوه ای منگنز بسیار بالایی دارد. این ماده معدنی کمتر شناخته شده برای بسیاری از فرآیندهای مهم در بدن، از جمله رشد استخوان، بهبود زخم، متابولیسم انقباض عضلانی، عملکرد عصبی و تنظیم قند خون حیاتی است.

کمبود منگنز با افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک، دمینرالیزاسیون استخوان، اختلال در رشد و کاهش باروری همراه است.

فقط یک فنجان برنج تقریباً تمام نیاز روزانه به این ماده مغذی مهم را تامین می کند.

برنج قهوه ایعلاوه بر اینکه منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی است، ترکیبات گیاهی قدرتمندی را نیز فراهم می کند.

به عنوان مثال، حاوی فنل ها و فلاونوئیدها، دسته ای از آنتی اکسیدان ها است که به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کند.

استرس اکسیداتیواین بیماری با تعدادی از شرایط سلامتی از جمله بیماری قلبی، انواع خاصی از سرطان و پیری زودرس مرتبط است.

برنج قهوه ایآنتی اکسیدان های موجود در آن به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد و کاهش التهاب در بدن کمک می کند.

برنج قهوه ای چه فوایدی دارد؟

سطح کلسترول را کنترل می کند

برنج قهوه ایحاوی چربی های طبیعی است که به حفظ سطح کلسترول سالم در بدن کمک می کند.

جوانه زد عصاره برنج قهوه ایهمچنین می تواند از افزایش تری گلیسیرید در کبد به دلیل مصرف زیاد الکل جلوگیری کند.

از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند

برنج قهوه ایوجود آنتی اکسیدان های قوی در یاس بنفش از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.

حاوی سوپراکسید دیسموتاز، آنزیم آنتی اکسیدانی ضروری است که از سلول های ما در برابر آسیب اکسیداسیون، به ویژه در هنگام تولید انرژی محافظت می کند.

از بیماری های قلبی جلوگیری می کند

بیماری های قلبی عروقی یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. انسداد شریان به دلیل تجمع پلاک، منظم برنج قهوه ای مصرف را می توان کاهش داد. این غله باورنکردنی، غنی است سلنیوم با محتوای خود به سلامت قلب کمک می کند.

برای بیماران دیابتی مفید است

برنج قهوه ای شاخص گلیسمی پایین آن با کاهش ترشح انسولین در بدن به تعادل سطح قند خون کمک می کند. یک کار به طور منظم برنج قهوه ای نشان داد که با مصرف آن می توان پیشرفت دیابت را تا 60 درصد کاهش داد.

آیا برنج قهوه ای شما را لاغر می کند؟

برنج قهوه ایمنگنز به سنتز چربی اضافی در بدن کمک می کند. همچنین عملکرد آنزیم آنتی اکسیدانی گلوتاتیون پراکسیداز را افزایش می دهد. همچنین به افزایش سطح کلسترول HDL برای مبارزه با چاقی کمک می کند.

از سرطان جلوگیری می کند

برنج قهوه ایدر مبارزه با سرطان های مختلف مانند سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و سرطان خون مفید است.

برنج قهوه ایوجود فیبر و آنتی اکسیدان های قوی در آن، آن را به سلاحی عالی در برابر سرطان تبدیل می کند. فیبر در اینجا به سموم خطرناک سرطان زا می چسبد.

برنج قهوه ای همچنین حاوی فنل های مهمی مانند اسید فرولیک، تریسین و اسید کافئیک است که برای محدود کردن رشد کنترل نشده سلول های سرطان سینه و روده بزرگ مفید هستند. محققان همچنین خواص ضد توموری این سویه برنج را تایید کردند.

از عوارض دژنراتیو عصبی جلوگیری می کند

برنج قهوه ایبه خصوص به صورت جوانه زده، بیماری آلزایمر سرشار از اسید گاما آمینوبوتیریک است که به جلوگیری از اختلالات عصبی مانند جوانه زد برنج قهوه ایاجزای ضروری در چای به مهار آنزیم مضر معروف به پروتیلندوپتیداز کمک می کند.

به جلوگیری از بی خوابی کمک می کند

این دانه دارای خواص تسکین دهنده ای است که به شما کمک می کند مانند یک نوزاد آرام بخوابید.

برنج قهوه ایهورمون خواب ملاتونینبه بهبود کیفیت خواب کمک می کند. اعصاب را آرام می کند که به نوبه خود چرخه خواب را تقویت می کند.

از سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند

سنگ کیسه صفرا در اثر اسیدهای صفراوی بیش از حد ایجاد می شود. برنج قهوه ایفیبر نامحلول موجود در سرو سطح اسیدهای صفراوی ترشح شده از روده را کاهش می دهد، حرکت غذا را افزایش می دهد و احتمال تشکیل سنگ کیسه صفرا را کاهش می دهد.

سلامت استخوان ها را حفظ می کند

برنج قهوه ای, ویتامین دی سرشار از منیزیم است که همراه با کلسیم، یک ماده مغذی حیاتی برای حفظ سلامت استخوان ها محسوب می شود. در پیشگیری و درمان پوکی استخوان و سایر اختلالات استخوانی مفید است. 

برای سیستم عصبی مفید است

برنج قهوه ایبه حفظ عملکرد صحیح سیستم عصبی و مغز کمک می کند.

متابولیسم مغز با کمک مواد معدنی ضروری مانند منگنز و ویتامین B موجود در این نوع برنج تسریع می شود. همچنین منیزیم به تنظیم ماهیچه ها و اعصاب کمک می کند. آزاد شدن ناگهانی کلسیم در سلول های عصبی را کنترل می کند و از فعال شدن ناگهانی عصب جلوگیری می کند. این کار باعث شل شدن عضلات و اعصاب می شود و از انقباض بیش از حد جلوگیری می کند.

برنج قهوه ایکه به پیشگیری از بیماری های مختلف مرتبط با مغز کمک می کند ویتامین E غنی از نظر

آسم را بهبود می بخشد

برای پایان دادن به این وضعیت کسانی که آسم دوران کودکی دارند برنج قهوه ای آنها باید استفاده کنند.

مطالعه با ماهی برنج قهوه ای نشان داده شده است که مصرف غلات کامل مانند آسم و خس خس سینه علائم را تا 50 درصد کاهش می دهد.

ایمنی را قوی نگه می دارد

برنج قهوه ایسرشار از مواد معدنی ضروری، ویتامین ها و ترکیبات مهم فنلی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. همچنین به تسریع بهبودی پس از بیماری کمک می کند، بدن را تغذیه می کند تا بتواند بهتر با عفونت ها مبارزه کند.

برای زنان شیرده مفید است

جوانه زد برنج قهوه ای یا جوانه زد برنج قهوه ایمفید برای مادران شیرده

تحقیق در مورد زنان شیرده خستگینتایج مثبت را در کاهش افسردگی و اختلالات خلقی تایید کرد.

خاصیت ضد افسردگی دارد

جوانه زد برنج قهوه ایحاوی خواص ضد افسردگی است و به مبارزه با اختلالات روانی کمک می کند.

یک تحقیق، برنج قهوه ایچای، افسردگیوجود اسیدهای آمینه ضروری مانند گلیسیرین، گابا و گلوتامین را نشان داده است که برای کاهش اضطراب و استرس کار می کنند.

به عملکرد روده کمک می کند

برنج قهوه ایوجود فیبر نامحلول در آن به هضم غذا کمک می کند و به دفع مناسب کمک می کند. آب به دلیل وجود فیبر به داخل روده کشیده می شود که مایع بیشتری به حرکات روده اضافه می کند و از یبوست جلوگیری می کند.

عفونت های قارچی کاندیدا را کنترل می کند

برنج قهوه ای، کم شاخص گلیسمی این بهترین گزینه برای کسانی است که از عفونت های قارچی کاندیدا رنج می برند

در این مورد، غذاهای شیرین و نشاسته ای نباید در رژیم غذایی گنجانده شود، زیرا خطر التهاب را افزایش می دهند. برنج قهوه ای محتوای فیبر بالای آن به سیستم گوارش کمک می کند تا رشد بیش از حد کاندیدا را درمان کند.

غذای مهمی برای کودکان است

به راحتی قابل هضم و سرشار از فیبر است برنج قهوه اییکی از بهترین غذاها برای بچه هاست. سرشار از تعدادی مواد مغذی مانند کلسیم، منگنز، سلنیوم و سایر مواد مغذی است که به رشد کودک کمک می کند.

فواید برنج قهوه ای برای پوست

پوستی بدون لک را فراهم می کند

برنج قهوه ایمحتوای غنی فیبر و سایر مواد معدنی ضروری آن باعث بی‌لک شدن پوست می‌شود. همچنین، پروتئین های موجود در این دانه به عنوان یک لایه بردار قوی شناخته شده است. آنها رشد سلولی را افزایش می دهند و جریان خون را به پوست افزایش می دهند و ظاهری شاداب و درخشان به آن می بخشند.

برای داشتن پوستی بدون لک، این دستور تهیه شده با برنج قهوه ای را امتحان کنید.

مصالح

• 1/2 فنجان برنج قهوه ای
• 1 لیوان آب
• 1 کاسه
• توپ های پنبه ای تمیز

چگونه انجام می شود؟

– برنج را در یک کاسه تمیز بریزید و آن را با آب خیس کنید. حدود 15 دقیقه صبر کنید تا مواد مغذی وارد آب شوند.

– مخلوط را صاف کنید، آب را ذخیره کنید و از برنج برای پخت استفاده کنید.

– یک تکه پنبه تمیز را به مایع آغشته کنید و صورت و گردن خود را با آن تمیز کنید. چند دقیقه به آرامی ماساژ دهید.

– حدود 10 دقیقه صبر کنید تا مخلوط کاملا خشک شود. با آب معمولی بشویید و خشک کنید.

– این روند را روزانه تکرار کنید تا درخشندگی درخشانی به دست آورید.

این روش به عنوان یک تونر کارآمد عمل می کند و به کاهش تمام لکه های قابل مشاهده کمک می کند.

از پیری زودرس جلوگیری می کند

پر از پروتئین برنج قهوه ایپوست آسیب دیده را ترمیم می کند، از چین و چروک، افتادگی پوست و خطوط ریز محافظت می کند.

نوسانات سطح قند خون می تواند منجر به استرس، یکی از دلایل اصلی پیری شود. برنج قهوه ایکربوهیدرات های پیچیده موجود در چای می توانند با کمک به تنظیم سطح قند خون از پیری زودرس جلوگیری کنند. 

خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می کند

برنج قهوه ایسلنیوم به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست و کاهش التهاب پوست کمک می کند. شرح ماسک صورت که می توان برای این کار استفاده کرد به شرح زیر است:

مصالح

• 2 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای
• 1 قاشق غذاخوری ماست ساده

چگونه انجام می شود؟

– برای تهیه این ماسک ابتدا برنج قهوه ای آسیاب کنید تا خیلی خوب شود.

– یک قاشق غذاخوری ماست ساده را با نصف قاشق غذاخوری برنج آسیاب شده مخلوط کنید. این مخلوط را روی صورت تازه شسته شده خود بمالید.

– پس از حدود 10 دقیقه انتظار، با آب گرم بشویید.

– این روند را دو بار در هفته برای بهترین نتیجه تکرار کنید.

در درمان آکنه موثر است

برنج قهوه ایسرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و منیزیم است که از پوست در برابر لکه ها و آکنه محافظت می کند.

انسولین تولید شده با استفاده از برنج سفید باعث تولید سبوم در پوست می شود. سبوم بیش از حد روی پوست می تواند باعث ایجاد آکنه شود. برنج قهوه ای به طور موثر از این مشکل جلوگیری می کند.

سوختگی را تسکین می دهد و به کاهش قرمزی اطراف آکنه کمک می کند. روشی که می توان برای این کار استفاده کرد به شرح زیر است؛

مصالح

• 2 قاشق غذاخوری آب برنج قهوه ای
• توپ های پنبه ای

چگونه انجام می شود؟

- صورت خود را کاملاً تمیز کنید. یک تکه پنبه را در آب برنج خیس کنید و مستقیماً روی نواحی آسیب دیده بمالید.

– صبر کنید تا خشک شود. حدود 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. با آب ولرم بشویید.

– این روش را هر سه روز یکبار تکرار کنید تا پوستی بدون آکنه داشته باشید.

می تواند برای درمان اگزما استفاده شود

برنج قهوه اینشاسته بالای آن در رفع اگزما موثر است.

یک پارچه تمیز آب برنج قهوه ایدر آن فرو رفته و به آرامی روی ناحیه آسیب دیده ضربه بزنید. این کار را به مدت پنج دقیقه تکرار کنید و بگذارید خشک شود. لازم است این درمان دو بار در روز به مدت 10 روز اعمال شود.

راش و آفتاب سوختگی را تسکین می دهد

برنج قهوه ایخواص ضد التهابی و خنک کنندگی بالایی دارد که می تواند جوش و آفتاب سوختگی را التیام بخشد. به بهبود سریع پوست کمک می کند و از هر گونه جای زخم جلوگیری می کند.

فواید برنج قهوه ای برای مو

موهای آسیب دیده را التیام می بخشد

مو برای رشد سالم به تعدادی مواد معدنی و مواد مغذی نیاز دارد. برنج قهوه ای اسپوست و ریشه های گرسنه را درمان می کند، از شکستن آنها جلوگیری می کند و در نتیجه به ریزش مو پایان می دهد.

آنها همچنین حاوی پروتئین هایی هستند که رشد سلولی و جریان خون را به پوست سر افزایش می دهد و آنها را به یک ماده عالی برای درمان موهای آسیب دیده تبدیل می کند. در اینجا یک دستور العمل ماسک با استفاده از برنج قهوه ای برای جلوگیری از آسیب مو ارائه شده است.

مصالح

• 3-4 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای
• 1 تخم مرغ
• 1 لیوان آب

چگونه انجام می شود؟

– برنج آسیاب شده را با سفیده تخم مرغ مخلوط کرده و یک لیوان آب اضافه کنید. این مخلوط را هم بزنید تا کمی کف کند.

– مخلوط را روی موها بمالید. بعد از حدود 10 دقیقه بشویید. به تمیز کردن موها کمک می کند، آلودگی و چربی اضافی را از بین می برد.

– این عمل را یک یا دو بار در هفته برای موهای آسیب دیده تکرار کنید.

به عنوان یک حالت دهنده طبیعی عمل می کند

برنج قهوه ایاین سرشار از مواد مغذی، فیبر و نشاسته است که می تواند به نازک و براق شدن مو کمک کند. برای ساختن نرم کننده طبیعی خود مراحل زیر را دنبال کنید:

مصالح

• 1 فنجان آب برنج قهوه ای
• 3-4 قطره رزماری / شمعدانی / اسطوخودوس یا هر اسانس دیگری که انتخاب می کنید

چگونه انجام می شود؟

- یک فنجان آب برنج قهوه ایچند قطره اسانس به آن اضافه کنید و بگذارید خوب مخلوط شود.

– پس از شامپو کردن، این مخلوط را به موهای خود بمالید.

– 10 تا 15 دقیقه صبر کنید سپس با آب سرد بشویید.

– این روند را برای هر حمام تکرار کنید.

به درمان شوره سر کمک می کند

برنج قهوه ایاین ماده بسیار غنی از سلنیوم است، ماده معدنی شناخته شده برای کاهش شوره سر. استفاده منظم از آن همچنین از رشد موی سالم حمایت می کند.

کاری که باید انجام دهید این است که دو بار در هفته موها و پوست سر خود را با آب برنج تازه ماساژ دهید. این فرآیند جریان خون صحیح و تغذیه فولیکول های مو را تضمین می کند.

آیا برنج قهوه ای مضر است؟

در صورت نادیده گرفتن می تواند مشکلات جدی ایجاد کند. برنج قهوه ای ممکن است چندین عوارض جانبی و خطرات سلامتی مرتبط با آن وجود داشته باشد

برای برخی افراد، به ویژه آنهایی که به سویا، آجیل و گلوتن حساسیت دارند برنج قهوه ای ممکن است آلرژیک باشد 

بیش از شش روز در یخچال پخته می شود برنج قهوه ای آن را پنهان نکن با گذشت زمان، محیط غنی از مواد مغذی می تواند به عنوان بستری برای رشد برخی میکروارگانیسم ها عمل کند.

در مقادیر زیاد، حاوی غلظت بالایی از آرسنیک است که می تواند باعث نارسایی اندام، آسیب بافتی و در نهایت مرگ شود. برنج قهوه ای از مصرف آن خودداری کنید.

آیا برنج قهوه ای دوست دارید؟ از برنج قهوه ای به جز برنج کجا استفاده می کنید؟