yogures un alimento que ha sido consumido por los seres humanos durante cientos de años. Es uno de los productos lácteos fermentados más populares que se produce al agregar bacterias vivas a la leche.
Ha sido consumido por humanos desde la antigüedad; Se utiliza como parte de bocadillos, salsas y postres.
Además, yogurContiene bacterias beneficiosas y actúa como probiótico. Por lo tanto, proporciona muchos más beneficios que la leche de la que se deriva.
Örneğin, yogurSe ha descubierto que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y osteoporosis y ayuda a perder peso.
En el artículo "beneficios del yogur ”,“ daños en el yogur ”,“ qué enfermedades son buenas para el yogur ”,“ ¿cómo se debilita el yogur? "el valor nutricional del yogur, "cuántas calorías hay en el yogur", "cantidad de proteína de yogur" ve "Propiedades del yogur" como "información sobre el yogur " Se administra.
Valor nutricional del yogur
La mesa de abajo ingredientes en yogur Proporciona información sobre. 100 gramos de llanura ingredientes del yogur Es como sigue;
Contenido de yogur
cantidad
caloría
61
Su
88%
Proteínas
3.5 g
carbohidrato
4.7 g
Şeker
4.7 g
Lif
0 g
aceite
3.3 g
saturado
2.1 g
Monoinsaturados
0.89 g
Poliinsaturado
0.09 g
Omega-3
0.03 g
Omega-6
0.07 g
Proteína de yogur
El yogur elaborado con leche es un rico proteína es la fuente. 245 gramos contienen aproximadamente 8,5 gramos de proteína.
Proteínas en yogur Forma parte de dos familias, el suero y la caseína, dependiendo de su solubilidad en agua.
A las proteínas de la leche solubles en aguasuero Si bien se denominan proteínas, las proteínas lácteas insolubles se denominan caseína.
La caseína y el suero son de excelente calidad, ricos en aminoácidos esenciales y con buenas propiedades digestivas.
caseína
Las proteínas del yogur la mayoría (80%) pertenecen a la familia de la caseína, siendo la más abundante la alfa-caseína.
Caseína,calcio y aumenta la absorción de minerales como el fósforo y disminuye la presión arterial.
Proteína de suero
Suero, que se encuentra en los productos lácteos y proteína en yogur Es una familia de proteínas más pequeñas que constituyen el 20% de su contenido.
Es muy rico en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), como valina, leucina e isoleucina.
Las proteínas de suero han sido durante mucho tiempo un suplemento popular entre los culturistas y atletas.
Grasas en yogur
La cantidad de grasa en el yogur.depende del tipo de leche elaborada. yogur; Se puede producir a partir de cualquier tipo de leche, leche entera, leche desnatada o descremada.
El contenido de grasa puede oscilar entre el 0,4% en el yogur descremado y el 3,3% o más en el yogur con toda la grasa.
La mayor parte de la grasa del yogur está saturada (70%), pero tambiéngrasa no saturada también incluye.
La grasa de la leche es un tipo único que contiene 400 ácidos grasos diferentes, dependiendo de la variedad de ácidos grasos que proporciona.
Grasas trans de rumiantes
yogurlas denominadas grasas trans de rumiantes o grasas trans de la lechegrasas trans incluye familia.
A diferencia de las grasas trans que se encuentran en algunos productos alimenticios procesados, se cree que las grasas trans de rumiantes tienen efectos beneficiosos para la salud.
yogurlas grasas trans más abundantes,ácido linoleico conjugado o CLA"es. El yogur contiene una mayor cantidad de CLA que la leche.
El CLA tiene una variedad de beneficios para la salud, pero grandes dosis tomadas a través de suplementos pueden producir consecuencias metabólicas dañinas.
Carbohidrato de yogur
Sade carbohidratos en yogurllamada lactosa (azúcar de la leche) y galactosaazucar simple está en la forma.
Yogur lactosa su contenido es menor que el de la leche. Porque bacterias del yogur Su fermentación da como resultado la purificación de la lactosa. Cuando la lactosa se descompone, forma galactosa y glucosa.
La glucosa se convierte principalmente en ácido láctico y su olor agrio se agrega al yogur y otros productos lácteos fermentados.
La mayoría de los yogures comerciales contienen una cantidad significativa de edulcorante agregado, generalmente sacarosa (azúcar blanca), junto con una variedad de edulcorantes. Es por eso, proporción de azúcar de yogur Es muy variable y puede oscilar entre el 4.7% y el 18.6% o más.
Vitaminas y minerales de yogur
El yogur con toda la grasa contiene casi todos los nutrientes que necesitan los seres humanos.
Sin embargo, existen varios tipos de yogur y su valor nutricional puede variar mucho.
Örneğin, valor nutricional del yogur fermentación Depende de los tipos de bacterias que se utilicen en el proceso.
Las siguientes vitaminas y minerales se encuentran en cantidades particularmente altas en el yogur elaborado con leche entera.
Es un nutriente que se encuentra en alimentos de origen animal.
calcio
Los productos lácteos son fuentes de calcio en forma de fácil absorción.
fósforo
El yogur es un buen mineral que juega un papel importante en los procesos biológicos.fósforo es la fuente.
Riboflavina
También se llama vitamina B2. Los productos lácteos son la principal fuente de riboflavina.
¿El yogur contiene vitamina D?
Un nutriente que no se encuentra naturalmente en el yogur es la vitamina D, pero algunos yoguresVitamina D fortalecido con.
La vitamina D mejora la salud de los huesos y el sistema inmunológico y reduce el riesgo de ciertas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y la depresión.
Suplemento de azúcar de yogur
múltiple variedad de yogur Contiene altas cantidades de azúcar agregada, especialmente aquellas etiquetadas como bajas en grasas.
La ingesta excesiva de azúcar se asocia con una variedad de problemas de salud, que incluyen diabetes y obesidad.
Por esta razón, es importante leer las etiquetas de los alimentos y evitar las marcas que incluyan azúcar en los ingredientes.
Yogur probiótico
Los probióticosson bacterias vivas que tienen efectos beneficiosos para la salud cuando se consumen. Estas bacterias beneficiosas se encuentran en productos lácteos fermentados como el yogur cultivado vivo y activo.
Los principales probióticos que se encuentran en los productos lácteos fermentados; bacterias del ácido láctico ybifidobacteriasdir. Los probióticos tienen muchos efectos beneficiosos para la salud, según el tipo y la cantidad que se ingieran;
Sistema inmune
Los estudios demuestran que las bacterias probióticas mejoran la función inmunológica.
Colesterol bajo
El consumo regular de ciertos tipos de probióticos y productos lácteos fermentados puede reducir el colesterol en sangre.
Síntesis de vitaminas
Bifidobacterias, tiamina,niacinaSintetiza o pone a disposición diversas vitaminas como la vitamina B6, la vitamina B12, el ácido fólico y la vitamina K.
Sistema digestivo
La leche fermentada que contiene bifidobacterias beneficia la salud digestiva y puede reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable.
Protección contra la diarrea.
Los probióticos protegen contra la diarrea provocada por los antibióticos.
Prevenir el estreñimiento
Muchos estudios afirman que el consumo regular de yogur fermentado con bifidobacterias puede reducir el estreñimiento.
Mejor digestibilidad de la lactosa
Las bacterias probióticas mejoran la digestión de la lactosa, síntomas de intolerancia a la lactosa Se dice que reduce.
Es posible que estos beneficios no se apliquen a todos los yogures porque las bacterias probióticas se tratan térmicamente (pasteurizan) en algunos tipos de yogur.
Las bacterias probióticas en los yogures comerciales tratados térmicamente están muertas y no brindan ningún beneficio para la salud. Por este motivo, es necesario elegir yogur con cultivo activo o vivo. O puede fermentarlo usted mismo en casa.
¿Cómo se elabora y produce el yogur?
Hacer yogur Porque las bacterias que fermentan la lactosa, el azúcar natural que se encuentra en la leche, se denominan "cultivos de yogur".
Bu fermentación de yogur el proceso produce ácido láctico, una sustancia que permite que las proteínas de la leche se coagulen y yogur agrega sabor y textura.
Puede elaborarse con todo tipo de leches. Las variedades de leche desnatada se consideran desnatadas, mientras que las elaboradas con leche desnatada se consideran enteras.
Sin colorante yogurt naturalEs un líquido blanco espeso, picante y sabroso. Desafortunadamente, la mayoría de las marcas comerciales contienen ingredientes adicionales como azúcar y sabores artificiales. Estos no tienen efectos sobre la salud.
Por otro lado, los simples y sin azúcar tienen muchos beneficios. Por lo tanto, con levadura casera yogur natural Tiene beneficios para la salud probados por la ciencia.
¿Cuáles son los beneficios del yogur?
Alto contenido de proteína
Este producto lácteo proporciona aproximadamente 200 gramos de proteína por porción de 12 gramos.Proteínasapoya el metabolismo aumentando la cantidad de calorías quemadas a lo largo del día.
Obtener suficiente proteína también es importante para regular el apetito porque aumenta la producción de hormonas que proporcionan saciedad. Esto reduce automáticamente la cantidad de calorías consumidas durante el día.
Bueno para la digestión
algunos tipos de yogurcontiene bacterias vivas o probióticos que forman parte del cultivo inicial o que se agregan después de la pasteurización. Cuando se consumen, ayudan a regular el sistema digestivo.
Desafortunadamente, muchos productos pasan por un tratamiento térmico que mata las bacterias beneficiosas que contienen mientras se pasteurizan.
Recibiste yogur Preste atención a los cultivos vivos y activos que figuran en la etiqueta para asegurarse de que contengan probióticos eficaces.
Bifidobacterias veLactobacillus cómic yogurSe observa que algunas cepas de probióticos que se encuentran en el colon reducen los síntomas perturbadores del síndrome del intestino irritable (SII), un trastorno común que afecta al colon.
En un estudio, los pacientes con SII consumían regularmente leche fermentada o Bifidobacterias comieron yogur que contenía.
Después de solo tres semanas, informaron mejoras en la hinchazón y la frecuencia de las deposiciones.
Algunos estudios también han encontrado que los probióticos protegen contra la diarrea y el estreñimiento asociados con los antibióticos.
Fortalece el sistema inmunitario.
Especialmente que contienen probióticos con regularidad.comiendo yogurFortalece el sistema inmunológico y reduce la probabilidad de que ocurra una enfermedad.
Se sabe que los probióticos reducen la inflamación que se ha relacionado con una variedad de condiciones de salud, desde infecciones virales hasta dolencias intestinales.
Los estudios muestran que, en algunos casos, los probióticos pueden ayudar a reducir la duración y la gravedad del resfriado común.
yogur Sus propiedades inmunogénicas se deben a su contenido en magnesio, selenio y zinc.
yogur;calcioContiene algunos nutrientes importantes que protegen la salud ósea como proteínas, potasio, fósforo.
Todas estas vitaminas y minerales son particularmente útiles para prevenir la osteoporosis, una condición caracterizada por el debilitamiento de los huesos.
Baja la presión arterial
La presión arterial alta, también llamada hipertensión, es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. Estudios, regulares comiendo yogurmuestra que puede reducir la presión arterial en pacientes hipertensos.
¿El yogur pierde peso?
yogurtiene varias propiedades que pueden ayudar a controlar el peso. Trabaja para aumentar los niveles de hormonas que reducen el apetito como el calcio, la proteína YY y GLP-1 que se encuentran en este producto lácteo fermentado.
Varios estudios, yogur encontró que su consumo afectó positivamente el peso corporal, el porcentaje de grasa corporal y la circunferencia de la cintura. Un estudio sugirió que consumir productos lácteos enteros podría reducir la obesidad.
Beneficios del yogur para la piel
Hidrata la piel
Si tu piel necesita hidratación, para rejuvenecerlamascarilla de yogurpuedes usar.
materiales
4 cucharada de yogur
1 cucharadas soperas de cacao
1 cucharadita de miel
Solicitud
Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle hasta que tenga una consistencia uniforme. Aplica la mascarilla en tu rostro y cuello y espera 30 minutos. Enjuague con agua fría y seque.
Cuando el yogur se aplica tópicamente, aumenta el contenido de humedad del área tratada. Esto hace que la piel sea más elástica y aumenta la luminosidad.
Reduce arrugas y líneas de expresión.
A medida que pasa el tiempo, su piel comienza a mostrar signos de envejecimiento. Puede combatir las arrugas y las líneas finas usando una mascarilla de yogur semanalmente.
materiales
2 cucharada de yogur
1 cucharada de avena
Solicitud
Agregue la avena al yogur y mezcle para obtener una consistencia uniforme. Aplicar en rostro y cuello y masajear con movimientos circulares suaves. Espere 15 minutos, luego enjuague con agua fría.
El yogur tiene ácido láctico que funciona bien como pelador. Revela una piel más brillante y joven al eliminar la capa superior de células muertas.
Combate el acné
El yogur se considera un remedio casero eficaz para combatir el acné. Usar yogur natural con regularidad puede ayudar a eliminar los brotes de acné.
materiales
1 cucharada de yogur
Bola de algodón
Solicitud
Sumerja bolas de algodón en yogur y aplíquelas en las áreas afectadas. Déjelo puesto durante la noche y lávelo con agua fría por la mañana.
yogurLas altas cantidades de zinc y ácido láctico que se encuentran en ta, lo convierten en un poderoso tratamiento para el acné.
Desvanece las imperfecciones y la pigmentación
El acné y las espinillas pueden dejar cicatrices que tardan mucho en desaparecer. Usar yogur y jugo de limón juntos ayudará a deshacerse de ellos más rápido.
materiales
1 cucharada de yogur
½ cucharadita de jugo de limón
Solicitud
yogur y mezcle el jugo de limón en un bol. Aplicar la mezcla sobre las zonas afectadas. Evite que le entre en los ojos porque puede doler. Espere 15 minutos y enjuague con agua fría.
La razón por la que el yogur ayuda a desvanecer las manchas y corregir la pigmentación desigual es por su contenido de ácido láctico.
El ácido láctico elimina la capa superior de la piel que promueve el crecimiento de nuevas células cutáneas. Esto reduce eficazmente la apariencia de pigmentación.
Reduce las ojeras
La forma de reducir las ojeras, cuya principal causa es el insomnio, es utilizar yogur.
materiales
1 cucharadita de yogur
Bola de algodón
Solicitud
Sumerja el algodón en yogur. Frótelo suavemente debajo de los ojos. Déjelo reposar durante 10 minutos y luego enjuague.
yogurAyuda a reducir las ojeras ya que tiene propiedades antiinflamatorias que reducen la hinchazón. El ácido láctico que contiene también reduce las ojeras persistentes.
Calma las quemaduras solares
Las quemaduras solares son causadas por los rayos ultravioleta del sol. Daña la piel, provocando sarpullido y, a veces, ampollas.
Usar yogur tópicamente puede ayudar a curar las áreas quemadas por el sol.
La aplicación de yogur en las áreas quemadas por el sol lo enfría. Esto se debe a que es rico en zinc y tiene propiedades antiinflamatorias.
Beneficios del yogur para el cabello
Reduce la caída del cabello
Perdida de cabello Puede ocurrir por alguna razón. Uno de ellos es que los folículos pilosos no se nutren adecuadamente.
Usar yogur lleno de nutrientes que son buenos para el cabello puede ayudar a detener la caída del cabello.
materiales
½ taza de yogur
3 cucharadas de semillas de fenogreco molidas
Solicitud
Mezcle el yogur y las semillas de fenogreco. Con un cepillo, aplíquelo en las hebras de su cabello. Después de esperar una hora, enjuague con un champú suave.
Debido a la presencia de vitaminas B5 y D, el yogur ayuda a nutrir los folículos pilosos. Esto previene la caída del cabello.
Tratar la caspa
salvado Es un problema común, pero se puede prevenir mediante el uso de yogur tópico.
materiales
½ taza de yogur
Solicitud
Masajea tu cuero cabelludo con yogur. Deje reposar durante 20 minutos y enjuague con un champú suave.
Una de las principales causas de la caspa son los hongos. La infección por hongos puede causar piel escamosa en el cuero cabelludo.
El yogur, un antimicótico natural, ayuda a aliviar todos los síntomas de la caspa.
especialmenteintolerancia a la lactosa Algunas personas deben tener cuidado cuando se trata de consumir yogur, ya que puede causar efectos adversos en personas con alergia a la leche o alergia a la leche.
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es un trastorno digestivo causado por la incapacidad de digerir la lactosa, que es el principal carbohidrato que se encuentra en los productos lácteos.
Provoca diversos síntomas digestivos como dolor abdominal y diarrea después de consumir productos lácteos. Por lo tanto, aquellos con intolerancia a la lactosa yogur deben tener cuidado.
Alergia al yogur
Los productos lácteos contienen caseína, un tipo de proteína y suero. Estas proteínas provocan reacciones alérgicas en algunas personas.
yogur Dado que está elaborado con leche, no debe consumirse en situaciones alérgicas.
Síntomas de alergia al yogur; problemas de la piel como eccema, urticaria, hinchazón y enrojecimiento facial; enrojecimiento y picazón con hinchazón de la boca, labios y lengua;dolor de estomago, vómitos, diarrea, náuseas, secreción nasal, estornudos, dificultad para respirar, tos o incluso anafilaxia en casos graves.
¿El yogur causa hinchazón?
Algunas personas tienen problemas para digerir la lactosa, que puede causar hinchazón.
¿Cuál es el mejor yogur?
Las variedades simples y sin azúcar son las mejores. yogur La mitad de grasa o la grasa completa es una preferencia personal. Las variedades enteras contienen más calorías, pero eso no significa que no sean saludables.
También debe comprar productos que contengan cultivos vivos y activos para asegurarse de que los probióticos estén presentes. El mejor yogur es lo que haces en casa.
¿Se debilita el yogur?
Yogur; Es un alimento delicioso y saludable. Pero mucha gente adelgazar con yogurNo muy consciente de que sea posible.
Un estudio realizado por la "Revista Internacional de Deportes, Nutrición y Metabolismo del Ejercicio" encontró que las mujeres que consumían tres porciones de yogur al día perdían más grasa que un grupo similar que seguía una dieta baja en calorías.
Las mujeres que consumían yogur con regularidad en realidad consumían más calorías que el grupo de bajas calorías, pero quemaban más calorías que las que seguían una dieta baja en calorías. ¿Porqué es eso? Gracias a la función de quema de grasa del yogur ...
¿Cómo pierde peso el yogur?
Una de las razones por las que el yogur quema grasa es que es una buena fuente de calcio. La ingesta adecuada de calcio provoca la quema de grasa en el cuerpo. Además, obtener más calcio directamentegrasa del vientrese derrite.
Los alimentos con alto contenido proteico son muy importantes en el proceso de adelgazamiento porque te ayudan a sentirte lleno, reduciendo así el riesgo de consumir demasiados carbohidratos.
Comer alimentos ricos en calcio y proteínas juntos, como el yogur, acelera el proceso de adelgazamiento porque estos dos grupos de alimentos aumentan la tasa metabólica, mejoran la digestión y la salud intestinal.
Además, el yogur contiene cultivos activos que proporcionan bacterias beneficiosas para la digestión. Estas bacterias aumentan la resistencia a diversas enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonela, y ayudan a debilitarlas, ya que desempeñan un papel en la salud de las bacterias intestinales.
Comer yogur todos los días Al fortalecer el sistema inmunológico, reduce la inflamación general. También se sabe que reduce el colesterol LDL "malo".
¿El yogur de frutas le hace perder peso?
Los yogures enteros o las variedades aromatizadas son muy ricas en calorías. Se debe preferir el yogur natural y bajo en grasa para bajar de peso.
¿Comer solo yogur te hará perder peso?
Si intenta perder peso comiendo solo yogur, estará en una dieta de choque y esto no es nada saludable. Es incorrecto intentar perder peso con un solo grupo de alimentos. Por este motivo, conviene consumir yogur con otros alimentos para adelgazar.
¿Comer yogur antes de acostarse bajar de peso?
Comer antes de acostarse Incluso si es yogur, no es una condición preferida en el proceso de adelgazamiento. Porque puedes conseguirlo en lugar de perder peso. Debe terminar de comer y beber 2-3 horas antes de irse a dormir.
¿Qué yogur te hace bajar de peso?
Los yogures descremados no tienen la grasa esencial necesaria para bajar de peso. El yogur natural y bajo en grasa es el tipo más adecuado para adelgazar.
Fermenta tu yogur tú mismo, ya que el contenido de cultivo activo de los productos preparados muere durante el proceso.
Como resultado;
El yogur es un producto alimenticio elaborado mediante la fermentación de la leche. Natural con culturas activas o vibrantes yogur probióticoEs el más saludable de todos los productos lácteos, especialmente cuando no se le agrega azúcar.
Si bien ayuda a reducir el riesgo de algunas enfermedades, también beneficia la salud del sistema digestivo y el control de peso. Puede reducir el riesgo de osteoporosis y disminuir la presión arterial.
