wasabi Veya Rábano picante japonésEs una verdura que crece naturalmente a lo largo de arroyos en los valles de los ríos de montaña en Japón. También crece en China, Corea, Nueva Zelanda y partes de América del Norte donde es sombrío y húmedo.
Conocido por su sabor picante y su color verde brillante, este vegetal se utiliza en la cocina japonesa. tensión y es un condimento básico para los fideos.
Algunos compuestos, incluidos los isotiocianatos (ITC), que le dan a la verdura su sabor picante, son responsables de los beneficios de la verdura.
En el artículo, "¿Qué significa wasabi?", "Qué país es wasabi", "cómo hacer wasabi", "cuáles son los beneficios del wasabi" Encontrarás las respuestas a sus preguntas.
¿Cuáles son los beneficios del wasabi?
Tiene propiedades antibacterianas.
Isotiocianatos (ITC) wasabiy es responsable de la mayoría de los beneficios para la salud de la verdura, incluidos sus efectos antibacterianos.
Ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
comida también conocidas como enfermedades causadas por comida envenenada, Es una infección o irritación del sistema digestivo causada por patógenos, virus, bacterias y parásitos.
La mejor manera de prevenir la intoxicación alimentaria es almacenar, cocinar, limpiar y manipular adecuadamente los alimentos.
Ciertas hierbas y especias como la sal pueden reducir el crecimiento de patógenos que causan intoxicación alimentaria.
Extracto de wasabidos de las bacterias más comunes que causan intoxicación alimentaria. Escherichia coli O157: H7 y Staphylococcus aureus Se afirma que tiene efectos antibacterianos contra.
Resultados extracto de wasabiPuede ayudar a prevenir o reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Tiene efectos antibacterianos contra H. pylori
H. pylories una bacteria que infecta el estómago y el intestino delgado. Úlceras pépticas Es la causa principal y puede causar cáncer de estómago e inflamación del revestimiento del estómago.
Aunque alrededor del 50% de la población mundial está infectada, la mayoría de las personas no desarrollan estos problemas. H. pylori Aún no está claro cómo se propaga, pero los investigadores creen que el contacto con alimentos y agua contaminada con heces juega un papel importante.
H.pylori El tratamiento para las úlceras pépticas causadas por esta enfermedad generalmente incluye antibióticos e inhibidores de la bomba de protones, que son medicamentos que reducen la producción de ácido del estómago.
Estudios previos al tubo de ensayo y en animales, wasabiTambién puede ayudar a tratar las úlceras pépticas causadas por H. pylori.
Tiene propiedades antiinflamatorias.
wasabi Tiene potentes propiedades antiinflamatorias. La inflamación es la respuesta del sistema inmunológico a infecciones, lesiones y toxinas, como el aire contaminado o el humo del cigarrillo, para proteger y curar el cuerpo.
Cuando la inflamación se vuelve incontrolada y crónica, puede causar varias afecciones inflamatorias, que incluyen enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Estudios de probeta con células animales, wasabimuestra que las ITC en la ciclooxigenasa-2 (COX-2) y las citocinas inflamatorias como las interleucinas y el factor de necrosis tumoral (TNF) suprimen las células y enzimas que promueven la inflamación.
Ayuda a adelgazar quemando grasas
Alguna investigación planta de wasabirevela que las hojas comestibles contienen compuestos que pueden inhibir el crecimiento y la formación de células grasas.
En un estudio con ratones, hojas de wasabiUn compuesto llamado éster metílico del ácido 5-hidroxferúlico (éster 5-HFA) aislado de la planta previno el crecimiento y la formación de células grasas al desactivar un gen involucrado en la formación de grasas.
Otro estudio extracto de hoja de wasabidescubrió que al inhibir el crecimiento y la producción de células grasas, evitaba el aumento de peso en ratones con una dieta alta en grasas y calorías.
Tiene propiedades anticancerígenas.
wasabiSe han estudiado las ITC naturales por sus propiedades anticancerígenas.
Un estudio, raíz de wasabiEncontró que las ITC extraídas de la inhibición inhibían la formación de acrilamida en un 90% durante la reacción de Maillard, evitando una reacción química entre proteínas y azúcar en presencia de temperatura.
Acrilamida, en algunos alimentos, especialmente en papas fritas, papas fritas y café. freír y es una sustancia química que se puede formar en procesos de cocción a alta temperatura, como asar a la parrilla.
Algunos estudios han relacionado la ingesta dietética de acrilamida con ciertos cánceres como los de riñón, endometrio y ovario.
Además, estudios de probeta wasabiy compuestos similares inhiben el crecimiento de células de cáncer colorrectal, oral, pancreático y de mama humanas.
Algunos estudios observacionales, wasabi Señala que comer más verduras crucíferas como el cáncer de pulmón, mama, próstata y vejiga puede reducir el riesgo de varios tipos de cáncer. Otras verduras crucíferas rúcula, brócoli, Coles de Bruselas, coliflory repollo d.
Bueno para la salud de los huesos
Esta verdura también es beneficiosa para la salud ósea. wasabiAdemás, se ha sugerido que un compuesto llamado ácido p-hidroxicinámico (HCA) aumenta la formación de hueso y reduce la degradación ósea en estudios con animales.
Es beneficioso para la salud del cerebro.
Las ITC en hortalizas tienen efectos neuroprotectores. Los estudios en ratones han demostrado que aumentan la activación de sistemas antioxidantes que reducen la inflamación en el cerebro.
Estos hallazgos sugieren que las ITC pueden ayudar a prevenir o retrasar los trastornos neurodegenerativos inflamatorios como la enfermedad de Parkinson.
Bueno para la salud digestiva
wasabi Es un alimento útil para la salud digestiva. Combate todas las toxinas dañinas y limpia el intestino. Debido a que es rico en fibra, previene el estreñimiento, los problemas de gases y la hinchazón.
Útil para la salud del corazón.
wasabiUno de los beneficios para la salud más sorprendentes es su capacidad para mejorar la salud del corazón. Reduce la probabilidad de un ataque cardíaco al prevenir la agregación plaquetaria. wasabievita que las plaquetas se peguen, lo que puede ser muy perjudicial.
Beneficioso para el hígado y fortalece la inmunidad.
wasabiTiene una estrecha relación con verduras como el brócoli y el repollo, que contienen sustancias químicas para mejorar la salud del hígado.
Los productos químicos neutralizan con éxito las sustancias tóxicas que causan cáncer después de un tiempo. Según la investigación, wasabi Es útil para estimular la inmunidad y controlar los efectos cancerosos.
Combate la artritis
wasabiTiene propiedades antiinflamatorias que alivian el dolor articular. wasabiLos isotiocianatos que se encuentran en también lo hacen menos susceptible a las enfermedades intestinales y el asma.
Mejora la circulación sanguínea.
wasabi, mejorar la circulación sanguíneapuedes ayudar. Previene la formación de coágulos de sangre y la parálisis. Sus beneficios circulantes ayudan a mantener la piel suave y limpia.
Lucha contra el resfriado y las alergias
Comida de wasabi Puede ayudar a prevenir resfriados y alergias. Lucha contra las bacterias y los patógenos causantes de la gripe que tienden a infectar el tracto respiratorio.
wasabicontiene sulfinil, que combate el envejecimiento y ayuda a lograr un tono de piel impecable y radiante. Sulfinil es un poderoso antioxidante que reduce el oxígeno reactivo en el cuerpo.
¿Cómo comer wasabi?
Rábano picante s wasabi pertenece a la misma familia de plantas. Como el wasabi real es difícil y caro de cultivar salsa de wasabi A menudo se prepara con rábano picante. Es por eso polvo de wasabi Es necesario comprar productos como pegar o pegar, asegurándose de que sean originales.
wasabiPuede disfrutar del sabor único sirviéndolo como especia.
Sirve con salsa de soja y come con sushi.
Agréguelo a la sopa de fideos.
Úselo como condimento para carnes y verduras a la parrilla.
- Agréguelo a las ensaladas como salsa.
Úselo para dar sabor a verduras asadas.
¿Cómo hacer pasta de wasabi fresca?
Pasta de wasabi Se prepara de la siguiente manera;
Mezcle cantidades iguales de wasabi en polvo y agua.
Revuelve la mezcla hasta que esté bien combinada.
- Puede mantener fresca la pasta poniéndola en un recipiente.
- Dejar actuar quince minutos y volver a mezclar.
- Esto aumentará el sabor.
Como resultado;
El tallo de la planta de wasabi se muele y se usa como condimento para el sushi.
Salsa de sushi wasabiLos compuestos en estudios in vitro y en animales se han analizado por sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y anticancerígenas. También tienen la capacidad de apoyar la salud de los huesos y el cerebro, así como la pérdida de grasa.
