Anís estrellado"que es un árbol de hoja perenne"Illicium verum " Está hecho de fruta. Especia en forma de estrella con un sabor que recuerda al regaliz.
Debido a las similitudes en sabor y nombre, anís mezclado con. Pero las dos especias no tienen nada que ver entre sí.
Anís estrelladoAdemás de usarse como especia culinaria, también se usa por sus beneficios medicinales.
¿Qué es el anís estrellado?
Anís estrellado ( anís chino ) es un pequeño árbol originario de China y Vietnam. Este árbol se cultiva en Laos, Camboya, India, Filipinas y Jamaica.
Debido a su baja toxicidad, los chinos anís estrelladoLo adoptaron como planta medicinal.
¿Cuál es el valor nutricional del anís estrellado?
Uno (0,2 g) contenido nutricional del anís estrellado es como sigue;
caloría: 0.7
Petróleo: 0g
de sodio: 0mg
carbohidrato: 0g
Lif: 0g
Şeker: 0g
Proteína: 0g
calorías en el anís estrellado aunque muy bajo índice glucémico también es cero.
Anís estrellado No aporta vitaminas ni minerales ya que se utiliza en cantidades muy pequeñas.
Además de su fuerte aroma, anís estrelladocontiene compuestos beneficiosos que pueden tener un efecto poderoso en la salud. Los compuestos que se encuentran en esta especia son:
linalol
Vitamina c
ácido shikímico
Anethole
¿Cuáles son los beneficios del anís estrellado?
compuestos bioactivos
Anís estrelladoes una fuente de muchos compuestos bioactivos poderosos, cada uno de los cuales contribuye significativamente a la salud.
Lo más importante, es una fuente intensa de flavonoides y polifenoles. Estos compuestos son responsables de los beneficios medicinales de la especia.
Las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas de los compuestos también brindan muchos beneficios.
Anís estrellado Una de sus propiedades farmacológicas más populares es el contenido de ácido shikímico.
El ácido shikímico es un compuesto con fuertes propiedades antivirales. Es uno de los principales principios activos de un fármaco utilizado para el tratamiento de la gripe.
Algunas investigaciones de probeta, aceite de anís estrelladoha demostrado que puede tratar otro tipo de infecciones virales, como el herpes simplex tipo 1.
Propiedad antifúngica
Anís estrellado Es rico en flavonoides anetol.
Este compuesto es responsable del sabor distintivo de la especia y brinda poderosos beneficios antifúngicos.
Propiedad antibacteriana
Anís estrelladoUno de los beneficios medicinales más importantes es su capacidad para inhibir el crecimiento bacteriano que se observa en una variedad de enfermedades comunes.
Algunos estudios han revelado que su extracto es tan efectivo como los antibióticos contra bacterias patógenas multirresistentes.
Estudios de probeta, anís estrelladocompuestos bioactivos en infecciones del tracto urinarioha demostrado ser eficaz en el tratamiento de
Beneficio para la salud del corazón
lleno de poderosos antioxidantes anís estrelladoReduce el estrés oxidativo y previene la formación de radicales libres dañinos.
Con esta característica, mejora la salud del corazón.
Bueno para la gripe
Una taza té de anís estrellado Beber aumenta la capacidad de combatir la gripe.
Anís estrelladocontiene ácido shikímico, un compuesto que se encuentra comúnmente en los medicamentos que se usan para tratar la gripe.
Un estudio de probeta encontró que el ácido shikímico, un tipo de pigmento vegetal natural, quercetina encontró que cuando se combina con
Equilibra el azúcar en la sangre.
El nivel alto de azúcar en la sangre causa muchos síntomas, desde aumento de la sed hasta dificultad para concentrarse, fatiga e incluso aumento de peso involuntario.
Si no se trata, puede causar problemas más graves a largo plazo, como niveles altos de azúcar en la sangre, insuficiencia renal y daño a los nervios.
Anís estrelladoGracias a su contenido en anetol, mantiene bajo control el azúcar en sangre.
Algunos estudios han encontrado que este poderoso compuesto puede ser beneficioso para mantener niveles normales de azúcar en la sangre.
Se utiliza en las comidas como un todo o en polvo.
Se utiliza como potenciador del sabor en las cocinas clásica china, vietnamita, india y del Medio Oriente, especialmente en sopas.
En la medicina alternativa china, para el tratamiento de infecciones respiratorias, náuseas, estreñimiento y otros problemas digestivos. té de anís estrellado está borracho.
Anís estrellado También se agrega a alimentos dulces como frutas horneadas, tartas y pasteles.
Si no ha probado esta especia antes, no use demasiado a la vez. Comience con una pequeña cantidad.
¿Cuáles son los efectos secundarios del anís estrellado?
Saf Anís estrellado chino Se considera seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, se han informado pocas reacciones alérgicas.
Estas reacciones alérgicas son un pariente cercano altamente tóxico de la especia china. Anís estrellado japonésSe origina en.
Anís japonéscontiene potentes neurotoxinas que causan síntomas físicos graves, como convulsiones, alucinaciones y náuseas.
Anís estrellado japonésSe ve casi igual que sus contrapartes chinas y se confunden entre sí.
Además, también se han notificado casos de reacciones graves y potencialmente mortales en lactantes.
Se cree que estos casos se deben a una contaminación desconocida con la especia japonesa. Por lo tanto, anís estrelladoSe recomienda que la harina no se dé a bebés y niños.
¿El anís estrellado y el anís son lo mismo?
'Anís estrellado' y 'anís' Los términos a menudo se usan indistintamente. En realidad, son dos contenidos diferentes.
Anís estrellado(Illicium verum)Es una especia seca octogonal, con forma de flor, que se usa en la cocina por su sabor dulce y picante. El anís es semillas de anís.
Las semillas de anís pertenecen a una familia botánica completamente diferente. eneldo, hinojo, y las semillas de la planta Pimpinella anisum, que está relacionada con las semillas de alcaravea.
semilla de anis, anís estrellado Tiene un sabor similar al regaliz pero más fuerte.
