Beneficios, daños y valor nutricional del helado

Helado es el postre indispensable de los meses de verano. Es el alimento congelado de postre más consumido. Se elabora con nata, leche o frutas y aromas. Sin embargo, muchas de sus variedades contienen altos niveles de azúcar y son grasas y calóricas debido a la crema.

HeladoSe utiliza azúcar o edulcorantes artificiales para endulzar la comida. También se utilizan colorantes, aromatizantes y estabilizantes.

La mezcla se bate para unir las bolsas de aire y se enfría hasta el punto de congelación del agua para evitar la formación de cristales de hielo.

Forma una espuma semisólida y lisa que solidifica a bajas temperaturas. Se consume con cucharas o conos. 

Valor nutricional del helado

HeladoEl perfil nutricional varía según la marca, el sabor y la variedad. En esta tabla, el contenido nutricional de 1 tipos diferentes de helado de vainilla con 2/65 taza (92-4 gramos) de porción:

El helado de crema es más rico en azúcar, grasa y calorías que el helado normal.

Aunque generalmente se dice que los productos bajos en grasa o sin azúcar son más saludables, estas opciones son aproximadamente las mismas que los helados normales. valor calóricolo que tiene. 

Además, los productos sin azúcar a menudo pueden causar molestias digestivas, como hinchazón y gases en algunas personas. alcoholes de azúcar Contiene edulcorantes como.

¿Cuáles son los beneficios del helado?

Contiene vitaminas y minerales.

El helado contiene leche y sólidos lácteos, por lo que cada vez que come helado, su cuerpo obtiene vitamina D, vitamina A, calcio, fósforo y riboflavina. Aparte de eso, los diferentes sabores le agregan nutrientes adicionales. 

El helado de chocolate negro, por ejemplo, está cargado de antioxidantes y flavonoides que ayudan a reducir el colesterol malo y mejoran la salud del corazón.

Da energía

Da energía al instante durante la congelación. Esto se debe a que contiene mucha azúcar, lo que te hace sentir lleno de energía al instante. 

Ayuda a fortalecer la inmunidad.

Helado Se sabe que los alimentos fermentados son beneficiosos para la salud respiratoria y gastrointestinal. Un mejor sistema respiratorio y una mejor salud intestinal eventualmente mejorarán la inmunidad.

Ayuda a estimular el cerebro.

Comiendo heladopuede ayudar a estimular el cerebro y hacerlo más inteligente. Los estudios han demostrado que las personas que comen helado están más alerta que las que no lo hacen.

Ayuda a fortalecer los huesos.

El calcio es uno de los minerales más importantes que el cuerpo necesita para mantener la salud de los huesos. Sin embargo, este mineral no es producido por el cuerpo, lo que significa que es necesario consumir alimentos ricos en calcio para satisfacer las necesidades de calcio del cuerpo. Helado cargado de calcio.

Hace feliz

Comiendo helado puede animarte. También hay una explicación científica para esto: helado Cuando come, su cuerpo produce una hormona conocida como serotonina. La serotonina, también conocida como la hormona de la felicidad, te hace feliz.

Aumenta la libido

Además de mejorar la circulación de oxígeno a los tejidos y mantener el equilibrio del pH del cuerpo, la presencia de fósforo le ayuda a aumentar la libido al mejorar los niveles de testosterona.

Previene el cáncer de seno

La deficiencia de calcio en el cuerpo es uno de los culpables del cáncer de mama en las mujeres. Entonces, si desea mantener a raya enfermedades mortales como el cáncer de mama, coma alimentos ricos en calcio; el helado puede ser uno de ellos. La ingesta abundante de calcio puede reducir las posibilidades de cáncer de mama en las mujeres.

Aumenta la fertilidad

Helado como un postre lácteo alto en grasa puede aumentar la tasa de sopa. En un estudio, los productos lácteos ricos en grasas (helado las mujeres que consumen productos lácteos descremados tienen una mejor tasa de fertilidad que las mujeres que consumen productos lácteos descremados. 

¿Cuáles son los daños del helado?

Al igual que con la mayoría de los postres procesados, el helado tiene aspectos poco saludables que debe tener en cuenta.

Alto contenido de azúcares

Helado Contiene una gran cantidad de azúcar. 

La mayoría de las variedades contienen de 1 a 2 gramos de azúcar agregada por porción de 65/12 taza (24 gramos). Es necesario mantener el consumo de azúcar añadido por debajo del 10% de la ingesta diaria de calorías. Una dieta de 2000 calorías Se recomienda no consumir más de 50 gramos de azúcar.

Por lo tanto, una o dos porciones pequeñas de helado lo llevarán fácilmente a este límite diario. 

Además, los estudios de investigación reducen el consumo excesivo de azúcar. obesidadse considera que es la causa de muchas afecciones de salud, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y la enfermedad del hígado graso. 

Denso en calorías y de bajo valor nutricional

Calorías de helado alto pero calcio ve fósforo Además, su contenido nutricional es bajo. Su alta carga calórica puede hacer que coma demasiado y aumente de peso. 

Contiene aditivos nocivos para la salud.

La mayoría de los helados están altamente procesados ​​y contienen ingredientes como edulcorantes artificiales y aditivos. 

Algunos ingredientes y conservantes artificiales tienen efectos negativos para la salud. 

Se utiliza para espesar y dar textura a los alimentos. gchicle uar Es un edulcorante artificial comúnmente utilizado en helados. Generalmente considerado seguro pero hinchazónPuede provocar efectos secundarios leves como gases y calambres. 

Además, la investigación con animales y probetas, heladoDel mismo modo, muestra que la carragenina puede aumentar la inflamación intestinal.

¿Cómo comer helado saludable? 

Ocasionalmente como parte de una dieta saludable. Comiendo helado, aceptable. Lo importante es actuar con moderación. 

Tómelo en envases de una sola porción o en barra para evitar comer en exceso. De lo contrario, puede usar tazones pequeños en lugar de tazones grandes para controlar cuánto come. 

Aunque las variedades bajas en grasa o sin azúcar parecen más saludables, no son más nutritivas ni bajas en calorías que otras.

Más bien, tenga en cuenta que contienen más ingredientes artificiales. Lea atentamente las etiquetas. Los siguientes contenidos le darán una idea;

Listas de ingredientes

Una lista más larga generalmente significa que el producto se ha procesado a un ritmo elevado. Dado que los ingredientes se enumeran en orden de cantidad, mírelos más de cerca para empezar.

caloría

Aunque la mayoría de los helados bajos en calorías tienen menos de 150 calorías por porción, el contenido calórico depende de la marca y los ingredientes utilizados.

Tamaño de la porción

El tamaño de la porción puede ser engañoso, ya que una porción pequeña naturalmente contendrá menos calorías. Normalmente hay varias porciones en un solo paquete.

Azucar agregada

Comer demasiada azúcar agregada está relacionado con muchas enfermedades. Por tanto, más de 16 gramos por ración heladoTrate de evitarlos.

Grasa saturada

La evidencia es que limitar la ingesta de grasas saturadas, específicamente helado Los alimentos azucarados y grasos como: sugieren que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Busque alternativas de 3-5 gramos por ración.

También se pueden incluir sustitutos del azúcar, aromatizantes artificiales y colorantes alimentarios.

Alcoholes de azúcar Tomar grandes cantidades de ciertos sustitutos del azúcar, por ejemplo, puede causar dolor de estómago.

Además, algunas investigaciones muestran que ciertos sabores artificiales y colorantes alimentarios están relacionados con problemas de salud, incluidas reacciones alérgicas y problemas de comportamiento en niños y cáncer en ratones.

Por lo tanto, trate de encontrar productos con listas de ingredientes más cortas, ya que normalmente están menos procesados.

Recomendaciones para un helado saludable

Al comprar helado, revise cuidadosamente las etiquetas de ingredientes y nutrición. Elija productos elaborados con ingredientes reales como leche, cacao y vainilla. Evite los muy procesados.

Para controlar el peso, tome productos con menos de 200 calorías por porción.

Alternativamente, puede usar solo dos ingredientes simples para crear una dieta baja en calorías y rica en nutrientes. Puedes preparar el helado tú mismo en casa:

Receta de helado casero

- 2 plátanos maduros, congelados, pelados y picados

- 4 cucharadas (60 ml) de leche de almendra, coco o vaca sin azúcar

Gire los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue más leche si es necesario. Puede servir la mezcla de inmediato o congelarla para obtener una textura más espesa.

Este postre contiene menos calorías y más nutrientes que el helado normal. 

Como resultado;

Helado Es un postre delicioso. Sin embargo, contiene altos niveles de azúcar, calorías, aditivos e ingredientes artificiales.

Por ello, debes leer atentamente las etiquetas para consumirlas de forma más saludable. El helado es saludable si se consume de vez en cuando y con moderación.