Kion Faras Ovoblanko, Kiom Da Kalorioj? Profitoj kaj Malutiloj

Ovoj estas ŝarĝitaj kun diversaj utilaj nutraĵoj. Tamen, la nutra valoro de ovo multe varias laŭ ĉu vi manĝas la tutan ovon aŭ nur la ovoblankon.

en la artikolo "kio estas ovoblanko", "kiom da kalorioj en ovoblanko", "kio estas la avantaĝoj de ovoblanko", "estas ovoblankoproteino", "kio estas la nutra valoro de ovoblanko" Vi povas trovi respondojn al viaj demandoj.

Nutra Valoro de Ovo Blanka

Ovoblankoestas la klara, dika likvaĵo, kiu ĉirkaŭas la ovoflavon.

Fekundigita ovo havas protektan tavolon por protekti kreskantajn kokidojn de malutilaj bakterioj. Ĝi ankaŭ provizas kelkajn nutraĵojn por ilia kresko.

Ovoblanko Ĝi enhavas 90% akvon kaj 10% proteinojn.

Se vi forigas la yema kaj nur ovoblankoj Se vi konsumas ĝin, la nutra valoro de la ovo signife ŝanĝiĝas.

La malsupra diagramo montras la nutrajn diferencojn inter granda ovoblanko kaj tuta granda ovo:

Kio estas la avantaĝoj de ovoblanko?

Malalta en kalorioj sed alta en proteino

Ovoblanko, proteino Ĝi estas alta en nutraĵoj sed malalta en kalorioj. Fakte, ĝi enhavas ĉirkaŭ 67% de ĉiuj proteinoj trovitaj en ovoj.

Ankaŭ ĉi tiu proteino estas altkvalita, kompleta proteino. Ĉi tio signifas, ke ĝi enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiujn niaj korpoj bezonas por funkcii optimume.

Pro ĝia alta proteina enhavo, ovoblanko Manĝi ĝin havas iujn sanajn avantaĝojn. Proteino povas helpi redukti apetiton; ĉar ovoblanko Manĝado helpas vin pli longe senti vin sata.

Konsumi sufiĉe da proteino estas grava por konservi kaj konstrui muskolojn, precipe por tiuj, kiuj provas perdi pezon.

Malalta en graso kaj senkolesterolo

Ovoj antaŭe estis polemika manĝaĵo pro sia alta saturita graso kaj kolesterolo enhavo.

Tamen, la tuta kolesterolo kaj graso en la ovo troviĝas en la ovoflavo. Aliflanke ovoblankojĜi estas preskaŭ pura proteino kaj enhavas neniun grason aŭ kolesterolon.

Dum jaroj, ovoblankoj estis opiniitaj pli sanaj ol manĝi tutajn ovojn.

Sed studoj montris, ke por plej multaj homoj, ovokolesterolo ne estas problemo.

Sed por malgranda nombro da homoj, kiam ili manĝas kolesterolon, iliaj sangaj niveloj iomete altiĝas. Ĉi tiuj homoj estas nomitaj "troreagantoj".

"Troreagantoj" havas genojn kiuj kaŭzas altan kolesterolon, kiel la geno ApoE4. Por ĉi tiuj homoj aŭ homoj kun alta kolesterolo, ovoblanko eble estas pli bona elekto.

Krome, ovoblankoKonsiderante, ke ĝi preskaŭ ne enhavas oleon, ovoblanko Ĝi estas signife pli malalta en kalorioj ol tutaj ovoj.

Ĉi tio faras ĝin bona elekto por homoj, kiuj provas limigi sian kalorian konsumon kaj perdi pezon.

Helpas havi sanan gravedecon

al ovoblankoprovizas preskaŭ kvar gramojn da proteino. 

Taksado de studo por kompreni la gravecon de taŭga nutrado trovis, ke virinoj, kiuj manĝis pli da proteino dum gravede, havis malpli da antaŭtempaj kaj malplipezaj beboj, kaj virinoj havis pli da energio.

Provizas satecon kaj helpas malplipeziĝi

La studo estis farita por determini ĉu konsumi proteinon ĉe matenmanĝo povus helpi kun malplipeziĝo reduktante malsaton kaj manĝeton. La celo de ĉi tiu speciala studo estis taksi la efikojn de preterpasi matenmanĝon, kiu estas ofta inter adoleskaj knabinoj. 

La studo trovis, ke adoleskantoj, kiuj manĝis altproteinan matenmanĝon, sentis multe pli sataj, rezultigante malpli da manĝetoj kaj multe pli bonajn manĝelektojn.

Disvolvas muskolojn

La korpo bezonas esencajn aminoacidojn por krei kompletan proteinon, kiu povas esti akirita per viando kaj laktaĵoj aŭ kombinaĵo de plantaj fontoj kiel faboj kaj rizo. glicina ekzemplo de tio, kaj unu ovoblanko enhavas 1.721 XNUMX miligramojn. 

Kiam vi konsumas la ĝustan proteinon en la ĝusta tempo, vi akiras forton ĉar la muskoloj ricevas tion, kion ili bezonas por ripari kaj rekonstrui. Ekzemple, se vi estas atleto kaj faris malfacilan trejnadon, ĉi tiu ekzerco premas la muskolojn.

Konsumado de kompleta proteino ene de 30 minutoj de ĉi tiu trejnado povas helpi ripari muskolajn histojn multe pli rapide kaj vi povas prepari pli fortajn muskolojn por la sekva trejnado.

Por tiuj, kiuj estas pli malnomataj, proteino estas necesa por ĝenerala forto plenumi ĉiutagajn funkciojn sen vundo, konstrui la imunsistemon kaj konservi oksigenon en siaj ruĝaj globuloj. OvoblankoĜi estas la plej bona elekto por manĝi ekvilibran sanan proteinon, kiel karbonhidratoj kaj grasoj.

Subtenas elektrolitajn nivelojn

Kalio sufiĉas en la korpo elektrolito Ĝi similas al natrio ĉar ĝi helpas certigi ĝian haveblecon. Ĉi tio antaŭenigas normalan muskolfunkcion, helpas malhelpi batojn kaj konservas sanan koron. 

Aldone, elektrolitoj protektas la ĉelojn en la korpo ekvilibrigante la fluidojn ĉirkaŭ kaj ene de ili, kio helpas teni sangopremon en kontrolo, precipe se estas tro multe da natrio.

Elektrolitoj venas de kalio. Ovoblanko Provizas bonan kvanton da kalio. 

Avantaĝoj de Ovoblanko por Haŭto

ovojn, ovoblankoen la membrano kiu servas por protekti la ovon tuj ekster la ŝelo kaj tuj interne de la ŝelo colágeno Ĝi enhavas. 

Ovoblanko Se kombinita kun la utilaj proteinoj kiujn ĝi enhavas, ĝi kreas bonegan vizaĝan maskon.

Studo estis farita por taksi la avantaĝojn de la efiko de ovoŝelaj membranhidrolizatoj sur sulkoj, UV kaj humida protekto en kosmetikaĵoj.

La studo ekzamenis la nivelon de hialurona acido kaj kolagenproduktado. Rezulto, ovoblankoĜi montris, ke la kolageno kaj proteino en ĝi helpas redukti sulkojn kaŭzitajn de la suno. 

Kio estas la Malutiloj de Ovoblanko?

Ovoblanko Ĝi estas ĝenerale sekura manĝelekto. Tamen, ĝi portas iujn riskojn.

Alergio al ovo

Ovoblanko Ĝi estas sekura por plej multaj homoj, sed ovo-alergio povas okazi.

Plej multaj alergioj al ovo okazas en infanoj.

Ovo-alergio estas kaŭzita de la miskompreno de la imunsistemo pri kelkaj el la proteinoj en la ovo kiel malutilaj.

Mildaj simptomoj inkluzivas ruĝecon, urtikecojn, ŝvelaĵon, fluan nazon kaj jukan akvumadon de la okuloj. Homoj ankaŭ povas sperti digestan maltrankviliĝon, naŭzon kaj vomadon.

Kvankam maloftaj, ovoj povas kaŭzi seriozan alergian reagon konatan kiel anafilaksa ŝoko.

Ĉi tio kaŭzas gamon da simptomoj, inkluzive de severa ŝvelaĵo de la gorĝo kaj vizaĝo, kaj falo de sangopremo (kiu povas esti mortiga kiam kombinite).

Salmonela Manĝtoksiĝo

kruda ovoblanko ankaŭ Salmonella risko de nutraĵa veneniĝo de bakterioj.

Salmonella ovo aŭ ovoŝeloModernaj agrikulturaj kaj purigadpraktikoj minimumigas la riskon.

Kuiri la ovoblankon ĝis ĝi solidiĝas signife reduktas la riskon de ĉi tiu problemo.

Malpliigita sorbado de biotino

kruda ovoblankotroviĝas en ampleksa vario de manĝaĵoj biotino Ĝi povas redukti la sorbadon de vitamino nomata

Ĉi tio estas hidrosolvebla vitamino, kiu ludas gravan rolon en energiproduktado.

kruda ovoblankoenhavas proteinon nomitan avidin kiu povas ligi kun biotino kaj ĉesi esti sorbita.

Teorie, ĉi tio povus esti problemo. Tamen necesas manĝi grandajn kvantojn da krudaj ovoblankoj por kaŭzi biotinan mankon. Ankaŭ, avidino ne havas la saman efikon post kiam la ovo estas kuirita.

Enhavas troan proteinon

Por tiuj kun renaj problemoj, manĝi altajn kvantojn da proteino povas esti danĝera. Homoj kun malalta glomerula filtrado (GFR, kiu estas la flukvanto de likvaĵo filtrita de la reno) povas suferi de akuta rena vundo pro la alta biologia valoro de ovoproteino.

La rekomendita ĉiutaga proteina konsumo por homoj kun difektita rena funkcio estas 0.6 ĝis 0.8 gramoj. Sed kuracistoj diras, ke por tiuj kun malalta GFR, 60% de la konsumita proteino devus veni de ovoj.

Ovoblanko kaj Ovoflavo

Ovoblankoj Ni ekzamenu la diferencojn inter ovoflavo kaj ovoflavo. Koloro estas la unua evidenta diferenco. OvoblankoĜi havas la devon protekti la yema. 

Albumino, ovoblankojĜi estas la oficiala nomo kaj ĝi estas malklara. Ĉi tiu nuba aspekto venas de karbondioksido, kaj kiam la ovo maljuniĝas, karbondioksido eliras, lasante la ovon pli travidebla.

Albumino havas kvar tavolojn, variante laŭ dikaj kaj maldikaj konsistencoj. La interna dikeco nomiĝas blindiga blanka. Pli junaj ovoj retenas la dikajn tavolojn, sed pli malnovaj ovoj komencas maldikiĝi.

Nutre, ambaŭ ovoblanko Ambaŭ ovoflavoj disponigas signifajn kvantojn da proteino, sed enhavas pli da proteino ol blankuloj. 

Ĝenerale, ovoj, histidino, izoleŭcino, leŭcino, lizino, metionino, fenilalaninoĜi havas mirindan profilon de aminoacidoj, inkluzive de treonino, triptofano kaj valino. 

Ovoblanko Ĝi estas fonto de kalio, niacino, riboflavino, magnezio kaj natrio. La ovoflavo estas riĉa je vitamino A, fosforo, fero, zinko kaj vitamino D.

Ovoflavo enhavas B6 kaj B12, folian acidon, pantotenan acidon kaj tiaminon, fosforon, feron, zinkon kaj vitaminojn A, D, E kaj K. 

Ĉu Vi Devus Manĝi Ovoblankojn aŭ Tutajn Ovojn?

OvoblankoKvankam ĝi estas alta en proteino, ĝi estas malalta en kalorioj, graso kaj kolesterolo, igante ĝin bona manĝaĵo por malplipeziĝo.

OvoblankojĜi ankaŭ povas esti utila por homoj kun altaj proteinaj postuloj, kiuj bezonas kontroli sian kalorian ingestaĵon, kiel atletoj aŭ korpokulturistoj.

Tamen, kompare kun tuta ovo, ovoblankoj estas malaltaj en aliaj nutraĵoj. Tutaj ovoj enhavas ampleksan gamon de vitaminoj, mineraloj, kromaj proteinoj kaj sanaj grasoj.

Malgraŭ la altaj kolesterolo-niveloj de ovoj, tre lastatempa analizo trovis neniun ligon inter ovokonsumado kaj kormalsana risko.

La sama revizio trovis, ke manĝi ovon tage povas redukti la riskon de apopleksio.

Ovoflavo, du gravaj antioksidantoj, kiuj helpas malhelpi okulan degeneron kaj kataraktoj, luteino kaj zeakstino Ĝi estas riĉa rimedo por

Ĝi ankaŭ estas grava nutraĵo, kiun la plej multaj homoj ne havas sufiĉe. monteto Ĝi enhavas.

Tutaj ovoj satigas vin kaj helpas vin manĝi malpli da kalorioj.

Studoj montris, ke manĝi ovojn por matenmanĝo povas esti utila por redukti pezon kaj talian cirkonferencon.

Se vi havas familian historion de alta kolesterolo kaj kormalsano, aŭ se vi jam havas altan kolesterolon, tiam ovoblanko Ĝi povas esti pli sana elekto por vi.

ovoblanko Ĝiaj avantaĝoj ne estas limigitaj al nia sano. Ĝi ankaŭ estas la plej uzata materialo en haŭtaj maskoj. Ĉu vi faris maskon kun ovoblanko por viaj haŭtaj problemoj?