Vi urĝe bezonas ovojn. Vi malfermas la pordon de la fridujo por ricevi ovojn, sed vi ne memoras kiom longe la ovoj estas tie. Vi ne volas forĵeti ĝin, nek manĝi putrajn ovojn. Tiam vi devas eltrovi ĉu la ovo estas malbona? Kiel ekvidi malbonan ovon?
Kun la tempo, la kvalito de la ovo komencas malpliiĝi kiam la blanka parto fariĝas pli maldika kaj malfreŝa. Kiam ovo komencas putriĝi pro bakterioj aŭ ŝimo, ĝi difektas. Eble viaj ovoj estas sendifektaj kaj vi povos manĝi ilin pli longe. Vi povas uzi unu el la 5 metodoj menciitaj sube por ekscii ĉu la ovo estas malbona.
Kiel Identigi Malbonan Ovon?
Kiel ekvidi malbonan ovon?
Findato
ovoUnu el la plej facilaj manieroj diri ĉu ĝi ankoraŭ disponeblas estas rigardi la daton sur la kartono. Tamen, kiam venos ĉi tiu dato, se vi forĵetos la ovojn, kiuj estis en la malvarma medio, vi malŝparos ovojn. Ĉar kvankam la kvalito de la ovo komencas malpliiĝi post certa dato, ĝi povas esti manĝata dum kelkaj pliaj semajnoj, precipe se ĝi estas lasita en malvarma medio, ĉar bakteria kresko estas malhelpita.
Tamen, se la ovoj estas preter la dato presita sur la kartono, vi devos uzi alian metodon por determini ĉu ĝi estas bona aŭ malbona. Daŭre legu la metodojn sube.
flari testo
La snufa testo estas la plej simpla kaj sekura maniero por diri ĉu ovo estas malbona. Se vi rimarkas, ke la ovo pasis sian limdaton, vi povas diri ĉu ĝi estas difektita per snufa testo.
Difektita ovo eligos malbonan odoron sendepende de ĉu ĝi estas kruda aŭ kuirita. Ĉar vi ne povas detekti la odoron kiam la ovo estas en sia ŝelo, rompu ĝin en puran teleron aŭ bovlon kaj flaru ĝin. Se ĝi odoras malbone, forĵetu la ovon kaj lavu la bovlon aŭ teleron per varma sapakvo antaŭ reuzo. Se ĝi odoras kiel ovo, tio signifas, ke ne estas odoro, do la ovo ne estas difektita.
Vida kontrolo
Serĉu, ke la ŝelo de la senŝeligita ovo estas fendita, malpura aŭ polva. La pulvora aspekto sur la ŝelo estas signo de ŝimo, dum fendoj indikas la ĉeeston de bakterioj.
Se la ŝelo aspektas seka kaj nedifektita, rompu la ovon en puran blankan ujon antaŭ ol uzi ĝin. Serĉu ajnan rozkoloran, bluan, verdan aŭ nigran malkoloron de la ovoflavo aŭ blanka ĉar tio indikos bakterian kreskon. Se vi rimarkas iujn signojn de malkoloro, forĵetu la ovon.
naĝtesto
La naĝtesto estas la plej konata metodo por determini ĉu la ovo estas difektita. Por plenumi ĉi tiun provon, metu la ovon en bovlon da akvo. Se la ovo sinkas, ĝi estas freŝa. Se ĝi flosas supren aŭ flosas, ĝi estas malfreŝa.
Ĉi tiu metodo determinas ĉu ovo estas malfreŝa aŭ freŝa, sed ne indikas ĉu la ovo estas difektita. Ovo povas esti malbona se ĝi sinkas, dum ovo kiu flosas ankoraŭ povas esti manĝata.
Tenu la ovon al la lumo
Vi povas fari ĉi tiun provon en malluma ĉambro uzante malgrandan poŝlampon. Celu la lumfonton al la larĝa fino de la ovo. Poste, klinu la ovon kaj turnu ĝin rapide de maldekstre dekstren.
Se farite ĝuste, la interno de la ovo lumiĝos. Ĉi tio permesas vin vidi ĉu la ovoĉelo estas malgranda aŭ granda. En freŝa ovo, la aerĉelo estas pli maldika ol 3.175 mm. Ĉar la ovo malfremiĝas, la gasoj anstataŭigas la akvon perditan pro vaporiĝo kaj la aerpoŝo pligrandiĝas.
Vi povas fidinde scii la freŝecon de la ovo per la ekspona metodo. Tamen, kiel la naĝtesto, ĝi ne povas determini ĉu la ovo estas difektita.
La Malutiloj de Manĝado de Difektitaj Ovoj
Estas kelkaj danĝeroj manĝi difektitajn ovojn:
Bacillus cereus infekto
Bacillus cereus-infekto estas unu el la manĝaĵmalsanoj kaŭzitaj de bakterio apartenanta al la genro Bacillus. La infekto disvastiĝas facile de la natura medio kiel grundo kaj marakvo al la ovo. Simptomoj de B.cereus-infekto inkluzivas:
Diareo, kutime proksimume 8-16 horojn post konsumado de la putra ovo.
Salmonella infekto disvastiĝas ne nur per la konsumo de poluitaj manĝaĵoj, sed ankaŭ dum la produktada procezo. Ĝi estas transdonita rekte al la genera vojo de kokidoj aŭ nerekte tra ovoŝeloj dum manĝaĵprilaborado. Simptomoj de Salmonella infekto inkluzivas:
Salmonella infekto kaŭzas negativajn sekvojn, kiuj povas konduki al morto en homoj pli ol 65-jaraj, kun kronikaj malsanoj kiel diabeto, imunodeficitkondiĉoj kiel HIV, aŭ kiuj estas gravedaj.
Listeriozo
Listeriozo estas grava manĝaĵa infekto kaŭzita de Listeria monocytogenes. Kiel Salmonella, ĉi tiu bakterio ankaŭ prezentas minacon al homa sano.
Konsumo de manĝaĵoj kiel difektitaj ovoj, nekuiritaj ovoj aŭ krudaj ovoj kaŭzas la disvastiĝon de L. monocytogenes-infekto. Oni scias, ke infekto transiras la sango-cerbo-barieron, patrin-fetan barieron kaj intestan barieron. Ĝi kaŭzas simptomojn kiel:
