ĴeleoĜi estas gelaten-bazita deserto. Ĝi povas esti aĉetita preta aŭ farita hejme.
Estas multaj demandoj pri ĉi tiu deserto. “Ĉu ĵeleo estas malutila aŭ sana?"Kio estas la nutra valoro, ĉu ĝi estas herba,"kiel fari ĵeleon hejme” Ĉi tie vi povas trovi la respondojn al ĉiuj ĉi tiuj demandoj kaj pri kio vi scivolas en la daŭrigo de la artikolo.
Kio estas Jelly?
kruda materialo de ĵeleo estas gelatina.gelateno; Ĝi estas farita el besta kolageno, proteino kiu formas konektivaj histoj kiel haŭto, tendenoj, ligamentoj kaj ostoj.
La haŭtoj kaj ostoj de iuj bestoj - kutime bovinoj - estas boligitaj, sekigitaj, traktataj per forta acido aŭ bazo, kaj filtritaj ĝis la kolageno finfine eliras. La kolageno tiam estas sekigita, muelita en pulvoron kaj kribrita por fari gelatenon.
ĴeleoOni diras, ke ĝi estas farita el ĉevalaj aŭ bovinaj hufoj, sed tio estas malĝusta. La hufoj de ĉi tiuj bestoj estas ĉefe faritaj el keratino - proteino kiu ne povas esti korpigita en gelatenon.
Vi povas fari ĉi tion hejme aŭ aĉeti ĝin kiel antaŭfarita deserto. Kiam vi faras ĝin hejme, vi solvas la pulvoran miksaĵon en bolanta akvo.
La hejta procezo malfiksas la ligojn, kiuj tenas la kolagenon kune. Dum la miksaĵo malvarmiĝas, la kolagenaj fibroj iĝas duonsolidaj kun akvomolekuloj kaptitaj interne. ĴeleoJen kio donas al ĝi ĝian ĝelan teksturon.
Ĵelea Produktado
Gelatino, ĵeleoKvankam ĝi estas kio donas al manĝaĵo sian malmolan teksturon, pakitaj ankaŭ enhavas dolĉigilojn, aromaĵojn kaj koloraĵojn. La dolĉigilo uzata ĉi tie estas aspartamo, kiu estas tipe senkaloria artefarita dolĉigilo.
Artefaritaj dolĉigiloj estas ofte uzataj ĉi tie. Ĉi tiuj estas kemiaj miksaĵoj, kiuj imitas naturan guston. Ofte, multaj kemiaĵoj estas aldonitaj ĝis la dezirata gustoprofilo estas atingita.
Naturaj kaj artefaritaj manĝaĵoj povas esti uzataj en ĝi. Pro konsumanta postulo, iuj produktojbetovekarota suko Ĝi estas produktita kun naturaj koloraĵoj kiel ekzemple Tamen multaj estas faritaj per artefaritaj manĝaj tinkturfarboj.
Tamen, multaj ĵeleoj ankoraŭ Farita kun artefaritaj manĝaj tinkturfarboj .
Ekzemple, fraga ĵeleo Enhavas sukeron, gelatenon, adipikan acidon, artefaritan guston, disodian fosfaton, natrian citraton, fumaran acidon kaj #40 ruĝan tinkturfarbon.
Ĉar ekzistas multaj fabrikistoj kaj produktoj, la sola maniero por certe scii, kiuj estas iliaj ingrediencoj, estas legi la etikedon.
Ĉu Jelly Herba?
ĴeleoĜi estas farita el gelateno akirita el bestaj ostoj kaj haŭto. Ĉi tio signifas, ke ĝi ne estas vegetara aŭ vegana.
Tamen vegetaraj manĝaĵoj faritaj el plant-bazitaj gumoj aŭ algoj kiel ekzemple agaro aŭ karragenano ĵeleaj dolĉaĵoj estas ankaŭ haveblaj.
Faru vian propran vegetaranon hejme uzante unu el ĉi tiuj plant-bazitaj ĝeligaj agentoj. ĵeleoVi ankaŭ povas fari vian
Ĉu Jelly Estas Sana?
ĴeleoĜi estas uzata en multaj dietaj planoj ĉar ĝi estas malalta en kalorioj kaj sen graso. Tamen, ĉi tio ne signifas, ke li estas sana.
Unu porcio (21 gramoj da seka miksaĵo) provizas 80 kaloriojn, 1.6 gramojn da proteino kaj 18 gramojn da sukero - la ekvivalento de ĉirkaŭ kvar kaj duono kuleretoj.
ĴeleoĜi estas alta en sukero, malalta en fibro kaj proteino, do ĝi estas nesana manĝelekto.
Unu porcio (6.4 gramoj da seka miksaĵo) farita kun aspartamo ĵeleo sen sukerohavas 13 kaloriojn, enhavas unu gramon da proteino kaj neniun sukeron. Sed artefaritaj dolĉigiloj havas malfavorajn sanefikojn.
Ĝi ankaŭ estas malalta en kalorioj nutra valoro de ĵeleo Ĝi ankaŭ estas malalta en nutraĵoj, provizante preskaŭ neniujn vitaminojn, mineralojn aŭ fibrojn.
Kio Estas la Profitoj de Ĵeleo?
Kvankam ne estas sana kaj nutra manĝaĵo, gelatino mem estas utila por sano. Esplorita en diversaj bestoj kaj homaj studojcolágeno Ĝi enhavas.
Kolageno pozitive influas ostan sanon. En randomigita kontrolita provo, postmenopaŭzaj virinoj, kiuj prenis 5 gramojn da kolagenpeptido ĉiutage dum unu jaro, signife pliigis la ostan densecon kompare kun virinoj kun placebo.
Krome, ĝi helpas redukti artikan doloron. En malgranda 24-semajna studo, altlernejaj atletoj, kiuj prenis 10 gramojn da likvaj kolagenaj suplementoj tage, spertis malpli da artikodoloro ol tiuj, kiuj prenis placebon.
Ĝi ankaŭ helpas redukti la efikojn de haŭta maljuniĝo. En 12-semajna studo, virinoj de 1.000 ĝis 40 jaroj kiuj prenis 60 mg da likvaj kolagenaj suplementoj montris plibonigojn en haŭta hidratado, elasteco kaj sulkiĝo.
sed ĵeleoLa kvanto de kolageno en ĉi tiuj studoj estas multe pli malalta ol tiuj uzataj en ĉi tiuj studoj. Ĵeleo konsumi ĝin verŝajne ne montros ĉi tiujn efikojn.
Aldone, alt-sukera dieto pruviĝis akceli haŭtan maljuniĝon kaj pliigi inflamon en la korpo. ĵeleoalta kvanto da sukero en ĵeleoĜi verŝajne kontraŭstaros la sanefektojn, kiujn ĝi povas havi por la haŭto kaj artikoj.
Kio estas la damaĝoj de ĵeleo?
ĴeleoĜi ankaŭ havas iujn malfavorajn sanefikojn.
artefaritaj koloroj
Plejparto ĵeleoEnhavas artefaritajn kolorojn. Ĉi tiuj estas faritaj per ingrediencoj derivitaj de nafto, natura kemiaĵo uzata por fari benzinon, kiu povas havi malutilajn efikojn al sano.
Manĝfarboj ruĝaj #40, flava #5, kaj flava #6 enhavas benzidinon, konatan kancerogenon - alivorte, ĉi tiuj tinkturfarboj povas antaŭenigi kanceron.
Studoj ligas artefaritajn koloraĵojn al kondutismaj ŝanĝoj en infanoj kun kaj sen atentodeficita hiperaktivecmalsano (ADHD).
Dozoj pli altaj ol 50mg estis asociitaj kun kondutismaj ŝanĝoj en iuj studoj, dum aliaj studoj sugestas, ke eĉ 20mg da artefarita manĝkolorigo povas havi malfavoran efikon.
En Eŭropo, manĝaĵoj enhavantaj artefaritan manĝkoloron estas postulataj por meti avertajn etikedojn deklarante ke manĝaĵoj povas kaŭzi hiperaktivecon en infanoj.
ĴeleoLa kvanto de manĝkoloro uzata en ĉi tiu produkto estas nekonata kaj verŝajne varias inter markoj.
artefaritaj dolĉigiloj
Sen sukero pakita ĵeleoĜi estas farita kun artefaritaj dolĉigiloj kiel aspartamo kaj sukralozo.
Animalaj kaj homaj studoj montras, ke aspartamo povas damaĝi ĉelojn kaj kaŭzi inflamon.
Krome, studoj pri bestoj ligas aspartamon je ĉiutagaj dozoj eĉ 20 mg por kilogramo da korpa pezo kun pli alta risko por certaj kanceroj, kiel limfomo kaj rena kancero.
Ĉi tio estas multe pli malalta ol la nuna Akceptebla Ĉiutaga Insumo (ADI) de 50 mg por kilogramo da korpa pezo.
Tamen mankas homaj studoj pri la rilato inter kancero kaj aspartamo.
Artefaritaj dolĉigiloj ankaŭ estas intesto mikrobiomopruviĝis kaŭzi malkomforton.
Ankaŭ, dum multaj homoj elektas sen-kaloriajn dolĉigilojn kiel manieron administri sian pezon, evidenteco montras, ke ĉi tio ne efikas. Kontraste, regula konsumado de artefaritaj dolĉigiloj estis asociita kun pliigita korpa pezo.
Dum gelatina alergio estas malofta, ĝi eblas. Unuafoja eksponiĝo al gelateno en vakcinoj povas kaŭzi proteinsentemon.
En unu studo, dudek kvar el dudek ses infanoj kiuj estis alergiaj al gelatin-enhavantaj vakcinoj havis gelatinantikorpojn en sia sango, kaj 7 dokumentis reagojn al gelatin-enhavantaj manĝaĵoj.
Se vi suspektas, ke vi povas esti alergia al gelateno, vi povas esti testita.
Kiel Fari Ĵeleon
Ni diris, ke tio, kion vi aĉetas, ne estas tre sana kaj havas malaltan nutran valoron. hejme ĵeleofarado Simplaj kaj facile troveblaj materialoj estas uzataj. Ĝi ankaŭ estas pli sana.
materialoj
- Du glasoj da fruktosuko laŭ via elekto (preparita aŭ vi povas elpremi ĝin mem)
– Du kaj duono aŭ tri kuleroj da amelo
– Kulero da sukero. Vi ankaŭ povas redukti laŭplaĉe.
ĵeleofarado
Metu ĉiujn ingrediencojn en kaserolo kaj movu konstante por eviti bulojn. ĵelea konsistencoKiam temas, malŝaltu la fundon kaj transiru al la ujoj. Poste malvarmigu en la fridujo.
Ĝuu vian manĝon!
Rezulte;
ĴeleoĜi estas farita el gelateno akirita de la ostoj kaj haŭtoj de bestoj.
Ĝi havas tre malmulte da nutra valoro kaj ofte enhavas manĝaĵojn, artefaritajn dolĉigilojn aŭ sukeron, kiuj povas havi negativajn sanefektojn.
Kvankam gelateno kaj kolageno havas iujn sanajn avantaĝojn, la kvanto de gelateno ĉi tie ne sufiĉas por provizi ĉi tiujn avantaĝojn. Malgraŭ ĝia populara uzo, ĝi ne estas sana manĝelekto. Ĝi estos pli sana, se vi faras ĝin mem hejme.
