Okazis multaj ŝanĝoj en la nutraĵa industrio de pasinteco ĝis nun. Ĉar novaj kaj longdaŭraj manĝaĵoj venis en niajn vivojn, ni komencis renkonti manĝaldonaĵojn. Ni devas konsumi multajn konservilojn, kies nomojn kaj funkciojn ni ne konas. Oni propagandas, ke plej multaj el ili estas sanaj. Sed ĉu ĉi tio estas grajno de vero, ronĝas unu angulon de niaj mensoj. Oni scias, ke merkatigstrategioj estas faritaj por pliigi la vendokvanton prefere ol homa sano. La temo de ĉi tiu artikolo estas aldonaĵo nomita propilenglikolo. Mi diros al vi, kion vi bezonas scii pri ĉi tiu aldonaĵo. Vi decidas ĉu ĝi estas sana aŭ ne. Kio estas propilenglikolo?
Propilenglikolo estas aldonaĵo uzata kiel ingredienco en kosmetikaĵoj, higienaj produktoj kaj pretaj manĝaĵoj. Usonaj kaj eŭropaj manĝaĵaj reguligaj aŭtoritatoj diras, ke ĉi tiu aldonaĵo estas ĝenerale sekura por uzo en manĝaĵoj. Samtempe, la konsumo de ĉi tiu substanco, kiu estas uzata en kontraŭfrosto, estas polemika. Ĉar oni determinis, ke estas iuj damaĝoj rilate al sano.
Kio estas propilenglikolo?
Kio estas propilenglikolo?
Ĝi estas sinteza manĝaldonaĵo apartenanta al la sama kemia grupo kiel alkoholo. Ĝi estas senkolora, senodora, iomete siropa kaj iomete pli dika likvaĵo ol akvo. Ĝi preskaŭ ne havas guston.
Iuj substancoj solvas pli bone ol akvo kaj kapablas reteni humidon. Pro ĉi tiuj propraĵoj, ĝi estas preferata aldonaĵo kaj troviĝas en ampleksa vario de pretigitaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Aliaj nomoj uzitaj por propilenglikolo inkludas:
Ĉi tiu aldonaĵo foje estas miksita kun etilenglikolo, ĉar ĝi ankaŭ estas uzata en malfrostigo pro siaj malaltaj frostopunktoj. Tamen, ĉi tiuj ne estas la samaj substancoj. Etilenglikolo estas tre toksa por homoj kaj ne estas uzata en manĝaĵoj.
Kie estas propilenglikolo uzata?
Propilenglikolo estas vaste uzata por helpi en la prilaborado de manĝaĵoj, ŝanĝi ilian teksturon, guston, aspekton kaj pliigi bretdaŭron. La celo de uzo en manĝaĵoj estas kiel sekvas:
Ĝi estas uzata por malhelpi amasiĝon.
Ĝi estas uzata por plilongigi la vivdaŭron de manĝaĵoj.
Koloroj kaj gustoj solvas aliajn manĝaldonaĵojn por esti uzataj.
Ĝi ŝanĝas la amelon kaj glutenon en la pasto, farante ĝin pli stabila.
Ĝi malhelpas la apartigon de manĝaj komponantoj kiel oleo kaj vinagro en salato.
Ĝi helpas manĝaĵojn konservi stabilan humidecon kaj malhelpas ilin sekiĝi.
Ĝi estas uzata por pliigi la allogecon de manĝaĵo ŝanĝante ĝian aspekton.
Ĝi povas esti uzata por teni manĝajn ingrediencojn kune aŭ por intensigi dum kaj post prilaborado.
Ĝi povas ŝanĝi la aspekton kaj teksturon de manĝaĵo.
Propilenglikolo; trinkeblaj miksaĵoj, saŭcoj, tujaj supoj, kukmiksaĵo, nealkoholaĵoj,pufmaizoĜi troviĝas en pakitaj manĝaĵoj kiel manĝkoloro, rapidmanĝejo kaj laktaĵoj.
Ĝi ankaŭ estas uzata en iuj kremoj kaj ungventoj aplikitaj al la haŭto, kiel injekteblaj drogoj kiel lorazepam kaj haŭtaj kortizonoj.
Pro siaj kemiaj propraĵoj, ĝi troviĝas en diversaj higienaj kaj kosmetikaj produktoj. Ĝi ankaŭ estas uzata en industriaj produktoj kiel farbo, malfrostilo, artefarita fumo kaj e-cigaredoj.
Propilenglikolo Malutilas
Danĝera por homoj kun rena aŭ hepata malsano
En plenkreskuloj kun normala hepata kaj rena funkcio, propilenglikolo estas malkonstruita kaj forigita de la sango sufiĉe rapide. Aliflanke, ĉe homoj kun rena malsano aŭ hepata malsano, ĉi tiu procezo ne estas tiel efika kaj rapida. Tial ĉi tiu aldonaĵo kaŭzas laktacidan amasiĝon en la sanga fluo kaj signojn de tokseco.
Ankaŭ, ĉar ne ekzistas maksimuma doza limo por propilenglikolo uzata en medikamentoj, en iuj kazoj eblas preni tre altajn dozon. Homoj kun rena kaj hepata malsano devas uzi medikamentajn alternativojn, kiuj ne enhavas propilenglikolon.
Danĝera por beboj kaj gravedaj virinoj
Gravedaj virinoj, infanoj sub la aĝo de kvar, kaj beboj havas malaltajn nivelojn de enzimo konata kiel alkoholdehidrogenazo. Ĉi tiu enzimo estas postulata por la rompo de propilenglikolo. Tial ĉi tiuj grupoj riskas disvolvi toksecon kiam ili estas konsumitaj en grandaj kvantoj per la drogo.
Risko de koratako
Kiam propilenglikolo estas injektita en grandaj kvantoj aŭ tro rapide, povas esti malaltiĝo de sangopremo kaj povas okazi problemoj de korritmo.
Studoj pri bestoj montras, ke tre altaj dozoj de propilenglikolo povas malaltigi korfrekvencon, malaltigi sangopremon, kaj eĉ kaŭzi la koron ĉesi. Ĉi tiuj kondiĉoj estis kaŭzitaj de drogoj donitaj ĉe altaj dozoj. La kvanto de propilenglikolo trovita en normalaj manĝaĵoj ne estis asociita kun iuj koraj problemoj en infanoj aŭ plenkreskuloj.
Neŭrologiaj simptomoj povas okazi
En unu kazo, virino kun epilepsio evoluigis ripetiĝantajn konvulsiojn kaj malpezemon pro propilenglikola veneniĝo de nekonata fonto. Epilepsiatakoj ankaŭ estis observitaj en beboj kiuj evoluigis toksecon de injekteblaj drogoj.
Aldone, 16 pacientoj en neŭrologia kliniko ricevis 402 mg da propilenglikolo tri fojojn ĉiutage dum tri tagoj. Unu el ili disvolvis severajn neŭrologiajn simptomojn. Tre alta kvanto de propilenglikolo estis uzita en ĉi tiuj studoj. Sciencistoj observis, ke 2-15 ml da propilenglikolo kaŭzis naŭzon, kapturnon kaj strangajn sentojn. Ĉi tiuj simptomoj malaperis ene de 6 horoj.
Povas kaŭzi alergiajn haŭtajn reagojn
Oni taksas, ke inter 0.8% kaj 3.5% de homoj estas alergiaj al ĉi tiu aldonaĵo. La plej ofta haŭta reago post konsumado de propilenglikolo estas dermatito.
Sistema dermito estis raportita post manĝado de manĝaĵo kaj prenado de drogoj enhavantaj propilenglikolo kaj intravejnaj drogoj. Sekve, homoj kun alergio al propilenglikolo devas ne nur resti for de manĝaĵoj enhavantaj ĉi tiun aldonaĵon, sed ankaŭ ne devus uzi produktojn kiel ŝampuo, sapo, hidratigilo enhavantaj ĝin.
Povas kaŭzi spirajn problemojn
Propilenglikolo estas sufiĉe ofta ingredienco en fummaŝinoj (por teatraj produktadoj) kaj aliaj enspireblaj materialoj. En siaj studoj pri ratoj, iuj sciencistoj trovis pligrandigitajn ĉelojn en la aervojoj kaj kelkajn nazsangojn.
Povas konduki al pli malutilaj kemiaĵoj
Eble la plej grava parto de eksponiĝo al fiksa propilenglikolo estas sia kapablo permesi liberan trairejon de aliaj kemiaĵoj en la sangocirkuladon. Propilenglikolo pliigas la emon de la haŭto sorbi ĉion, kion ĝi kontaktas. Konsiderante la grandajn volumojn de danĝeraj kemiaĵoj, kiujn ni renkontas regule, ĉi tio povas esti eĉ pli danĝera ol la kunmetaĵo mem.
