Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βιταμίνης D2 και της D3; Ποιο είναι πιο αποτελεσματικό;
Η βιταμίνη D είναι μια οικογένεια θρεπτικών συστατικών που έχουν ομοιότητες στη χημική δομή. Οι βιταμίνες D2 και D3 λαμβάνονται από τα τρόφιμα. Και οι δύο τύποι συμβάλλουν στην κάλυψη των αναγκών σε βιταμίνη D. Υπάρχουν μερικές σημαντικές διαφορές μεταξύ τους. "Διαφορά μεταξύ βιταμίνης D2 και D3 Γιατί?"
Διαφορά μεταξύ βιταμίνης D2 και D3
Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D2 είναι λιγότερο αποτελεσματική στην αύξηση των επιπέδων στο αίμα από τη βιταμίνη D3.
Η βιταμίνη D3 προέρχεται από ζώα και η βιταμίνη D2 προέρχεται από φυτά.
Οι δύο μορφές βιταμίνης D διαφέρουν ανάλογα με τις πηγές τροφής. Η βιταμίνη D3 βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ενώ η βιταμίνη D2 βρίσκεται κυρίως σε φυτικές πηγές και εμπλουτισμένα τρόφιμα.
Πηγές βιταμίνης D3 περιλαμβάνουν:
Λιπαρά ψάρια και ιχθυέλαιο
συκώτι
Κρόκο αυγού
βούτυρο
Συμπληρώματα διατροφής
Οι πηγές βιταμίνης D2 είναι οι εξής:
Μανιτάρια (καλλιεργούνται σε υπεριώδη ακτινοβολία)
Εμπλουτισμένα τρόφιμα
Συμπληρώματα διατροφής
Επειδή η βιταμίνη D2 είναι φθηνότερη στην παραγωγή, αυτή είναι η πιο κοινή μορφή που βρίσκεται σε εμπλουτισμένα τρόφιμα.
Η βιταμίνη D3 σχηματίζεται στο δέρμα
Το δέρμα μας παράγει βιταμίνη D3 όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Συγκεκριμένα, η υπεριώδης ακτινοβολία Β (UVB) από το ηλιακό φως πυροδοτεί το σχηματισμό βιταμίνης D7 από την ένωση 3-δεϋδροχοληστερόλη στο δέρμα.
Μια παρόμοια διαδικασία λαμβάνει χώρα σε φυτά και μύκητες, όπου το φως UVB προκαλεί το σχηματισμό της βιταμίνης D2 από την εργοστερόλη, μια ένωση που βρίσκεται στα φυτικά έλαια.
Εάν περνάτε χρόνο σε εξωτερικούς χώρους σε εβδομαδιαία βάση, χωρίς αντηλιακό, μπορείτε να παράγετε όλη τη βιταμίνη D που χρειάζεστε.
Προσέξτε όμως να περνάτε πολύ χρόνο στον ήλιο χωρίς αντηλιακό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους έχουν ανοιχτόχρωμο δέρμα. Το ηλιακό έγκαυμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του δέρματος.
Σε αντίθεση με τη βιταμίνη D που λαμβάνεται με συμπληρώματα διατροφής, δεν θα βιώσετε υπερβολική δόση βιταμίνης D3 που παράγεται στο δέρμα. Γιατί αν το σώμα έχει ήδη αρκετό από αυτό, το δέρμα παράγει λιγότερα.
Η βιταμίνη D3 είναι πιο αποτελεσματική
Οι βιταμίνες D2 και D3 δεν είναι ίδιες όταν πρόκειται για την αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης D. Και τα δύο απορροφώνται αποτελεσματικά στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, το ήπαρ τα μεταβολίζει διαφορετικά.
Το ήπαρ μεταβολίζει τη βιταμίνη D2 σε 25-υδροξυβιταμίνη D2 και τη βιταμίνη D3 σε 25-υδροξυβιταμίνη D3. Αυτές οι δύο ενώσεις είναι συλλογικά γνωστές ως καλσιφεδιόλη.
Η καλσιφεδιόλη είναι η κύρια κυκλοφορούσα μορφή της βιταμίνης D και τα επίπεδα στο αίμα αντικατοπτρίζουν τα αποθέματα αυτών των θρεπτικών συστατικών στο σώμα.
Η βιταμίνη D2 παράγει λιγότερη καλσιφεδιόλη από ίση ποσότητα βιταμίνης D3. Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D3 είναι πιο αποτελεσματική από τη βιταμίνη D2 στην αύξηση των επιπέδων της καλσιφεδιόλης στο αίμα.
Εάν παίρνετε συμπλήρωμα βιταμίνης D, μπορείτε να πάρετε βιταμίνη D3.
Οι επιστήμονες έχουν εκφράσει ανησυχίες ότι τα συμπληρώματα βιταμίνης D2 μπορεί να είναι χαμηλότερης ποιότητας από τα συμπληρώματα D3.
Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D2 είναι πιο ευαίσθητη στις διακυμάνσεις της υγρασίας και της θερμοκρασίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα συμπληρώματα βιταμίνης D2 είναι πιο πιθανό να υποβαθμιστούν με την πάροδο του χρόνου.
