Eine Entzündung kann sowohl gut als auch schlecht sein. Einerseits trägt es dazu bei, den Körper vor Infektionen und Verletzungen zu schützen. Andererseits können chronische Entzündungen zu Gewichtszunahme und Erkrankungen führen. Stress, ungesunde verarbeitete Lebensmittel und geringe Aktivität können dieses Risiko verschlimmern.
Einige Lebensmittel lösen Entzündungen im Körper aus, während andere dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren. Auf Arbeit „Liste von Lebensmitteln, die Entzündungen im Körper reduzieren und verstärken“...
Lebensmittel, die Entzündungen reduzieren
Beerenfrüchte
Beeren sind voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Obwohl es Dutzende Sorten gibt, gehören zu den am häufigsten konsumierten Beeren:
- Erdbeere
- Blaubeeren
- Himbeere
- Brombeere
Beeren enthalten Antioxidantien, sogenannte Anthocyane. Diese Verbindungen haben entzündungshemmende Wirkungen, die das Krankheitsrisiko verringern können.
Der Körper produziert natürliche Killerzellen (NK), die das ordnungsgemäße Funktionieren des Immunsystems unterstützen.Eine Studie ergab, dass Männer, die täglich Blaubeeren verzehrten, deutlich mehr NK-Zellen produzierten als Männer, die dies nicht taten.
In einer anderen Studie wiesen übergewichtige Männer und Frauen, die Erdbeeren aßen, geringere Werte bestimmter Entzündungsmarker auf, die mit Herzerkrankungen verbunden sind.
Fetthaltiger Fisch
Fetter Fisch ist eine großartige Quelle für Protein und langkettige Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Während alle Fischarten Omega-3-Fettsäuren enthalten, gehören fetthaltige Fische zu den besten Quellen, insbesondere:
- Lachs
- Sardinen
- Hering
- Thunfisch
- Anschovis
EPA und DHA reduzieren Entzündungen, eine Erkrankung, die unter anderem zum metabolischen Syndrom, Herzerkrankungen, Diabetes und Nierenerkrankungen führen kann.
Es entsteht, nachdem der Körper diese Fettsäuren in Verbindungen namens Resolvine und Konservierungsstoffe umwandelt, die entzündungshemmend wirken.
In klinischen Studien hatten Menschen, die Lachs oder EPA- und DHA-Ergänzungsmittel konsumierten, verringerte Werte des Entzündungsmarkers C-reaktives Protein (CRP).
Brokkoli
Brokkoli Es ist äußerst nahrhaft. Zusammen mit Rosenkohl und Kohl gehört es zu den Kreuzblütengewächsen. Studien zeigen, dass der Verzehr von mehr Kreuzblütlergemüse mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und Krebs verbunden ist.Dies könnte mit der entzündungshemmenden Wirkung der enthaltenen Antioxidantien zusammenhängen.
Brokkoli ist reich an Sulforaphan, einem Antioxidans, das Entzündungen bekämpft, indem es entzündungsauslösende Zytokine und NF-kB-Spiegel senkt.
Avokado
Avokado Es ist vollgepackt mit Kalium, Magnesium, Ballaststoffen und herzgesunden einfach ungesättigten Fetten. Es enthält außerdem Carotinoide und Tocopherole, die mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden.
Darüber hinaus reduziert eine in der Avocado enthaltene Verbindung Entzündungen in jungen Hautzellen. In einer Studie zeigten Menschen, die zu einem Hamburger eine Avocadoscheibe verzehrten, geringere Werte der Entzündungsmarker NF-kB und IL-6 im Vergleich zu Teilnehmern, die nur den Hamburger aßen.
Grüner Tee
Grüner TeeEs hat sich gezeigt, dass es das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs, Alzheimer, Fettleibigkeit und anderen Erkrankungen verringert.
Viele seiner Vorteile sind auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurückzuführen, insbesondere auf eine Substanz namens Epigallocatechin-3-gallat (EGCG).
EGCG hemmt Entzündungen, indem es die Produktion entzündlicher Zytokine reduziert und Fettsäuren in den Zellen schädigt.
Biber
Vitamin C in Paprika und Cayennepfeffer ist ein Antioxidans mit starker entzündungshemmender Wirkung.
rote Paprika,SarkoidoseEnthält Quercetin, ein Antioxidans, das bekanntermaßen einen Indikator für oxidative Schäden bei Menschen mit Diabetes reduziert.Pfeffer enthält Synapsinsäure und Ferulasäure, die Entzündungen reduzieren und ein gesundes Altern fördern können.
Pilze
Pilzsind fleischige Strukturen, die von bestimmten Pilzarten produziert werden. Weltweit gibt es Tausende von Sorten, aber nur wenige sind essbar und werden kommerziell angebaut.
Pilze sind sehr kalorienarm und reich an B-Vitaminen, Selen und Kupfer.
Pilze enthalten Lektine, Phenole und andere Substanzen, die einen entzündungshemmenden Schutz bieten. Eine spezielle Pilzart namens „Löwenmähne“ kann möglicherweise die leichte Entzündung, die bei Fettleibigkeit auftritt, reduzieren.
Eine Studie ergab jedoch, dass das Kochen von Pilzen einen großen Teil ihrer entzündungshemmenden Verbindungen reduziert, weshalb es am besten ist, sie roh oder leicht gekocht zu verzehren.
Traube
TraubeEs enthält auch Anthocyane, die Entzündungen reduzieren. Es kann auch das Risiko verschiedener Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit, Alzheimer und Augenerkrankungen verringern.
Trauben sind auch eine weitere Verbindung mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. ResveratrolEs ist eine der besten Mehlquellen.
In einer Studie kam es bei Menschen mit Herzerkrankungen, die täglich Traubenkerne verzehrten, zu einer Verringerung der Entzündungsgenmarker, einschließlich NF-kB.
Auch der Adiponektinspiegel war erhöht; Das ist gut, denn niedrige Werte werden mit Gewichtszunahme und einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.
Kurkuma
KurkumaEs ist ein stark schmeckendes Gewürz. Aufgrund seines Gehalts an Curcumin, einem entzündungshemmenden Nährstoff, erregt es große Aufmerksamkeit.
Kurkuma lindert wirksam Entzündungen im Zusammenhang mit Arthritis, Diabetes und anderen Krankheiten. Wenn Menschen mit metabolischem Syndrom 1 Gramm Curcumin pro Tag einnahmen, kam es im Vergleich zu Placebo zu einem signifikanten Rückgang des CRP.
Allerdings kann es schwierig sein, ausreichend Curcumin allein aus Kurkuma aufzunehmen, um eine spürbare Wirkung zu erzielen. In einer Studie zeigten übergewichtige Frauen, die täglich 2.8 Gramm Kurkuma einnahmen, keine Verbesserung der Entzündungsmarker.
mit Kurkuma schwarzer Pfeffer Essen verstärkt seine Wirkung. Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, das die Aufnahme von Curcumin um 2000 % steigern kann.
Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra Es ist eines der gesündesten Fette, die man essen kann. Es ist reich an einfach ungesättigten Fetten und der wichtigste Nährstoff der Mittelmeerdiät, der zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.
Viele Studien haben die entzündungshemmenden Eigenschaften von Olivenöl analysiert. Es ist mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, Hirntumor und andere schwerwiegende Gesundheitsprobleme verbunden.
In einer Mittelmeerdiätstudie wurden CRP und viele andere Entzündungsmarker bei denjenigen, die täglich 50 ml Olivenöl konsumierten, deutlich reduziert.
Die Wirkung des Antioxidans Oleosanthol in Olivenöl wurde mit entzündungshemmenden Medikamenten wie Ibuprofen verglichen.
Dunkle Schokolade und Kakao
Dunkle Schokolade Es ist köstlich und sättigend. Es enthält auch Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren. Diese verringern das Krankheitsrisiko und sorgen für ein gesundes Altern.
Flavane sind für die entzündungshemmende Wirkung von Schokolade verantwortlich und halten außerdem die Endothelzellen, die die Arterien gesund halten.
In einer Studie zeigten Raucher zwei Stunden nach dem Verzehr von Schokolade mit hohem Flavanolgehalt eine signifikante Verbesserung der Endothelfunktion. Um von den entzündungshemmenden Wirkungen zu profitieren, ist es notwendig, dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakao zu essen.
Tomatensind reich an Vitamin C, Kalium und Lycopin; Es ist ein Antioxidans mit beeindruckenden entzündungshemmenden Eigenschaften.
Lycopin ist besonders nützlich zur Reduzierung entzündungsfördernder Verbindungen, die mit verschiedenen Krebsarten verbunden sind.
Eine Studie ergab, dass das Trinken von Tomatensaft die Entzündungsmarker bei übergewichtigen Frauen deutlich senkte.
In einer Übersicht über Studien, in denen verschiedene Formen von Lycopin analysiert wurden, stellten Forscher fest, dass Tomaten und Tomatenprodukte Entzündungen stärker reduzierten als eine Lycopin-Supplementierung.
Das Kochen von Tomaten in Olivenöl maximiert die Aufnahme von Lycopin. Dies liegt daran, dass Lycopin ein fettlösliches Carotinoid ist.
Kirsch-
Kirsch-Es ist eine Frucht, die reich an köstlichen Antioxidantien wie entzündungshemmenden Anthocyanen und Katechinen ist. In einer Studie sanken die CRP-Werte der Menschen, nachdem sie einen Monat lang täglich 280 Gramm Kirschen gegessen und dann aufgehört hatten, Kirschen zu essen, und blieben 28 Tage lang so.
Lebensmittel, die Entzündungen verursachen
Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
Haushaltszucker (Saccharose) und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) sind die beiden Hauptarten von zugesetztem Zucker. Zucker besteht zu 50 % aus Glucose und zu 50 % aus Fructose, während Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt aus etwa 55 % Fructose und 45 % Glucose besteht.
Eine Folge des Zuckerkonsums ist eine verstärkte Entzündung, die zu Erkrankungen führen kann. In einer Studie entwickelten Mäuse, denen viel Saccharose verabreicht wurde, Brustkrebs, der sich aufgrund einer Zuckerentzündung teilweise auf die Lunge ausgebreitet hatte.
In einem anderen Fall war die entzündungshemmende Wirkung von Omega-3-Fettsäuren bei Mäusen beeinträchtigt, die eine zuckerreiche Diät erhielten.
In einer randomisierten klinischen Studie, der normale Limonade, Diätlimonade, Milch oder Wasser verabreicht wurde, hatten nur Personen in der Gruppe mit normaler Limonade einen erhöhten Harnsäurespiegel, was zu Entzündungen und Insulinresistenz führte.
Zucker kann schädlich sein, da er übermäßig viel Fruktose enthält. Obwohl Obst und Gemüse geringe Mengen Fruktose enthalten, ist der Zucker in diesen natürlichen Lebensmitteln nicht so schädlich wie zugesetzter Zucker.
Der Verzehr übermäßiger Fruktosemengen kann zu Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Diabetes, Fettlebererkrankungen, Krebs und chronischen Nierenerkrankungen führen.
Forscher haben herausgefunden, dass Fruktose Entzündungen in den Endothelzellen verursacht, die die Blutgefäße auskleiden.
Künstliche Transfette
künstliche Transfette,Es wird durch Zugabe von Wasserstoff zu flüssigen ungesättigten Fetten hergestellt, um ein festeres Öl zu erhalten.
Trans-Fettewerden in den Zutatenlisten von Lebensmitteletiketten häufig als „teilweise hydrierte“ Öle aufgeführt. Viele Margarinen enthalten Transfette und werden häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Im Gegensatz zu natürlichen Transfetten, die in Milch und Fleisch vorkommen, sind künstliche Transfette dafür bekannt, Entzündungen zu verursachen und das Krankheitsrisiko zu erhöhen.
Transfette senken nicht nur das nützliche HDL-Cholesterin, sondern beeinträchtigen nachweislich auch die Funktion der Endothelzellen, die die Arterien auskleiden.
Der Verzehr künstlicher Transfette wird mit hohen Konzentrationen an Entzündungsmarkern wie Interleukin 6 (IL-6), Tumornekrosefaktor (TNF) und C-reaktivem Protein (CRP) in Verbindung gebracht.
In einer randomisierten, kontrollierten Studie mit untergewichtigen älteren Frauen steigerte hydriertes Sojaöl die Entzündung deutlich als Palm- und Sonnenblumenöl.
Studien an gesunden Männern mit hohem Cholesterinspiegel haben einen ähnlichen Anstieg der Entzündungsmarker als Reaktion auf Transfette gezeigt.
Der Verzehr von Pflanzenöl ist nicht sehr gesund. Im Gegensatz zu nativem Olivenöl extra und Kokosnussöl werden Pflanzen- und Samenöle normalerweise durch Extraktion von Nährstoffen mithilfe von Lösungsmitteln wie Hexan, einem Bestandteil von Benzin, gewonnen.
Pflanzenöle; Enthält Mais-, Distel-, Sonnenblumen-, Raps- (auch als Rapsöl bekannt), Erdnuss-, Sesam- und Sojaöl. Der Pflanzenölverbrauch ist in den letzten Jahren enorm gestiegen.
Aufgrund der Struktur mehrfach ungesättigter Fettsäuren neigen diese Öle dazu, durch Oxidation beschädigt zu werden. Diese Öle sind nicht nur stark verarbeitet, sondern fördern auch Entzündungen aufgrund ihres sehr hohen Gehalts an Omega-6-Fettsäuren.
Raffinierte Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind berüchtigt. Aber die Wahrheit ist, dass es nicht richtig wäre, alle Kohlenhydrate als schlecht zu bezeichnen. Der Verzehr raffinierter, verarbeiteter Kohlenhydrate kann Entzündungen und damit Krankheiten verursachen.
Raffinierte KohlenhydrateDie meisten Fasern wurden entfernt. Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl, verbessern die Blutzuckerkontrolle und nähren nützliche Bakterien im Darm.
Forscher berichten, dass raffinierte Kohlenhydrate in der modernen Ernährung das Wachstum entzündlicher Darmbakterien fördern können, was das Risiko für Fettleibigkeit und entzündliche Darmerkrankungen erhöhen kann.
Raffinierte Kohlenhydrate haben einen höheren glykämischen Index (GI) als unverarbeitete Kohlenhydrate. Lebensmittel mit hohem GI erhöhen den Blutzucker schneller als Lebensmittel mit niedrigem GI.
In einer Studie war die Wahrscheinlichkeit, an einer entzündlichen Erkrankung wie COPD zu sterben, bei älteren Erwachsenen, die große Mengen an Nahrungsmitteln mit hohem GI zu sich nahmen, 2.9-mal höher.
In einer kontrollierten Studie hatten junge gesunde Männer, die 50 Gramm raffinierte Kohlenhydrate in Form von Weißbrot aßen, einen erhöhten Blutzuckerspiegel und reagierten auf einen Anstieg des Entzündungsmarkers Nf-kB.
Übermäßiger Alkohol
Der Konsum großer Mengen Alkohol kann zu ernsthaften Problemen führen. In einer Studie stieg der Entzündungsmarker CRP bei Menschen an, die Alkohol konsumierten. Je mehr Alkohol sie konsumieren, desto höher ist ihr CRP.
Menschen, die trinken, haben oft Probleme damit, dass Bakterien aus dem Dickdarm und aus dem Körper gelangen.oft undichter Darm Dieser so genannte Zustand kann eine ausgedehnte Entzündung verursachen, die zu Organschäden führt.
Verarbeitetes Fleisch
Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Magenkrebs und Darmkrebs. Zu den verarbeiteten Fleischsorten gehören Wurst, Speck, Schinken und geräuchertes Fleisch.
Verarbeitetes Fleisch enthält mehr fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs) als die meisten anderen Fleischsorten. AGEs entstehen durch das Kochen von Fleisch und anderen Lebensmitteln bei hohen Temperaturen.
Es ist bekannt, dass es entzündliche Veränderungen hervorruft, die Krankheiten verursachen können. Der Zusammenhang aller mit dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch verbundenen Krankheiten, Darmkrebs, ist stark.
Obwohl viele Faktoren zur Entstehung von Dickdarmkrebs beitragen, geht man davon aus, dass ein Mechanismus eine entzündliche Reaktion auf verarbeitetes Fleisch aus Zellen des Dickdarms ist.
