Hvad er vandopløselige vitaminer? Egenskaber ved vandopløselige vitaminer

Vitaminer har normalt opløselighed (vand- og fedtopløselige vitaminer). Vandopløselige vitaminer kaldes vandopløselige vitaminer, og fedtopløselige vitaminer kaldes fedtopløselige vitaminer. 9 forskellige typer vandopløseligt vitamin Der.

Hvilke vitaminer er vandopløselige?

  • Vitamin B1 (Thiamin)
  • Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Vitamin B3 (Niacin)
  • Vitamin B5 (pantothensyre)
  • Vitamin B6 (Pyridoxin)
  • Vitamin B7 (Biotin)
  • Vitamin B9 (folat)
  • Vitamin B12 (cobalamin)
  • C-vitamin (ascorbinsyre)

Fedtopløselige vitamineri modsætning til i vandopløselige vitaminer det opbevares normalt ikke i kroppen. Af denne grund er det nødvendigt at tage regelmæssigt fra mad. I artiklen "Egenskaber ved vandopløselige vitaminer", "hvilke vitaminer er vandopløselige", "sygdomme set i vandopløselige vitamindefekter" emner vil blive diskuteret.

Hvad er vandopløselige vitaminer?

Vitamin B1 (Thiamin)

Thiamin, også kendt som vitamin B1 og videnskabeligt identificerbar første vandopløselige vitamind.

Hvad er typerne af vitamin B1?

Der er mange former for thiamin, disse inkluderer:

  • Thiaminpyrofosfat: Også kendt som thiamindiphosphat, det er den mest rigelige form for thiamin i vores krop. Det er også den vigtigste form, der findes i alle fødevarer.
  • Thiamintrifosfat: Denne form findes i fødevarer af animalsk oprindelse, men findes i mindre mængder end thiaminpyrofosfat. Det menes at repræsentere mindre end 10% af den samlede thiamin, der findes i dyrevæv.
  • Thiaminmononitrat: Det er en syntetisk thiamin, der normalt tilsættes til animalsk eller forarbejdet mad.
  • Thiaminhydrochlorid: Standarden, der anvendes i tillægget, er den syntetiske form af thiamin.

Rollen og funktionen af ​​vitamin B1 i kroppen

Ligesom andre B-vitaminer fungerer thiamin som et koenzym i kroppen. Dette gælder for alle aktive former, men thiaminpyrophosphat er det vigtigste. Koenzymer er forbindelser, der ikke fungerer alene, hvilket hjælper enzymer med at udløse kemiske reaktioner. Thiamin er involveret i mange vigtige kemiske reaktioner. For eksempel hjælper det med at omdanne næringsstoffer til energi og fremmer sukkerdannelse.

Hvad er fødekilderne til vitamin B1?

De rigeste fødekilder til thiamin er nødder, frø, korn og lever. I modsætning hertil giver frugt, grøntsager og mejeriprodukter generelt ikke meget thiamin.

Hvad er det anbefalede beløb?

Tabellen nedenfor viser den anbefalede daglige tilførsel (RDI) for thiamin.

  RDI (mg / dag)
Babyer          0-6 måneder                 0,2 *
 7-12 måneder0,3 *
børn1-3 år0.5
 4-8 år0.6
 9-13 år0.9
damer14-18 år1.0
 Over 191.1
MændOver 141.2
graviditet 1.4
amning 1.4

* Tilstrækkeligt køb

Vitamin B1-mangel

Mangel er sjælden, men høje blodsukkerniveauer kan øge eliminering af thiamin i urinen, øge behov og risiko for mangel. Faktisk kan thiaminniveauer reduceres med 1-2% hos mennesker med type 75 og type 76 diabetes. Mennesker med alkoholafhængighed er også i fare for mangel på grund af en dårlig diæt og nedsat thiaminoptagelse.

Alvorlig thiaminmangel kan føre til lidelser kendt som beriberi og Wernicke-Korsakoff syndrom. Disse lidelser Anoreksier forbundet med en række symptomer, herunder vægttab, nervøs dysfunktion, mentale problemer, muskelsvaghed og forstørrelse af hjertet.

Bivirkninger ved at tage for meget vitamin B1

Thiamin betragtes som sikker. Der er ingen rapporter om bivirkninger, der kan forekomme efter at have taget store mængder thiamin fra mad eller kosttilskud. En af grundene til dette er, at overskydende thiamin hurtigt udskilles fra kroppen i urinen. Som et resultat er det tolerante øvre indtagelsesniveau for thiamin ikke blevet fastlagt. Men når det tages i meget store mængder, udelukker det ikke mulige symptomer på toksicitet.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Riboflavin, brugt som madfarve er et vandopløseligt vitamin.

Hvad er typerne af vitamin B2?

Ud over riboflavin frigiver næringsstoffer kendt som flavoproteiner riboflavin under fordøjelsen. To af de mest almindelige flavoproteiner er flavin-adenin-dinukleotid og flavin-mononukleotid. De findes i en lang række fødevarer.

Rollen og funktionen af ​​vitamin B2 i kroppen

Riboflavin fungerer som et coenzym i en række kemiske reaktioner. Ligesom thiamin handler det om omdannelse af næringsstoffer til energi. Omdannelse af vitamin B6 til dets aktive form og tryptofanDet er også nødvendigt for omdannelsen af ​​niacin (vitamin B3).

Hvad er fødekilderne til vitamin B2?

Gode ​​kilder til riboflavin inkluderer æg, grønne bladgrøntsager, broccoli, mælk, bælgfrugter, svampe og kød. Riboflavin tilsættes også ofte til forarbejdede morgenmadsprodukter og bruges som en gul-orange madfarve.

Hvad er det anbefalede beløb?

Tabellen nedenfor viser det passende indtag for RDI eller riboflavin. Disse værdier repræsenterer tilstrækkelig daglig indtagelse til at imødekomme de fleste menneskers behov.

  RDI (mg / dag)
Babyer                 0-6 måneder                              0,3 *               
 7-12 måneder0.4 *
børn1-3 år0.5
 4-8 år0.6
 9-13 år0.9
damer14-18 år1.0
 Over 191.1
MændOver 141.3
graviditet 1.4
amning 1.6

* Tilstrækkeligt køb

Hvad er vitamin B2-mangel?

Riboflavinmangel er meget sjælden i udviklede lande. En dårlig diæt kan dog øge risikoen for alderdom, lungesygdomme og alkoholisme. Alvorlig mangel forårsager en tilstand kendt som ariboflavinose, der er karakteriseret ved ondt i halsen, betændt tunge, anæmi og øjenproblemer. Det hæmmer også metabolismen af ​​vitamin B6 og omdannelsen af ​​tryptophan til niacin.

Bivirkninger ved at tage for meget vitamin B2

Højt indtag af næringsstoffer eller supplerende riboflavin har ingen kendt virkning som toksicitet. Absorption bliver mindre effektiv ved højere doser. Der findes også meget små mængder i kropsvæv, og overskydende riboflavin udskilles i urinen. Som et resultat er der ikke fastlagt et sikkert øvre indtagelsesniveau for riboflavin.

Vitamin B3 (Niacin)

Også kendt som vitamin B3 niaciner det eneste B-vitamin, som vores krop kan producere fra et andet næringsstof, aminosyren tryptophan.

  Hvordan forsvinder rødmen i ansigtet? De mest effektive naturlige metoder

Vitamin B3 Hvad er typerne?

Almindelige former for niacin er:

  • Nikotinsyre: Den mest almindelige form, der findes i kosttilskud. Det findes i både vegetabilske og animalske fødevarer.
  • Nicotinamid (niacinamid): Det findes i kosttilskud og fødevarer.

Forbindelse nicotinamid ribosid har også vitamin B3-aktivitet. Det findes i små mængder i valleprotein og bagegær.

Vitamin B3 i kroppen Roll og funktion

Alle diætformer af niacin omdannes til sidst til nicotinamid-adenin-dinucleotid (NAD +) eller nicotinamid-adenin-dinucleotidphosphat (NADP +), der fungerer som co-enzymer. Ligesom andre B-vitaminer fungerer det som et koenzym i kroppen og spiller en vigtig rolle i cellulære funktioner og har antioxidantegenskaber. En af dens vigtigste roller er at udvinde energi fra glukose (sukker), stofskifteprocessen kaldet glykolyse.

Vitamin B3 Hvad er deres madkilder?

Niacin findes i både planter og dyr. Gode ​​kilder inkluderer fisk, kylling, æg, mejeriprodukter og svampe. Niacin tilsættes også til morgenmadsprodukter og mel. Også vores krop kan syntetisere niacin fra aminosyren tryptophan. Forskere vurderer, at 1 mg tryptophan kan bruges til at skabe 60 mg niacin.

Hvad er det anbefalede beløb?

Nedenstående tabel viser RDA eller tilstrækkeligt indtag.

  RDI (mg / dag)UL (mg / dag)
Babyer                0-6 måneder                    2 *-
 7-12 måneder4 *-
børn1-3 år610
 4-8 år815
 9-13 år1220
damerOver 141430
MændOver 141630
graviditet 1830-35
amning 1730-35

* Tilstrækkeligt køb

Vitamin B3 Mangel af

I udviklingslande pellagra Kendt som mangel på niacin er en sjælden tilstand. De vigtigste symptomer på pellagran er betændt hud, sår i munden, søvnløshed og demens. Som alle mangelsygdomme kan det være dødelig, hvis det ikke behandles. Du kan nemt få al niacin, du har brug for, fra forskellige fødevarer. Mangel er mere almindelig i udviklingslande med kostvaner, der mangler mangfoldighed.

Få overskydende vitamin B3 Bivirkninger

Niacin fra naturligt forekommende fødevarer har ingen bivirkninger. Dog kan høje supplerende doser af niacin forårsage kvalme, opkastning, maveirritation og leverskade.

Leverskade er forbundet med langvarig brug af meget høje doser (3-9 gram / dag) vedvarende frigivelse eller langsom frigivelse nikotinsyre. Derudover kan indtagelse af niacintilskud i lange perioder øge insulinresistens og blodsukkerniveau. Nikotinsyre kan også øge cirkulerende urinsyreniveauer og forværre gigt symptomer.

Vitamin B5 (pantothensyre)

Pantothensyre findes i næsten alle fødevarer. Derfor er hans navn græsk, hvilket betyder "fra alle sider" pantothen Afledt af ordet.

Vitamin B5 Hvad er typerne?

Der er flere former for pantothensyre eller forbindelser, der frigiver den aktive form af vitaminet, når det indtages.

  • Koenzym A: Det er en almindelig kilde til dette vitamin i fødevarer. Pantothensyre frigives i fordøjelsessystemet.
  • Ædelt bærerprotein: Det ædle bærerprotein såsom coenzym A findes i fødevarer, og pantothensyre frigives under fordøjelsen.
  • Calcium pantothenat: Den mest almindelige form for pantothensyre i kosttilskud.
  • panthenol: En anden form for pantothensyre bruges ofte i kosttilskud.

Vitamin B5 i kroppen Roll og funktion

Pantothensyre spiller en vigtig rolle i en lang række metaboliske funktioner. Det er nødvendigt for dannelsen af ​​coenzym A, som er nødvendigt for syntesen af ​​fedtsyrer, aminosyrer, steroidhormoner, neurotransmittere og forskellige andre vigtige forbindelser.

Vitamin B5 Hvad er deres madkilder?

Pantothensyre findes i næsten alle fødevarer. Rige ressourcer shiitake svamp, kaviar, nyre, kylling, oksekød og æggeblomme. Et par vegetabilske fødevarer er også gode kilder, såsom rodfrugter, fuldkorn, tomater og broccoli.

Hvad er det anbefalede beløb?

Nedenstående tabel viser tilstrækkeligt indtag (AI) af pantothensyre hos de fleste mennesker.

  AI (mg / dag)
Babyer                   0-6 måneder                    1.7
 7-12 måneder1.8
børn1-3 år2
 4-8 år3
 9-13 år4
Unge14-18 år5
VoksneOver 195
graviditet 6
amning 7

Vitamin B5 Mangel af

Mangel på pantothensyre er sjælden i industrialiserede lande. Faktisk er dette vitamin så almindeligt i fødevarer, der er alvorlige underernæring Bortset fra det mangler det næsten ikke. Imidlertid kan dets krav være højere for mennesker med diabetes og dem, der spiser store mængder alkohol.

Dyrestudier viser, at mangel på pantothensyre forårsager uønskede virkninger på de fleste organsystemer. Det er forbundet med mange symptomer som følelsesløshed, irritabilitet, søvnforstyrrelser, rastløshed og fordøjelsesproblemer.

Få overskydende vitamin B5 Bivirkninger

Pantothensyre viser ingen bivirkninger ved høje doser. Den tålelige øvre grænse er ikke fastlagt. Dog kan store doser som 10 gram om dagen forårsage fordøjelsesbesvær og diarré.

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin B6Det er den næringsstofgruppe, der kræves til syntesen af ​​pyridoxalphosphat, et coenzym, der er involveret i mere end 100 forskellige metaboliske processer.

Vitamin B6 Hvad er typerne?

Ligesom andre B-vitaminer er vitamin B6 en familie af beslægtede forbindelser:

  • Pyridoxin: Denne form findes i frugt, grøntsager og korn og kosttilskud. Forarbejdede fødevarer kan også indeholde pyridoxin.
  • Pyridoxamin: Pyridoxaminphosphat er den almindelige form for vitamin B6 i dyrefoder.
  • Pyridoxal: Pyridoxalphosphat er den essentielle vitamin B6-type i dyrefoder.

I leveren omdannes alle diætformer af vitamin B6 til pyridoxal 5-phosphat, den aktive form af vitaminet.

Vitamin B6 i kroppen Roll og funktion

Ligesom andre B-vitaminer fungerer vitamin B6 som et coenzym i adskillige kemiske reaktioner. Dette er involveret i energi og aminosyre metabolisme såvel som i dannelse af røde blodlegemer. Det er også nødvendigt for frigivelse af glukose (sukker) fra glykogen, det molekyle, kroppen bruger til at opbevare kulhydrater.

Vitamin B6 understøtter også dannelsen af ​​hvide blodlegemer og hjælper kroppen med at syntetisere forskellige neurotransmittere.

Vitamin B6 Hvad er deres madkilder?

Vitamin B6 findes i en lang række fødevarer. Tun, kalkun, banan, kikærter og kartofler er gode kilder til vitamin B6. Vitamin B6 tilsættes også til morgenmadsprodukter og sojabaserede kødprodukter. Tilgængeligheden af ​​dette vitamin er generelt højere i dyrefoder sammenlignet med plantefødevarer.

  Hvad er citronsyre? Citronsyre fordele og skader

Hvad er det anbefalede beløb?

Nedenstående tabel viser RDI for vitamin B6.

  RDI (mg / dag)UL (mg / dag)
Babyer0-6 måneder0.1 *-
 7-12 måneder0,3 *-
børn                1-3 år                       0.530
 4-8 år0.640
 9-13 år1.060
damer14-18 år1.280
 19-50 år1.3100
 51+ år1.5100
Mænd14-18 år1.380
 19-50 år1.3100
 51+ år1.7100
graviditet 1.980-100
amning 2.080-100

* Tilstrækkeligt køb

Vitamin B6 Mangel af

Vitamin B6-mangel er sjælden. Folk, der drikker alkohol, har størst risiko. De vigtigste symptomer inkluderer anæmi, hududslæt, kramper, forvirring og depression. Mangel har også været forbundet med kræftrisiko.

Få overskydende vitamin B6 Bivirkninger

Vitamin B6, som naturligt tages fra fødevarer, har ingen bivirkninger. I modsætning hertil kan meget brede yderligere doser af pyridoxin - 2000 mg eller mere om dagen forårsage sensorisk nerveskade og hudlæsioner. At tage store mængder pyridoxintilskud kan også undertrykke mælkeproduktionen hos ammende kvinder.

Vitamin B7 (Biotin)

Folk tager ofte biotintilskud til næring af hår, negle og hud, men der er ingen stærke beviser for disse fordele. Faktisk det tyske ord for "hud" historisk fra haut så blev det opkaldt vitamin H.

Vitamin B7 Hvad er typerne?

biotin den findes i fri form eller er bundet til proteiner. Når biotinholdige proteiner fordøjes, frigiver de en forbindelse kaldet et biocid. Biotinidase, fordøjelsesenzymet, forvandler derefter biocidet til frit biotin og lysin, en aminosyre.

Vitamin B7 i kroppen Roll og funktion

På samme måde som alle B-vitaminer fungerer biotin som et coenzym. De fem essentielle carboxylaseenzymer er essentielle for funktionen af ​​enzymer, der er involveret i nogle grundlæggende metaboliske processer. For eksempel har biotin en vigtig rolle i fedtsyresyntese, glukosedannelse og aminosyremetabolisme.

Vitamin B7 Hvad er deres madkilder?

Animalsk mad rig på biotin inkluderer økologisk kød, fisk, æggeblomme og mejeriprodukter. Gode ​​plantekilder er bælgfrugter, bladgrøntsager, blomkål, svampe og nødder. Tarmmikrobiotaproducerer en lille mængde biotin.

Hvad er det anbefalede beløb?

Nedenstående tabel viser tilstrækkeligt indtag (AI) for biotin.

  AI (mcg / dag)
Babyer          0-6 måneder                  5
 7-12 måneder6
børn1-3 år8
 4-8 år12
 9-13 år20
Unge14-18 år25
VoksneOver 1930
graviditet 30
amning 35

 Vitamin B7 Mangel af

Biotinmangel er relativt sjælden. Risikoen er højst blandt mennesker, der har en diæt med lavt biotinindhold, som tager antiepileptika, babyer med Leiner-sygdom eller babyer, der er genetisk modtagelige for mangel. Ubehandlet biotinmangel kan forårsage neurologiske symptomer såsom anfald, mental retardation og tab af muskelkoordination.

Få overskydende vitamin B7 Bivirkninger

Biotin har ingen kendte bivirkninger ved høje doser, og den tålelige øvre grænse er ikke fastlagt.

Vitamin B9 (folat)

Vitamin B9 blev først opdaget i gær, men blev senere isoleret fra spinatblade. Derfor navnene på folsyre eller folat, ” folium Det blev givet på grund af ordene, der betyder "blad" afledt af det latinske ord ".

Hvad er typerne af vitamin B9?

Vitamin B9 fås i flere former:

  • folat: Det er en familie af vitamin B9-forbindelser, der findes naturligt i fødevarer.
  • Folsyre: En syntetisk form, der almindeligvis tilsættes til forarbejdede fødevarer eller sælges som et supplement. Nogle forskere er bange for, at høje doser folinsyretilskud kan forårsage skade.
  • L-methylfolat: Også kendt som 5-methyl-tetrahydrofolat, L-methylfolat er den aktive form af vitamin B9 i kroppen. Derudover menes det at være sundere end folinsyre.

Rollen og funktionen af ​​vitamin B9 i kroppen

Vitamin B9 fungerer som et coenzym og er essentielt for cellevækst, DNA-dannelse og aminosyremetabolisme. Det er meget vigtigt i perioder med hurtig celledeling og vækst, såsom barndom og graviditet. Det er også nødvendigt, at der dannes røde og hvide blodlegemer, så mangel kan føre til anæmi.

Hvad er fødekilderne til vitamin B9?

Gode ​​madkilder inkluderer bladgrøntsager, bælgfrugter, solsikkefrø og asparges. Folsyre tilsættes også ofte til forarbejdede fødevarer.

Hvad er det anbefalede beløb?

Tabellen nedenfor viser den anbefalede daglige tilførsel (RDI) for vitamin B9.

  RDI (mcg / dag)UL (mcg / dag)
Babyer         0-6 måneder                    65 *-
 7-12 måneder80 *-
børn1-3 år150300
 4-8 år200400
 9-13 år300600
 14-18 år400800
VoksneOver 194001.000
graviditet 600Omkring 800-1000
amning 500Omkring 800-1000

* Tilstrækkeligt køb

Vitamin B9-mangel

Vitamin B9-mangel forekommer sjældent alene. Det er ofte forbundet med andre næringsstofmangler og en dårlig diæt. Anæmi er et af de klassiske symptomer på vitamin B9-mangel. Det kan ikke skelnes ved anæmi forbundet med vitamin B12-mangel. B9-vitaminmangel kan også føre til fødselsdefekter i hjernen eller nerveakkord, kendt som neurale rørdefekter.

Bivirkninger ved at tage for meget vitamin B9

Ingen høje doser af vitamin B9-indtag er rapporteret om alvorlige bivirkninger. Undersøgelser viser stadig, at højdosetilskud kan maskere vitamin B12-mangel. Nogle antyder endda, at de kan forværre de neurologiske skader forbundet med vitamin B12-mangel. Derudover er nogle forskere bekymrede for, at højt indtag af folsyre kan forårsage nogle sundhedsmæssige problemer.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12er det eneste vitamin, der indeholder cobalt, et metalelement. Af denne grund omtales det ofte som cobalamin.

Typer af vitamin B12

Der er fire basistyper af vitamin B12 - cyanocobalamin, hydroxocobalamin, adenosylcobalamin og methylcobalamin. Hydroxocobalamin er den mest almindelige naturligt forekommende form af vitamin B12 og findes almindeligvis i dyrefoder. Andre naturlige former, methylcobalamin og adenosylcobalamin, er blevet populære som kosttilskud i de senere år.

  De mest effektive metoder til at flade øvelser i mave- og abdominalområdet

Rollen og funktionen af ​​vitamin B12 i kroppen

Ligesom andre B-vitaminer fungerer vitamin B12 som et coenzym. Tilstrækkeligt indtag hjælper med at opretholde hjernens funktion og udvikling, neurologiske funktion og produktionen af ​​røde blodlegemer. Det er også nødvendigt for at omdanne protein og fedt til energi og er vigtigt for celledeling og DNA-syntese.

Hvad er fødekilderne til vitamin B12?

Animalsk mad er den eneste fødekilde for vitamin B12. Disse inkluderer kød, mejeriprodukter, fisk og skaldyr og æg. Rige kilder til dette vitamin; lever, hjerte, østers, sild og tun. Spirulina alger indeholder pseudo-vitamin B12, en gruppe af forbindelser, der ligner vitamin B12, men som ikke kan bruges af kroppen.

Hvad er det anbefalede beløb?

Nedenstående tabel viser RDI for vitamin B12.

  RDI (mcg / dag)
Babyer0-6 måneder0.4 *
 7-12 måneder0.5 *
børn1-3 år0.9
 4-8 år1.2
 9-13 år1.8
Unge14-18 år2.4
Voksne      Over 19            2.4
graviditet 2.6
amning 2.8

* Tilstrækkeligt køb

Vitamin B12-mangel

Vitamin B12 opbevares i leveren, så selvom du ikke får nok, kan det tage lang tid at udvikle mangelsymptomer. De, der har størst risiko for mangel, er dem, der aldrig eller sjældent spiser animalsk mad. Dette ses i vegetariske og veganske kostvaner.

Mangel kan også udvikle sig hos ældre mennesker. Absorption af vitamin B12 afhænger af et protein, der produceres i maven, kaldet iboende faktor. Når folk bliver ældre, kan dannelsen af ​​iboende faktorer falde eller stoppe helt.

Andre risikogrupper, dem, der har fået vægttabskirurgi eller Crohns sygdom eller cøliaki er dem. B12-vitaminmangel kan forårsage forskellige helbredsproblemer såsom anæmi, appetitløshed, neurologiske problemer og demens.

Bivirkninger ved at tage for meget vitamin B12

Kun en lille del af vitamin B12 kan absorberes i fordøjelsessystemet. Den absorberede mængde afhænger af produktionen af ​​iboende faktor i maven. Som et resultat har høje indtag af vitamin B12 hos raske mennesker ikke været forbundet med nogen bivirkninger. Det tålelige øvre indtagelsesniveau er ikke bestemt.

C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitaminDet er det eneste vandopløselige vitamin, der ikke hører til kategorien B-vitamin. Det er en af ​​kroppens vigtigste antioxidanter og kollagen Det er nødvendigt for syntese.

Typer af C-vitamin

C-vitamin findes i to former; den mest almindelige er kendt som ascorbinsyre. En oxideret form af ascorbinsyre kaldet Dehydroascorbinsyre har også vitamin C-aktivitet.

Rollen og funktionen af ​​C-vitamin i kroppen

C-vitamin understøtter mange vigtige kropsfunktioner, herunder:

  • Antioxidant forsvar: Vores krop bruger antioxidanter til at beskytte sig mod oxidativt stress. C-vitamin er en af ​​de vigtigste antioxidanter.
  • Kollagen dannelse: Uden C-vitamin kan kroppen ikke syntetisere kollagen, det vigtigste protein i bindevæv. Som et resultat påvirker manglen hud, sener, ledbånd og knogler.
  • Immunfunktion: Immunceller indeholder høje niveauer af C-vitamin. Under en infektion tømmes deres niveauer hurtigt.

I modsætning til B-vitaminer fungerer C-vitamin ikke som et coenzym, selvom det er en kofaktor for prolylhydroxylase, et enzym, der har en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen.

Hvad er madkilder til C-vitamin?

De vigtigste fødekilder til C-vitamin er frugt og grøntsager. Kogte dyrebaserede fødevarer indeholder næsten ingen C-vitamin, men små mængder findes i rå lever, æg, kød og fisk. Madlavning eller tørring af mad sænker C-vitaminindholdet markant.

Hvad er det anbefalede beløb?

Den anbefalede daglige dosis (RDI) af C-vitamin er den estimerede mængde vitamin, som de fleste mennesker har brug for hver dag.

  RDI (mg / dag)UL (mg / dag)
Babyer                 0-6 måneder                 40 *-
 7-12 måneder50 *-
børn1-3 år15400
 4-8 år25650
 9-13 år451.200
damer14-18 år651.800
 Over 19752.000
Mænd14-18 år751.800
 Over 19902.000
graviditet 80-851.800-2.000
amning 115-1201.800-2.000

* Tilstrækkeligt køb

C-vitaminmangel

C-vitaminmangel er sjælden, men kan udvikles hos mennesker, der har en restriktiv diæt eller ikke spiser frugt eller grøntsager. Mennesker med stofmisbrug eller alkoholisme har også større risiko. De første symptomer på C-vitaminmangel er træthed og svaghed. Når symptomerne forværres, kan der forekomme hudfarvning og betændt tandkød. Urticaria, tab af tænder, blødende tandkød, ledproblemer, tørre øjne, forsinket sårheling kan ses. Som med alle vitaminmangel er det fatalt, hvis det ikke behandles.

Bivirkninger ved at tage for meget C-vitamin

De fleste mennesker bruger høje doser C-vitamin uden bivirkninger. tåler uden. Imidlertid forårsager meget høje doser, der overstiger 3 gram om dagen, diarré, kvalme og mavekramper. Dette skyldes, at en begrænset mængde C-vitamin kan absorberes fra en enkelt dosis. Når højdosetilskud bruger mere end 1000 mg dagligt, kan risikoen for nyresten i predispens øges.

Som et resultat;

Vandopløselige vitaminer; otte B-vitaminer og C-vitaminer. Deres roller i kroppen spænder vidt, men de fleste fungerer som koenzymer i mange metaboliske processer.

Alle vandopløselige vitaminerDet kan let fås fra fødevarer med en afbalanceret diæt. Imidlertid findes vitamin B12 kun i betydelige mængder i dyrefoder. Som et resultat er vegetarer i risiko for mangel og kan være nødvendigt at tage kosttilskud eller have regelmæssige injektioner.

Glem ikke, at vores krop normalt er uden vitamin B12 vandopløselige vitaminergemmer ikke jobbet. Optimalt er det nødvendigt at tage dem fra mad hver dag.

Del opslaget!!!

Giv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter * markeret med