Gwyddom fod ffrwythau a llysiau yn fuddiol i'n hiechyd, ond ychydig o bobl sy'n gwybod y gwahaniaethau rhyngddynt. Mae yna nifer o wahaniaethau rhwng ffrwythau a llysiau o ran strwythur, blas a maeth.
yma gwahaniaeth rhwng ffrwythau a llysiau...
Disgrifiad o'r ffrwythau....
Y ffrwyth yw'r rhan felys a chnawdol o blanhigyn sy'n amgylchynu'r hadau, ond mae rhai ffrwythau'n cynnwys yr had y tu allan i'r ffrwythau.
Diffiniad o lysieuyn
Mae pob rhan arall o blanhigion bwytadwy yn cael eu hystyried yn llysiau. Mae llysieuyn yn blanhigyn llysieuol sy'n cael ei dyfu ar gyfer rhan fwytadwy, fel gwreiddyn betys, dail sbigoglys, brocoli, neu blagur blodau blodfresych.
Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Ffrwythau a Llysiau?
Mae ffrwythau a llysiau yn cael eu grwpio mewn dwy ffordd wahanol, yn fotanegol ac yn goginiol. Yn lysieuol, mae ffrwythau a llysiau yn cael eu dosbarthu ar sail o ble mae'r planhigyn yn dod.
Os daw planhigyn o flodyn, fe'i dosberthir fel ffrwyth, tra bod rhannau eraill o'r planhigyn yn cael eu dosbarthu fel llysieuyn. Mae ffrwythau'n cynnwys hadau tra bod llysiau'n cynnwys gwreiddiau, coesynnau a dail.
O ran bwyd, mae ffrwythau a llysiau yn cael eu dosbarthu yn ôl eu blas. Yn aml mae gan yr aeron flas melys ac fe'u defnyddir mewn pwdinau, byrbrydau neu sudd.
Mae gan lysiau flas mwynach neu fwy sawrus ac yn aml cânt eu bwyta fel dysgl ochr neu brif gwrs.
Siart Cymharu Ffrwythau a Llysiau
ffrwythau
llysiau
Diffiniad
Mae gan y gair ffrwyth wahanol ystyron mewn gwahanol gyd-destunau. Mewn botaneg, ffrwythau yw ofarïau aeddfed planhigion blodeuol.
Mae'r term llysiau fel arfer yn cyfeirio at y rhannau bwytadwy o blanhigion.
hadau
Rhaid iddo gynnwys hadau (e.e. mefus) y tu mewn neu'r tu allan.
Nid oes gan lysiau hadau.
blas
Fel arfer mae ganddyn nhw flas sur a melys.
Er bod pob llysieuyn yn blasu'n wahanol, ni ellir dosbarthu bron unrhyw lysieuyn fel melys, sur, hallt neu chwerw.
Gwerth maethol
Isel mewn calorïau a braster, fel arfer yn uchel mewn siwgr naturiol, cynnwys ffibr.
Maent yn cynnwys braster isel, ffibr uchel. Mae llysiau fel beets a thatws yn uchel iawn mewn siwgr.
Mae'n debygol, er bod rhai bwydydd yn cael eu hystyried yn ffrwythau, eu bod yn cael eu hystyried yn llysiau yn y gegin ac yn cael eu trin felly.
Fodd bynnag, mae yna ychydig o blanhigion sy'n dechnegol ffrwythau, ond yn aml yn cael eu dosbarthu fel llysiau oherwydd eu blas. tomatosyw'r enghraifft fwyaf adnabyddus o hyn.
Ym 1893, dyfarnodd Goruchaf Lys yr Unol Daleithiau y dylid dosbarthu tomatos fel llysieuyn yn hytrach na ffrwyth o dan ddeddfwriaeth tollau UDA.
A siarad yn fotanegol, tomato, disgrifiad o ffrwythaumae'n ffitio. Fodd bynnag, mae'n dal i gael ei alw'n gyffredin fel llysieuyn oherwydd ei broffil blas.
Mae enghreifftiau cyffredin eraill o ffrwythau wedi'u cymysgu â llysiau yn cynnwys:
Ffrwythau a Gyfarwyddwn Fel Llysiau
afocado
Er nad yw'n ffitio'r proffil ffrwythau hysbys oherwydd ei gynnwys olew uchel, mae afocado yn ffrwyth.
Ciwcymbr
Mae'r bwyd blasus hwn sy'n cynnwys llawer o ddŵr yn ffrwyth.
phupur
Mae unrhyw fath o bupur, o goch i wyrdd, yn cael ei ddosbarthu fel ffrwyth.
eggplant
eggplant yn dechnegol mae yn y categori ffrwythau.
Mısır
Mae ŷd yn cael ei drin fel grawn mewn amaethyddiaeth ac fel llysieuyn yn y gegin, ond ffrwyth ydyw.
olewydd
Mae'n anodd meddwl am olewydd fel ffrwyth, ond olewydd ffrwythau carregyn dod o.
Pwmpen, zucchini, ac ati.
Mae pob math o zucchini hefyd yn ffrwythau, fel ciwcymbrau.
Yn gyfoethog mewn ffibr, potasiwm, fitamin C okraMae'n un o'r ffrwythau mwyaf blasus.
Llysiau Blasu Melys
Er bod llawer o ffrwythau wedi'u cymysgu â llysiau, ychydig iawn o lysiau sy'n cael eu hystyried yn ffrwythau.
Fodd bynnag, mae gan lawer o fathau o lysiau flas naturiol melys o'i gymharu â llysiau eraill ac fe'u defnyddir yn yr un modd â ffrwythau mewn pwdinau, pasteiod a nwyddau wedi'u pobi.
Mae tatws melys yn llysieuyn y gellir ei ddefnyddio mewn bwydydd melys fel ffrwythau. Er gwaethaf ei flas melys, mewn gwirionedd mae tatws melys yn fath o wreiddlysiau, nid ffrwyth.
Yn yr un modd, mae iamau yn fath arall o gloronen a llysiau bwytadwy â blas siwgr. Llysiau eraill sy'n naturiol felysach yw beets, moron a maip.
Mae gan ffrwythau a llysiau lawer o debygrwydd o ran maeth. Mae'n uchel mewn ffibr a fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion a chyfansoddion planhigion.
Mae ffrwythau a llysiau yn naturiol isel mewn sodiwm a braster. Fel y gallech ddisgwyl o ystyried eu blas melys, mae ffrwythau'n cynnwys llawer iawn o siwgrau a chalorïau naturiol o'u cymharu â mathau o lysiau.
Mae cwpan o afalau, er enghraifft, yn cynnwys 65 o galorïau a 13 gram o siwgr, tra bod cwpan o frocoli yn cynnwys dim ond 31 o galorïau a 2 gram o siwgr.
O'u cymharu â llysiau, gall rhai mathau o ffrwythau gynnwys mwy o ffibr fesul gram. Ar gyfer ffrwythau, mae'r cynnwys ffibr fesul 100 gram yn amrywio rhwng 2-15 gram, tra bod llysiau deiliog yn darparu 1.2-4 gram o ffibr yn yr un pwysau.
Mae'r cynnwys dŵr hefyd yn amrywiol iawn. Mae llysiau deiliog yn cynnwys 84-95% o ddŵr, ffrwythau ychydig yn llai, gall fod rhwng 61-89%.
Mae yna hefyd rai gwahaniaethau maethol rhwng gwahanol gategorïau ffrwythau a llysiau. Dyma ychydig o ffeithiau maethol:
Cloron: Mae'n gyfoethog mewn ffibr a hefyd yn ffynhonnell dda o fitamin C, beta caroten, potasiwm a fitaminau B.
Sitrws: Mae'n uchel mewn fitamin C, beta caroten, asid ffolig a gwrthocsidyddion a all amddiffyn rhag clefydau dirywiol.
Croeshoer: Mae glycosinolatau yn cynnwys grŵp o gyfansoddion sydd wedi'u cysylltu ag atal canser.
Aeron: Mae aeron, yr enw cyffredin ar ffrwythau fel mefus a llus, yn llawn anthocyaninau, cyfansoddion gwrthlidiol a astudiwyd ar gyfer lleihau straen ocsideiddiol a hybu iechyd y galon.
Llysiau deiliog gwyrdd: Mae'n ffynhonnell dda o garotenoidau fel lutein, y dangoswyd ei fod yn lleihau'r risg o glefyd y galon, strôc a chanser.
Manteision Ffrwythau a Llysiau
Mae ymchwil dda yn dogfennu manteision iechyd niferus bwyta ffrwythau a llysiau.
Mae llawer o astudiaethau wedi canfod bod bwyta mwy o ffrwythau a llysiau yn gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon. Canfu un astudiaeth fod bwyta mwy na thri dogn o ffrwythau a llysiau'r dydd yn lleihau'r risg o glefyd y galon 70%.
Gan fod ffrwythau a llysiau yn isel mewn calorïau ac yn uchel mewn ffibr, gallant eich helpu i gadw rheolaeth ar eich pwysau.
Dilynodd un astudiaeth 24 o bobl dros gyfnod o 133.000 mlynedd. Dangosodd, pan oedd pobl yn cynyddu eu cymeriant o ffrwythau a llysiau di-starts, eu pwysau yn tueddu i ostwng.
Gall cynyddu cymeriant ffibr trwy ffrwythau a llysiau leihau'r risg o ganser. Mae astudiaethau lluosog wedi canfod bod bwyta mwy o ffrwythau a llysiau yn gysylltiedig â risg is o ganser y colon a'r rhefr.
Yn olaf, mae bwyta ffrwythau a llysiau yn fuddiol i siwgr gwaed. Mae'r ffibr o'r bwydydd hyn yn arafu amsugno siwgr, gan gadw lefelau siwgr yn y gwaed yn sefydlog.
Dangosodd un astudiaeth y gallai cynnydd mewn bwyta ffrwythau a llysiau arwain at ostyngiad yn natblygiad diabetes.
Sylwch fod y canlyniadau hyn yn berthnasol i ffrwythau a llysiau, ond nid i sudd ffrwythau a llysiau.
Mae sudd yn darparu dos trwchus o'r fitaminau, mwynau a siwgrau a geir mewn ffrwythau ond heb y ffibr a'r buddion iechyd a ddaw yn ei sgil.
O ganlyniad;
Yn fotanegol, mae gwahaniaeth amlwg rhwng ffrwythau a llysiau. Mae canllawiau cyfredol yn argymell bwyta 3 dogn o lysiau a 2 ddogn o ffrwythau, ac o leiaf pum dogn o ffrwythau a llysiau bob dydd.
Wedi'r cyfan, nid yw dosbarthiad ffrwythau a llysiau yn ffenomen mor bwysig â manteisio ar y maetholion amrywiol y maent yn eu darparu.P'un a ydynt yn cael eu galw'n ffrwythau neu'n llysiau, mae ganddynt fanteision iechyd anhygoel a dylid eu cynnwys yn eich diet.
