Mae bwyd naturiol a ffres yn difetha'n gyflym. Felly, mae angen siopa'n aml. Eto i gyd, gall llawer o fwydydd iach fynd yn hir heb ddifetha wrth eu storio yn yr amodau tymheredd a lleithder cywir.
wel hyn bwydydd nad ydynt yn darfodus pa rhai? Cais bwydydd nad ydynt yn darfodus...
Beth yw bwydydd nad ydynt yn marw am amser hir?
Cnau
CnauMae'n ffynhonnell wych o brotein, braster a ffibr. Cyn belled â bod y rhan fwyaf o fathau o gnau yn cael eu hamddiffyn rhag yr amgylchedd allanol, byddant yn para am tua blwyddyn.
Cig tun a bwyd môr
Gellir storio cyffeithiau cig a bwyd môr am 2-5 mlynedd yn y rhan fwyaf o achosion. Mae'n ffynhonnell wych o brotein, ac mae pysgod tun yn cynnwys asidau brasterog omega 3.
grawn sych
Yn gyffredinol, mae grawn yn para am flynyddoedd cyn belled â'u bod yn cael eu cadw'n sych ac wedi'u selio'n dynn. bwyd nad yw'n ddarfodusyn dod o.
Siocled tywyll
Wedi'i storio mewn lle oer a sychsiocled tywyll, Gellir ei storio am 4-6 mis tan y dyddiad ar y label. Mae'n ffynhonnell wych o ffibr, magnesiwm a llawer o faetholion pwysig eraill.
Ffrwythau a llysiau tun
Gwerthir ffrwythau a llysiau tun wedi'u eplesu neu eu piclo mewn cynwysyddion aerglos. Oherwydd eu bod fel arfer yn cael eu pecynnu mewn hydoddiant asidig, gallant aros yn gyfan am flynyddoedd.
Ffrwythau sych
Ffrwythau sychyn cynnwys amrywiaeth o faetholion, gan gynnwys ffibr. Fodd bynnag, dylid ei fwyta'n gymedrol oherwydd ei gynnwys siwgr a chalorïau uchel. Os na chaiff y ffrwyth ei sychu'n dda, mae'n difetha'n gyflym.
Mae ffrwythau wedi'u sychu'n iawn yn cadw eu ffresni am hyd at flwyddyn wrth eu storio mewn lle oer, sych. Mae'n aros yn hirach yn yr oergell.
Ffa Haricot
Ffa yw un o'r ffynonellau protein hawsaf a'r bwydydd mwyaf maethlon i'w storio yn y tymor hir. Mae'n llawn dop o fwynau pwysig fel protein, ffibr a magnesiwm. gall bara am flynyddoedd lawer bwyd nad yw'n ddarfodusyn dod o.
Powdr llaeth
Gellir storio powdr llaeth sych yn hawdd am 10 mlynedd neu fwy.
Bal
BalMae'n wrthfiotig naturiol. Gall mêl wedi'i storio'n gywir bara am flynyddoedd.
Gall mêl grisialu dros amser ond nid yw'n difetha nac yn dod yn anaddas. Y rheswm ei fod mor gwrthsefyll diraddio yw mai dim ond 17% sy'n ddŵr, sy'n rhy isel i gadw'r rhan fwyaf o facteria a ffyngau. Mae mêl mewn gwirionedd yn sychu bacteria, felly mae'n hunan-amddiffynnol mewn gwirionedd.
siwgr
y ddau wyn a siwgr browngellir ei ddefnyddio am gyfnod amhenodol os caiff ei storio mewn cynhwysydd aerglos i ffwrdd o olau a gwres.
Ond os caniateir i leithder gymysgu â'r siwgr, gall y siwgr galedu a chlosio gyda'i gilydd a hyd yn oed ddod yn ffynhonnell fwyd i facteria. Storiwch eich candy mewn cynhwysydd gwactod i'w storio yn y tymor hir.
olew olewydd gwyryfon ychwanegol
gyda llawer o fanteision iechyd trawiadol olew olewydd, Gellir ei storio am flwyddyn neu fwy os caiff ei gadw mewn lle tywyll ac oer.
olewydd tun
olewyddMae'n ffynhonnell iach o fraster a gall bara am fwy na blwyddyn os yw mewn tun cywir.
Hadau
Mae llawer o fathau o hadau yn cynnwys protein, olew a ffibr. Had llin, hadau chia, blodyn yr haul a hadau pwmpen bwydydd darfodusa gellir ei storio am amser hir o dan amodau addas.
Finegr
Gan fod finegr yn asid ysgafn, gall bara am gyfnod amhenodol cyhyd â'i fod wedi'i selio. Mae'r un peth yn wir am finegr seidr afal, cyn belled â'i fod yn cael ei gadw mewn lle oer, sych.
Mae finegr gwyn sydd wedi'i storio'n gywir hefyd yn aros yr un fath dros amser.
Saws soî
saws soîyn cynnwys lefelau uchel o halen, sy'n gyffeithydd gwych. Felly os yw saws soi wedi'i selio'n iawn a'i storio mewn cwpwrdd tywyll, bydd yn parhau'n berffaith y gellir ei ddefnyddio am gyfnod amhenodol.
halen
Mae'n debyg nad ydych erioed wedi gweld llwydni ar halen. Mae halen pur yn amgylchedd anodd iawn i facteria a byth yn difetha.
Prosesu bwyd â halen yw un o'r dulliau cadw bwyd hynaf yn y byd. Mae'n hynod effeithiol wrth sychu creaduriaid microsgopig fel bacteria, felly bydd halen sydd wedi'i storio'n gywir yn parhau i fod yn ddefnyddiadwy am flynyddoedd.
Fodd bynnag, os yw'r halen wedi'i atgyfnerthu neu os yw ychwanegion fel ïodin wedi'u hychwanegu, gallwch gymryd yn ganiataol y bydd gan yr halen oes silff fyrrach na hen halen arferol.
Reis gwyn
Bydd reis gwyn yn aros yn dda am byth os caiff ei storio'n iawn mewn cynhwysydd aerglos.
startsh corn
startsh cornyn gynhwysyn powdr arall a fydd yn aros yn dda am gyfnod amhenodol. Storiwch mewn cynhwysydd aerglos i ffwrdd o olau a gwres.
Yn yr un modd â pherlysiau eraill sydd wedi'u dadhydradu, mae perlysiau a sbeisys yn fwydydd gwych ar gyfer storio hirdymor. Cyn belled â'u bod yn aros yn sych, gallant bara am flynyddoedd.
Diogelwch a Storio Bwyd
Mae gwenwyn bwyd yn aml yn cael ei achosi gan facteria o fwydydd sy'n cael eu storio, eu paratoi, eu prosesu neu eu coginio'n amhriodol. Gall bwyd sydd wedi'i halogi â'r bacteria sy'n achosi gwenwyn bwyd edrych, arogli a blasu'n normal. Os na chaiff bwyd ei storio'n iawn, gall y bacteria ynddo luosi i lefelau peryglus.
Byddwch yn ofalus o berygl tymheredd
Mae bacteria sy'n achosi gwenwyn bwyd yn tyfu ac yn lluosi gyflymaf ar dymheredd rhwng 5 °C a 60 °C. Mae'n bwysig cadw bwydydd risg uchel allan o'r parth tymheredd hwn.
Rhowch sylw arbennig i fwydydd risg uchel
Gall bacteria sy'n achosi gwenwyn bwyd dyfu a lluosi'n haws mewn rhai mathau o fwyd nag eraill. Mae bwydydd risg uchel yn cynnwys:
– Cigoedd a seigiau amrwd ac wedi’u coginio wedi’u gwneud gyda nhw, gan gynnwys dofednod fel cyw iâr a thwrci.
– Pwdinau llaeth fel cwstard
- Wyau a chynhyrchion wyau
- Eitemau bach fel ham a salami
- Bwyd môr fel salad bwyd môr, peli cig, cacennau pysgod
- Reis a phasta wedi'u coginio
- Salad ffrwythau parod
– Bwydydd parod fel brechdanau a pizzas sy'n cynnwys unrhyw un o'r bwydydd uchod.
Gall bwyd sy'n dod mewn pecynnau, blychau a jariau ddod yn fwydydd risg uchel ar ôl eu hagor a rhaid eu trin a'u storio'n iawn.
Storio bwyd yn yr oergell
Dylai tymheredd eich oergell fod yn 5 °C neu'n is. Dylai tymheredd y rhewgell fod yn is na -15 ° C. Defnyddiwch thermomedr i wirio'r tymheredd yn yr oergell.
Rhewi bwyd yn ddiogel
Wrth siopa, prynwch fwydydd wedi'u hoeri a'u rhewi ar ddiwedd eich siopa a mynd â nhw adref i'w storio cyn gynted â phosibl.
Ar ddiwrnodau poeth neu ar deithiau mwy na 30 munud, defnyddiwch fag oerach wedi'i inswleiddio neu becyn iâ i gadw bwydydd wedi'u rhewi yn oer. Cadwch fwydydd poeth ac oer ar wahân wrth fynd â nhw adref.
Pan fyddwch chi'n cyrraedd adref, rhowch fwydydd wedi'u hoeri a'u rhewi ar unwaith yn yr oergell neu'r rhewgell.
Ceisiwch osgoi ail-rewi bwydydd sydd wedi dadmer
Gall bacteria sy'n achosi gwenwyn bwyd dyfu mewn bwydydd wedi'u rhewi wrth iddynt gael eu dadmer, felly ceisiwch osgoi dadmer bwydydd wedi'u rhewi yn y parth tymheredd peryglus.
Storio bwyd wedi'i ddadmer yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w goginio. Os ydych chi'n defnyddio popty microdon i ddadmer bwyd, coginiwch ef yn syth ar ôl ei ddadmer.
Fel rheol gyffredinol, ceisiwch osgoi ailrewi bwydydd sydd wedi dadmer. Mae bwydydd sy'n cael eu rhewi eildro yn debygol o fod â lefelau uwch o facteria sy'n achosi gwenwyn bwyd.
Mae'r risg yn dibynnu ar gyflwr y bwyd pan gaiff ei rewi a sut y caiff ei drin rhwng dadmer ac ailrewi, ond ni ddylid byth ail-rewi bwyd amrwd ar ôl iddo ddadmer.
Storio bwyd amrwd ar wahân i fwyd wedi'i goginio
Dylid storio bwyd amrwd a bwyd wedi'i goginio ar wahân yn yr oergell. Gall bacteria o fwyd amrwd halogi bwyd wedi'i goginio'n oer, a gall bacteria luosi i lefelau peryglus os na chaiff bwyd ei goginio'n drylwyr eto.
Storiwch fwyd amrwd bob amser mewn cynwysyddion caeedig ar waelod yr oergell. Cadwch fwyd amrwd o dan fwyd wedi'i goginio i atal hylifau fel cawl rhag diferu a halogi bwyd wedi'i goginio.
Dewiswch gynwysyddion storio bwyd cryf, diwenwyn
Sicrhewch fod eich cynwysyddion storio bwyd yn lân ac mewn cyflwr da a dim ond ar gyfer storio bwyd y defnyddiwch nhw.
Os oes gennych unrhyw amheuaeth, taflu
Gwaredwch fwydydd risg uchel sydd wedi bod yn y parth perygl tymheredd am fwy na phedair awr - peidiwch â'u rhoi yn yr oergell a'u storio yn ddiweddarach. Gwiriwch ddyddiadau dod i ben cynhyrchion bwyd a thaflwch fwydydd sydd wedi dyddio. Os nad ydych yn siŵr o'r dyddiad dod i ben, taflwch ef.
O ganlyniad;
Amser hir bwyd nad yw'n ddarfodusyn fwydydd sy'n cynnwys ychydig neu ddim lleithder ac nad ydynt yn sensitif i dymheredd. Gellir storio bwydydd â chynnwys lleithder uwch am amser hir mewn llawer o achosion, ond mae angen eu trin yn arbennig i'w hatal rhag difetha.
