Indie je země s více než 1 miliardou obyvatel. Tato obrovská populace je neuvěřitelně rozmanitá.
Místní obyvatelé mluví více než 122 různými jazyky a jejich kuchyně se mezi regiony velmi liší. I přes tyto rozdíly mají Indové jedno společné. kari oni milují…
kari Slovo znamená omáčka. kari není to koření; Jedná se o kombinaci koření. Kombinace a poměr koření je a kariI když se liší od jednoho k druhému, některá koření jsou svým obsahem standardní.
„Co je kari koření, k čemu je dobré“, „jak a kde kari použít“, „co je v kari“, „jaké jsou výhody kari“?" Zde jsou odpovědi na otázky…
Koření v kari
kmín
kmín Je výborný na trávení. K aktivaci slinných enzymů v ústech stačí jeho vůně. Kmín; uvolňuje plynatost, je přírodním projímadlem.
Má antimykotické a antimikrobiální vlastnosti. Zajímavé je, že kmín je jak relaxant, tak stimulant a o jedné ze specifických složek jeho esenciálního oleje je známo, že poskytuje hypnotický klid.
kurkuma
Protirakovinná, protizánětlivá, bohatá na antioxidanty, posilovač mozkové síly, kromě ochrany zdraví srdce je kurkuma kořením, které dodává jídlům chuť. kurkuma ji kari směsJe důležitou součástí v
koriandr
koriandr (semeno květů koriandru) přínosů je nespočet. Stejně jako kmín koriandr uvolňuje plynatost, zabraňuje nevolnosti a je dobrý při průjmu.
Působí také jako přírodní antihistaminikum, svými antiseptickými vlastnostmi léčí infekce úst, pomáhá zlepšovat stav pokožky, snižuje krevní tlak a je přirozeným zdrojem železa.
zázvor
zázvor Je to bylina, která dává pokrmům skvělou chuť a je známo, že má vážné léčivé vlastnosti. Vykazuje protizánětlivé, protinádorové a antioxidační účinky, které mají uklidňující účinek na trávicí systém.
Zdraví začíná ve střevech a zázvor pomáhá uvolnit plyny ve střevech, zmírňuje nevolnost. U těhotných žen uklidňuje žaludek a zmírňuje zvracení.
kardamon
kardamonV indické kuchyni má důležité místo. Je sedativum při bolestech v krku a také při onemocnění zubů a dásní, výborný osvěžovač dechu. Pomáhá také odstraňovat toxiny a podporuje kardiovaskulární zotavení.
skořice
Skořice, antivirové, antibakteriální koření nabité antioxidanty, pomáhá bojovat s nemocemi.
skořiceJe toxický pro rakovinné buňky, omezuje růst rakovinných buněk, chrání neurony před degenerativními chorobami, jako je Parkinsonova choroba, a udržuje srdeční choroby pod kontrolou.
Skořice je extrémně prospěšná pro ty, kteří trpí nebo potenciálně trpí cukrovkou, protože kombinuje sníženou inzulínovou rezistenci s nízkou hladinou cukru v krvi.
hřebíček
hřebíčekJeho aktivní, hojivá složka se nazývá eugenol. Eugenol je antibakteriální, protizánětlivý a přírodní detoxikátor. Uklidňuje a zmírňuje bolesti dásní. Stroužek; Obsahuje železo, vápník, mangan a je také antioxidantem.
Jaké jsou výhody kari?
Curry SpiceJedná se o oblíbenou směs koření, která má řadu zdravotních výhod, včetně prevence rakoviny, ochrany před srdečními chorobami, snížení příznaků Alzheimerovy choroby, snížení bolesti a zánětu, zlepšení zdraví kostí, ochrany imunitního systému před bakteriálními infekcemi a prevence selhání ledvin. . Zvyšuje schopnost jater odstraňovat toxiny z těla.
prášek kari Skládá se z různých látek a liší se v závislosti na regionu světa, což může změnit i zdravotní benefity, které lze z prášku získat. prášek kariNejběžnější a nejvýhodnější ingredience kurkuma, koriandr, kardamom, kmín, bazalka a červená paprika.
Některé další přísady, které se občas přidávají v závislosti na konkrétním receptu, jsou semínka fenyklu, zázvor, hřebíček, skořice a hořčičná semínka, z nichž všechny mají individuální zdravotní přínosy. Žádost výhody kari koření...
Obsahuje silné antioxidanty
antioxidantyjsou sloučeniny, které pomáhají předcházet poškození buněk způsobenému reaktivními molekulami známými jako volné radikály.
Příliš mnoho volných radikálů v našem těle spouští oxidační stres, stav spojený s chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, rakovina a duševní úpadek. Konzumace potravin bohatých na antioxidanty snižuje riziko onemocnění tím, že potlačuje účinky oxidačního stresu.
prášek kari, kurkumin, quercetinObsahuje spoustu antioxidantů, jako je pinen, lutein, zeaxanthin a kmín.
Snižuje riziko Alzheimerovy choroby
Kurkuma je nejcennější kořenící složkou kari. Vědci zjistili, že kurkuma snižuje plak, který se volné radikály hromadí v nervových drahách mozku.
Imunitní systém ho povzbuzuje k eliminaci aminokyseliny, která tvoří tento plak, čímž se snižuje riziko Alzheimerovy choroby, která způsobuje zhoršení kognitivních funkcí.
Probíhající výzkum se snaží připsat nízkou míru Alzheimerovy choroby v Indii spotřebě kari, která je nižší než v mnoha jiných zemích.
Pomáhá předcházet rakovině
Nedávný výzkum ukazuje, že konzumace kurkumy může stimulovat protirakovinnou aktivitu v lidských slinách. Aby to bylo měřitelně vidět, kurkuma je pravděpodobně, prášek kariMusí být užíván ve formě doplňku, protože je v mnohem vyšší koncentraci než v doplňku.
Jíst kari kořeníPomáhá inhibovat růst a snižovat aktivitu různých rakovinných buněk v lidském těle.
Zmírňuje bolest snížením zánětu
Kurkuma je pozitivní zdravotní prostředek, pokud jde o zánět, bolest a revmatoidní artritidu. Protizánětlivé vlastnosti kurkumy aktivně snižují záněty a zhoršování kloubů a zároveň snižují bolestivost nemocí, jako je revmatoidní artritida.
Chrání zdraví srdce
Srdeční choroby jsou jednou z nejnebezpečnějších a nejčastějších chorob ovlivňujících lidské zdraví. Curry SpiceKardamom a bazalka, které se běžně vyskytují v bylinkách, byly identifikovány jako vazodilatátory.
Ovlivňují proteiny, které snižují napětí v krevních cévách v celém těle. To vede ke snížení krevního tlaku, což následně snižuje riziko mnoha kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza, srdeční infarkt a mrtvice.
Užitečné pro kosti
kariObsah kurkumy se zkoumá z hlediska osteoporózy a zdraví kostí. Ačkoli je testování na lidech stále v raných fázích, rozsáhlé testy na zvířatech ukázaly, že kurkuma výrazně zvyšuje kostní resorpci, rychlost přichycení a opravy, ale snižuje známky ztráty kostní hmoty až o 50 %.
Má antibakteriální vlastnosti
okolo světa prášek kariProspěšné koření, které se nachází ve většině potravin, je koriandr. Koriandr bojuje proti bakteriálním infekcím, zejména E. coli a dalším závažným škodlivým střevním infekcím.
Proto zdravé množství konzumace kari kořeníZlepšuje zdraví trávicího systému, udržuje imunitní systém silný v obraně proti bakteriálním činitelům.
Prospěšné pro játra
Kurkumin, jedna z důležitých složek kurkumy, je důležitou látkou pro zdraví jater. Inhibuje expresi určitých genů v játrech, které vedou k zánětu, rakovině a růstu nádorů.
Ačkoli testování na lidech je stále v plenkách, testování na zvířatech naznačuje, že zdravé množství je hlavním přispěvatelem k onemocnění jater a extrémní jaterní toxicitě. kari podporuje jeho spotřebu.
Dobré na zažívací potíže
Mnoho lidí má po jídle potíže s trávením. Kvůli celkovému zdraví těla nebo potravinám, které způsobují zažívací potíže nadýmání žaludku může nastat. Jedno z koření, které je dobré při zažívacích potížích karid.
Chrání zdraví střev
Koření v kari Je nabitý dietní vlákninou. Dietní vláknina pomáhá regulovat pohyby střev a podporuje zdraví střev a trávicího systému.
Zpomaluje proces stárnutí
kari Jeho mimořádná síla je způsobena obsahem antioxidantů, které pomáhají předcházet oxidativnímu poškození těla uvnitř i vně.
prášek kari Spolu s kurkumou obsahuje vitamín C, který pomáhá zpomalovat proces stárnutí a také zabraňuje vzniku vrásek.
Zabraňuje škodám způsobeným kouřením
kariČistí všechny toxiny v těle pomocí karotenoidové sloučeniny zvané crocin v jejím obsahu. Zejména jedinci s těžkými kuřáckými návyky pravidelně ke zmírnění škod. kari koření může jíst. Toxiny se hromadí v těle v důsledku pravidelného kouření použití kari Snáze se to vyhodí.
Jedna čajová lžička denně jako součást vyvážené a zdravé stravy použít karipodporuje hubnutí. Protože usnadňuje trávení a zrychluje metabolismus, usnadňuje také spalování tuků v těle. Pokud tedy budete kari konzumovat pravidelně spolu s cvičením, uvidíte, že rychle zhubnete.
Kde a jak kari skladovat?
kari efektrychle to ztrácí. Takže může být skladován ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 měsíců.
Jaká je škodlivost kari koření?
kariJe to lahodné a zdravé koření, ale má i pár možných vedlejších účinků. prášek kari Je to známý prostředek proti srážení krve, takže pokud užíváte léky na ředění krve, měli byste se před použitím tohoto koření poradit se svým lékařem, abyste vyloučili nebezpečí nadměrného krvácení.
Také podle některých studií prášek kari prokázal dráždivý účinek u lidí se žlučníkem nebo již existujícími onemocněními žlučníku.
Stimuluje kontrakce žlučníku, což je prospěšné pro lidi s problémy se žlučníkem, ale může být velmi bolestivé pro ty, kteří mají žlučové kameny nebo ucpané žlučové cesty.
prášek kariPři použití v nadměrném množství může způsobit nežádoucí účinky, jako je pálení žáhy, závratě, nadměrné pocení, pocit pálení v nohou a pálení konečníku.
Nutriční hodnota kari koření
100 gram nutriční obsah kari Je to takto;
Kalorie: 325
Celkový tuk: 14 gramu
Sodík: 52 mg
Celkové sacharidy: 56 gramů
Dietní vláknina: 53 gramy
Bílkoviny: 14 gram
Vápník: 40 % RDI
Železo: 106 % RDI
Draslík: 25 % RDI
Zinek: 43 % RDI
Vitamin E: 112 % RDI
Vitamin K: 83 % RDI
Ve kterých jídlech se kari používá?
Oblast použití kari Je velmi velký a lze jej použít téměř do jakéhokoli pokrmu. Masové pokrmy lze použít zejména do kuřecích a zeleninových pokrmů. Dá se přidat do salátů. Je také součástí pokrmů, jako jsou těstoviny a polévky.
