Co je salicylát? Co způsobuje salicylátovou intoleranci?

Alergie na salicyláty nebo intolerance salicylátů nejsou dobře známé typy citlivosti. Většina lidí o tom ani neslyšela. Ví jen to, co se mu stalo. Co je tedy salicylát? Proč mají někteří lidé intoleranci na salicyláty?

Co je salicylát?

salicylát, Je to chemická látka odvozená od kyseliny salicylové. Přirozeně se vyskytuje v určitých potravinách. Je také synteticky přidáván do produktů, jako je aspirin, zubní pasta a konzervační látky. 

Rostliny přirozeně produkují salicyláty na obranu proti škodlivým prvkům, jako je hmyz a houby, nemoci. Přírodní salicylát se nachází v široké škále potravin, včetně ovoce, zeleniny, kávy, čaje, ořechů, koření a medu. 

Co je intolerance salicylátu?

Přírodní i syntetické formy způsobují u některých lidí nežádoucí reakce. Ve srovnání s potravinami obsahují léky, jako je aspirin, vysoké množství salicylátů. Nesnášenlivost salicylátu je proto většinou proti drogám.

Potravinové intolerance jsou stavy, které je obtížné diagnostikovat. nesnášenlivost salicylátu, nesnášenlivost lepku veya laktózová intolerance ne tak běžné. Pro některé lidi je to ale opravdu velký problém.

Co způsobuje salicylátovou intoleranci?

Konzumace nadměrného množství salicylátů vyvolává u některých lidí nežádoucí reakce. Lidé, kteří jsou citliví na salicylát, mají vedlejší účinky, když jedí jídlo obsahující salicylát nebo používají produkt obsahující malé množství této chemikálie. Tito jedinci mají sníženou schopnost správně metabolizovat a vylučovat salicylát z těla.

nesnášenlivost salicylátu, astmaJe spojena s řadou stavů, včetně revmatoidní artritidy a zánětlivého onemocnění střev. Předpokládá se, že je způsobena leukotrieny spojenými s nadměrnou produkcí zánětu.

Kdo trpí salicylátovou intolerancí?

• Salicylátová intolerance je častější u dospělých s astmatem. Odhaduje se, že 2-22 % dospělých s astmatem je náchylných k této sloučenině.
• Lidé s potravinovými alergiemi a zánětlivým onemocněním střev jsou také pravděpodobně náchylní.

Příznaky intolerance salicylátu

Salicylátová intolerance způsobuje řadu příznaků, které napodobují alergie a jiná onemocnění. Intolerance salicylátu je obtížné diagnostikovat, protože některé z pozorovaných příznaků mohou být příznaky jiných alergií.

Nejčastější příznaky intolerance salicylátů se vyskytují v dýchacím traktu. Postižena je také kůže a střevní trakt. Jeho příznaky jsou:

• Nosní přetížení
• Sinusová infekce a zánět
• Nosní a sinusové polypy
• astma
• průjem
• plyn
• Bolest břicha
• Střevní zánět (kolitida)
• Kožní vyrážky
• otok tkáně

Množství salicylátů, které vyvolají reakci, se může lišit v závislosti na schopnosti člověka je rozložit. Z tohoto důvodu mohou někteří pociťovat příznaky i po menší expozici této chemické látce. Ostatní snesou větší množství.

Jaké potraviny obsahují salicyláty?

Potraviny obsahující salicyláty Je to takto:

• Ovoce: zrnko vína, meruňka, ostružina, borůvka, třešeň, brusinka, ananas, švestka, pomeranč, mandarinka, jahoda a guava.

• Zelenina: brokolice, okurka, okra, čekanka, ředkev, řeřicha, lilek, cuketa, špenát, artyčok a fazole.

• Koření: kari, anýz, celer, kopr, zázvor, skořice, hřebíček, hořčice, kmín, tymián, estragon, kurkuma a rozmarýn.

• Další zdroje: Čaj, víno, ocet, omáčka, máta, mandle, vodní kaštan, med, lékořice, džem, žvýkačka, okurky, olivy, potravinářská barviva, aloe vera, slané lupínky, krekry a ovocné příchutě.

Kde se salicylát používá?

Salicylát lze také nalézt v nepotravinářských výrobcích:

• Zubní pasta s příchutí máty
• parfém
• Šampony a kondicionéry
• ústní voda
• pleťové vody
• Léky

Léky s nejvíce salicyláty jsou aspirin a další nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID).

Jak se léčí intolerance salicylátů?

• Neexistují žádné laboratorní testy pro diagnostiku intolerance salicylátů. Ale k vyloučení alergie lze provést některá vyšetření.
• Lidé se známou citlivostí na aspirin a jiné léky obsahující salicyláty by se těmto lékům měli vyhnout. 
• Ale citlivost na aspirin a další léky neznamená, že bychom se měli vyhýbat potravinám bohatým na salicyláty.
• Je to proto, že léky jako aspirin obsahují mnohem vyšší množství salicylátů než potraviny a citlivost je často závislá na dávce.
• Při podezření na senzibilizaci se doporučuje dieta, která obvykle vylučuje potraviny bohaté na salicyláty. eliminační dieta je preferovanou možností léčby.

Reference: 1