Co je kmín, k čemu je dobrý, jak se používá? Výhody a škody

kmín; "Cyminum hliníkuZískává se ze semen rostliny. Používá se v mnoha pokrmech, zejména v oblastech Středomoří a jihozápadní Asie.

kariJe to koření, které se nachází v tvarohu a dodává receptům jinou chuť.

Navíc, kmín Již dlouho se používá v alternativní medicíně. moderní studia, kmínPotvrdilo se, že mouka má mnoho zdravotních výhod, včetně zlepšení trávení a snížení infekcí přenášených potravinami.

Studie také odhalily, že poskytuje některé výhody, jako je kontrola krevního cukru, cholesterolu a hubnutí.

v článku "K čemu je kmín dobrý", "jaké jsou výhody kmínu", "jaké jsou škody kmínu", "k čemu je kmín dobrý", "je kmín dobrý na žaludek", "slábne kmín?" otázky budou zodpovězeny.

 Druhy kmínu

Semena kmínu Obvykle se získává celý nebo mletý. Semena se suší, praží a následně melou na prášek, který se používá do různých pokrmů.

Semena kmínuz kmínový esenciální olej je odebrán. Semínka lze uvařit i jako čaj.

Existují tři druhy kmínu;

– mletý kmín (kmín cyminum L. )

- Černý kmín ( Nigella sativa )

– Hořký kmín ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa V medicíně se používá po celém světě. Jeho semena se v tradiční medicíně používají při respiračních onemocněních, chronických bolestech hlavy, bolestech zad, ochrnutí, infekcích, cukrovce, zánětech, vysokém krevním tlaku a zažívacích problémech.

Nigella sativa semínka kmínuAktivní složkou je thymochinon, který má potenciální farmakologické využití.

hořký kmín Je součástí čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Tato semena mají štiplavější chuť než jiné odrůdy a v tradiční medicíně se používají na vředy, kožní onemocnění a horečku. kašel v ajurvédské medicíně, průjem a používá se k léčbě žaludečních potíží a k odstranění hlenů.

kmínJe také známo, že pomáhá při nadýmání, zánětech a křečích. Funguje také jako antioxidant.

Nutriční hodnota kmínu

polévková lžíce kmín Obsahuje 23 kalorií; Poskytuje 3 gramy sacharidů, 1 gram tuku a 1 gram bílkovin, převážně vlákniny.

kmín Je dobrým zdrojem železa, 1 polévková lžíce poskytuje 22 mg železa, což odpovídá 4 % denní potřeby železa. Navíc dobrý manganJe zdrojem vápníku a hořčíku.

Jaké jsou výhody kmínu?

Usnadňuje trávení

kmínNejčastějším použitím mouky jsou zažívací potíže. Moderní výzkumy totiž potvrdily, že kmín urychlí normální trávení.

Např; Zvyšuje uvolňování trávicích bílkovin produkovaných v ústech, žaludku a tenkém střevě, což urychluje trávení. Pomáhá trávit tuky a některé živiny ve střevech.

V jedné studii, syndrom dráždivého tračníku 57 pacientů s IBS, soustředěných po dobu dvou týdnů kmín Uvedl, že se jeho příznaky po užití zlepšily.

Je bohatým zdrojem železa

semínka kmínuJe přirozeně bohatý na železo. lžička mletý kmínobsahuje 1.4 mg železa, což je 17.5 % denního příjmu železa pro dospělé.

nedostatek železa Je to jeden z nejčastějších nedostatků živin a postihuje 20 % světové populace.

Zejména děti potřebují železo k podpoře růstu a ženy potřebují železo jako náhradu krve ztracené během menstruace.

kmín koření Je dobrým zdrojem železa, i když se používá v malých množstvích.

Obsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny

kmínObsahuje mnoho rostlinných sloučenin spojených s potenciálními přínosy pro zdraví, jako jsou terpeny, fenoly, flavonoidy a alkaloidy.

Mnohé z nich působí jako antioxidanty, což jsou chemické látky, které snižují poškození těla volnými radikály.

Volné radikály jsou v podstatě osamocené elektrony. Elektrony se stávají v párech a při oddělení se stávají nestabilními.

Tyto osamocené nebo "volné" elektrony udržují ostatní elektronové partnery daleko od jiných chemikálií v těle.

Tento proces se nazývá „oxidace“. Oxidace mastných kyselin v tepnách vede k ucpávání tepen a srdečním onemocněním. Oxidace způsobuje zánět při cukrovce a oxidace DNA přispívá k rakovině.

kmínStejně jako antioxidanty darují elektron pouze volnému radikálu, čímž je stabilnější. kmínAntioxidanty, které mouka poskytuje, pravděpodobně vysvětlují některé její přínosy pro zdraví.

Pomáhá léčit cukrovku

kmínNěkteré složky mouky pomáhají při léčbě cukrovky. Klinická studie, koncentrovaná kmínový doplněkukázal, že zlepšil časné příznaky cukrovky u jedinců s nadváhou.

kmín obsahuje také složky, které působí proti některým dlouhodobým účinkům cukrovky. Jedním ze způsobů, jak diabetes poškozuje buňky v těle, jsou koncové produkty pokročilé glykace (AGE).

U lidí s cukrovkou jsou produkovány spontánně v krevním řečišti, když je hladina cukru v krvi po dlouhou dobu vysoká. AGE vznikají, když se cukry vážou na proteiny a narušují jejich normální funkci.

AGE jsou pravděpodobně zodpovědné za poškození očí, ledvin, nervů a malých cév při cukrovce. kmínobsahuje několik složek, které snižují AGE, podle studií ze zkumavek.

Tyto studie se soustředí kmínové doplňkyvyzkoušeli účinky kmínZjistili, že může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi u diabetiků, kteří ji používají jako koření.

co je odpovědné za tyto účinky nebo ku prospěchu kmínZatím není jasné, kolik byste měli použít.

Zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi

kmínV klinických studiích bylo zjištěno, že mouka také zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi. V jedné studii se užívalo 75 mg dvakrát denně po dobu osmi týdnů. kmínsnížené nezdravé krevní triglyceridy.

V jiné studii se hladina oxidovaného LDL (špatného) cholesterolu snížila za měsíc a půl. extrakt z kmínu snížena asi o 10 % u pacientů, kteří dostávají

Ve studii 88 žen kmínZkoumalo se, zda mouka ovlivňuje HDL, tedy dobrou hladinu cholesterolu. 3 gramy s jogurtem dvakrát denně po dobu tří měsíců kmín pole, kmín zvýšené hladiny HDL ve srovnání s těmi, kteří jedli jogurt bez něj.

Používá se jako koření v jídle kmínNení známo, zda má mouka stejný přínos pro cholesterol v krvi jako doplňky používané v těchto studiích.

Napomáhá hubnutí a redukci tuku

koncentrovaný kmínové doplňky pomohl s hubnutím v několika klinických studiích.

Studie na 88 ženách s nadváhou zjistila 3 gramy kmín obsahující jogurt kmín Ukázalo se, že zvyšuje rychlost hubnutí ve srovnání s jogurtem jedlým bez něj.

V jiné studii 75 mg denně kmínový doplněk Účastníci, kteří užívali placebo, zhubli o 1.4 kg více než ti, kteří užívali placebo.

Ve třetí klinické studii byla provedena koncentrovaná studie u 78 dospělých mužů a žen. kmín Byly zkoumány účinky suplementace. Ti, kteří souhlasili s užíváním doplňku, ztratili za osm týdnů o 1 kg více.

Může předcházet nemocem z potravin

kmín Je známo, že mnoho koření, včetně mnoha koření, má antimikrobiální vlastnosti, které mohou snížit riziko alimentární infekce.

kmínRůzné složky mouky omezují růst potravinových bakterií a některých druhů infekčních hub. při trávení kmínzanechává sloučeninu s antibiotickými vlastnostmi zvanou megalomycin.

Navíc studie zkumavky kmínukázaly, že mouka snižuje odolnost některých bakterií vůči lékům.

Může pomoci snížit drogovou závislost

Závislost na omamných látkách je jedním z typů závislosti, který je v mezinárodním měřítku stále více znepokojující. Opioidy (chemické látky, které se v těle chovají jako morfin)) Droga vytváří normální craving a závislost v mozku. To má za následek pokračující nebo zvýšené používání.

Studie na myších kmín Bylo prokázáno, že jeho složky snižují návykové chování a abstinenční příznaky.

Je však zapotřebí mnohem více výzkumů, aby se zjistilo, zda by tento účinek byl prospěšný u lidí.

Snižuje zánět

Studie zkumavek extrakty z kmínubylo prokázáno, že inhibuje zánět.

kmínmouka má několik složek, které mohou mít protizánětlivé účinky, ale vědci nevědí, která je nejdůležitější.

kmínBylo prokázáno, že několik rostlinných sloučenin snižuje hladiny NF-kappaB, důležitého zánětlivého markeru.

Má protirakovinné vlastnosti

Podle některých experimentů kmín Má schopnost inhibovat proliferaci rakovinných buněk. V jedné studii kmín Krysy krmené krysami byly chráněny před rakovinou tlustého střeva. 

Pomáhá léčit průjem

Praktici tradiční medicíny jej po staletí používají k léčbě průjmu. kmín navrhli. Potkani s problémem průjmu extrakt ze semen kmínu daný. Vědci dospěli k závěru, že to pomohlo zlepšit příznaky průjmu.

Bojuje proti bakteriím a parazitům

Semena kmínuOlej z něj extrahovaný se používá jako účinný larvicid a antiseptický prostředek. Olej dokonce zabíjí kmeny bakterií, které jsou odolné vůči jiným antiseptikům. 

Podle výzkumníků kmínmůže pomoci zabít škodlivé bakterie, které se snaží napadnout imunitní systém. 

Zvyšuje paměť

kmínstimuluje centrální nervový systém, aby byl účinnější. To také pomáhá posilovat paměť. kmínMůže dokonce pomoci léčit Parkinsonovu chorobu, protože přispívá k funkci centrálního nervového systému těla.

Zlepšuje bronchitidu a astma

Přítomnost velmi bohatých aromatických olejů kmínJe to dobrá volba pro lidi trpící velkými respiračními problémy, jako je bronchitida a astma.

Spotřeba kmínu Pomáhá odstraňovat hleny a hleny a tím léčí dýchací potíže.

Pomáhá léčit nachlazení

virové infekce Způsobuje nachlazení a taková situace nutí imunitní systém, činí jej zranitelným a oslabuje jej. kmínOleje obsažené v oleji pomáhají v boji proti virové horečce, která je nejdůležitější příčinou nachlazení.

Výhody kmínu pro pokožku

kmín v dostatečném množství, což je pro pokožku velmi užitečné Vitamin E zahrnuje. Denně konzumace kmínu Pomáhá pleti zůstat mladá a zářivá.

Kde a jak se kmín používá?

Výhody kmínuMůžete ho získat tak, že ho použijete jako koření do jídel a když ho vaříte a pijete jako čaj. Tato množství budou poskytovat významné výhody při kontrole krevního cukru.

Další experimentálnější výhody, jako je úbytek hmotnosti a zlepšení hladiny cholesterolu v krvi, mohou pravděpodobně vyžadovat vyšší dávku ve formě doplňku.

Více, než lze konzumovat v jídle kmín Při užívání jakéhokoli doplňku obsahujícího je třeba být opatrní

Stejně jako každá složka nemusí být naše těla vybavena ke zpracování dávek, které byste normálně z jídla nedostali. Pokud se rozhodnete vyzkoušet doplňky stravy, poraďte se se svým lékařem.

Jaké jsou vedlejší účinky kmínu?

kmín Kromě toho, že je prospěšné, je to koření, které může při nadměrné konzumaci způsobit určité škody.

Pálení žáhy

semínka kmínu Je známý pro své karminativní vlastnosti, ale paradoxně může také způsobit pálení žáhy, jeden z nejčastějších zažívacích problémů! 

říhání

semínka kmínuJeho karminativní účinek může způsobit nadměrné říhání. 

poškození jater

semínka kmínuOlej obsažený v semenech je vysoce těkavý a může způsobit poškození jater a ledvin, pokud jsou semena konzumována ve velkém množství po dlouhou dobu. 

nízký dopad

semínka kmínumůže mít nízký účinek na těhotné ženy. To je velké množství konzumace semen kmínuTo znamená, že může způsobit potrat nebo předčasný porod.

lékový efekt

semínka kmínu Má narkotické vlastnosti. Semena by měla být konzumována opatrně, protože mohou být návyková. Další vedlejší účinky semen kmínu duševní zmatek, letargie a nevolnost.

těžký menstruační cyklus

semínka kmínu Může způsobit silné krvácení během menstruace. Pokud se konzumuje více než normálně, může to ženám způsobit ztížení tohoto období.

nízká hladina cukru v krvi

semínka kmínuJeho konzumace ve velkém množství může snížit hladinu cukru v krvi v těle. To by mohl být problém u nedávno naplánované operace.

Během operace je důležité udržovat hladinu cukru v krvi. Váš lékař by proto měl před operací minimálně 2 týdny. semínka kmínu Může vám doporučit, abyste přestali jíst.

způsobuje alergie

Spotřeba semen kmínumůže způsobit kožní vyrážky a alergie. Proto by ho lidé s kožními alergiemi měli v případě potřeby konzumovat v malých množstvích.

Když čtete o těchto vedlejších účincích jíst kmín Můžete mít obavy To jsou problémy, které mohou nastat pouze při mnohem větší konzumaci než obvykle. V množstvích používaných pro denní jídla tyto problémy nezažijete.

V důsledku toho;

kmínMá mnoho zdravotních přínosů podložených důkazy. Některé byly známy již od starověku, zatímco jiné byly objeveny teprve nedávno.

kmín koření Zvyšuje příjem antioxidantů, usnadňuje trávení, dodává železo, zlepšuje kontrolu krevního cukru a snižuje nemoci přenášené potravinami.

Užívání vyšších dávek ve formě doplňků vedlo ke snížení hmotnosti a zlepšení cholesterolu v krvi, i když je zapotřebí více výzkumu.