halibut, Je to druh ploché ryby a je bohatý na různé živiny. Tato šťavnatá ryba má nízký obsah tuku a lze ji vařit různými způsoby.
Co je to Halibut Fish?
halibut ryby se dělí na dva typy: Pacifik a Atlantik. Platýs obecný mezi Evropou a Severní Amerikou, Platýs tichomořský Nachází se mezi Asií a Severní Amerikou.
halibut ryby, čeleď platýsovitých, u nichž jsou obě oči umístěny vpravo nahoru Pleuronectidae patří jeho rodině.
Pleuronectidae Stejně jako u jiných platýsů v jeho rodině, halibut Má symetrické pánevní ploutve a dobře vyvinutou boční linii na obou stranách.
Mají široká, symetrická ústa, která sahá až pod spodní oči. Jeho šupiny jsou malé, hladké a zapuštěné do kůže, s ocasem popsaným jako konkávní, ve tvaru půlměsíce nebo ve tvaru měsíce.
HalibutŽivotnost mouky je asi 55 let.
Jaká je nutriční hodnota halibutů?
halibut ryby, Je vynikajícím zdrojem selenu, stopového minerálu, který má mnoho zdravotních výhod, které naše tělo potřebuje v malých množstvích.
Vařené poloviční filé (160 gramů) halibut poskytuje více než 100 % denní potřeby selenu.
selenJe to silný antioxidant, který našemu tělu pomáhá opravit poškozené buňky a snížit zánět. Hraje také důležitou roli ve zdraví štítné žlázy.
navíc halibutJe dobrým zdrojem různých dalších mikroživin, které přispívají ke zdraví:
niacin
niacin Hraje pozitivní roli ve zdraví srdce a dokonce pomáhá předcházet srdečním onemocněním. Také chrání pokožku před sluncem. Polovina filetu (160 gramů) halibutposkytuje 57 % potřeby niacinu.
fosfor
Druhý nejhojnější minerál v našem těle fosforPomáhá budovat kosti, reguluje metabolismus, udržuje pravidelný tep a další. A halibut rybyposkytuje 45 % potřeby fosforu.
magnézium
Pro více než 600 reakcí v našem těle, včetně tvorby bílkovin, pohybů svalů a tvorby energie magnézium je nutné. A halibut ryby porce poskytuje 42 % potřeby hořčíku.
Vitamin B12
Vitamin B12 hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek a funkci nervového systému. Přirozeně se vyskytuje v živočišných potravinách. Polovina filé (160 gramů) halibuta poskytuje 12 % vaší potřeby vitamínu B36.
Vitamin B6
Také známý jako pyridoxin Vitamin B6, vstupuje do více než 100 reakcí v našem těle. Je prospěšný pro centrální nervový systém a zlepšuje činnost mozku. halibut rybyposkytuje 6 % požadavku B32.
Pečený halibutJedna porce mouky poskytuje 42 gramů vysoce kvalitních bílkovin, a pomáhá tak splnit požadavek na bílkoviny z jídla.
Dietní referenční příjem (DRI) pro bílkoviny je 0.36 gramu na kilogram nebo 0.8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. To stačí k pokrytí potřeby bílkovin u 97–98 % zdravých lidí.
Toto množství je nezbytné k zabránění nedostatku bílkovin. Úroveň aktivity, svalová hmota a aktuální zdraví mohou zvýšit potřebu bílkovin.
Protein se skládá z aminokyselin, které se účastní téměř každého metabolického procesu v našem těle.
Proto je dostatečný příjem bílkovin důležitý z různých důvodů. Jako je budování a oprava svalů, potlačení chuti k jídlu, hubnutí…
Ryby a další živočišné bílkoviny jsou považovány za vysoce kvalitní, kompletní bílkoviny. To znamená, že poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které si naše tělo nedokáže vytvořit samo.
Dobré pro srdce
Srdeční onemocnění je celosvětově hlavní příčinou úmrtí mužů a žen.
HalibutObsahuje různé živiny, které jsou dobré pro srdce, jako jsou omega 3 mastné kyseliny, niacin, selen a hořčík.
Ačkoli denní potřeba omega 3 mastných kyselin není jasná, doporučený Adekvátní příjem (AI) pro dospělé je 1,1 gramu pro muže a 1,6 gramu pro ženy. Moje láska halibut, poskytuje asi 1.1 gramu omega 3 mastných kyselin.
Omega 3 mastné kyseliny jsou prospěšné pro zdraví srdce v mnoha ohledech.
Pomáhá snižovat triglyceridy, zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, předchází krevním sraženinám a snižuje vysoký krevní tlak.
Niacin, známý také jako vitamín B3, zlepšuje hladinu cholesterolu a triglyceridů.
navíc halibutVysoký obsah selenu v česneku pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění tím, že snižuje oxidační stres, záněty a hromadění „špatného“ LDL cholesterolu v tepnách.
A konečně studie ukazují, že konzumace hořčíku může pomoci snížit krevní tlak.
Pomáhá bojovat proti zánětu
Zatímco zánět je někdy pro naše tělo prospěšný, chronický zánět může být zdraví škodlivý.
HalibutObsah selenu, niacinu a omega 3 v mouce pomáhá snižovat negativní účinky chronických zánětů.
Bir halibut rybyobsahuje 106 % denní potřeby selenu. Tento silný antioxidant pomáhá snižovat oxidační stres v těle.
Zatímco studie ukazují, že zvýšená hladina selenu v krvi zlepšuje imunitní odpověď, nedostatek může negativně ovlivnit imunitní buňky a jejich funkci.
Omega 3 mastné kyseliny a niacin hrají roli při snižování zánětu. Niacin produkuje histamin, který pomáhá rozšiřovat krevní cévy a zlepšuje průtok krve.
Studie prokázaly konzistentní souvislost mezi příjmem omega 3 mastných kyselin a sníženou úrovní zánětu.
Redukuje molekuly a látky, které přispívají k zánětu, jako jsou mastné kyseliny, cytokiny a eikosanoidy.
Snižuje riziko demence
Omega 3 mastné kyseliny se koncentrují v mozku a hrají důležitou roli v behaviorálních a kognitivních funkcích (výkon a paměť).
V nedávných studiích byly cirkulující hladiny a dietní příjem kyseliny dokosahexaenové (DHA) a kyseliny eikosapentaenové (EPA), formy omega 3, spojeny se sníženým rizikem demence.
Pomáhá snižovat riziko metabolického syndromu
Halibut, metabolický syndrom Obsahuje vynikající rozmanitost živin, jako je vitamín B12, bílkoviny a selen, které mohou přispět k příznivým účinkům na Vysoká konzumace ryb je spojována se zdravějšími metabolickými profily, nižším krevním tlakem a zdravějšími lipidovými profily.
Farma nebo divoký halibut?
Od krmení až po kontaminaci, při srovnávání ryb ulovených ve volné přírodě a ryb chovaných na farmě je třeba vzít v úvahu mnoho věcí – každá má své výhody a nevýhody.
Více než 50 % mořských plodů produkovaných pro lidskou spotřebu pochází z farmy a předpokládá se, že toto číslo vzroste do roku 2030 na 62 %.
Aby se zabránilo nadměrnému rybolovu populací volně žijících ryb, halibuPěstuje se v Atlantiku, Kanadě, Islandu, Norsku a Spojeném království.
To znamená, že ryby jsou chovány kontrolovaným a komerčním způsobem v jezerech, řekách, oceánech nebo nádržích.
Jednou z výhod ryb chovaných na farmě je, že jsou obvykle levnější a pro spotřebitele snadněji dostupné než ryby chycené ve volné přírodě.
Jednou nevýhodou je, že se často pěstují v přeplněném prostředí, takže jsou vystaveny většímu množství bakterií, pesticidů a parazitů.
Ryby chycené ve volné přírodě se přirozeně živí menšími rybami a řasami a jsou méně znečištěné, protože se méně dostávají do kontaktu s parazity a bakteriemi, takže jsou považovány za zdravější.
Divoký lov a chovaný na farmě halibut Nestačí říci, že jeden je zdravější než druhý, protože jsou mezi nimi malé nutriční rozdíly.
Jaké jsou škody na halibutích rybách?
Jako u každého jídla, halibut Existují také potenciální obavy, které je třeba zvážit před jídlem.
Hladiny rtuti
Rtuť je toxický těžký kov, který se přirozeně vyskytuje ve vodě, vzduchu a půdě.
Ryby mohou být vystaveny nízkým koncentracím rtuti v důsledku znečištění vody. Postupem času se tento těžký kov může hromadit v tělech ryb.
Větší ryby a trvalky obvykle obsahují více rtuti.
Největší riziko kontaminace rtutí nese královská makrela, žralok, mečoun.
Pro většinu lidí není příjem rtuti hlavním problémem, protože konzumují doporučené množství ryb a měkkýšů.
Halibut Výhody ryb bohatých na omega-3 mastné kyseliny, jako např
Těhotné a kojící matky by se měly vyhýbat rybám s vysokým obsahem rtuti, ale neměly by se vyhýbat konzumaci ryb úplně. Omega 3 mastné kyseliny napomáhají vývoji mozku plodů a miminek.
halibut rybyJeho obsah rtuti je nižší než střední a je považován za bezpečný pro konzumaci.
Obsah purinů
Puriny jsou přirozeně produkovány v těle a nacházejí se v určitých potravinách.
U některých lidí se puriny rozkládají za vzniku kyseliny močové, která může přispívat ke vzniku dny a ledvinových kamenů. Osoby ohrožené těmito stavy by měly omezit příjem purinů z určitých potravin.
Halibut Přestože obsahuje puriny, jeho hladiny jsou nízké. Proto je zdravý a považován za bezpečný i pro ty, kterým hrozí některá onemocnění ledvin.
udržitelnost
Udržitelnost je o rostoucí poptávce po volně ulovených rybách.
Jedním ze způsobů, jak udržet populace volně žijících ryb, je zvýšit dostupnost chovaných ryb. Proto; akvakultura nebo chov ryb se staly populárnějšími. Jde o nejrychleji rostoucí oblast produkce potravin na světě.
Podle Seafood Watch, divoký Atlantik halibut ryby Je na seznamu „vyhnout se“ kvůli nízké populaci. Je extrémně vyhynulý a jeho rozmnožování se očekává až v roce 2056.
Platýs tichomořskýKonzumace je považována za bezpečnou díky udržitelným rybolovným praktikám v Tichém oceánu.
V důsledku toho;
Přestože obsahuje střední a nižší hladiny rtuti a purinů, halibutNutriční výhody mouky jsou převáženy potenciálními obavami o bezpečnost.
Je bohatý na bílkoviny, omega 3 mastné kyseliny, selen a další živiny, které poskytují různé výhody.
Extrémně vyčerpaný Platýs obecný farmářských příp Platýs tichomořský výběr, prostředí a halibut ryby lepší pro budoucnost druhu.
Zda tuto rybu jíst nebo ne, je osobní volba, ale vědecký důkaz halibut rybyUkazuje, že je to bezpečná ryba.
