Slunečnicové semínko má škodlivé a nutriční hodnoty

Slunečnicová semínkaJe to potravina, která se používá v mnoha různých formách. Je bohatý na zdravé tuky, prospěšné rostlinné sloučeniny a různé vitamíny a minerály.

Tyto živiny hrají roli při snižování rizika obecných zdravotních problémů, včetně srdečních chorob a cukrovky 2. typu.

V tomto textu "výhody slunečnicových semínek", "nutriční hodnota slunečnicových semínek", "slunečnicová semínka škodí" a "alergie na semena" témata se budou probírat.

Co jsou to slunečnicová semínka?

slunečnicová semínkatechnicky vzato rostlina slunečnice ( Helianthus annuus ) ovoce. Existují dva hlavní typy.

Jedním z druhů jsou semena, která jíme, druhý se pěstuje na olej. Mastné mají černé slupky, zatímco ty jedlé jsou většinou černobílé pruhované.

Nutriční hodnota slunečnicových semen

Mnoho živin je zabaleno do jednoho malého semene. 30 gramů korýšů, nasucho pražených slunečnicová semínkaHlavní živiny v něm jsou:

zvláště Vitamin E ve selenje také vysoká. Ty mají chránit buňky vašeho těla před poškozením volnými radikály, které hraje roli u různých chronických onemocnění. antioxidanty funguje jako

Je také dobrým zdrojem prospěšných rostlinných sloučenin, včetně fenolových kyselin a flavonoidů, které také působí jako antioxidanty.

Když jeho semeno vyklíčí, rostlinné sloučeniny se zvýší. Klíčení také snižuje faktory, které mohou narušovat vstřebávání minerálů.

Výhody slunečnicových semínek

Slunečnicová semínka Pomáhá snižovat krevní tlak, cholesterol a cukr v krvi, protože obsahuje vitamín E, hořčík, bílkoviny, mastné kyseliny linolové a několik rostlinných sloučenin.

výhody slunečnicových semínek Četné studie potvrdily zdravotní přínosy těchto malých semínek.

zánět

Zatímco krátkodobý zánět je přirozenou imunitní reakcí, chronický zánět je rizikovým faktorem mnoha chronických onemocnění.

Například zvýšené hladiny zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu v krvi jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a diabetu 2. typu.

Studie na více než 6.000 XNUMX dospělých, nejméně pětkrát týdně měsíční jádroUvedli, že ti, kteří jedli i a další semena, měli o 32 % nižší hladiny C-reaktivního proteinu ve srovnání s lidmi, kteří nejedli žádná semena.

Vitamin E, který je v těchto semenech hojný, je známý tím, že pomáhá snižovat hladinu C-reaktivního proteinu.

Flavonoidy a další rostlinné sloučeniny také pomáhají snižovat zánět.

Srdeční choroba

hypertenze; Je to důležitý rizikový faktor pro srdeční onemocnění, které může vést k infarktu nebo mrtvici. Sloučenina v těchto semenech blokuje enzym, který způsobuje zúžení krevních cév. To umožňuje uvolnění krevních cév a pokles krevního tlaku.

Kromě toho jsou tato malá semena zvláště kyselina linolová Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny.

Tělo využívá kyselinu linolovou k výrobě hormonu podobné sloučeniny, která uvolňuje krevní cévy a snižuje krevní tlak. Tato mastná kyselina také snižuje hladinu cholesterolu.

V 3týdenní studii 30 gramů denně jako součást vyvážené stravy slunečnicová semínka Ženy s diabetem 2. typu, které konzumovaly dietu, zaznamenaly 5% pokles systolického krevního tlaku.

Účastníci také zaznamenali 9% a 12% snížení „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů.

Cukrovka

Účinky těchto semen na hladinu cukru v krvi a diabetes 2. typu byly testovány v několika studiích a zdají se být slibné, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.

Studie ukazují 30 gramů denně slunečnicová semínka Ukazuje, že lidé, kteří ji konzumují, mohou snížit hladinu cukru v krvi nalačno o přibližně 10 % během šesti měsíců ve srovnání se samotnou zdravou stravou.

Účinek těchto semen na snížení hladiny cukru v krvi může být částečně způsoben rostlinnou sloučeninou kyseliny chlorogenové.

Ztráty slunečnicových semen

Výhody slunečnicových semínek I když to z něj dělá zdravé jídlo, jako z každého jídla poškození slunečnicových semen lze také vidět.

Kalorie a sodík

Přestože jsou tato semena bohatá na živiny, mají vysoký obsah kalorií.

Kolik kalorií obsahuje slunečnicová semínka?

výše nutriční hodnota slunečnicových semínek Jak je uvedeno v tabulce, 30 gramů je 163 kalorií, což při nadměrné konzumaci způsobuje nadměrný příjem kalorií.

Přibíráte ze slunečnicových semínek? Takto se odpovídá na otázku. Tato semena mají vysoký obsah kalorií, proto je třeba je konzumovat opatrně. V opačném případě může způsobit některé vedlejší účinky, jako je nárůst hmotnosti.

Pokud musíte dbát na konzumaci soli, nezapomeňte, že slupky jsou často potaženy více než 2,500 30 mg sodíku. (XNUMX gramů).

kadmium

Dalším důvodem, proč by tato semena měla být konzumována opatrně, je obsah kadmia. Vystavení tomuto těžkému kovu ve vysokých množstvích po dlouhou dobu může poškodit vaše ledviny.

Slunečnicová semínkabere kadmium z půdy a uvolňuje je do semen, takže obsahuje vyšší množství než ostatní potraviny.

Některé zdravotnické organizace doporučují týdenní limit 70 mikrogramů (mcg) kadmia pro dospělého 490 kg.

Lidé jedí 255 gramů týdně po dobu jednoho roku. slunečnicová semínka když jedí, průměrný příjem kadmia stoupá na 175 mcg za týden. Toto množství však nezvyšuje hladinu kadmia v krvi ani nepoškozuje ledviny.

Nemusíte se tedy bát sníst rozumné množství, jako je 30 gramů denně, ale také byste neměli sníst jeden sáček denně.

klíčení semen

Naklíčení je stále častější způsob přípravy semen. Občas se semena mohou vyvinout v horkých a vlhkých podmínkách klíčení. Salmonella kontaminované škodlivými bakteriemi.

Toto je syrové naklíčené, nepražené nad 118℉ (48℃) slunečnicová semínka vzbuzuje zvláštní obavy. Sušení těchto semen při vyšších teplotách pomáhá ničit škodlivé bakterie.

problémy se stolicí

příliš mnoho najednou slunečnicová semínka Jídlo může někdy způsobit problémy se stolicí u dětí i dospělých. Konzumace zejména skořápek způsobuje, že části skořápek, které tělo nedokáže strávit, se shromažďují ve stolici.

Toto shlukování může narušovat pohyb střev. V důsledku toho se kromě zácpy mohou objevit další příznaky, jako je únik tekutiny z okolí ucpání a bolest břicha a nevolnost.

Alergie na slunečnicová semínka

Potravinové alergie jsou imunitní reakcí. Když máte potravinovou alergii, vaše tělo mylně vidí protein v tomto jídle jako škodlivý pro vás.

Na oplátku spustí obranu, aby vás ochránila. Je to „obrana“, která způsobuje příznaky alergie. Osm jídel, všech alergie na jídloTvoří 90 procent:

- Mléko

- Vejce

- Arašídy

- Ořechy

- Ryba

– Korýši

- Pšenice

– Sójové boby

Alergie na semena jsou méně časté než alergie na arašídy nebo ořechy.  alergie na jádro v mnoha ohledech napodobuje alergii na arašídy.

Příznaky alergie na slunečnicová semena

Příznaky této alergie jsou podobné mnoha jiným alergiím, včetně alergie na arašídy. Příznaky se pohybují od mírných až po závažné a mohou zahrnovat:

– Ekzém

– svědění v ústech

– Žaludeční potíže s trávením

- Zvracení

– Anafylaxe

Mít rodinnou anamnézu této alergie, arašídů nebo jiných alergií alergie na jádrojsou rizikové faktory.  Obecně jsou děti náchylnější k potravinovým alergiím než dospělí.

léčba alergie na slunečnicová semena

Jak se léčí alergie na jádra?

V současné době neexistuje lék na potravinové alergie. Pokud není uvedeno jinak, měli byste se vyhýbat potravinám, na které jste alergičtí, a dalším potravinám obsahujícím tuto potravinu.

Slunečnicová semínka Jeho ingredience nejsou tak běžné jako vaječné ingredience, ale lze je nalézt dokonce v potravinách a kosmetických výrobcích.

V důsledku toho;

Slunečnicová semínkaJe to zdravá svačina. Obsahuje několik živin a rostlinných sloučenin, které mohou pomoci v boji proti zánětům, srdečním onemocněním a cukrovce 2.

Je však užitečné konzumovat opatrně kvůli některým z výše uvedených negativních situací.