husí drůbky nebo jinak orgánová masajsou části zvířete, které většina lidí neupřednostňuje, ale jsou vysoce výživné. drobyVýživový obsah hovězího masa je mnohem vyšší než svalovina, kterou je zvíře zvyklé jíst.
Co je to drob?
husí drůbkyjsou orgány zvířat. Nejčastěji se konzumují orgány získané od krav, jehňat, koz, kuřat a kachen. Většina zvířat je chována pro jejich svalovou tkáň, kterou jsme zvyklí jíst jako maso, a droby část je vždy ignorována.
vlastně drobyJe to nejvýživnější část zvířete. Vitamin B12 ve folat Obsahuje velmi vysoké množství živin jako je železo a je také výborným zdrojem železa a bílkovin.
Jaké jsou druhy drobů?
Nejběžnější druhy konzumovaných drobů jsou:
játra
Játra jsou nutriční elektrárnou vnitřností. Je to výživná superpotravina díky vysokému obsahu vitamínů A a B12.
Dil
Jazyk je spíše sval. Tento orgán s tvrdým povrchem obsahuje niacin, riboflavin a zinek Je bohatý na vitamín B12 spolu s dalšími mikroživinami jako např
srdeční
Úkolem srdce je pumpovat krev do celého těla. Možná to nevypadá k jídlu, ale ve skutečnosti je to libové a chutné. Vitamin B12 poskytuje významné množství niacinu, železa, fosforu, mědi a selenu spolu s riboflavinem.
ledviny
BJedna kravská ledvina poskytuje více než pětinásobné množství vitamínu B12, které potřebujete každý den, a téměř dvojnásobnou hodnotu riboflavinu.
kravská ledvina, selen Obsahuje také 228 procent doporučené denní hodnoty pro Tento stopový minerál také poskytuje silné výhody, jako je prevence určitých typů rakoviny, snížení oxidačního stresu a zvýšení imunitní funkce.
mozek
Mozek je v mnoha kulturách považován za pochoutku a je bohatý mastné kyseliny omega 3 je zdrojem.
Sladký chléb
Vyrábí se z brzlíku a slinivky břišní. Není nutričně příliš hodnotná a obsahuje vysoké procento tuku. Díky vysokému obsahu vitamínu C je však ideální pro posílení imunity a snížení rizika rakoviny.
Nutriční profil vnitřností, se liší v závislosti na zdroji zvířete a typu orgánu. Ale většina orgánů je vysoce výživná. Ve skutečnosti poskytuje více živin než většina svaloviny.
Jsou obzvláště bohaté na vitamíny B, jako je vitamín B12 a folát. Také železo magnéziumObsahují také minerály, jako je selen a zinek, a důležité vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K.
Ayrıca, droby Je výborným zdrojem bílkovin. Nutriční obsah 100 gramů vařených hovězích jater je následující:
Kalorie: 175
Bílkoviny: 27 gram
Vitamín B12: 1,386 % RDI
Měď: 730 % RDI
Vitamín A: 522 % RDI
Riboflavin: 201 % RDI
Niacin: 87 % RDI
Vitamín B6: 51 % RDI
Selen: 47 % RDI
Zinek: 35 % RDI
Železo: 34 % RDI
Jaké jsou výhody konzumace vnitřností?
Vynikající zdroj železa
droby Obsahuje vysoké procento hemového železa ze živočišných potravin, hemové železo se v těle lépe vstřebává než nehemové železo z rostlinné potravy. Proto ti, kteří jedí vnitřnosti anémie způsobená nedostatkem železa riziko je nízké.
Udrží dlouho plné
Mnoho studií prokázalo, že strava s vysokým obsahem bílkovin může snížit chuť k jídlu a zvýšit pocity plnosti. Pomáhá také zhubnout zvýšením rychlosti metabolismu.
Pomáhá zachovat svalovou hmotu
drobyJe zdrojem kvalitních bílkovin, které jsou důležité pro budování a udržení svalové hmoty.
Skvělý zdroj cholinu
drobynejlepší jídlo na světě, základní živina pro zdraví mozku, svalů a jater, které mnoho lidí nemá dostatek. cholin mezi zdroji.
Levný
droby nejsou nejkonzumovanější částí zvířete, takže je většinou seženete za levnou cenu. Konzumace těchto částí zvířete také snižuje plýtvání potravinami.
Vysoký obsah vitamínu A
Vitamin A Ve velkém množství se nachází ve většině drobů. Protože působí jako antioxidant v boji proti poškození volnými radikály, chrání před různými nemocemi v těle spojenými s oxidačním stresem a záněty.
Vitamin A je také nezbytnou složkou pro udržení optimálního zdraví očí. Při pravidelné konzumaci snižuje riziko makulární degenerace, poruchy související s věkem.
Pomáhá také udržovat zdraví pokožky.
Dobrý zdroj vitamínů B
drobyVšechny vitaminy skupiny B (vitamin B12, niacin, vitamin B6, riboflavin) obsažené v produktu jsou spojeny s kardioprotektivním účinkem, to znamená, že chrání před srdečními chorobami.
Je také známo, že udržuje zdravé hladiny krevního tlaku, snižuje vysoký cholesterol, snižuje hladinu triglyceridů v krvi a pomáhá při tvorbě zdravých krevních cév.
Díky vysokému obsahu vitamínů B jíst drobyPomáhá udržovat mozek zdravý. Tyto živiny mohou pomoci snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence, zlepšit učení a paměť, zlepšit náladu, pomoci při depresích nebo úzkost Pomáhá chránit před poruchami jako např
Poskytuje koenzym Q10
násobek drobyDalší důležitou živinou nacházející se v rýži je koenzym Q10, také známý jako CoQ10.
Ačkoli se nepovažuje za vitamín, protože je v těle produkován v malých množstvích, funguje jako antioxidant a používá se jako přirozená metoda k prevenci a léčbě určitých onemocnění.
Podporuje zdravé těhotenství
husí drůbkyMnoho vitamínů obsažených v melounu je velmi důležitých pro podporu zdravého těhotenství.
např. Vitamin B6Snižuje bolestivou reakci na menstruační křeče a také pomáhá zmírnit některé nevolnosti, které se obvykle vyskytují během fáze „ranní nevolnosti“ v těhotenství.
Folát je také zásadní pro růst a vývoj plodu, a proto se vyskytuje téměř ve všech prenatálních doplňcích stravy.
Když jsou hladiny folátu během těhotenství nízké, mohou se vyvinout defekty neurální trubice, jako je spina bifida, anencefalus a srdeční komplikace.
Nicméně většina druh drobůMějte na paměti, že vitamín A má velmi vysoký obsah vitamínu A a tento vitamín může také způsobit vrozené vady, pokud je konzumován v nadměrném množství. Proto, zvláště pokud užíváte jiné doplňky stravy obsahující vitamín A, jíst droby Dávejte si na to pozor.
Zvyšují vnitřnosti cholesterol?
drobyjsou bohaté na cholesterol, bez ohledu na živočišný zdroj.
Např; 100 gramů hovězího mozku obsahuje 1,033 % RDI cholesterolu, zatímco ledviny a játra mají 239 % a 127 %. To jsou vysoké hodnoty.
Cholesterol je produkován játry a játra regulují produkci cholesterolu na základě množství, které tělo absorbuje z potravy.
Když jíte potraviny bohaté na cholesterol, játra reagují tím, že ho produkují méně. Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu mají proto na celkovou hladinu cholesterolu v krvi jen malý vliv.
Bylo zjištěno, že množství cholesterolu z potravy má malý vliv na osoby s rizikem srdečních onemocnění.
Střevoje běžný typ artritidy. Je to způsobeno vysokou hladinou kyseliny močové v krvi, která způsobuje otoky a citlivost kloubů.
Puriny přijímané z potravy tvoří v těle kyselinu močovou. droby Mají obzvláště vysoký obsah purinů, takže lidé s dnou by měli jíst tyto potraviny opatrně nebo se jim dokonce vyhýbat.
Těhotné ženy by měly konzumovat opatrně
drobyjsou bohatým zdrojem vitamínu A, zejména jater. Během těhotenství hraje vitamín A důležitou roli v růstu a vývoji plodu.
Ale National Institutes of Health doporučuje horní příjem 10.000 XNUMX IU vitaminu A denně, protože nadměrný příjem je spojen s vážnými vrozenými vadami a abnormalitami.
Takové vrozené vady zahrnují vady srdce, míchy a neurální trubice, abnormality očí, uší a nosu a vady trávicího traktu a ledvin.
Pokud tedy užíváte doplňky stravy obsahující vitamín A, zejména v těhotenství. konzumace vnitřností Musíte omezit.
Nemoc šílených krav
Nemoc šílených krav, známá jako bovinní spongiformní encefalopatie (BSE), postihuje mozek a míchu dobytka.
Nemoc se může šířit na lidi prostřednictvím proteinů nazývaných priony, které se nacházejí v kontaminovaných mozcích a míchách.
Nová verze způsobuje vzácné onemocnění mozku zvané Creutzfeldt-Jakobova choroba (vCJD).
Naštěstí se počet případů nemoci šílených krav od zavedení zákazu diety v roce 1996 snížil. Ve většině zemí je riziko vzniku vCJD z infikovaného skotu velmi nízké. Pokud se však obáváte, nesmíte jíst dobytčí mozky a míchy.
V důsledku toho;
drobyjsou bohatým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, které je obtížné získat z jiných potravin. Kromě toho, že vám poskytne další živiny, poskytne také pohodlí vaší peněžence. O přínosech pro životní prostředí nemluvě…
