mnoho lidí, bílá rýže vidí to jako nezdravou variantu.
Jedná se o zpracovanou potravinu a její obal (tvrdý ochranný povlak), otruby (vnější vrstva) a klíčky (jádro bohaté na živiny) byly odstraněny. Byl odstraněn pouze stonek hnědé rýže.
Proto bílá rýžePostrádá mnoho vitamínů a minerálů, které se nacházejí v hnědé rýži. Nicméně, bílá rýže Je také známo, že má některé výhody.
Co je bílá rýže?
bílá rýžeRýže bez slupek, otrub a klíčků. Tento proces mění chuť a vzhled rýže a prodlužuje její trvanlivost.
Bez otrub a semen ztratí zrno 25 % bílkovin a 17 dalších základních živin.
Národy bílá rýže Jedním z hlavních důvodů, proč ho preferují, je to, že je vynikající. Bílá rýže se vaří rychleji než jiné druhy rýže.
hnědá rýžeje celé zrno rýže. Má otruby bohaté na vlákninu, výživné klíčky a endosperm bohatý na sacharidy.
Öte yandan, bílá rýže Otruby a klíčky se odstraní a zůstane pouze endosperm. Poté se zpracovává pro zlepšení chuti, prodloužení trvanlivosti a zlepšení vlastností při vaření.
bílá rýžejsou považovány za prázdné sacharidy, protože ztrácejí svůj hlavní zdroj živin.
100g porce hnědé rýže, bílá rýžeObsahuje dvakrát více vlákniny a méně kalorií a sacharidů než
Obecně hnědá rýže bílá rýžeObsahuje více vitamínů a minerálů než Navíc více antioxidantů a esenciální aminokyselinamá.
Bílá i hnědá rýže jsou přirozeně bezlepkové a celiakie Je to vynikající sacharidová varianta pro lidi s nebo bez celiakie s citlivostí na lepek.
Jaká je škodlivost bílé rýže?
Vysoký glykemický index zvyšuje riziko cukrovky
glykemický index (GI), je měřítkem toho, jak rychle naše tělo přeměňuje sacharidy na cukr, který se vstřebává v krevním řečišti. Skóre glykemického indexu se pohybuje od 0 do 100:
Potraviny s nízkým GI jsou lepší pro lidi s diabetem 2. typu, protože způsobují pomalé, ale postupné zvyšování hladiny cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI mohou způsobit rychlé vzestupy a pády.
bílá rýže, má GI 64, zatímco hnědá rýže má GI 55. Studna, bílá rýžeSacharidy v rýži se mění na krevní cukr rychleji než hnědá rýže.
toto bílá rýže protože zvyšuje riziko diabetu 2. Každá porce rýže, kterou denně sníte, zvyšuje riziko cukrovky 2. typu o 11 %.
Zvyšuje riziko metabolického syndromu
Metabolický syndrom je název pro skupinu rizikových faktorů, které mohou zvýšit riziko zdravotních stavů, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a mrtvice. Tyto rizikové faktory jsou:
- Hypertenze
– Vysoká hladina cukru v krvi nalačno
- Vysoká hladina triglyceridů
– Široký pas
– Nízké hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu
Studuje pravidelně bílá rýže prokázali, že lidé, kteří konzumují alkohol, mají vyšší riziko metabolického syndromu, zejména dospělí Asiaté.
Bílá rýže a hubnutí
bílá rýže Je klasifikován jako rafinované zrno, protože byly odstraněny jeho otruby a klíčky. Zatímco mnoho studií spojuje stravu s rafinovanými obilninami s obezitou a přibíráním na váze, bílá rýže Výzkum je rozporuplný.
Například některé studie bílá rýže Zatímco mnoho studií spojuje konzumaci rafinovaných obilovin, jako je cedr, s přibíráním na váze, břišním tukem a obezitou, jiné studie nenašly žádnou souvislost.
Ayrıca, bílá rýže Bylo prokázáno, že poskytuje hubnutí v zemích, kde se hodně konzumuje, zejména v zemích, kde se jí každý den. Bylo však uvedeno, že konzumace celých zrn, jako je hnědá rýže, je při hubnutí užitečnější.
Hnědá rýže je lepší volbou pro hubnutí, protože je výživná, obsahuje více vlákniny a poskytuje antioxidanty bojující proti nemocem.
Jaké jsou výhody bílé rýže?
Je lehce stravitelná
Při zažívacích potížích se doporučují potraviny s nízkým obsahem vlákniny. Dieta s nízkým obsahem vlákniny umožňuje trávicímu systému odpočívat a snižuje jeho pracovní zátěž.
Tyto diety mohou zmírnit nepříjemné příznaky Crohnovy choroby, ulcerózní kolitidy, zánětlivého onemocnění střev a dalších poruch trávení.
pálení žáhy, nevolnost a dospělí, kteří zvracejí nebo podstoupili lékařské procedury ovlivňující trávicí systém, mohou mít také prospěch z diety s nízkým obsahem vlákniny.
bílá rýže, se v těchto situacích doporučuje, protože má nízký obsah vlákniny a je snadno stravitelný.
Měli byste jíst bílou rýži?
bílá rýže v některých případech může být použit jako lepší náhrada hnědé rýže.Například obohacené pro těhotné ženy bílá rýžeExtra folát v něm je prospěšný.
Navíc dospělí na dietě s nízkým obsahem vlákniny a pociťují nevolnost nebo pálení žáhy bílá rýže je lépe stravitelný a nespouští nepříjemné příznaky.
Hnědá rýže je však stále lepší variantou. Obsahuje různé vitamíny, minerály, esenciální aminokyseliny a sloučeniny rostlinného původu.
Má také nižší glykemický index, to znamená, že se sacharidy přeměňují na krevní cukr pomaleji, např. cukrovka popř prediabetes Pro pacienty je to ideální varianta.
Konzumace bílé rýže s mírou je zdravá.
Jí se rýže syrová?
"Jí se rýže syrová?" "Má nějaké výhody konzumace syrové rýže?" To jsou témata, která jsou na rýži kuriózní. Zde jsou odpovědi…
jíst syrovou rýžimůže způsobit různé zdravotní problémy.
otrava jídlem
Konzumace syrové nebo nedovařené rýže otrava jídlem zvyšuje riziko.
Je to kvůli rýži Bacil ( cereus ) může obsahovat škodlivé bakterie, jako např studie, B. cereus zjistili, že byl přítomen v téměř polovině vzorku komerční rýže.
B. cereusběžné v půdě a syrová rýže Je to druh bakterií, které znečišťují. Tato bakterie funguje jako štít na syrové stravě pro přežití. vidět vytváří spory, které mohou pomoci.
Ale tyto bakterie nejsou ve vařené rýži znepokojivé, protože vysoké teploty jim brání v množení. Spolu se syrovou, nevařenou a nesprávně skladovanou rýží vede chladné prostředí k jejímu přemnožení.
s B.cereus Přidružená otrava jídlem se projevuje ve formě příznaků, jako je nevolnost, zvracení, žaludeční křeče nebo průjem 15-30 minut po konzumaci.
syrová rýžeobsahuje několik sloučenin, které mohou způsobit zažívací potíže.
druh proteinu, který působí jako přírodní pesticid lektin zahrnuje. na lektiny antinutrient Říká se jim tak, protože snižují schopnost těla absorbovat živiny.
Lidé nemohou lektiny trávit, takže procházejí trávicím traktem beze změny a mohou poškodit střevní stěnu. To vede k příznakům, jako je průjem a zvracení. Obvykle se při vaření rýže většina těchto lektinů teplem zničí.
Jiné zdravotní problémy
V některých případech, syrová rýže Bažení může být příznakem poruchy výživy známé jako pica. Pica je porucha, která se týká chuti na nevýživné potraviny nebo látky.
Ačkoli je pica vzácná, je pravděpodobnější, že se vyskytuje u dětí a těhotných žen. Ve většině případů je to dočasné, ale může být zapotřebí psychologická podpora.
Velké množství kvůli pica jíst syrovou rýži, únava, bolesti břicha, vypadávání vlasů, poškození zubů a anémie z nedostatku železa může způsobit nežádoucí účinky jako např
Má konzumace syrové rýže nějaké výhody?
jíst syrovou rýži Neexistuje žádná další výhoda. Navíc, jíst syrovou rýžiByl spojován s mnoha nepříznivými zdravotními následky, včetně poškození zubů, vypadávání vlasů, bolesti žaludku a anémie z nedostatku železa.
V důsledku toho;
bílá rýže I když je to více zpracované a na živiny chudší zrno, stále to není špatné. Nízký obsah vlákniny pomáhá při zažívacích potížích.Hnědá rýže je však zdravější a výživnější.
Konzumace syrové rýže je nebezpečná a může způsobit otravu jídlem.
