Co je to mandlové mléko, jak se vyrábí? Výhody a nutriční hodnota

Mandlové mléko I když ho u nás zná malá skupina, patří mezi nejoblíbenější rostlinná mléka používaná ve světě.

Má nízký obsah kalorií. Jeden šálek obsahuje asi 30 až 60 kalorií, zatímco stejné množství kravského mléka obsahuje asi 150 kalorií.

Sklo mandlové mlékoKravské mléko obsahuje asi 1 gramů sacharidů (z nichž většina pochází z cukru) a 3 gramů tuku, zatímco kravské mléko obsahuje pouze 12 gram sacharidů a 8 gramy tuku.

v článku „Jaké jsou výhody a poškození mandlového mléka“, „jak získat mandlové mléko“, „kde se používá mandlové mléko“, „jak připravit mandlové mléko“, „co se vyrábí z mandlového mléka“ otázky budou zodpovězeny.

Co je to mandlové mléko?

Mandlové mléko, mandle Získává se smícháním s vodou a následnou filtrací vzniklých pevných látek. Lze jej vyrobit také přidáním vody do mandlového oleje.

Má příjemnou chuť a krémovou texturu podobnou běžnému mléku. Z tohoto důvodu je oblíbenou volbou pro vegany a osoby s alergií na mléčné výrobky.

Nutriční hodnota mandlového mléka

Mandlové mléko má ve srovnání s jinými mléčnými výrobky extrémně nízký obsah kalorií. Jeden šálek neslazené mandlové mlékoJeho nutriční obsah je přibližně následující:

40 kalorií

2 gramů sacharidů

1 gram bílkoviny

3 gramy celkového tuku

1 gramu vlákniny

10 miligramu vitaminu E (50 procent DV)

100 mezinárodních jednotek vitamínu D (25 procent DV)

200 miligramů vápníku (20 procento DV)

500 mezinárodních jednotek vitamínu A (10 procent DV)

16 miligramů hořčíku (4 procento DV)

40 miligramů fosforu (4 procento DV) 

Jaké jsou výhody mandlového mléka?

Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Neslazené mandlové mléko Obsahuje pouze 1.5 gramu cukru na šálek. Má také vysoký obsah tuku a bílkovin, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Proto je výbornou volbou pro diabetiky.

Chrání zdraví srdce

Neobsahuje cholesterol ani nasycené tuky. Je zdrojem nenasycených mastných kyselin, které snižují špatný cholesterol a snižují záněty. 

obsahuje Vitamin E Hraje také důležitou roli ve zdraví srdce. Zdravé tuky v mléce zabraňují vysokému krevnímu tlaku – faktoru přispívajícímu k onemocnění srdce.

Pomáhá bojovat proti rakovině

Na toto téma se provádějí studie. Předběžný výzkum však naznačuje, že místo kravského mléka mandlové mléko To naznačuje, že jeho použití může potlačit rakovinu prostaty a zabránit několika dalším typům rakoviny.

Posiluje imunitu

Obohacený o vitamíny A, D a E mandlové mlékoposiluje imunitu. Některé formy jsou také bohaté na železo a vitamíny B, které dále posilují imunitní zdraví.

Napomáhá zdravému trávení

Mandlové mlékoJeho alkalické složení neutralizuje žaludek a kyselý reflux nebo zmírnit příznaky pálení žáhy.

Vzhledem k tomu, že neobsahuje laktózu, laktózová intolerance Nezpůsobuje žádné zažívací potíže, které těm s

Chrání zdraví očí

Mandlové mlékoVitamin E v něm je prospěšný pro zdraví očí. Studie ukazují, že tento antioxidant bojuje proti oxidačnímu stresu, šedému zákalu a makulární degenerace Ukazuje, že předchází vážným očním onemocněním, včetně

Napomáhá klidnému spánku

Mandlové mlékovápník, spánkový hormon mozku melatonin pomáhá vyrábět. Teplé pití je v tomto případě ještě lepší – pomáhá se uvolnit a pomalu upadat do klidného spánku.

Může zpomalit proces Alzheimerovy choroby

Alzheimerova choroba je závažný neurologický stav charakterizovaný ztrátou paměti a zmateností. Ačkoli v současné době neexistuje žádný lék, změny stravy mohou pomoci předejít nebo zpomalit progresi onemocnění.

Zejména vitamín E hraje důležitou roli při zpomalování příznaků Alzheimerovy choroby a prevenci kognitivního poklesu v průběhu času. Mandlové mlékojsou skvělým zdrojem této důležité živiny.

Mandlové mléko pomáhá zhubnout

Protože se nejedná o živočišný produkt, neobsahuje cholesterol a obsahuje méně kalorií. Proto je ideální pro hubnutí. 

Účinné při léčbě akné

Mandlové mlékoMononenasycené mastné kyseliny mohou redukovat akné.

Mléko obsahuje flavonoidy, jako je katechin, epikatechin a kempferol – všechny tyto látky zabraňují oxidaci kožních buněk.

Vitamin E v mléce hraje důležitou roli ve zdraví pokožky. Udržuje pokožku zářící a dokonce ji chrání před škodlivým UV zářením.

Každý den mandlové mléko Výhody pro pokožku můžete získat pitím nebo mytím obličeje tímto mlékem. 

Posiluje vlasy

Mandlové mlékoMastné kyseliny v něm změkčují vlasy a dodávají jim lesk. Vitamin E v mléce, antioxidant, bojuje proti poškození volnými radikály. vypadávání vlasůpomáhá předcházet Kromě každodenního pití tohoto mléka si můžete vlasy mýt dvakrát až třikrát týdně.

Mandlové mléko a kravské mléko

Mandlové mlékoJe přirozeně bohatý na mnoho vitamínů a minerálů, zejména vitamín E.

V tabulce níže pro srovnání šálek reklamy mandlové mléko a nízkotučné kravské mléko s obsahem vitamínů a minerálních látek.

Mandlové mlékoNěkteré minerály v kravském mléce se nevstřebávají tak dobře jako ty, které se nacházejí v kravském mléce. Mandle jsou totiž antinutriční látkou, která snižuje vstřebávání železa, zinku a hořčíku. kyselina fytová obsahuje.

Výroba mandlového mléka doma

Doma výrobu mandlového mléka je to jednoduché. Vše, co potřebujete, je mixér, voda a šálek mandlí.

Recept na mandlové mléko

Nejprve musíte z mandlí odstranit skořápky. Za tímto účelem vložte mandle přes noc do vody. Mělo by to počkat alespoň 8-12 hodin.

Mandle tak změknou a jejich slupky se snadno loupou. Poté přidejte k mandlům čtyři šálky vody a míchejte, dokud se nestane homogenní. Nakonec směs přeceďte přes sítko na mléko, abyste odstranili pevné částice.

Jak skladovat mandlové mléko?

Mléko můžete skladovat v lednici. Měli byste ho spotřebovat do týdne až 10 dnů.

Jak používat mandlové mléko?

Mandlové mléko můžete používat stejně všestranně jako běžné mléko;

– Můžete ho přidat do cereálií místo běžného mléka.

- Můžete přidat do kávy nebo čaje.

- Můžete ho použít do smoothies.

– Můžete z něj připravit pudink nebo zmrzlinu.

- Můžete ho použít do polévek.

Může být použit jako náhražka mléka v mnoha potravinách.

Jaká je škodlivost mandlového mléka?

Alergie na ořechy

mandleje jedním z nejvíce alergenních ořechů; proto mohou lidé s alergií na ořechy zaznamenat otoky obličeje, nevolnost nebo průjem, když pijí toto mléko.

Účinky na štítnou žlázu

Mandle jsou strumogenní, to znamená, že obsahují látky, které mohou ovlivnit štítnou žlázu. Může ovlivnit asimilaci jódu žlázou, a tím vést ke zvětšení této žlázy. 

Účinek u dětí

mnoho lidí mandlové mlékoMyslí si, že miminko může zajistit a nakrmit zdravý vývoj miminka. 

Jelikož je však nedostatkový z hlediska některých nutričních hodnot, nevyhovuje potřebám kojenců z mléka, a proto se jeho použití u kojenců nedoporučuje.

alergie na mléko

Lidé, kteří jsou alergičtí na laktózu, mohou při nadměrné konzumaci tohoto mléka zaznamenat některé vedlejší účinky. Tihle lidé mandlové mlékoMěli by se od nich držet dál.

kožní reakce

pití mandlového mléka může způsobit kožní reakce, jako je svědění, ekzém a kopřivka. Tyto reakce se obvykle objevují 10 minut až 1 hodinu po pití.

Dýchací problémy

Vedlejší účinky mandlového mléka dýchací potíže, jako je sípání a potíže s dýcháním. Častěji se vyskytuje u lidí s astmatem.

Trávicí problémy

Mandlové mlékoLidé, kteří nemohou strávit jídlo, mohou mít alergické příznaky, jako je průjem nebo zvracení.

příznaky podobné nachlazení

Alergie na mandlové mléko Může také způsobit příznaky podobné nachlazení, jako je rýma, sípání a dýchací potíže.

Ty jsou výraznější u lidí s alergií na ořechy; ale může to být způsobeno i jinými alergiemi. Pokud tedy máte takovou alergii, měli byste mléko konzumovat opatrně.

V důsledku toho;

Mandlové mlékoJedná se o oblíbený rostlinný mléčný výrobek vyrobený smícháním mandlí s vodou a pomocí utěrky nebo sítka k odstranění pevných látek.

Má nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho důležitých živin, jako je vápník, vitamín D, vitamín E a vitamín A.

výzkum mandlové mlékoOdhalil řadu výhod pro kůži, zdraví srdce, hubnutí, zdraví kostí, funkci mozku a další.

Mandlové mlékoJe také snadné ho vyrobit doma a vyžaduje jen několik jednoduchých materiálů.

Je však třeba poznamenat, že konzumace velkého množství může být spojena s nepříznivými zdravotními účinky.

Kromě toho by se této oblíbené alternativě mléka měly vyhýbat děti do jednoho roku a osoby s alergií na mandle.