sushiHè una quistione di s'ellu hè sanu o micca, perchè stu piattu populari giapponese hè spessu fattu da u pesciu crudu. Hè ancu manghjatu cù salsa di soia assai sali. in l'articulu infurmazione nantu à u sushi Ci hà da esse data.
Cosa hè Sushi?
sushi, cotturisuuna ciotola piena di pesci è verdura crudi o cottialgahè u rollu. In generalesalsa di soiaServite cù wasabi è ginger. Hè diventatu populari prima in Giappone in u 7u seculu cum'è una manera di priservà i pesci.
Dopu hè stata fatta cù u pesciu, u risu è u salinu puliti, è lasciatu à fermentà per parechje simane finu à prestu à manghjà.
À a mità di u 17u seculu, l'acitu hè aghjuntu à u risu per riduce u tempu di fermentazione è migliurà u so sapori. U prucessu di fermentazione hè stata abbandunata in u 19u seculu quandu u pesciu frescu hà cuminciatu à esse usatu è hè stata cuminciata in a so forma attuale.
Valore nutrizionale di Sushi
sushiHè fattu cù una cumminazione di parechji ingredienti, cusì u so prufilu nutriente hè variatu. risu di sushi Hè una grande fonte di carbuidrati è cuntene quantità insignificante di grassu.
sushinori, ierbaccia è ricca di U pesciu di mare hè l'ingredientu principale di u platu, chì cuntene una grande quantità di omega 3 fatty acids è seleniu.
Diversi tipi di pesci aghjuntu à questu cuntenenu diversi minerali è vitamini. I frutti è ligumi (avocado, pepino, etc.) cuntribuiscenu ancu à i so benefici.
U ginger accumpagnatu è u wasabi cuntenenu composti antioxidanti è vitamini è minerali. A salsa di soia, chì hè un topping diliziosu per i rotuli, cuntene assai livelli di sodiu. Salsi cum'è a crema è a mayonnaise chì avete aduprà extra aumentanu i so calori.
Chì sò l'ingredienti di Sushi?
sushi, Hè cunsideratu un alimentu sanu perchè hà un cuntenutu riccu di nutrienti.
pesce di sushi
Pisces, una bona proteina, iodu è hè una fonte di parechje vitamini è minerali. Inoltre, naturalmenteVitamina D Hè unu di i pochi alimenti chì cuntenenu
Hè necessariu per u funziunamentu ottimali di u cervellu è u corpu grassi omega 3include ancu. Questi olii aiutanu à cumbatte e cundizioni mediche cum'è a malatia di u cori è l'ictus.
Pesci, certimalatie autoimmuneHè ancu ligata à un risicu più bassu di depressione, memoria è perdita di visione.
Wasabi
Wasabi pasta hè di solitu sushiHè servitu à fiancu. Hè manghjatu solu in picculi quantità, postu chì hà un gustu assai forte.
Pertene à a listessa famiglia di col, rafanu è mustarda. Eutrema japonicum Hè fattu da u troncu grattugiatu. wasabibeta caroteneHè riccu in glucosinolates è isothiocyanates.
A ricerca mostra chì questi composti ponu avè proprietà antibacteriale, antiinflamatorii è anti-cancer.
Tuttavia, per via di a scarsità di a pianta wasabi, parechji ristorantirafanuusa una pasta d'imitazione fatta da una cumminazione di polvere di mustarda è pittura verde.
Stu pruduttu hè improbabile di avè i stessi proprietà nutrizionale.
alga sushi
norihè un tipu d'alga utilizata per fà u sushi.Calcium, magnesiu, fosforu,ferruContene sodiu, iodu, tiamina è vitamini A, C è E. 44% di u so pesu seccu hè una proteina vegetale di qualità.
Nori furnisce ancu composti chì cumbattenu virus, inflammazioni è ancu cancer.
Zenzeru
Hè usatu per aromatizà u sushi.Zenzerubon potassiu, magnesiu, ramu èmanganese hè a fonte. Havi ancu certe proprietà chì aiutanu à prutege contra i batteri è i virus.
Chì sò i Tipi di Sushi?
nigiri
Il s'agit de tranches de poisson cru ou de viande fraîches placées sur le rossu pressé. Hè aromatizatu cù wasabi è salsa di soia.
Maquis
Maki hè un piattu chì cuntene unu o più pesci è ligumi in risu impannillatu in nori d'alga arrustitu. sushi hè u rollu.
temaki
Hè preparatu in u listessu modu cum'è un maki, ma rotulatu in una forma di cune per un megliu aspettu è grippa.
uramaki
Questu significa chì u norin copre i fillings è risu di sushiHè un rollu assai interessante fattu da l'internu, in quale u nori hè utilizatu per imbulighjà u nori. Un revestimentu esternu hè ancu fattu cù graneddi di sesame tostati è altri ingredienti, chì aghjunghjenu un sapori distintu.
sashimi
In questu, fette di pesci crudi sò sirvuti senza risu, generalmente julienne daikon ravanu hè servitu nantu.
Chì sò i Beneficii di Sushi?
Prutege a salute di u core
sushiU benefiziu più cercatu di a salvia hè un accessu diliziosu à l'acidi grassi omega 3 in forma di pisci. U colesterolu HDL aiuta à equilibriu è eliminà u colesterolu LDL in u corpu. I livelli di colesterolu equilibrati impediscenu l'arterie intasate è parechji prublemi di salute cunnessi cum'è l'attaccu di cori, l'ictus è l'aterosclerosi.
sushiCi sò parechji vantaghji di l'imballaggio d'alga utilizatu Hè chjamatu nori in Japanese è hè riccu in iodu, un elementu essenziale per u nostru corpu.
IodiuHè impurtante per u cuntrollu è a regulazione di u nostru sistema endocrinu, in particulare a nostra glàndula tiroidea. Cù livelli di iodu propiu in u corpu, un equilibriu hormonal propiu pò esse rializatu chì eventualmente eliminerà e malatie croniche.
Accelera u metabolismu
sushiU pesciu hè riccu in proteini è pocu in grassu è calori. Puderà aumentà a capacità di u corpu à travaglià in modu efficiente, creà cellule novi, è mantenenu forti è sani.
Hà un putenziale anticanceru
sushi Hè statu determinatu chì u wasabi, unu di i pochi cundimenti diliziosi serviti
Un studiu di l'isotiocianati antiplatelet è anticancer in wasabi mostra chì questi composti exhibenu attività anticancer.
In più, Droga Marina Un articulu di u 2014 publicatu in a rivista Physicians indica u potenziale anticanceru di diverse varietà d'alga, in particulare in quantu à u cancer di u colon è di u pettu.
migliurà a circulazione
sushiU pesciu è a salsa di soia sò ricchi di ferru. U ferru ghjoca un rolu integrale in a produzzione di globuli rossi, chì aumenta a circulazione in tutte e parte di u corpu, stimula a crescita di capelli è migliurà u tonu di a pelle.
U nivellu adattatu di RBC migliurà u metabolismu, accelera u prucessu di guariscenza di tessuti è cellule. Dunque, godendu una parte di questu ùn solu satisfà u vostru palatu, ma ancu aumenterà u vostru numeru di globuli rossi.
Chì sò i danni di Sushi?
Carboidrati raffinati è pocu cuntenutu di fibre
l'ingredientu principale di u sushiHè u risu biancu, un carbuidratu raffinatu, chì hè stata spogliata è sguassata di quasi tutte e fibre, vitamini è minerali.
Alcune ricerche mostranu chì un altu ingesta di carbuidrati raffinati è l'aumentu assuciatu di i livelli di zuccaru in sangue pò purtà à inflammazioni è aumentanu u risicu di diabete è di malatie cardiache.
In più, risu di sushi Di solitu hè preparatu cù u zuccheru. zuccaru è pocu cuntenutu di fibre, sushiQuestu significa chì i carbuidrati sò spartuti rapidamente in u trattu digestivu.
Sta situazionezuccaru in sangue è pò causà un spike in i livelli di insulina. sushiA preparazione di risu cù rossu marronu invece di rossu biancu aumenta u so cuntenutu di fibra è u valore nutrizionale.
Poca proteina è altu cuntenutu di grassu
Sushi aiuta à perdiri pesu Hè cunsideratu un alimentu. Tuttavia, assai varietà, sirvutu cù salsi d'alta caloria è tempura fritta, chì aumenta significativamente u so cuntenutu calori.
In più, una sola rotulu di sushi di solitu cuntene assai picculi quantità di pesci o ligumi. Questu significa chì hè un alimentu bassu di proteina, pocu di fibra, per quessa ùn hè micca assai efficace à riduce a fame è l'appetite.
Altu cuntenutu di sali
un piattu sushi di solitu cuntene una grande quantità di sali. Prima, u risu hè cottu cù u salinu. Inoltre, i pesci è i ligumi cuntenenu sali. Infine, hè generalmente sirvutu cù salsa di soia, chì hè assai alta in u salinu.
Troppucunsumu di saliaumenta u risicu di cancru di stomacu. Puderà ancu pruvucà a pressione alta in e persone sensibili à sta sustanza.
Cuntaminazione cù batteri è parassiti
Sushi pesce crudoPerchè hè fatta cù la, aumenta u risicu di infizzione da parechji batteri è parasites. in sushi Alcune di e spezie più cumuni sò "Salmonella", diversi "Vibrio bacteria" è parassiti "Anisakis è Diphyllobothrium".
Un studiu recente hà esaminatu u pesciu crudu utilizatu in 23 ristoranti portoghesi è hà truvatu chì u 64% di i campioni eranu contaminati da microorganismi dannosi.
E donne incinte, i zitelli, l'adulti anziani è quelli chì anu un sistema immune compromessi, da manghjà sushi deve evitari.
Mercuriu è altre tossine
sushiU pesciu utilizatu in u mare pò cuntene metalli pisanti cum'è u mercuriu per via di a contaminazione di l'oceanu. tonnu, pesci spada,sgombro è i pesci predatori cum'è i squali anu u nivellu più altu.
Tipi di frutti di mare pocu in mercuriusalmone, anguilla, ricci di mare, trote, granchi è polpi.
Di cunsiguenza;
risu di sushiHè un platu giapponese fattu di alga, verdura è frutti di mare crudi o cotti.
Hè riccu in diverse vitamini, minerali è composti chì prumove a salute. Tuttavia, certi tipi sò ricchi di carbuidrati raffinati, sali è grassi malsani.
