I beneficii di u pesciu venenu da i nutrienti chì cuntene. U pesciu, chì hè riccu in proteini, vitamina D è acidi grassi omega-3, hè un core cumpletu. Hè bonu per a depressione è prutegge u cervellu da l'effetti di l'anziane. Ùn manghjate micca u pesciu solu perchè hè sanu. Troppu causa danni cum'è l'accumulazione di mercuriu.
Valore nutrizionale di u pesciu
A paragunà a caloria è u valore nutrizionale di u pesciu hè sbagliatu. Perchè a manera di preparà u pesciu cambia significativamente a struttura nutrizionale. U cuntenutu nutrizionale di ogni pesciu hè ancu diversu. Per esempiu, fighjemu u valore nutrizionale di 154 grammi di noce atlantica salvatica;
Calorie: 280
Grassi: 12.5 grammi
Sodium: 86 mg
Carboidrati: 0 g
Fibra: 0 g
Sucres : 0 g
Proteine: 39.2 gramma
I valori nutrizionali di una porzione di 100 grammi di altri pesci sò i seguenti;
Halibut (cru): 116 calori, 3 grammi di grassu, 0 grammi di carbuidrati, 20 grammi di prutezione.
Tonno (a pinna gialla, fresca, cruda): 109 calori, menu di un grammu di grassu, 0 grammi di carbuidrati, 24 grammi di prutezione.
Cod (Atlanticu, crudu): 82 calori, 0,7 grammi di grassu, 0 grammi di carbuidrati, 18 grammi di prutezione.
Bass oceanu (Atlanticu, crudu): 79 calori, 1.4 grammi di grassu, 0 grammi di carbuidrati, 15 grammi di prutezione.
Beneficii di Pesci
benefici di u pesciu
Fornisce nutrienti impurtanti
Per dì i beneficii di u pesciu in generale, ogni tipu di pesciu hè bonu per a salute. Fornisce quantità elevate di parechji nutrienti chì a maiò parte di a ghjente ùn ne basta. proteina,iodu è cuntene parechji vitamini è minerali.
Ma certi pesci sò più benefizii cà l'altri. E spezie di pesci oliu sò cunsiderate più sani. Hè perchè i pesci grassi (cum'è u salmone, a trota, a sardina, u tunnu è a mackerel) sò più altu in nutrienti basati in grassu. Hè ancu più riccu in acidi grassi omega 3.
Per risponde à u requisitu di l'omega 3, hè necessariu di manghjà pesci oliu almenu una o duie volte à settimana.
Beneficu per a salute di u core
U pesciu hè u megliu alimentu per manghjà per a salute di u core. I manghjatori di pisci regularmente anu un risicu più bassu di attaccu di cori. A rata di morte per malatie cardiache hè ancu bassu.
I studii indicanu chì i pesci grassi sò più benefizii per a salute di u core perchè sò più altu in l'acidi grassi omega 3.
Supporta a crescita è u sviluppu
L'acidi grassi omega 3 sò essenziali per a crescita è u sviluppu. un tipu d'acidu grassu omega 3l'acidu docosahexaenoic (DHA)Questu hè particularmente impurtante per u sviluppu di u cervellu è l'ochju. Dunque, e mamme chì allattanu è e donne incinte anu bisognu di manghjà abbastanza omega 3 fatty acids. Ma e donne incinte ùn deve micca manghjà ogni pesciu. Certi pesci cuntenenu alti livelli di mercuriu, chì provoca prublemi di sviluppu in u core.
Dunque, e donne incinte anu da cunsumà solu pesci cù pocu cuntenutu di mercuriu, cum'è salmone, sardine è trote, à un massimu di 340 grammi per settimana. U pesciu crudu è crudu (cumpresu u sushi) ùn deve esse manghjatu. Perchè cuntene microorganismi chì ponu dannà u fetu.
Prutege u cervellu da i danni legati à l'età
Una di e cunsequenze di l'anziane hè u deterioramentu di a funzione cerebrale. Manghjendu più pesce reduce u declinu cognitivu ligatu à l'età.
Impedisce a depressione
Depressionehè un disordine mentale seriu. Ancu s'ellu ùn attrae micca tanta attenzione cum'è a malatia di u cori, hè unu di i più grandi prublemi di salute in u mondu.
I studii anu truvatu chì e persone chì manghjanu regularmente pesci sò assai menu probabili di soffre di depressione. Pesci è acidi grassi omega 3disordine bipolari Beneficia ancu altri disordini mentali cum'è
A megliu fonte dietetica di vitamina D
Questa vitamina impurtante funziona cum'è un hormone steroidu in u corpu è hè aduprata da a maiò parte di a pupulazione di u mondu.carenza di vitamina D vita. U pesciu è i prudutti di pisci sò i migliori fonti dietetichi di vitamina D. Salmon è i pesci grassi cum'è l'aringa cuntenenu a quantità più altu. oliu di fegatu di coddu Certi olii di pisci, cum'è certi olii di pisci, sò assai ricchi di vitamina D.
Reduce u risicu di malatie autoimmune
malatie autoimmuneInoltre, u sistema immune attaccà per errore è distrugge i tessuti di u corpu sani. Un esempiu di questu hè quandu u sistema immune attacca à e cellule chì produci l'insulina in u pancreas.diabete di tipu 1camion. Parechji studii anu dimustratu chì u cunsumu di omega 3 o oliu di pisci riduce u risicu di diabete di tipu 1 in i zitelli.
Aiuta à prevene l'asma in i zitelli
I studii anu dimustratu chì manghjà pisci regularmente reduce u risicu di l'asma in i zitelli da 24%, ma ùn hà micca un effettu significativu in l'adulti.
Prutege a salute di l'ochji
Degenerazione maculare Hè a causa principale di disabilità visuale è cecità. Succede soprattuttu in l'anziani. U pesciu è l'acidi grassi omega 3 pruteghjanu contra sta malatia.
Migliora a qualità di u sonnu
I disordini di u sonnu sò cumuni. Ci hè parechje ragioni diffirenti per questu. Certi circadori credi chì a carenza di vitamina D pò ancu ghjucà un rolu in l'insomnia. In un studiu, e persone chì manghjavanu salmone trè volte à settimana anu migliuratu a qualità di u sonnu. Questu hè duvuta à u cuntenutu di vitamina D di salmone.
Beneficii di Pesci Oliu
U pesciu oliu hà beneficii cum'è diminuisce u risicu di malatie cardiache, rinfurzà a capacità mentale, prevene u cancer, è riduce u risicu di demenza ligata à l'alcohol.Una quantità significativa di grassu si trova in i tessuti di u corpu è a cavità umbilicale di questi pesci. U pesciu oliu include:
Truta
Salmon
Sardina
L'anguilla
tonnu
cœur
Tuna
Elenchimu i benefici di u pesciu grassu cum'è seguitu;
Reduce a inflamazioni.
Hè riccu in acidi grassi poliinsaturati omega 3, chì reducenu u risicu di malatie cardiache, cancer è artrite.
U pesciu oliu hè una bona fonte di prutezione.
Reduce u stress mentale.
Prutege da a furmazione di l'artrite reumatoide.
Prutege contra u cancer di a pelle.
Manghjendu pesci grassu in l'ultimi mesi di gravidanza cuntribuisce positivamente à u sviluppu sensoriale, cognitivu è mutore di u zitellu.
regularmente durante a gravidanza.salmone I figlioli di e donne chì cunsuma l'alcolu sò menu prubabile di mostrà sintomi d'asma à l'età di 2.5 anni.
Reduce a perdita di vista in l'anziani.
Manghjendu pesci grassi riduce u risicu di cancru di mama.
U pesciu, chì hè unu di l'alimenti più sani, hà benefici è risichi chì deve esse cunnisciutu. U più grande periculu per i pesci hè u cuntenutu di mercuriu. Alcune spezie di pisci cuntenenu livelli tossichi di mercuriu. L'esposizione à u mercuriu provoca seri prublemi di salute.
L'alta esposizione à u mercuriu altera è avvelena u sistema nervu cintrali. Questu pò esse risultatu in irritabilità, fatigue, cambiamenti di cumpurtamentu, tremore, mal di testa, udizione, perdita cognitiva, allucinazioni è ancu morte. Puderà ancu pruvucà a pressione alta in l'omu è l'animali affettendu negativamente u sistema cardiovascular.
L'avvelenamentu di mercuriu ùn hè micca tipicamenti un prublema di salute chì si trova in a notte. Ci vole u tempu per i livelli di mercuriu in u sangue per custruisce.
Pesci chì cuntene mercuriu
A maiò parte di e spezie di pisci cuntenenu mercuriu. Un studiu hà truvatu chì un terzu di i pesci catturati avianu livelli di mercuriu di più di 0.5 parte per milione, un livellu chì puderia causà prublemi di salute per e persone chì manghjanu regularmente sti pesci. In generale, i pesci più grande è più longevi anu u più cuntenutu di mercuriu. Questi pesci sò squali, pesci spada, tonnu frescu, merlin.
I livelli di mercuriu in i pesci sò misurati in parti per milione (ppm). Eccu i livelli medii di diversi pesci è frutti di mare, da u più altu à u più bassu:
Pesce spada: 0.995 ppm.
Squalu: 0.979 ppm.
Sgombro: 0.730 ppm.
Tonnu à ochji grossi: 0.689 ppm.
Merlin: 0.485 ppm.
Cantina di tonnu: 0.128 ppm.
Cod: 0.111 ppm.
Aragosta americana: 0.107 ppm.
Pesci biancu: 0.089 ppm.
Aringa: 0.084 ppm.
Salmone: 0.079 ppm.
Truta: 0.071 ppm.
Crabu: 0.065 ppm.
Haddock: 0.055 ppm.
Sgombro: 0.050 ppm.
Gamberu: 0.035 ppm.
Pollock: 0.031 ppm.
Catfish: 0.025 ppm.
Calamaru: 0.023 ppm.
Salmone: 0.022 ppm.
Acciuga: 0.017 ppm.
Sardine : 0.013 ppm.
Ostriche: 0.012 ppm.
Scallops: 0.003 ppm.
Gamberetti: 0.001 ppm.
U mercuriu in u pesciu ùn affetta micca tutti in u listessu modu. Per quessa, certi persone anu da esse più attenti à u so cunsumu di pisci. Per esempiu; donne incinte, mamme chì allattanu è zitelli ...
I zitelli è i zitelli in u ventre sò più vulnerabili à a toxicità di mercuriu. U mercuriu pò esse facilmente trasferitu à u fetu di una mamma incinta o da una mamma chì allatta à u so zitellu.
Cumu cunsumà u pesciu in u modu più sanu?
In generale, ùn deve esse paura di manghjà pisci. I benefici di i pesci sò putenti. Hè ricumandemu chì a maiò parte di a ghjente manghja almenu 2 porzioni di pisci à settimana.
In ogni casu, e donne chì ponu esse incinte, e donne incinte, e donne chì allattanu è i zitelli à u risicu altu di toxicità di mercuriu devenu attente à e seguenti cunsiglii per una dieta sana di pesci:
Manghja 2-3 porzioni (227-340 grammi) di diversi tipi di pisci ogni settimana.
Sceglite pesci chì sò pocu in mercuriu, cum'è salmone, gamberetti, baccalà è sardine.
Prima di manghjà u pesciu novu, verificate se l'acqua in u quale hè stata presa hè sicura.
Se tenete cura di sti cunsiglii, maximizerete i benefici di i pesci mentre minimizzate u risicu di l'esposizione à u mercuriu.
Cumu ricunnosce u pesciu frescu?
Hè impurtante di sceglie u pesciu frescu quandu si compra. Nimu ùn vole manghjà pisci stale. Allora cumu identificà u pesciu frescu?
In realtà, questu ùn hè micca un travagliu chì esige sapè fà. Quandu sapete uni pochi di punti impurtanti nantu à questu, vi amparà à sceglie u pesciu frescu facilmente.Per capiscenu u pesciu frescu, avemu da sapè prima ciò chì pare u pesciu stale.
U pesciu deve esse odore di iodu è alga. Allora deve esse l'odore di u mare. Se pudete sente l'ammonia, u pesciu ùn hè certamente micca frescu.
L'ochji di i pesci duveranu esse brillanti. I pesci stanchi anu l'ochji sbulicati. Sembra ottu.
I gills di pesci freschi sò rosati o rossi. I branchi di l'aspettu slimy sò un signu chì u pesciu hè diventatu.
U pesciu deve esse culuriti brillanti. Ùn deve micca colapsà in l'internu quandu pressatu. Pressu ligeramente nantu à u pesciu cù u to pollice. U pesciu deve turnà à a so forma antica. Se a vostra impronta digitale resta visibile, hè obsoleta.
A postura di u pesciu frescu hè dritta. A so coda si ferma dritta quandu l'alzate da a so testa è a tene. U pesciu stale hà un aspettu scioltu. Quandu u tene per a testa, a parte di a cuda pende.
Se u pesciu hè frescu, si affunda à u fondu quandu si mette in acqua. I pesci stale venenu à a superficia di l'acqua.
